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Charlie Champagne

45€
45€
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  • Lo clásico y lo moderno se fusionan en Charlie Champagne -30%
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  • Lo clásico y lo moderno se fusionan en Charlie Champagne -30%
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  • Lo clásico y lo moderno se fusionan en Charlie Champagne -30%
  • Lo clásico y lo moderno se fusionan en Charlie Champagne -30%

Descripción

Lo clásico y lo moderno se fusionan en la cocina canalla del nuevo Charlie Champagne, con el sello de Carlos Durán (Director de la Selección Española de Cocina Profesional). En su extensa carta destaca el afán por mimar la materia prima y conseguir sabores únicos. ¿Y las burbujas? La gran oferta de champagne es una de las sorpresas de este restaurante. ¡No te vayas sin probarlo!

Más información
  • Horario: martes y miércoles de 20:00h a 24:00h. Jueves a domingo de 13:30h a 16:30h y de 20:00 a 01:00h
  • Se aceptan todas las tarjetas de crédito excepto American Express
  • Parking cercano: Calle del Sacramento, 3
De mercado
Fusión
Centro
Elegante Casual

Lo clásico y lo moderno se fusionan en la cocina canalla del nuevo Charlie Champagne, con el sello de Carlos Durán (Director de la Selección Española de Cocina Profesional). En su extensa carta destaca el afán por mimar la materia prima y conseguir sabores únicos. ¿Y las burbujas? La gran oferta de champagne es una de las sorpresas de este restaurante. ¡No te vayas sin probarlo!

Más información
  • Horario: martes y miércoles de 20:00h a 24:00h. Jueves a domingo de 13:30h a 16:30h y de 20:00 a 01:00h
  • Se aceptan todas las tarjetas de crédito excepto American Express
  • Parking cercano: Calle del Sacramento, 3
De mercado
Fusión
Centro
Elegante Casual
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RESERVAR AHORA

Carta

*Los precios podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Carta
Tartar de Vaca vieja Con su picadillo y tuétano 19.00€
Vieiras rustidas, ensalada de verduritas de la huerta, jugo de triguero y espuma de mahonesa caliente 15.50€
Dim sum de rabo de toro estofado al vino tinto, con yema curada y trufada 16.00€
Tiradito de pez mantequilla con curri rojo piña y huevas de pez volador 15.50€
Hojas verdes, cordornices escabechadas con foie, alcachofas confitadas y sus huevos 15.50€
Tartar de salmon Salvaje, con sésamo tostado algas y kimchi 17.00€
Vichyssoise de puerro joven, puerro confitado, y anguila 18.00€
Ceviche de pulpo en fondo marino con ensalada de algas wakame 16.00€
Carpaccio de presa ibérica, crujiente de pan de ajo, chipotle y shumejis 16.00€
Burrata ahumada rellena de pesto, con salteado de boletus y concasse de tomate 15.50€
Foie frio asado en remolacha, migas de piñones escarchados y tomate picante 15.50€
Huevos 62º a la brasa con falso carbón de yuca y boletus frescos salteados 14.50€
Fricasse de alcachofas en salsa verde de Aove guisantes y trufa 16.00€
Ostras al Natural con Granizado de Champagne y pico de gallo (und) 4.25€
Jamon ibérico con pan Cristal y tomate Casse 19.00€
Carnes
Carta
Jarrete de cordero, trigo guisado, champiñon portobello, espárragos y trufa 21.00€
Pato Crujiente con manzana al horno, zanahoria y frutos rojos de temporada 19.50€
Tacos de cerdo ibérico pibill a nuestra manera 21.00€
Pies de cerdo confitados deshuesados y garbanzos con pimentón de la vera, papel de patata y guindillas 19.50€
Lingote de cochinillo confitado y crujiente, pera Williams, lotto y ciruela roja 22.00€
Panceta confitada calabacín mini, zanahoria morada y mejillones picantes 21.50€
Solomillo al foie gras, pure de apionabo, calabaza confitada, Trufa 23.50€
Pechuga de pintada al horno, maíz, quiqos, y su menestra de verduras y frutas 21.00€
Arroces y Pastas
Carta
Fideos Arrosejat 16.50€
Arroz con pato cerveza negra y naranja 16.50€
Arroz con avellana y trufa 16.50€
Arroz del Señoret (ciego) 16.50€
Pasta de la Casa en espiral, con gianchale, parmegiano, yema de huevo a la Carbonara 16.50€
Raviolis de cigala con emulsión de dobleaceite–albahaca y vainilla 16.50€
Pescados
Carta
Boullabesa de Salmonetes de roca, erizo de mar y salicornia 21.00€
Ventresca de atún Balfego con caldo de Dashi y algas 23.00€
Cocochas de bacalao en Tempura, romescu y huevas de salmón 22.50€
Merluza confitada con hinojo, almejas, tallarines de azafrán al Bieurre-Blancs 21.00€
Lubina salvaje confitada con aceite de jengibre con tallarines de Calamar, placton y aire de su jugo 22.00€
Bacalao negro a la miel, salteado de puck -choi, anacardos y esféricos de patata y ali-oli de ajo negro y ajo asado 21.00€
Los Postres
Carta
Tiramisú 2017: versionado con Amarettini y licor de café 7.50€
Chocoblanco, violeta, crumble de oro y sus crujientes 7.50€
Menta, manzana, eucalipto y leche merengada 7.50€
Texturas de Chocolate negro, frambuesa y albaricoque (nuestra versión de la auténtica Sacher torter) 7.50€
Melonjito (melón osmótico, sopa de ron y menta y helado de corteza de limón verde) 7.50€
Las 3 vainillas 7.50€
Buñuelos de plátano con helado de arroz con leche y canela 7.50€
Fresas estofadas con hidromiel, financier de almendra y brotes frescos 7.50€
Falso tocinillo de cielo de melocotón asado, gel de su jugo y su helado 7.50€

