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Burgundy

40€
40€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomate rallado al momento. Croqueta de jamón ibérico (unidad). Dúo de ensaladillas. La clásica y la sin patata. Boletus con huevo trufado. Gyozas de corzo. Empanadilla asiática al vapor rellena de caza de temporada.

Descripción

El nuevo proyecto del grupo En Copa de Balón, irrumpe con fuerza en la arteria principal de la capital madrileña junto a la plaza de Colón. Una oferta basada en cocina de mercado con productos de primera calidad en sus platos, diseñados por el Chef David Marcano, y una oferta enológica para maridarlos de más de 300 referencias y D.O. de todo el planeta. Sin lugar a dudas, "El Alma de Burgundy". Combinaciones perfectas para los más delicados paladares. Junto a la oferta culinaria, destaca su carta de Mixología, donde podrán deleitarse con los combinados Premium más exquisitos y su apartado de Signature Coctails que le harán trasportase al mundo del sabor y la fantasía.Sin duda, un lugar para disfrutar.

 
Más información
  • Horario: De lunes a jueves de 13:30h a 16:00h y de 20:00h a 00:00h
  • Admite el pago con tarjetas de crédito: Visa y Mastercard
  • Parking cercano: C/ Hermosilla
  • Reservado (hasta 12 personas)
  • Acceso minusválidos: entrada por Hotel Gran Meliá Fenix C/ Hermosilla 2 (acceso directo a restaurante)
  • Platos aptos para vegetarianos y celiacos
Fusión
Bº de Salamanca
Smart Casual

El nuevo proyecto del grupo En Copa de Balón, irrumpe con fuerza en la arteria principal de la capital madrileña junto a la plaza de Colón. Una oferta basada en cocina de mercado con productos de primera calidad en sus platos, diseñados por el Chef David Marcano, y una oferta enológica para maridarlos de más de 300 referencias y D.O. de todo el planeta. Sin lugar a dudas, "El Alma de Burgundy". Combinaciones perfectas para los más delicados paladares. Junto a la oferta culinaria, destaca su carta de Mixología, donde podrán deleitarse con los combinados Premium más exquisitos y su apartado de Signature Coctails que le harán trasportase al mundo del sabor y la fantasía.Sin duda, un lugar para disfrutar.

 
Más información
  • Horario: De lunes a jueves de 13:30h a 16:00h y de 20:00h a 00:00h
  • Admite el pago con tarjetas de crédito: Visa y Mastercard
  • Parking cercano: C/ Hermosilla
  • Reservado (hasta 12 personas)
  • Acceso minusválidos: entrada por Hotel Gran Meliá Fenix C/ Hermosilla 2 (acceso directo a restaurante)
  • Platos aptos para vegetarianos y celiacos
Fusión
Bº de Salamanca
Smart Casual
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Carta

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Gunkan con zamburiña y huevas de tobiko
Nigiri de rodaballo a la bilbaína
Nigiri de carabinero con su salsa secreta
Nigiri de toro y anguila
Tartar de atún picante con huevo frito ecológico
Sashimi de mero con wasabi fresco, refrito de soja y aceite arbequina
Arroz meloso marinero
Lasagna de berenjena con bechamel suave y bolognesa
Risotto de setas
Pappardelle con corazones de puerro y flor de calabacín
Ensalada de langostino tigre en tempura acompañado de mahonesa japonesa
Ensalada templada de bogavante con bulbo de hinojo y manzana smith
Terrina foie con gelée de vino dulce y pera a baja temperatura
Ceviche de corvina salvaje con boniato y maíz cancha
Verduras con dos cocciones
Tacos de cochinita pibil con guacamole, pico de gallo y cebolla morada
Gyozas de corzo. Empanadilla asiática al vapor rellena de caza de temporada
Boletus con huevo trufado
Dúo de ensaladillas. La clásica y la sin patata
Croqueta de jamón ibérico (unidad)
Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomate rallado al momento
Carnes
Steak tartar cortado a cuchillo
Paletilla de cordero lechal con chalotas al vermut y tarta fina de patata
Jarrete de ternera blanca de cocción prolongada (54h) en compañía de patata trufada
Corte de cerdo ibérico 100% bellota con salsa de miso
Pichón en dos cocciones con calabaza confitada y aliño agridulce
Solomillo braseado con sal de escamas y con chiantarella
Escalopines de ternera a la pimienta con salsa de Oporto y patatas panaderas
Hamburguesa Burgundy
Pescados
Lomo de atún frito a la plancha con demi-glace de verduras de temporada
Lomo alto de bacalao asado con estofado de sus callos
Chipirones en su tinta
Nuestro mix de merluza con chipirón en su tinta
Merluza de pincho de Burela braseada con verduritas de temporada
Delicias de merluza de pincho de Burela a la romana
Los Postres
Degustación de helados
Ensalada de frutas de temporada
Chocolate en tres texturas
Coulant hecho en casa (15 min de espera)
Tatín de manzana con helado de vainilla bourbon
Torrija de pan brioche y helado de pistacho
Creme brulée con fruta de la pasión y crumble de avellana
Flan de queso casero con fruta de temporada

