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Sargo

40€
40€
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Description

A reef in Madrid? That's right, Sargo is the market cuisine restaurant that brings to the capital the freshest fish from the Galician markets to your plate. The best product from the north of Spain is present in its menu with the Santoña anchovy entrecostera or the razor clams of the grilled estuary. But there is also room for the avant-garde, with dishes such as zamburiñas thai style or cannelloni avocado, txangurro and rhubarb. Marine inspiration and plants flood its walls, creating a warm and perfect atmosphere to enjoy its elaborate proposals of fish, meat and orchard

More Info
  • Hours: Monday to Sunday from 1:30 p.m. to 1:30 p.m.
  • All credit cards accepted
  • Nearby parking: C / José Ortega y Gasset, 55
  • Terrace
  • Private lounges available
  • Dishes suitable for vegetarians and celians
Market
Bº de Salamanca
Elegant

A reef in Madrid? That's right, Sargo is the market cuisine restaurant that brings to the capital the freshest fish from the Galician markets to your plate. The best product from the north of Spain is present in its menu with the Santoña anchovy entrecostera or the razor clams of the grilled estuary. But there is also room for the avant-garde, with dishes such as zamburiñas thai style or cannelloni avocado, txangurro and rhubarb. Marine inspiration and plants flood its walls, creating a warm and perfect atmosphere to enjoy its elaborate proposals of fish, meat and orchard

More Info
  • Hours: Monday to Sunday from 1:30 p.m. to 1:30 p.m.
  • All credit cards accepted
  • Nearby parking: C / José Ortega y Gasset, 55
  • Terrace
  • Private lounges available
  • Dishes suitable for vegetarians and celians
Market
Bº de Salamanca
Elegant
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Menu

*Prices are subject to change*

Starters
Normally
Tabla de ibéricos: chorizo, salchichón y lomo 17.00€
Tabla de quesos 17.00€
Tabla de jamón de bellota 24.00€
Croqueta de choco en su tinta (ud) 2.00€
Croqueta de rabo de toro (ud) 2.00€
Combo de 6 croquetas 10.50€
Zamburiñas con majado de ajo y perejil 18.00€
Chipirón encebollado 2.0 14.00€
Chistorra de Arbizu (300gr), cebolla confitada al vino y pimientos estilo Padrón 11.00€
Anchoa 00 de Santoña, panko crujiente y tomate 19.00€
Alitas glaseadas en teriyaki, guacamole y pepino encurtido 13.00€
Pulpo a la brasa, kimchie, ajada y batata 19.00€
Ensalada gallega, tomate, lechuga y cebolla, traídos de la huerta gallega 9.00€
Flor de alcachofa a la plancha 16.00€
Tomate rosa y ventresca de bonito 12.00€
Ensalada de burratina con pesto genovés 13.00€
Meats
Normally
Carrilleras de ternera estofadas, puré de boniato y polvo de tomate 19.00€
Entrecot de vaca vieja (300gr), con verduras a la brasa y salsa de queso Cebreiro 21.00€
Secreto ibérico, patatas fritas y verduras encurtidas 18.00€
“El chuletón” de rubia gallega madurada 35 días con patata gajo y ensalada 54.00€
Raxo de cerdo con patatas fritas 15.00€
Steak Tartar de solomillo de vaca 15.00€
Costilla de cerdo a baja temperatura 14 horas, glaseada al estilo Pekín 19.00€
Fish
Normally
Corvina asada al carbón con salsa de callos 19.00€
Bluefin tuna sashimi, guacamole, chili, soy / honey and wakame 19.00€
Hake of celery at 65ºC, potato foam and ajada 22.00€
Salmón al horno con brocoli asado, puré de chirivía y mayonesa de jalapeño y eneldo 17.00€
Whole fried scorpionfish (Recommended 2 pax) 32.00€
Spoon dishes
Normally
Callos a la asturiana con patatinas fritas 16.00€
Lentils, foie gras and 64º egg 17.00€
Pote gallego 14.00€
Desserts
Normally
Panacota, maracuyá y arándanos 4.00€
Nuestras fresas con nata 5.00€
Vasito de lemon pie con merenguitos 4.00€
Se me ha caído la tarta de queso 5.00€
Dúo de chocolates tropical 4.00€

*Prices are subject to change*

Starters
Tabla de ibéricos: chorizo, salchichón y lomo
Tabla de quesos
Tabla de jamón de bellota
Croqueta de choco en su tinta (ud)
Croqueta de rabo de toro (ud)
Combo de 6 croquetas
Zamburiñas con majado de ajo y perejil
Chipirón encebollado 2.0
Chistorra de Arbizu (300gr), cebolla confitada al vino y pimientos estilo Padrón
Anchoa 00 de Santoña, panko crujiente y tomate
Alitas glaseadas en teriyaki, guacamole y pepino encurtido
Pulpo a la brasa, kimchie, ajada y batata
Ensalada gallega, tomate, lechuga y cebolla, traídos de la huerta gallega
Flor de alcachofa a la plancha
Tomate rosa y ventresca de bonito
Ensalada de burratina con pesto genovés
Meats
Carrilleras de ternera estofadas, puré de boniato y polvo de tomate
Entrecot de vaca vieja (300gr), con verduras a la brasa y salsa de queso Cebreiro
Secreto ibérico, patatas fritas y verduras encurtidas
“El chuletón” de rubia gallega madurada 35 días con patata gajo y ensalada
Raxo de cerdo con patatas fritas
Steak Tartar de solomillo de vaca
Costilla de cerdo a baja temperatura 14 horas, glaseada al estilo Pekín
Fish
Corvina asada al carbón con salsa de callos
Bluefin tuna sashimi, guacamole, chili, soy / honey and wakame
Hake of celery at 65ºC, potato foam and ajada
Salmón al horno con brocoli asado, puré de chirivía y mayonesa de jalapeño y eneldo
Whole fried scorpionfish (Recommended 2 pax)
Spoon dishes
Callos a la asturiana con patatinas fritas
Lentils, foie gras and 64º egg
Pote gallego
Desserts
Panacota, maracuyá y arándanos
Nuestras fresas con nata
Vasito de lemon pie con merenguitos
Se me ha caído la tarta de queso
Dúo de chocolates tropical

