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Burgundy

40€
40€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomate rallado al momento. Croqueta de jamón ibérico (unidad). Dúo de ensaladillas. La clásica y la sin patata. Boletus con huevo trufado. Gyozas de corzo. Empanadilla asiática al vapor rellena de caza de temporada.

Descripción

El nuevo proyecto del grupo En Copa de Balón, irrumpe con fuerza en la arteria principal de la capital madrileña junto a la plaza de Colón. Una oferta basada en cocina de mercado con productos de primera calidad en sus platos, diseñados por el Chef David Marcano, y una oferta enológica para maridarlos de más de 300 referencias y D.O. de todo el planeta. Sin lugar a dudas, "El Alma de Burgundy". Combinaciones perfectas para los más delicados paladares. Junto a la oferta culinaria, destaca su carta de Mixología, donde podrán deleitarse con los combinados Premium más exquisitos y su apartado de Signature Coctails que le harán trasportase al mundo del sabor y la fantasía.Sin duda, un lugar para disfrutar.

 
Más información
  • Horario: De lunes a jueves de 13:30h a 16:00h y de 20:00h a 00:00h
  • Admite el pago con tarjetas de crédito: Visa y Mastercard
  • Parking cercano: C/ Hermosilla
  • Reservado (hasta 12 personas)
  • Acceso minusválidos: entrada por Hotel Gran Meliá Fenix C/ Hermosilla 2 (acceso directo a restaurante)
  • Platos aptos para vegetarianos y celiacos
Fusión
Bº de Salamanca
Smart Casual

El nuevo proyecto del grupo En Copa de Balón, irrumpe con fuerza en la arteria principal de la capital madrileña junto a la plaza de Colón. Una oferta basada en cocina de mercado con productos de primera calidad en sus platos, diseñados por el Chef David Marcano, y una oferta enológica para maridarlos de más de 300 referencias y D.O. de todo el planeta. Sin lugar a dudas, "El Alma de Burgundy". Combinaciones perfectas para los más delicados paladares. Junto a la oferta culinaria, destaca su carta de Mixología, donde podrán deleitarse con los combinados Premium más exquisitos y su apartado de Signature Coctails que le harán trasportase al mundo del sabor y la fantasía.Sin duda, un lugar para disfrutar.

 
Más información
  • Horario: De lunes a jueves de 13:30h a 16:00h y de 20:00h a 00:00h
  • Admite el pago con tarjetas de crédito: Visa y Mastercard
  • Parking cercano: C/ Hermosilla
  • Reservado (hasta 12 personas)
  • Acceso minusválidos: entrada por Hotel Gran Meliá Fenix C/ Hermosilla 2 (acceso directo a restaurante)
  • Platos aptos para vegetarianos y celiacos
Fusión
Bº de Salamanca
Smart Casual
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Carta

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Gunkan con zamburiña y huevas de tobiko
Nigiri de rodaballo a la bilbaína
Nigiri de carabinero con su salsa secreta
Nigiri de toro y anguila
Tartar de atún picante con huevo frito ecológico
Sashimi de mero con wasabi fresco, refrito de soja y aceite arbequina
Arroz meloso marinero
Lasagna de berenjena con bechamel suave y bolognesa
Risotto de setas
Pappardelle con corazones de puerro y flor de calabacín
Ensalada de langostino tigre en tempura acompañado de mahonesa japonesa
Ensalada templada de bogavante con bulbo de hinojo y manzana smith
Terrina foie con gelée de vino dulce y pera a baja temperatura
Ceviche de corvina salvaje con boniato y maíz cancha
Verduras con dos cocciones
Tacos de cochinita pibil con guacamole, pico de gallo y cebolla morada
Gyozas de corzo. Empanadilla asiática al vapor rellena de caza de temporada
Boletus con huevo trufado
Dúo de ensaladillas. La clásica y la sin patata
Croqueta de jamón ibérico (unidad)
Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomate rallado al momento
Carnes
Steak tartar cortado a cuchillo
Paletilla de cordero lechal con chalotas al vermut y tarta fina de patata
Jarrete de ternera blanca de cocción prolongada (54h) en compañía de patata trufada
Corte de cerdo ibérico 100% bellota con salsa de miso
Pichón en dos cocciones con calabaza confitada y aliño agridulce
Solomillo braseado con sal de escamas y con chiantarella
Escalopines de ternera a la pimienta con salsa de Oporto y patatas panaderas
Hamburguesa Burgundy
Pescados
Lomo de atún frito a la plancha con demi-glace de verduras de temporada
Lomo alto de bacalao asado con estofado de sus callos
Chipirones en su tinta
Nuestro mix de merluza con chipirón en su tinta
Merluza de pincho de Burela braseada con verduritas de temporada
Delicias de merluza de pincho de Burela a la romana
Los Postres
Degustación de helados
Ensalada de frutas de temporada
Chocolate en tres texturas
Coulant hecho en casa (15 min de espera)
Tatín de manzana con helado de vainilla bourbon
Torrija de pan brioche y helado de pistacho
Creme brulée con fruta de la pasión y crumble de avellana
Flan de queso casero con fruta de temporada