*Los precios podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Tartar de Vaca vieja Con su picadillo y tuétano
Vieiras rustidas, ensalada de verduritas de la huerta, jugo de triguero y espuma de mahonesa caliente
Dim sum de rabo de toro estofado al vino tinto, con yema curada y trufada
Tiradito de pez mantequilla con curri rojo piña y huevas de pez volador
Hojas verdes, cordornices escabechadas con foie, alcachofas confitadas y sus huevos
Tartar de salmon Salvaje, con sésamo tostado algas y kimchi
Vichyssoise de puerro joven, puerro confitado, y anguila
Ceviche de pulpo en fondo marino con ensalada de algas wakame
Carpaccio de presa ibérica, crujiente de pan de ajo, chipotle y shumejis
Burrata ahumada rellena de pesto, con salteado de boletus y concasse de tomate
Foie frio asado en remolacha, migas de piñones escarchados y tomate picante
Huevos 62º a la brasa con falso carbón de yuca y boletus frescos salteados
Fricasse de alcachofas en salsa verde de Aove guisantes y trufa
Ostras al Natural con Granizado de Champagne y pico de gallo (und)
Jamon ibérico con pan Cristal y tomate Casse
Carnes
Jarrete de cordero, trigo guisado, champiñon portobello, espárragos y trufa
Pato Crujiente con manzana al horno, zanahoria y frutos rojos de temporada
Tacos de cerdo ibérico pibill a nuestra manera
Pies de cerdo confitados deshuesados y garbanzos con pimentón de la vera, papel de patata y guindillas
Lingote de cochinillo confitado y crujiente, pera Williams, lotto y ciruela roja
Panceta confitada calabacín mini, zanahoria morada y mejillones picantes
Solomillo al foie gras, pure de apionabo, calabaza confitada, Trufa
Pechuga de pintada al horno, maíz, quiqos, y su menestra de verduras y frutas
Arroces y Pastas
Fideos Arrosejat
Arroz con pato cerveza negra y naranja
Arroz con avellana y trufa
Arroz del Señoret (ciego)
Pasta de la Casa en espiral, con gianchale, parmegiano, yema de huevo a la Carbonara
Raviolis de cigala con emulsión de dobleaceite–albahaca y vainilla
Pescados
Boullabesa de Salmonetes de roca, erizo de mar y salicornia
Ventresca de atún Balfego con caldo de Dashi y algas
Cocochas de bacalao en Tempura, romescu y huevas de salmón
Merluza confitada con hinojo, almejas, tallarines de azafrán al Bieurre-Blancs
Lubina salvaje confitada con aceite de jengibre con tallarines de Calamar, placton y aire de su jugo
Bacalao negro a la miel, salteado de puck -choi, anacardos y esféricos de patata y ali-oli de ajo negro y ajo asado
Los Postres
Tiramisú 2017: versionado con Amarettini y licor de café
Chocoblanco, violeta, crumble de oro y sus crujientes
Menta, manzana, eucalipto y leche merengada
Texturas de Chocolate negro, frambuesa y albaricoque (nuestra versión de la auténtica Sacher torter)
Melonjito (melón osmótico, sopa de ron y menta y helado de corteza de limón verde)
Las 3 vainillas
Buñuelos de plátano con helado de arroz con leche y canela
Fresas estofadas con hidromiel, financier de almendra y brotes frescos
Falso tocinillo de cielo de melocotón asado, gel de su jugo y su helado

Opiniones (147)