Reviews (308)


Reviews  (308)
Sargo

Rating summary

Below you can read the reviews of our members who have dined at this restaurant. All of our restaurants have been ClubKviar verified

Eduardo
Food 8.0
Service 10.0
Quality / Price 10.0
Atmosphere 10.0
original, buena calidad y buen precio
04/10/2018
original, buena calidad y buen precio
04/10/2018

Comimos dos entrantes para compartir y un cabracho frito y con el descuento de club Kviar nos costo 47 € para dos personas. El Cabracho muy original se come con las manos

Eduardo
Food
8.0
Service
10.0
Quality / Price
10.0
Atmosphere
10.0

original, buena calidad y buen precio
04/10/2018

Comimos dos entrantes para compartir y un cabracho frito y con el descuento de club Kviar nos costo 47 € para dos personas. El Cabracho muy original se come con las manos


statolopez@gmail.com
Food 10.0
Service 10.0
Quality / Price 10.0
Atmosphere 10.0
Excelente restaurante
02/10/2018
Excelente restaurante
02/10/2018

Todo estupendo, he estado varias veces con grupos pequeños y grandes. Siempre genial. Muy recomendable.

statolopez@gmail.com
Food
10.0
Service
10.0
Quality / Price
10.0
Atmosphere
10.0

Excelente restaurante
02/10/2018

Todo estupendo, he estado varias veces con grupos pequeños y grandes. Siempre genial. Muy recomendable.


Fernando
Food 10.0
Service 6.0
Quality / Price 8.0
Atmosphere 6.0
business dinner on a Monday
02/10/2018
business dinner on a Monday
02/10/2018

Food was great. Service was slow and unprofessional. We gave up on desert because it took more than 30 minutes.

Fernando
Food
10.0
Service
6.0
Quality / Price
8.0
Atmosphere
6.0

business dinner on a Monday
02/10/2018

Food was great. Service was slow and unprofessional. We gave up on desert because it took more than 30 minutes.


Fernando
Food 10.0
Service 6.0
Quality / Price 8.0
Atmosphere 6.0
business dinner on a Monday
02/10/2018
business dinner on a Monday
02/10/2018

Food was great. Service was slow and unprofessional. We gave up on desert because it took more than 30 minutes.

Fernando
Food
10.0
Service
6.0
Quality / Price
8.0
Atmosphere
6.0

business dinner on a Monday
02/10/2018

Food was great. Service was slow and unprofessional. We gave up on desert because it took more than 30 minutes.


Carlos
Food 10.0
Service 10.0
Quality / Price 10.0
Atmosphere 10.0
Fantástico
02/10/2018
Fantástico
02/10/2018

Muy buena atención y pescado excelente

Carlos
Food
10.0
Service
10.0
Quality / Price
10.0
Atmosphere
10.0

Fantástico
02/10/2018

Muy buena atención y pescado excelente


LUIS
Food 8.0
Service 8.0
Quality / Price 8.0
Atmosphere 8.0
muy bien
02/10/2018
muy bien
02/10/2018

muy bien

LUIS
Food
8.0
Service
8.0
Quality / Price
8.0
Atmosphere
8.0

muy bien
02/10/2018

muy bien


Laura
Food 8.0
Service 8.0
Quality / Price 8.0
Atmosphere 8.0
restaurante muy agradable y buena comida
01/10/2018
restaurante muy agradable y buena comida
01/10/2018

La flor de alcachofa confitada y el secreto ibérico y los tacos de merluza muy ricos

Laura
Food
8.0
Service
8.0
Quality / Price
8.0
Atmosphere
8.0

restaurante muy agradable y buena comida
01/10/2018

La flor de alcachofa confitada y el secreto ibérico y los tacos de merluza muy ricos


Luis
Food 8.0
Service 8.0
Quality / Price 6.0
Atmosphere 10.0
Gallego con buenos detalles
30/09/2018
Gallego con buenos detalles
30/09/2018

Sitio muy moderno en cuanto a decoración, buen ambiente y con parking enfrente. La comida muy buena, estilo gallego, pero con detalles actuales. Precio entre 50 y 60 euros sin descuento (los fines de semana no hay)

Luis
Food
8.0
Service
8.0
Quality / Price
6.0
Atmosphere
10.0

Gallego con buenos detalles
30/09/2018

Sitio muy moderno en cuanto a decoración, buen ambiente y con parking enfrente. La comida muy buena, estilo gallego, pero con detalles actuales. Precio entre 50 y 60 euros sin descuento (los fines de semana no hay)


antonio
Food 6.0
Service 6.0
Quality / Price 6.0
Atmosphere 6.0
Correcto sin más
28/09/2018
Correcto sin más
28/09/2018

No responde a las expectativas

antonio
Food
6.0
Service
6.0
Quality / Price
6.0
Atmosphere
6.0

Correcto sin más
28/09/2018

No responde a las expectativas


Diego
Food 8.0
Service 8.0
Quality / Price 8.0
Atmosphere 8.0
Muy satisfactorio
27/09/2018
Muy satisfactorio
27/09/2018

Ambiente agradable y comida rica

Diego
Food
8.0
Service
8.0
Quality / Price
8.0
Atmosphere
8.0

Muy satisfactorio
27/09/2018

Ambiente agradable y comida rica


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