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Gunkan con zamburiña y huevas de tobiko
Nigiri de rodaballo a la bilbaína
Nigiri de carabinero con su salsa secreta
Nigiri de toro y anguila
Tartar de atún picante con huevo frito ecológico
Sashimi de mero con wasabi fresco, refrito de soja y aceite arbequina
Arroz meloso marinero
Lasagna de berenjena con bechamel suave y bolognesa
Risotto de setas
Pappardelle con corazones de puerro y flor de calabacín
Ensalada de langostino tigre en tempura acompañado de mahonesa japonesa
Ensalada templada de bogavante con bulbo de hinojo y manzana smith
Terrina foie con gelée de vino dulce y pera a baja temperatura
Ceviche de corvina salvaje con boniato y maíz cancha
Verduras con dos cocciones
Tacos de cochinita pibil con guacamole, pico de gallo y cebolla morada
Gyozas de corzo. Empanadilla asiática al vapor rellena de caza de temporada
Boletus con huevo trufado
Dúo de ensaladillas. La clásica y la sin patata
Croqueta de jamón ibérico (unidad)
Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomate rallado al momento
Carnes
Steak tartar cortado a cuchillo
Paletilla de cordero lechal con chalotas al vermut y tarta fina de patata
Jarrete de ternera blanca de cocción prolongada (54h) en compañía de patata trufada
Corte de cerdo ibérico 100% bellota con salsa de miso
Pichón en dos cocciones con calabaza confitada y aliño agridulce
Solomillo braseado con sal de escamas y con chiantarella
Escalopines de ternera a la pimienta con salsa de Oporto y patatas panaderas
Hamburguesa Burgundy
Pescados
Lomo de atún frito a la plancha con demi-glace de verduras de temporada
Lomo alto de bacalao asado con estofado de sus callos
Chipirones en su tinta
Nuestro mix de merluza con chipirón en su tinta
Merluza de pincho de Burela braseada con verduritas de temporada
Delicias de merluza de pincho de Burela a la romana
Los Postres
Degustación de helados
Ensalada de frutas de temporada
Chocolate en tres texturas
Coulant hecho en casa (15 min de espera)
Tatín de manzana con helado de vainilla bourbon
Torrija de pan brioche y helado de pistacho
Creme brulée con fruta de la pasión y crumble de avellana
Flan de queso casero con fruta de temporada

Opiniones (21)


Opiniones  (21)
Burgundy

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

María Fernanda
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Mejorando
20/04/2018
Mejorando
20/04/2018

Mejor en todo, desde mi última visita. Todo estuvo delicioso. Atención especial merece la nueva carta de cocktail y su diseñador Francisco. Great!

María Fernanda
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Mejorando
20/04/2018

Mejor en todo, desde mi última visita. Todo estuvo delicioso. Atención especial merece la nueva carta de cocktail y su diseñador Francisco. Great!


Elena
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Un sitio muy agradable
18/04/2018
Un sitio muy agradable
18/04/2018

Preciosa decoración actual y alegre, con un servicio exquisito y una atención perfecta!!! Espero poder volver pronto. Una carta atractiva y original

Elena
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Un sitio muy agradable
18/04/2018

Preciosa decoración actual y alegre, con un servicio exquisito y una atención perfecta!!! Espero poder volver pronto. Una carta atractiva y original


Juan Francisco
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Nada especial
15/04/2018
Nada especial
15/04/2018

La relacion calidad precio sin descuento no es satisfactoria

Juan Francisco
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Nada especial
15/04/2018

La relacion calidad precio sin descuento no es satisfactoria


Antonio José
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Excelente restaurante
10/04/2018
Excelente restaurante
10/04/2018

