Nuevo vino del mes: Viaje eno-gastronómico vol.I: Castilla y León con hasta un 30% de descuento. Ver vino
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Asgaya

50€
50€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Jamón Ibérico de Bellota. Pan de cristal con tomate rallado y arbequina. Anchoas de al lado de Asturias. Burrata con tres tipos tomates y vinagreta de albahaca. Ensalada de bogavante con ali olí de manzana. Ensalada verde con alcachofas, morcilla, queso cabrales y crujiente de langostinos.

Descripción

La “Tradición renovada” es la definición más acertada del tipo de cocina de este restaurante ubicado en una de las zonas gastronómicas más punteras de la capital. Su nombre, derivado de la palabra Asgala, que significa abundancia, es un claro ejemplo de su filosofía y trabajo, donde priman las recetas tradicionales con origen asturiano pero siempre con el toque diferente y actualizado del restaurante.

Más información
  • Horarios: De lunes a domingo de 13:30h a 17:00h y 20:30h a 01:00h 
  • Dispone de servicio de aparcacoches 
  • Admite el pago con tarjetas de crédito
  • Dispone de reservados, terraza y acceso para minusválidos
  • Dispone de menús especiales para vegetarianos y celíacos (previo aviso)
Tradicional
Asturiana
Chamartín
Elegante

La “Tradición renovada” es la definición más acertada del tipo de cocina de este restaurante ubicado en una de las zonas gastronómicas más punteras de la capital. Su nombre, derivado de la palabra Asgala, que significa abundancia, es un claro ejemplo de su filosofía y trabajo, donde priman las recetas tradicionales con origen asturiano pero siempre con el toque diferente y actualizado del restaurante.

Más información
  • Horarios: De lunes a domingo de 13:30h a 17:00h y 20:30h a 01:00h 
  • Dispone de servicio de aparcacoches 
  • Admite el pago con tarjetas de crédito
  • Dispone de reservados, terraza y acceso para minusválidos
  • Dispone de menús especiales para vegetarianos y celíacos (previo aviso)
Tradicional
Asturiana
Chamartín
Elegante
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RESERVA TU MESA PARA

Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA*

Entrantes
Mollejas de cordero con alcachofas guisadas
Ensalada de ahumados sobre brotes tiernos, nueces y vinagreta de frutos rojos
Menestra de verduras con veloute de cítricos
Alcachofas rellenas de foie con crema de coliflor y crujiente de bacon
Vieiras con puré de patata violeta, daditos de pera caramelizada y demi-glace
Pulpo dorado sobre patatas revolconas y pimentón de la vera
Bomba de foie con puré de manzana
Huevos rotos con carabineros
Lasaña de Centolla cremosa con verduras, crema de andariques y piparras dulces
Croquetas, blanditas de la abuela; hoy de jamón y mañana ... ya veremos
Sardinas ahumadas con hierbas silvestres, sobre hogaza tostada
Tomatas escogidas en carpaccio con pimientos asados y ventresca de bonito
Tallarines de sepia con verduras salteadas y salsa de tinta de chipirones
Ensalada verde con alcachofas, morcilla, queso cabrales y crujiente de langostinos
Ensalada de bogavante con ali olí de manzana
Burrata con tres tipos tomates y vinagreta de albahaca
Anchoas de al lado de Asturias
Pan de cristal con tomate rallado y arbequina
Jamón Ibérico de Bellota
Plato principal
Chipirones de anzuelo sobre falso arroz con su jugo de tinta y aceite de hierbas
Degustación de verdinas
Verdinas estofadas como en Cudillero, con pixin y almejas
Degustación de Fabada
Fabada, como Dios manda
Carnes
Costillas de cabrito con su salteado de patatas primor y cebollitas francesas
Pichón de bres con puré de hinojo y salsa de ave
Lomo de buey, de asador, para dos personas con piquillos y patatas
Carrillada de cerdo ibérico con crujiente de bacon
Rabo de toro con crema de tupinambo y chips de batata
Cachopo, pero de solomillo
Solomillo con parmentier trufada, salsa de foie y setas de temporada
Entrecot de Buey en lardones con salsa de foie y boletus
Nuestro clásico Steak Tartar
Pescados
Tartar de atún rojo con mayonesa de wassabi
Bacalao confitado con mini verduritas de temporada y crema de yuca al aceite de albahaca
Rape con salsa de oricios y piña caramelizada
Nuestra merluza a la sidra
Cocochas de Merluza al Pil Pil
Los Postres
Tarta fina de manzana con helado de vainilla (mínimo 25 minutos)
Coulant de chocolate con helado de violeta
Torrija de pan brioche con helado de naranja
Arroz con leche requemado
Chocolate costrado con helado de vainilla
Flan de Queso con espuma de arroz con leche
Frixuelos con crema pastelera y helado de praline

