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Charlie Champagne

45€
45€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Jamon ibérico con pan Cristal y tomate Casse . Ostras al Natural con Granizado de Champagne y pico de gallo (und). Fricasse de alcachofas en salsa verde de Aove guisantes y trufa. Huevos 62º a la brasa con falso carbón de yuca y boletus frescos salteados.

Descripción

Lo clásico y lo moderno se fusionan en la cocina canalla del nuevo Charlie Champagne, con el sello de Carlos Durán (Director de la Selección Española de Cocina Profesional). En su extensa carta destaca el afán por mimar la materia prima y conseguir sabores únicos. ¿Y las burbujas? La gran oferta de champagne es una de las sorpresas de este restaurante. ¡No te vayas sin probarlo!

Más información
  • Horario: martes y miércoles de 20:00h a 24:00h. Jueves a domingo de 13:30h a 16:30h y de 20:00 a 01:00h
  • Se aceptan todas las tarjetas de crédito excepto American Express
  • Parking cercano: Calle del Sacramento, 3
Fusión
De mercado
Centro
Elegante Casual

Lo clásico y lo moderno se fusionan en la cocina canalla del nuevo Charlie Champagne, con el sello de Carlos Durán (Director de la Selección Española de Cocina Profesional). En su extensa carta destaca el afán por mimar la materia prima y conseguir sabores únicos. ¿Y las burbujas? La gran oferta de champagne es una de las sorpresas de este restaurante. ¡No te vayas sin probarlo!

Más información
  • Horario: martes y miércoles de 20:00h a 24:00h. Jueves a domingo de 13:30h a 16:30h y de 20:00 a 01:00h
  • Se aceptan todas las tarjetas de crédito excepto American Express
  • Parking cercano: Calle del Sacramento, 3
Fusión
De mercado
Centro
Elegante Casual
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Carta

*Los precios podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Tartar de Vaca vieja Con su picadillo y tuétano
Vieiras rustidas, ensalada de verduritas de la huerta, jugo de triguero y espuma de mahonesa caliente
Dim sum de rabo de toro estofado al vino tinto, con yema curada y trufada
Tiradito de pez mantequilla con curri rojo piña y huevas de pez volador
Hojas verdes, cordornices escabechadas con foie, alcachofas confitadas y sus huevos
Tartar de salmon Salvaje, con sésamo tostado algas y kimchi
Vichyssoise de puerro joven, puerro confitado, y anguila
Ceviche de pulpo en fondo marino con ensalada de algas wakame
Carpaccio de presa ibérica, crujiente de pan de ajo, chipotle y shumejis
Burrata ahumada rellena de pesto, con salteado de boletus y concasse de tomate
Foie frio asado en remolacha, migas de piñones escarchados y tomate picante
Huevos 62º a la brasa con falso carbón de yuca y boletus frescos salteados
Fricasse de alcachofas en salsa verde de Aove guisantes y trufa
Ostras al Natural con Granizado de Champagne y pico de gallo (und)
Jamon ibérico con pan Cristal y tomate Casse
Carnes
Jarrete de cordero, trigo guisado, champiñon portobello, espárragos y trufa
Pato Crujiente con manzana al horno, zanahoria y frutos rojos de temporada
Tacos de cerdo ibérico pibill a nuestra manera
Pies de cerdo confitados deshuesados y garbanzos con pimentón de la vera, papel de patata y guindillas
Lingote de cochinillo confitado y crujiente, pera Williams, lotto y ciruela roja
Panceta confitada calabacín mini, zanahoria morada y mejillones picantes
Solomillo al foie gras, pure de apionabo, calabaza confitada, Trufa
Pechuga de pintada al horno, maíz, quiqos, y su menestra de verduras y frutas
Arroces y Pastas
Fideos Arrosejat
Arroz con pato cerveza negra y naranja
Arroz con avellana y trufa
Arroz del Señoret (ciego)
Pasta de la Casa en espiral, con gianchale, parmegiano, yema de huevo a la Carbonara
Raviolis de cigala con emulsión de dobleaceite–albahaca y vainilla
Pescados
Boullabesa de Salmonetes de roca, erizo de mar y salicornia
Ventresca de atún Balfego con caldo de Dashi y algas
Cocochas de bacalao en Tempura, romescu y huevas de salmón
Merluza confitada con hinojo, almejas, tallarines de azafrán al Bieurre-Blancs
Lubina salvaje confitada con aceite de jengibre con tallarines de Calamar, placton y aire de su jugo
Bacalao negro a la miel, salteado de puck -choi, anacardos y esféricos de patata y ali-oli de ajo negro y ajo asado
Los Postres
Tiramisú 2017: versionado con Amarettini y licor de café
Chocoblanco, violeta, crumble de oro y sus crujientes
Menta, manzana, eucalipto y leche merengada
Texturas de Chocolate negro, frambuesa y albaricoque (nuestra versión de la auténtica Sacher torter)
Melonjito (melón osmótico, sopa de ron y menta y helado de corteza de limón verde)
Las 3 vainillas
Buñuelos de plátano con helado de arroz con leche y canela
Fresas estofadas con hidromiel, financier de almendra y brotes frescos
Falso tocinillo de cielo de melocotón asado, gel de su jugo y su helado

