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Burgundy

40€
40€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomate rallado al momento. Croqueta de jamón ibérico (unidad). Dúo de ensaladillas. La clásica y la sin patata. Boletus con huevo trufado. Gyozas de corzo. Empanadilla asiática al vapor rellena de caza de temporada.

Descripción

El nuevo proyecto del grupo En Copa de Balón, irrumpe con fuerza en la arteria principal de la capital madrileña junto a la plaza de Colón. Una oferta basada en cocina de mercado con productos de primera calidad en sus platos, diseñados por el Chef David Marcano, y una oferta enológica para maridarlos de más de 300 referencias y D.O. de todo el planeta. Sin lugar a dudas, "El Alma de Burgundy". Combinaciones perfectas para los más delicados paladares. Junto a la oferta culinaria, destaca su carta de Mixología, donde podrán deleitarse con los combinados Premium más exquisitos y su apartado de Signature Coctails que le harán trasportase al mundo del sabor y la fantasía.Sin duda, un lugar para disfrutar.

 
Más información
  • Horario: De lunes a jueves de 13:30h a 16:00h y de 20:00h a 00:00h
  • Admite el pago con tarjetas de crédito: Visa y Mastercard
  • Parking cercano: C/ Hermosilla
  • Reservado (hasta 12 personas)
  • Acceso minusválidos: entrada por Hotel Gran Meliá Fenix C/ Hermosilla 2 (acceso directo a restaurante)
  • Platos aptos para vegetarianos y celiacos
Fusión
Bº de Salamanca
Smart Casual

El nuevo proyecto del grupo En Copa de Balón, irrumpe con fuerza en la arteria principal de la capital madrileña junto a la plaza de Colón. Una oferta basada en cocina de mercado con productos de primera calidad en sus platos, diseñados por el Chef David Marcano, y una oferta enológica para maridarlos de más de 300 referencias y D.O. de todo el planeta. Sin lugar a dudas, "El Alma de Burgundy". Combinaciones perfectas para los más delicados paladares. Junto a la oferta culinaria, destaca su carta de Mixología, donde podrán deleitarse con los combinados Premium más exquisitos y su apartado de Signature Coctails que le harán trasportase al mundo del sabor y la fantasía.Sin duda, un lugar para disfrutar.

 
Más información
  • Horario: De lunes a jueves de 13:30h a 16:00h y de 20:00h a 00:00h
  • Admite el pago con tarjetas de crédito: Visa y Mastercard
  • Parking cercano: C/ Hermosilla
  • Reservado (hasta 12 personas)
  • Acceso minusválidos: entrada por Hotel Gran Meliá Fenix C/ Hermosilla 2 (acceso directo a restaurante)
  • Platos aptos para vegetarianos y celiacos
Fusión
Bº de Salamanca
Smart Casual
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Carta

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Gunkan con zamburiña y huevas de tobiko
Nigiri de rodaballo a la bilbaína
Nigiri de carabinero con su salsa secreta
Nigiri de toro y anguila
Tartar de atún picante con huevo frito ecológico
Sashimi de mero con wasabi fresco, refrito de soja y aceite arbequina
Arroz meloso marinero
Lasagna de berenjena con bechamel suave y bolognesa
Risotto de setas
Pappardelle con corazones de puerro y flor de calabacín
Ensalada de langostino tigre en tempura acompañado de mahonesa japonesa
Ensalada templada de bogavante con bulbo de hinojo y manzana smith
Terrina foie con gelée de vino dulce y pera a baja temperatura
Ceviche de corvina salvaje con boniato y maíz cancha
Verduras con dos cocciones
Tacos de cochinita pibil con guacamole, pico de gallo y cebolla morada
Gyozas de corzo. Empanadilla asiática al vapor rellena de caza de temporada
Boletus con huevo trufado
Dúo de ensaladillas. La clásica y la sin patata
Croqueta de jamón ibérico (unidad)
Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomate rallado al momento
Carnes
Steak tartar cortado a cuchillo
Paletilla de cordero lechal con chalotas al vermut y tarta fina de patata
Jarrete de ternera blanca de cocción prolongada (54h) en compañía de patata trufada
Corte de cerdo ibérico 100% bellota con salsa de miso
Pichón en dos cocciones con calabaza confitada y aliño agridulce
Solomillo braseado con sal de escamas y con chiantarella
Escalopines de ternera a la pimienta con salsa de Oporto y patatas panaderas
Hamburguesa Burgundy
Pescados
Lomo de atún frito a la plancha con demi-glace de verduras de temporada
Lomo alto de bacalao asado con estofado de sus callos
Chipirones en su tinta
Nuestro mix de merluza con chipirón en su tinta
Merluza de pincho de Burela braseada con verduritas de temporada
Delicias de merluza de pincho de Burela a la romana
Los Postres
Degustación de helados
Ensalada de frutas de temporada
Chocolate en tres texturas
Coulant hecho en casa (15 min de espera)
Tatín de manzana con helado de vainilla bourbon
Torrija de pan brioche y helado de pistacho
Creme brulée con fruta de la pasión y crumble de avellana
Flan de queso casero con fruta de temporada