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA*

Entrantes
Mollejas de cordero con alcachofas guisadas
Ensalada de ahumados sobre brotes tiernos, nueces y vinagreta de frutos rojos
Menestra de verduras con veloute de cítricos
Alcachofas rellenas de foie con crema de coliflor y crujiente de bacon
Vieiras con puré de patata violeta, daditos de pera caramelizada y demi-glace
Pulpo dorado sobre patatas revolconas y pimentón de la vera
Bomba de foie con puré de manzana
Huevos rotos con carabineros
Lasaña de Centolla cremosa con verduras, crema de andariques y piparras dulces
Croquetas, blanditas de la abuela; hoy de jamón y mañana ... ya veremos
Sardinas ahumadas con hierbas silvestres, sobre hogaza tostada
Tomatas escogidas en carpaccio con pimientos asados y ventresca de bonito
Tallarines de sepia con verduras salteadas y salsa de tinta de chipirones
Ensalada verde con alcachofas, morcilla, queso cabrales y crujiente de langostinos
Ensalada de bogavante con ali olí de manzana
Burrata con tres tipos tomates y vinagreta de albahaca
Anchoas de al lado de Asturias
Pan de cristal con tomate rallado y arbequina
Jamón Ibérico de Bellota
Plato principal
Chipirones de anzuelo sobre falso arroz con su jugo de tinta y aceite de hierbas
Degustación de verdinas
Verdinas estofadas como en Cudillero, con pixin y almejas
Degustación de Fabada
Fabada, como Dios manda
Carnes
Costillas de cabrito con su salteado de patatas primor y cebollitas francesas
Pichón de bres con puré de hinojo y salsa de ave
Lomo de buey, de asador, para dos personas con piquillos y patatas
Carrillada de cerdo ibérico con crujiente de bacon
Rabo de toro con crema de tupinambo y chips de batata
Cachopo, pero de solomillo
Solomillo con parmentier trufada, salsa de foie y setas de temporada
Entrecot de Buey en lardones con salsa de foie y boletus
Nuestro clásico Steak Tartar
Pescados
Tartar de atún rojo con mayonesa de wassabi
Bacalao confitado con mini verduritas de temporada y crema de yuca al aceite de albahaca
Rape con salsa de oricios y piña caramelizada
Nuestra merluza a la sidra
Cocochas de Merluza al Pil Pil
Los Postres
Tarta fina de manzana con helado de vainilla (mínimo 25 minutos)
Coulant de chocolate con helado de violeta
Torrija de pan brioche con helado de naranja
Arroz con leche requemado
Chocolate costrado con helado de vainilla
Flan de Queso con espuma de arroz con leche
Frixuelos con crema pastelera y helado de praline

Opiniones (3429)


Opiniones  (3429)
Asgaya

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Blanca
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Puede mejorar
22/02/2018
Puede mejorar
22/02/2018

mejorable el servicio

Blanca
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Puede mejorar
22/02/2018

mejorable el servicio


ANGEL
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Ha bajado un poco
22/02/2018
Ha bajado un poco
22/02/2018

He ido otras veces y siempre muy bien, esta vez ha bajado un poco (se olvidan de aplicar descuento en algunos platos, no aplican descuento en el vino,..)