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Gunkan con zamburiña y huevas de tobiko
Nigiri de rodaballo a la bilbaína
Nigiri de carabinero con su salsa secreta
Nigiri de toro y anguila
Tartar de atún picante con huevo frito ecológico
Sashimi de mero con wasabi fresco, refrito de soja y aceite arbequina
Arroz meloso marinero
Lasagna de berenjena con bechamel suave y bolognesa
Risotto de setas
Pappardelle con corazones de puerro y flor de calabacín
Ensalada de langostino tigre en tempura acompañado de mahonesa japonesa
Ensalada templada de bogavante con bulbo de hinojo y manzana smith
Terrina foie con gelée de vino dulce y pera a baja temperatura
Ceviche de corvina salvaje con boniato y maíz cancha
Verduras con dos cocciones
Tacos de cochinita pibil con guacamole, pico de gallo y cebolla morada
Gyozas de corzo. Empanadilla asiática al vapor rellena de caza de temporada
Boletus con huevo trufado
Dúo de ensaladillas. La clásica y la sin patata
Croqueta de jamón ibérico (unidad)
Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomate rallado al momento
Carnes
Steak tartar cortado a cuchillo
Paletilla de cordero lechal con chalotas al vermut y tarta fina de patata
Jarrete de ternera blanca de cocción prolongada (54h) en compañía de patata trufada
Corte de cerdo ibérico 100% bellota con salsa de miso
Pichón en dos cocciones con calabaza confitada y aliño agridulce
Solomillo braseado con sal de escamas y con chiantarella
Escalopines de ternera a la pimienta con salsa de Oporto y patatas panaderas
Hamburguesa Burgundy
Pescados
Lomo de atún frito a la plancha con demi-glace de verduras de temporada
Lomo alto de bacalao asado con estofado de sus callos
Chipirones en su tinta
Nuestro mix de merluza con chipirón en su tinta
Merluza de pincho de Burela braseada con verduritas de temporada
Delicias de merluza de pincho de Burela a la romana
Los Postres
Degustación de helados
Ensalada de frutas de temporada
Chocolate en tres texturas
Coulant hecho en casa (15 min de espera)
Tatín de manzana con helado de vainilla bourbon
Torrija de pan brioche y helado de pistacho
Creme brulée con fruta de la pasión y crumble de avellana
Flan de queso casero con fruta de temporada

Opiniones (45)


Opiniones  (45)
Burgundy

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Sylvia
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 10.0
Nos encantó
18/06/2018
Nos encantó
18/06/2018

La comida excelente y el servicio muy bueno, nos aconsejaron muy bien.

Sylvia
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
10.0

Nos encantó
18/06/2018

La comida excelente y el servicio muy bueno, nos aconsejaron muy bien.


Maria del Mar
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Amables y buscando soluciones
17/06/2018
Amables y buscando soluciones
17/06/2018

Visita con personas alergicas y preocupación ejemplar del servicio, muy bien todo, comida riquisima

Maria del Mar
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Amables y buscando soluciones
17/06/2018

Visita con personas alergicas y preocupación ejemplar del servicio, muy bien todo, comida riquisima


Guillermo
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Recomendable
10/06/2018
Recomendable
10/06/2018

Todo perfecto, de resaltar la atención y la sincronización en el servicio

Guillermo
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Recomendable
10/06/2018

Todo perfecto, de resaltar la atención y la sincronización en el servicio


Antonio José
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Nunca falla
10/06/2018
Nunca falla
10/06/2018

Personal extremadamente amable y eficaz. Excelente materia prima y elaboración. Dentro de las sugerencias recomiendo los guisantes lágrima ahora que estamos en época

Antonio José
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Nunca falla
10/06/2018

Personal extremadamente amable y eficaz. Excelente materia prima y elaboración. Dentro de las sugerencias recomiendo los guisantes lágrima ahora que estamos en época


María
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 10.0
Fantástica opción
10/06/2018
Fantástica opción
10/06/2018

Restaurante con un ambiente muy agradable, un servicio excelente, comida rica y carta de vinos de precios muy asequibles.

María
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
10.0

Fantástica opción
10/06/2018

Restaurante con un ambiente muy agradable, un servicio excelente, comida rica y carta de vinos de precios muy asequibles.


Diego
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Bien, pero caro
09/06/2018
Bien, pero caro
09/06/2018

Buena comida y trato excelente. Lo único que empujan demasiado productos que luego hacen que la cuenta sea cara.

Diego
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Bien, pero caro
09/06/2018

Buena comida y trato excelente. Lo único que empujan demasiado productos que luego hacen que la cuenta sea cara.


pedro
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Bien en un ambiente agradable
07/06/2018
Bien en un ambiente agradable
07/06/2018

La comida está bien en función del precio.

pedro
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Bien en un ambiente agradable
07/06/2018

La comida está bien en función del precio.


JOSE MANUEL
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 10.0
Muy recomendable!
29/05/2018
Muy recomendable!
29/05/2018

Muy recomendable!

JOSE MANUEL
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
10.0

Muy recomendable!
29/05/2018

Muy recomendable!


Mar
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Cuidado en todos los detalles
27/05/2018
Cuidado en todos los detalles
27/05/2018

Dudamos de la acústica de la sala con el restaurante lleno. Un servicio muy atento y buena calidad.

Mar
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Cuidado en todos los detalles
27/05/2018

Dudamos de la acústica de la sala con el restaurante lleno. Un servicio muy atento y buena calidad.


Luis
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Buen restaurante
27/05/2018
Buen restaurante
27/05/2018

Cena agradable y de calidad

Luis
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Buen restaurante
27/05/2018

Cena agradable y de calidad


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