*Los precios podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Tartar de Vaca vieja Con su picadillo y tuétano
Vieiras rustidas, ensalada de verduritas de la huerta, jugo de triguero y espuma de mahonesa caliente
Dim sum de rabo de toro estofado al vino tinto, con yema curada y trufada
Tiradito de pez mantequilla con curri rojo piña y huevas de pez volador
Hojas verdes, cordornices escabechadas con foie, alcachofas confitadas y sus huevos
Tartar de salmon Salvaje, con sésamo tostado algas y kimchi
Vichyssoise de puerro joven, puerro confitado, y anguila
Ceviche de pulpo en fondo marino con ensalada de algas wakame
Carpaccio de presa ibérica, crujiente de pan de ajo, chipotle y shumejis
Burrata ahumada rellena de pesto, con salteado de boletus y concasse de tomate
Foie frio asado en remolacha, migas de piñones escarchados y tomate picante
Huevos 62º a la brasa con falso carbón de yuca y boletus frescos salteados
Fricasse de alcachofas en salsa verde de Aove guisantes y trufa
Ostras al Natural con Granizado de Champagne y pico de gallo (und)
Jamon ibérico con pan Cristal y tomate Casse
Carnes
Jarrete de cordero, trigo guisado, champiñon portobello, espárragos y trufa
Pato Crujiente con manzana al horno, zanahoria y frutos rojos de temporada
Tacos de cerdo ibérico pibill a nuestra manera
Pies de cerdo confitados deshuesados y garbanzos con pimentón de la vera, papel de patata y guindillas
Lingote de cochinillo confitado y crujiente, pera Williams, lotto y ciruela roja
Panceta confitada calabacín mini, zanahoria morada y mejillones picantes
Solomillo al foie gras, pure de apionabo, calabaza confitada, Trufa
Pechuga de pintada al horno, maíz, quiqos, y su menestra de verduras y frutas
Arroces y Pastas
Fideos Arrosejat
Arroz con pato cerveza negra y naranja
Arroz con avellana y trufa
Arroz del Señoret (ciego)
Pasta de la Casa en espiral, con gianchale, parmegiano, yema de huevo a la Carbonara
Raviolis de cigala con emulsión de dobleaceite–albahaca y vainilla
Pescados
Boullabesa de Salmonetes de roca, erizo de mar y salicornia
Ventresca de atún Balfego con caldo de Dashi y algas
Cocochas de bacalao en Tempura, romescu y huevas de salmón
Merluza confitada con hinojo, almejas, tallarines de azafrán al Bieurre-Blancs
Lubina salvaje confitada con aceite de jengibre con tallarines de Calamar, placton y aire de su jugo
Bacalao negro a la miel, salteado de puck -choi, anacardos y esféricos de patata y ali-oli de ajo negro y ajo asado
Los Postres
Tiramisú 2017: versionado con Amarettini y licor de café
Chocoblanco, violeta, crumble de oro y sus crujientes
Menta, manzana, eucalipto y leche merengada
Texturas de Chocolate negro, frambuesa y albaricoque (nuestra versión de la auténtica Sacher torter)
Melonjito (melón osmótico, sopa de ron y menta y helado de corteza de limón verde)
Las 3 vainillas
Buñuelos de plátano con helado de arroz con leche y canela
Fresas estofadas con hidromiel, financier de almendra y brotes frescos
Falso tocinillo de cielo de melocotón asado, gel de su jugo y su helado