ANGEL
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Ha bajado un poco
22/02/2018

He ido otras veces y siempre muy bien, esta vez ha bajado un poco (se olvidan de aplicar descuento en algunos platos, no aplican descuento en el vino,..)


Iñigo
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Una grata sorpresa
22/02/2018
Una grata sorpresa
22/02/2018

Con el descuento, la calidad precio es difícilmente superable. La carne de buey, es de buey y se nota.

Iñigo
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Una grata sorpresa
22/02/2018

Con el descuento, la calidad precio es difícilmente superable. La carne de buey, es de buey y se nota.


maria
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
el mejor cachopo de Madrid
22/02/2018
el mejor cachopo de Madrid
22/02/2018

la única pega que le pongo en esta ocasión, es que estaba el restaurante lleno y el servicio fue bastante lento, por lo demás, sin ninguna queja.

maria
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

el mejor cachopo de Madrid
22/02/2018

la única pega que le pongo en esta ocasión, es que estaba el restaurante lleno y el servicio fue bastante lento, por lo demás, sin ninguna queja.


Maria
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Magnifico
21/02/2018
Magnifico
21/02/2018

Es el sitio que nunca te defrauda, todas las veces que he ido han mantenido un nivel alto.

Maria
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Magnifico
21/02/2018

Es el sitio que nunca te defrauda, todas las veces que he ido han mantenido un nivel alto.


Eduardo
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Excelente
21/02/2018
Excelente
21/02/2018

Muy bien atendidos. La comida riquísima

Eduardo
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Excelente
21/02/2018

Muy bien atendidos. La comida riquísima


JTR
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Muy bien
21/02/2018
Muy bien
21/02/2018

Perfecto, como siempre

JTR
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Muy bien
21/02/2018

Perfecto, como siempre


GUSTAVO
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
absolutamente recomendable
20/02/2018
absolutamente recomendable
20/02/2018

Es una grata noticia comprobar cómo mantiene su calidad y su buen hacer.

GUSTAVO
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

absolutamente recomendable
20/02/2018

Es una grata noticia comprobar cómo mantiene su calidad y su buen hacer.


JOSÉ LUIS
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Perfecto
20/02/2018
Perfecto
20/02/2018

Sin duda uno de los mejores restaurantes de comida asturiana de Madrid.

JOSÉ LUIS
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Perfecto
20/02/2018

Sin duda uno de los mejores restaurantes de comida asturiana de Madrid.


Raúl
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Extraordinario
20/02/2018
Extraordinario
20/02/2018

Volveremos

Raúl
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Extraordinario
20/02/2018

Volveremos


Menús de Grupo

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al +34 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.


MENÚ 1

Para compartir
Tallarines de sepia con verduritas salteadas y salsa de tinta
Sardinas ahumadas con hierbas sivestres sobre hogaza tostada
Croquetas de cabrales
Verdinas con pixin y almejas

Segundo individual
½ bacalao al pil pil blanco
Y
½ carrillada de ibérico con parmentier y su crujiente de bacon

Postre individual
Tiramisú

Café y dulces de nuestro obrador

Bebidas
D.O. Rueda Zapadorado
D.O. Ribera del Duero Raíz de Guzmán
Cervezas, refrescos, aguas, etc.

Precio: 45,00€ IVA incluido

 
 

MENÚ 2

Para compartir
Burrata con tres tipos de tomate con vinagreta de albahaca
Bloc de foie de pato con mermelada de higos
Croquetas de jamón
Degustación de fabada

Segundo individual
1⁄2 merluza a la sidra
Y
1⁄2 solomillo con parmentier trufada, salsa de foie y setas de Temporada

Postres al centro
Tarta fina de manzana con helado de vainilla
Arroz con leche requemado
Café y dulces de nuestro obrador

Bebidas
D.O. Rueda Zapadorado
D.O. Ribera del Duero Raíz de Guzmán
Cervezas, refrescos, aguas, etc.