Comida familiar. Es la tercera vez que vamos desde que el restaurante se cambió a Burgundy no nos ha decepcionado nunca. Excelentes vinos a precio de tienda. Platos elaborados y creativos (el nigiri de rodaballo a la bilbaína espectacular, por ejemplo), sin palabras para las alcachofas o los boletus. Con los segundos lo mismo, la lasagna de changurro y flor de calabacin una delicia, el cabrito (no cordero como venía en la carta) sabrosísimo y jugoso. Para mí fabuloso

Antonio José
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Excelente restaurante
10/04/2018

Comida familiar. Es la tercera vez que vamos desde que el restaurante se cambió a Burgundy no nos ha decepcionado nunca. Excelentes vinos a precio de tienda. Platos elaborados y creativos (el nigiri de rodaballo a la bilbaína espectacular, por ejemplo), sin palabras para las alcachofas o los boletus. Con los segundos lo mismo, la lasagna de changurro y flor de calabacin una delicia, el cabrito (no cordero como venía en la carta) sabrosísimo y jugoso. Para mí fabuloso


Jose Manuel
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Vino a muy buen precio
07/04/2018
Vino a muy buen precio
07/04/2018

Un sitio agradable, con buen servicio, vino a buen precio y algunos platos bastante aceptables

Jose Manuel
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Vino a muy buen precio
07/04/2018

Un sitio agradable, con buen servicio, vino a buen precio y algunos platos bastante aceptables


Juan José
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Todo.perfecto. Muy recomendable
07/04/2018
Todo.perfecto. Muy recomendable
07/04/2018

Comentario

Juan José
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Todo.perfecto. Muy recomendable
07/04/2018

Comentario


Maria
Comida 8.0
Servicio 4.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 6.0
Restaurante bonito con vinos a precios increibles
02/04/2018
Restaurante bonito con vinos a precios increibles
02/04/2018

Los entrantes estaban muy buenos, pero la carta ofrece pocos platos principales a precios razonables. La oferta de vinos es extraordinaria y a muy buen precio. El servicio no funcionó bien, pues tardaros mucho en atendernos, y eso que solo había tres o cuatro mesas. Si tuviera el descuento merecería la pena

Maria
Comida
8.0
Servicio
4.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
6.0

Restaurante bonito con vinos a precios increibles
02/04/2018

Los entrantes estaban muy buenos, pero la carta ofrece pocos platos principales a precios razonables. La oferta de vinos es extraordinaria y a muy buen precio. El servicio no funcionó bien, pues tardaros mucho en atendernos, y eso que solo había tres o cuatro mesas. Si tuviera el descuento merecería la pena


Paúl
Comida 10.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Con ganas de repetir
01/04/2018
Con ganas de repetir
01/04/2018

Una atmósfera muy acogedora y con luz íntima para cenar. Comida especial muy bien preparada y presentada. Camareros muy atentos y serviciales, aunque tuvieron algún desliz en la comanda. Para repetir.

Paúl
Comida
10.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Con ganas de repetir
01/04/2018

Una atmósfera muy acogedora y con luz íntima para cenar. Comida especial muy bien preparada y presentada. Camareros muy atentos y serviciales, aunque tuvieron algún desliz en la comanda. Para repetir.


Miguel Angel
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 8.0
Lo tiene todo para triunfar
29/03/2018
Lo tiene todo para triunfar
29/03/2018

Es un placer poder tomar buenos vinos a precios razonables. La comida excelente: las gyoshas de corzo estupendas, la merluza muy buena y la carne excelente. El local es elegante y acogedor. El personal de lo más atento. Otro acierto del grupo Copa Balón.

Miguel Angel
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
8.0

Lo tiene todo para triunfar
29/03/2018

Es un placer poder tomar buenos vinos a precios razonables. La comida excelente: las gyoshas de corzo estupendas, la merluza muy buena y la carne excelente. El local es elegante y acogedor. El personal de lo más atento. Otro acierto del grupo Copa Balón.


Antonio José
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Excelente relación calidad precio
25/03/2018
Excelente relación calidad precio
25/03/2018

Servicio muy amable y excelente. La comida muy bien elaborada y buenos vinos a precio de tienda hacen que la oferta sea difícil de superar aunque no tenga descuento. Ya hemos estado dos veces y repetiremos

Antonio José
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Excelente relación calidad precio
25/03/2018

Servicio muy amable y excelente. La comida muy bien elaborada y buenos vinos a precio de tienda hacen que la oferta sea difícil de superar aunque no tenga descuento. Ya hemos estado dos veces y repetiremos


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