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Charlie Champagne

45€
45€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Jamon ibérico con pan Cristal y tomate Casse . Ostras al Natural con Granizado de Champagne y pico de gallo (und). Fricasse de alcachofas en salsa verde de Aove guisantes y trufa. Huevos 62º a la brasa con falso carbón de yuca y boletus frescos salteados.

Descripción

Lo clásico y lo moderno se fusionan en la cocina canalla del nuevo Charlie Champagne, con el sello de Carlos Durán (Director de la Selección Española de Cocina Profesional). En su extensa carta destaca el afán por mimar la materia prima y conseguir sabores únicos. ¿Y las burbujas? La gran oferta de champagne es una de las sorpresas de este restaurante. ¡No te vayas sin probarlo!

Más información
  • Horario: martes y miércoles de 20:00h a 24:00h. Jueves a domingo de 13:30h a 16:30h y de 20:00 a 01:00h
  • Se aceptan todas las tarjetas de crédito excepto American Express
  • Parking cercano: Calle del Sacramento, 3
Fusión
De mercado
Centro
Elegante Casual

Lo clásico y lo moderno se fusionan en la cocina canalla del nuevo Charlie Champagne, con el sello de Carlos Durán (Director de la Selección Española de Cocina Profesional). En su extensa carta destaca el afán por mimar la materia prima y conseguir sabores únicos. ¿Y las burbujas? La gran oferta de champagne es una de las sorpresas de este restaurante. ¡No te vayas sin probarlo!

Más información
  • Horario: martes y miércoles de 20:00h a 24:00h. Jueves a domingo de 13:30h a 16:30h y de 20:00 a 01:00h
  • Se aceptan todas las tarjetas de crédito excepto American Express
  • Parking cercano: Calle del Sacramento, 3
Fusión
De mercado
Centro
Elegante Casual
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Carta

*Los precios podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Tartar de Vaca vieja Con su picadillo y tuétano
Vieiras rustidas, ensalada de verduritas de la huerta, jugo de triguero y espuma de mahonesa caliente
Dim sum de rabo de toro estofado al vino tinto, con yema curada y trufada
Tiradito de pez mantequilla con curri rojo piña y huevas de pez volador
Hojas verdes, cordornices escabechadas con foie, alcachofas confitadas y sus huevos
Tartar de salmon Salvaje, con sésamo tostado algas y kimchi
Vichyssoise de puerro joven, puerro confitado, y anguila
Ceviche de pulpo en fondo marino con ensalada de algas wakame
Carpaccio de presa ibérica, crujiente de pan de ajo, chipotle y shumejis
Burrata ahumada rellena de pesto, con salteado de boletus y concasse de tomate
Foie frio asado en remolacha, migas de piñones escarchados y tomate picante
Huevos 62º a la brasa con falso carbón de yuca y boletus frescos salteados
Fricasse de alcachofas en salsa verde de Aove guisantes y trufa
Ostras al Natural con Granizado de Champagne y pico de gallo (und)
Jamon ibérico con pan Cristal y tomate Casse
Carnes
Jarrete de cordero, trigo guisado, champiñon portobello, espárragos y trufa
Pato Crujiente con manzana al horno, zanahoria y frutos rojos de temporada
Tacos de cerdo ibérico pibill a nuestra manera
Pies de cerdo confitados deshuesados y garbanzos con pimentón de la vera, papel de patata y guindillas
Lingote de cochinillo confitado y crujiente, pera Williams, lotto y ciruela roja
Panceta confitada calabacín mini, zanahoria morada y mejillones picantes
Solomillo al foie gras, pure de apionabo, calabaza confitada, Trufa
Pechuga de pintada al horno, maíz, quiqos, y su menestra de verduras y frutas
Arroces y Pastas
Fideos Arrosejat
Arroz con pato cerveza negra y naranja
Arroz con avellana y trufa
Arroz del Señoret (ciego)
Pasta de la Casa en espiral, con gianchale, parmegiano, yema de huevo a la Carbonara
Raviolis de cigala con emulsión de dobleaceite–albahaca y vainilla
Pescados
Boullabesa de Salmonetes de roca, erizo de mar y salicornia
Ventresca de atún Balfego con caldo de Dashi y algas
Cocochas de bacalao en Tempura, romescu y huevas de salmón
Merluza confitada con hinojo, almejas, tallarines de azafrán al Bieurre-Blancs
Lubina salvaje confitada con aceite de jengibre con tallarines de Calamar, placton y aire de su jugo
Bacalao negro a la miel, salteado de puck -choi, anacardos y esféricos de patata y ali-oli de ajo negro y ajo asado
Los Postres
Tiramisú 2017: versionado con Amarettini y licor de café
Chocoblanco, violeta, crumble de oro y sus crujientes
Menta, manzana, eucalipto y leche merengada
Texturas de Chocolate negro, frambuesa y albaricoque (nuestra versión de la auténtica Sacher torter)
Melonjito (melón osmótico, sopa de ron y menta y helado de corteza de limón verde)
Las 3 vainillas
Buñuelos de plátano con helado de arroz con leche y canela
Fresas estofadas con hidromiel, financier de almendra y brotes frescos
Falso tocinillo de cielo de melocotón asado, gel de su jugo y su helado