Opiniones  (147)
Charlie Champagne

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Eugenio
Comida 8.0
Servicio 4.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 2.0
Estábamos solos y el camarero era nuevo
03/10/2018
Estábamos solos y el camarero era nuevo
03/10/2018

la comida es buena y la presentación mejor, pero el ambiente es muy frío, no había nadie más en el restaurante y nos dio la sensación de sobrar

Eugenio
Comida
8.0
Servicio
4.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
2.0

Estábamos solos y el camarero era nuevo
03/10/2018

la comida es buena y la presentación mejor, pero el ambiente es muy frío, no había nadie más en el restaurante y nos dio la sensación de sobrar


Mercedes
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
cena con amigos
01/10/2018
cena con amigos
01/10/2018

fue una cena excelente los platos muy sabrosos y con una presentación muy elaborada y la atención muy cordial

Mercedes
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

cena con amigos
01/10/2018

fue una cena excelente los platos muy sabrosos y con una presentación muy elaborada y la atención muy cordial


Enrique
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Buen trato y decoración
24/09/2018
Buen trato y decoración
24/09/2018

desgraciadamente la comida no sorprende ni enamora

Enrique
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Buen trato y decoración
24/09/2018

desgraciadamente la comida no sorprende ni enamora


Lourdes
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 8.0
Comida entre amigos
17/09/2018
Comida entre amigos
17/09/2018

Sin la promoción de Club Kaviar, resulta un poco caro, pero la verdad es que merece la pena probarlo, hay que aprovechar los descuentos porque es una experiencia muy recomendable. Estábamos en una zona estupenda, solo los amigos, iluminación que se proyecta desde la mesa si no la regulan apropiadamente no se ve muy bien. El aire acondicionado no se puede regular posición, había que apagarlo de vez en cuando. En general muy bien, como siempre. Siempre que puedo repito y lo recomiendo

Lourdes
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
8.0

Comida entre amigos
17/09/2018

Sin la promoción de Club Kaviar, resulta un poco caro, pero la verdad es que merece la pena probarlo, hay que aprovechar los descuentos porque es una experiencia muy recomendable. Estábamos en una zona estupenda, solo los amigos, iluminación que se proyecta desde la mesa si no la regulan apropiadamente no se ve muy bien. El aire acondicionado no se puede regular posición, había que apagarlo de vez en cuando. En general muy bien, como siempre. Siempre que puedo repito y lo recomiendo


Sonia
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
muchas pretensiones
17/09/2018
muchas pretensiones
17/09/2018

Local mono pero muy ruidoso a pesar de que estaba prácticamente vacío. La comida sin gracia, pedimos dos platos diferentes y ambos tenían las mismas salsas. El precio muy elevado, más considerando la calidad de la comida.

Sonia
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

muchas pretensiones
17/09/2018

Local mono pero muy ruidoso a pesar de que estaba prácticamente vacío. La comida sin gracia, pedimos dos platos diferentes y ambos tenían las mismas salsas. El precio muy elevado, más considerando la calidad de la comida.


Javier
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Un descubrimiento genial
15/09/2018
Un descubrimiento genial
15/09/2018

Fuimos después de un espectáculo en gran vía, y nos sorprendió... platos de diseño, muy originales, sabrosos e interesantes... y cómo no... la cena la tomamos con champagne. Muy recomendable

Javier
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Un descubrimiento genial
15/09/2018

Fuimos después de un espectáculo en gran vía, y nos sorprendió... platos de diseño, muy originales, sabrosos e interesantes... y cómo no... la cena la tomamos con champagne. Muy recomendable


Lourdes
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
cena en familia
14/09/2018
cena en familia
14/09/2018

Siempre es un placer disfrutar de la experiencia de saborear la cocina de Carlos Durán

Lourdes
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

cena en familia
14/09/2018

Siempre es un placer disfrutar de la experiencia de saborear la cocina de Carlos Durán


Jaime
Comida 4.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 6.0
Ambiente hortera, comida mejorable
14/09/2018
Ambiente hortera, comida mejorable
14/09/2018

Sin más

Jaime
Comida
4.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
6.0

Ambiente hortera, comida mejorable
14/09/2018

Sin más


Raquel
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Muy recomendable
12/09/2018
Muy recomendable
12/09/2018

Local, servicio, comida, todo muy original, muy bonito y muy bien ejecutado.

Raquel
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Muy recomendable
12/09/2018

Local, servicio, comida, todo muy original, muy bonito y muy bien ejecutado.


Sara
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Todo perfecto!!
11/09/2018
Todo perfecto!!
11/09/2018

Nos ha encantado..repetiremos cuando volvamos a Madrid!

Sara
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Todo perfecto!!
11/09/2018

Nos ha encantado..repetiremos cuando volvamos a Madrid!


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