Precio: 50,00€ IVA incluido


 

MENÚ 3

Para compartir
Bomba de foie con puré de manzana
Tartar de salmón con crema de queso
Croquetas de bacalao
Alcachofas con veloute de verduras y setas de temporada

Segundo individual
1⁄2 rape en salsa verde con pencas de cardo
Y
1⁄2 rabo de toro con crema de tupinambo y chips de batata

Postre individual
Tatin de manzana con helado de chocolate blanco

Café y dulces de nuestro obrador

Bebidas

D.O. Rueda Zapadorado
D.O. Ribera del Duero Raíz de Guzmán
Cervezas, refrescos, aguas, etc.

Precio: 55,00€ IVA incluido

 

MENÚ 4

Para compartir
Carpaccio de boletus con rúcula, parmesano y reducción de jugo de carne
Jamón ibérico
Pulpo dorado sobre patatas revolconas
Tartar de atún rojo con mahonesa de wassabi

Segundo individual
1⁄2 corvina con parmentier de batata, setas de temporada y crema bilbaína
Y
1⁄2 mini cachopo de solomillo

Postre individual
Coulant de chocolate con helado de violeta
Café y dulces de nuestro obrador

Bebidas

D.O. Rueda Zapadorado
D.O. Ribera del Duero Raíz de Guzmán
Cervezas, refrescos, aguas, etc.

Precio: 60,00€ IVA incluido

 

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al +34 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.


MENÚ 1

Para compartir
Tallarines de sepia con verduritas salteadas y salsa de tinta
Sardinas ahumadas con hierbas sivestres sobre hogaza tostada
Croquetas de cabrales
Verdinas con pixin y almejas

Segundo individual
½ bacalao al pil pil blanco
Y
½ carrillada de ibérico con parmentier y su crujiente de bacon

Postre individual
Tiramisú

Café y dulces de nuestro obrador

Bebidas
D.O. Rueda Zapadorado
D.O. Ribera del Duero Raíz de Guzmán
Cervezas, refrescos, aguas, etc.

Precio: 45,00€ IVA incluido

 
 

MENÚ 2

Para compartir
Burrata con tres tipos de tomate con vinagreta de albahaca
Bloc de foie de pato con mermelada de higos
Croquetas de jamón
Degustación de fabada

Segundo individual
1⁄2 merluza a la sidra
Y
1⁄2 solomillo con parmentier trufada, salsa de foie y setas de Temporada

Postres al centro
Tarta fina de manzana con helado de vainilla
Arroz con leche requemado
Café y dulces de nuestro obrador

Bebidas
D.O. Rueda Zapadorado
D.O. Ribera del Duero Raíz de Guzmán
Cervezas, refrescos, aguas, etc.

Precio: 50,00€ IVA incluido


 

MENÚ 3

Para compartir
Bomba de foie con puré de manzana
Tartar de salmón con crema de queso
Croquetas de bacalao
Alcachofas con veloute de verduras y setas de temporada

Segundo individual
1⁄2 rape en salsa verde con pencas de cardo
Y
1⁄2 rabo de toro con crema de tupinambo y chips de batata

Postre individual
Tatin de manzana con helado de chocolate blanco

Café y dulces de nuestro obrador

Bebidas

D.O. Rueda Zapadorado
D.O. Ribera del Duero Raíz de Guzmán
Cervezas, refrescos, aguas, etc.

Precio: 55,00€ IVA incluido

 

MENÚ 4

Para compartir
Carpaccio de boletus con rúcula, parmesano y reducción de jugo de carne
Jamón ibérico
Pulpo dorado sobre patatas revolconas
Tartar de atún rojo con mahonesa de wassabi

Segundo individual
1⁄2 corvina con parmentier de batata, setas de temporada y crema bilbaína
Y
1⁄2 mini cachopo de solomillo

Postre individual
Coulant de chocolate con helado de violeta
Café y dulces de nuestro obrador

Bebidas

D.O. Rueda Zapadorado
D.O. Ribera del Duero Raíz de Guzmán
Cervezas, refrescos, aguas, etc.

Precio: 60,00€ IVA incluido

 

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