Opiniones (130)


Opiniones  (130)
Charlie Champagne

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

José Ramón
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Muy bueno
19/06/2018
Muy bueno
19/06/2018

Comida elaborada en un entorno agradable. aconsejable reservar en las mesas cerca de la ventana.

José Ramón
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Muy bueno
19/06/2018

Comida elaborada en un entorno agradable. aconsejable reservar en las mesas cerca de la ventana.


José Antonio
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Muy bueno
12/06/2018
Muy bueno
12/06/2018

Perfecto para parejas , sin mucha formalidad.

José Antonio
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Muy bueno
12/06/2018

Perfecto para parejas , sin mucha formalidad.


Adela
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
como siempre
08/06/2018
como siempre
08/06/2018

estupendo

Adela
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

como siempre
08/06/2018

estupendo


RAQUEL
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Muy recomendable
07/06/2018
Muy recomendable
07/06/2018

Comida riquisima

RAQUEL
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Muy recomendable
07/06/2018

Comida riquisima


Nicolas
Comida 6.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Recomendable
07/06/2018
Recomendable
07/06/2018

Muy buena atencion, buen decoracion. Habia una olor a productos de limpieza y la temperatura del lugar no era acorde al clima. Muy buen atenacion por parte del personal.

Nicolas
Comida
6.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Recomendable
07/06/2018

Muy buena atencion, buen decoracion. Habia una olor a productos de limpieza y la temperatura del lugar no era acorde al clima. Muy buen atenacion por parte del personal.


Guillermo
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Exquisita preparación
04/06/2018
Exquisita preparación
04/06/2018

La comida y atmósfera fueron notables. Fue interesante degustar un producto como la panceta, tratado con tanto mimo como percibimos en el plato. Destacar lo atento del trato del personal, y los huevos asados con boletus que pedimos de entratne, fue lo más sabroso. Quizá porque llegamos con bastante hambre.

Guillermo
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Exquisita preparación
04/06/2018

La comida y atmósfera fueron notables. Fue interesante degustar un producto como la panceta, tratado con tanto mimo como percibimos en el plato. Destacar lo atento del trato del personal, y los huevos asados con boletus que pedimos de entratne, fue lo más sabroso. Quizá porque llegamos con bastante hambre.


Javier
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 6.0
.
30/05/2018
.
30/05/2018

.

Javier
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
6.0

.
30/05/2018

.


Elena
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
el sitio muy bonito y el personal espectacular
27/05/2018
el sitio muy bonito y el personal espectacular
27/05/2018

Totalmente recomendable

Elena
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

el sitio muy bonito y el personal espectacular
27/05/2018

Totalmente recomendable


Germán Argueso
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
cena cumpleaños
25/05/2018
cena cumpleaños
25/05/2018

Comida buenísima

Germán Argueso
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

cena cumpleaños
25/05/2018

Comida buenísima


Sergio
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Excelente
21/05/2018
Excelente
21/05/2018

Tercera vez que repito, sitio agradable, buen servicio y una comida muy buena y elaborada

Sergio
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Excelente
21/05/2018

Tercera vez que repito, sitio agradable, buen servicio y una comida muy buena y elaborada


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