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Gunkan con zamburiña y huevas de tobiko
Nigiri de rodaballo a la bilbaína
Nigiri de carabinero con su salsa secreta
Nigiri de toro y anguila
Tartar de atún picante con huevo frito ecológico
Sashimi de mero con wasabi fresco, refrito de soja y aceite arbequina
Arroz meloso marinero
Lasagna de berenjena con bechamel suave y bolognesa
Risotto de setas
Pappardelle con corazones de puerro y flor de calabacín
Ensalada de langostino tigre en tempura acompañado de mahonesa japonesa
Ensalada templada de bogavante con bulbo de hinojo y manzana smith
Terrina foie con gelée de vino dulce y pera a baja temperatura
Ceviche de corvina salvaje con boniato y maíz cancha
Verduras con dos cocciones
Tacos de cochinita pibil con guacamole, pico de gallo y cebolla morada
Gyozas de corzo. Empanadilla asiática al vapor rellena de caza de temporada
Boletus con huevo trufado
Dúo de ensaladillas. La clásica y la sin patata
Croqueta de jamón ibérico (unidad)
Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomate rallado al momento
Carnes
Steak tartar cortado a cuchillo
Paletilla de cordero lechal con chalotas al vermut y tarta fina de patata
Jarrete de ternera blanca de cocción prolongada (54h) en compañía de patata trufada
Corte de cerdo ibérico 100% bellota con salsa de miso
Pichón en dos cocciones con calabaza confitada y aliño agridulce
Solomillo braseado con sal de escamas y con chiantarella
Escalopines de ternera a la pimienta con salsa de Oporto y patatas panaderas
Hamburguesa Burgundy
Pescados
Lomo de atún frito a la plancha con demi-glace de verduras de temporada
Lomo alto de bacalao asado con estofado de sus callos
Chipirones en su tinta
Nuestro mix de merluza con chipirón en su tinta
Merluza de pincho de Burela braseada con verduritas de temporada
Delicias de merluza de pincho de Burela a la romana
Los Postres
Degustación de helados
Ensalada de frutas de temporada
Chocolate en tres texturas
Coulant hecho en casa (15 min de espera)
Tatín de manzana con helado de vainilla bourbon
Torrija de pan brioche y helado de pistacho
Creme brulée con fruta de la pasión y crumble de avellana
Flan de queso casero con fruta de temporada

Opiniones (56)


Opiniones  (56)
Burgundy

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Jorge
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Muy bueno
18/08/2018
Muy bueno
18/08/2018

Trato perfecto y comida buena.

Jorge
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Muy bueno
18/08/2018

Trato perfecto y comida buena.


Antonio José
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Nunca defrauda
14/08/2018
Nunca defrauda
14/08/2018

De nuevo una excelente comida en este restaurante. Servicio amabilísimo y muy atento y caldad de cocina impecable. El preco de los vinos difícil de batir.

Antonio José
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Nunca defrauda
14/08/2018

De nuevo una excelente comida en este restaurante. Servicio amabilísimo y muy atento y caldad de cocina impecable. El preco de los vinos difícil de batir.


Marta
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Muy buen servicio y buena comida a buen precio
04/08/2018
Muy buen servicio y buena comida a buen precio
04/08/2018

Marta
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Muy buen servicio y buena comida a buen precio
04/08/2018


Rafael
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
good!
24/07/2018
good!
24/07/2018

Comment

Rafael
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

good!
24/07/2018

Comment


Cristina
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 10.0
Volverémos
22/07/2018
Volverémos
22/07/2018

El ambiente y la decoración es bonito y acogedor. La comida muy buena y el vino también, el precio en ralación nos pareció un poco elevado

Cristina
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
10.0

Volverémos
22/07/2018

El ambiente y la decoración es bonito y acogedor. La comida muy buena y el vino también, el precio en ralación nos pareció un poco elevado


Ángel
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Muy interesante, especialmente para probar vinos
19/07/2018
Muy interesante, especialmente para probar vinos
19/07/2018

La cocina es cuidada y variada, y la carta de vinos, a esos precios, una gran oportunidad

Ángel
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Muy interesante, especialmente para probar vinos
19/07/2018

La cocina es cuidada y variada, y la carta de vinos, a esos precios, una gran oportunidad


Javier
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Bueno
18/07/2018
Bueno
18/07/2018

Estuvimos muy agusto

Javier
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Bueno
18/07/2018

Estuvimos muy agusto


Fernando
Restaurante correcto
12/07/2018
Restaurante correcto
12/07/2018

Típico restaurante moderno, con carta sencilla, buen servicio y buena decoración

Fernando

Restaurante correcto
12/07/2018

Típico restaurante moderno, con carta sencilla, buen servicio y buena decoración


piedad
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Para repetir
08/07/2018
Para repetir
08/07/2018

La comida muy buena y los camareros muy atentos. El local muy bonito

piedad
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Para repetir
08/07/2018

La comida muy buena y los camareros muy atentos. El local muy bonito


JOSE ANTONIO
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
TODO EXCELENTE CON UN SOLO PERO
07/07/2018
TODO EXCELENTE CON UN SOLO PERO
07/07/2018

Excelente cena y resaltar también una cuidada carta de vinos a buen precio. Solo un pero: el sumiller nos ofreció al final un moscatel (no barato) como si fuera invitación y nos lo cobró.

JOSE ANTONIO
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

TODO EXCELENTE CON UN SOLO PERO
07/07/2018

Excelente cena y resaltar también una cuidada carta de vinos a buen precio. Solo un pero: el sumiller nos ofreció al final un moscatel (no barato) como si fuera invitación y nos lo cobró.


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