*Los precios podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Tartar de Vaca vieja Con su picadillo y tuétano
Vieiras rustidas, ensalada de verduritas de la huerta, jugo de triguero y espuma de mahonesa caliente
Dim sum de rabo de toro estofado al vino tinto, con yema curada y trufada
Tiradito de pez mantequilla con curri rojo piña y huevas de pez volador
Hojas verdes, cordornices escabechadas con foie, alcachofas confitadas y sus huevos
Tartar de salmon Salvaje, con sésamo tostado algas y kimchi
Vichyssoise de puerro joven, puerro confitado, y anguila
Ceviche de pulpo en fondo marino con ensalada de algas wakame
Carpaccio de presa ibérica, crujiente de pan de ajo, chipotle y shumejis
Burrata ahumada rellena de pesto, con salteado de boletus y concasse de tomate
Foie frio asado en remolacha, migas de piñones escarchados y tomate picante
Huevos 62º a la brasa con falso carbón de yuca y boletus frescos salteados
Fricasse de alcachofas en salsa verde de Aove guisantes y trufa
Ostras al Natural con Granizado de Champagne y pico de gallo (und)
Jamon ibérico con pan Cristal y tomate Casse
Carnes
Jarrete de cordero, trigo guisado, champiñon portobello, espárragos y trufa
Pato Crujiente con manzana al horno, zanahoria y frutos rojos de temporada
Tacos de cerdo ibérico pibill a nuestra manera
Pies de cerdo confitados deshuesados y garbanzos con pimentón de la vera, papel de patata y guindillas
Lingote de cochinillo confitado y crujiente, pera Williams, lotto y ciruela roja
Panceta confitada calabacín mini, zanahoria morada y mejillones picantes
Solomillo al foie gras, pure de apionabo, calabaza confitada, Trufa
Pechuga de pintada al horno, maíz, quiqos, y su menestra de verduras y frutas
Arroces y Pastas
Fideos Arrosejat
Arroz con pato cerveza negra y naranja
Arroz con avellana y trufa
Arroz del Señoret (ciego)
Pasta de la Casa en espiral, con gianchale, parmegiano, yema de huevo a la Carbonara
Raviolis de cigala con emulsión de dobleaceite–albahaca y vainilla
Pescados
Boullabesa de Salmonetes de roca, erizo de mar y salicornia
Ventresca de atún Balfego con caldo de Dashi y algas
Cocochas de bacalao en Tempura, romescu y huevas de salmón
Merluza confitada con hinojo, almejas, tallarines de azafrán al Bieurre-Blancs
Lubina salvaje confitada con aceite de jengibre con tallarines de Calamar, placton y aire de su jugo
Bacalao negro a la miel, salteado de puck -choi, anacardos y esféricos de patata y ali-oli de ajo negro y ajo asado
Los Postres
Tiramisú 2017: versionado con Amarettini y licor de café
Chocoblanco, violeta, crumble de oro y sus crujientes
Menta, manzana, eucalipto y leche merengada
Texturas de Chocolate negro, frambuesa y albaricoque (nuestra versión de la auténtica Sacher torter)
Melonjito (melón osmótico, sopa de ron y menta y helado de corteza de limón verde)
Las 3 vainillas
Buñuelos de plátano con helado de arroz con leche y canela
Fresas estofadas con hidromiel, financier de almendra y brotes frescos
Falso tocinillo de cielo de melocotón asado, gel de su jugo y su helado

Opiniones (113)


Opiniones  (113)
Charlie Champagne

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

maria angeles
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
excelentes platos y buen champagne
15/04/2018
excelentes platos y buen champagne
15/04/2018

cocina de calidad

maria angeles
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

excelentes platos y buen champagne
15/04/2018

cocina de calidad


David
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Muy correcto.
13/04/2018
Muy correcto.
13/04/2018

Nos gustó mucho la cena.

David
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Muy correcto.
13/04/2018

Nos gustó mucho la cena.


OSCAR
Comida 2.0
Servicio 2.0
Calidad/ Precio 2.0
Atmósfera 2.0
estaba cerrado y no me aviso nadie
10/04/2018
estaba cerrado y no me aviso nadie
10/04/2018

vaya faena

OSCAR
Comida
2.0
Servicio
2.0
Calidad/ Precio
2.0
Atmósfera
2.0

estaba cerrado y no me aviso nadie
10/04/2018

vaya faena


Conchita
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Estupendo rincón especial en centro de la ciudad
08/04/2018
Estupendo rincón especial en centro de la ciudad
08/04/2018

Estupendo rincón especial en centro de la ciudad

Conchita
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Estupendo rincón especial en centro de la ciudad
08/04/2018

Estupendo rincón especial en centro de la ciudad


Anuska
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Fenomenal!
07/04/2018
Fenomenal!
07/04/2018

 

Anuska
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Fenomenal!
07/04/2018

 


Pepa
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 4.0
buena comida. cuidar mas el trato al cliente.
31/03/2018
buena comida. cuidar mas el trato al cliente.
31/03/2018

La comida es de calidad y el chef tuvo el detalle en venir a la mesa a explicarnos el plato cocinado porque mi marido solicitó el plato muy hecho, lo cual es de agradecer. Como nota negativa, estabamos esperando a unos amigos, que se retrasaron y no se acercaron los camareros a decirnos si queríamos algo de beber mientras esperabamos ( poca vista) además de que tampoco estaba el local lleno y no es que estuvieran tan ocupados. Me tuve que levantar a pedir algo de beber.Pequeños detallesa cuidar

Pepa
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
4.0

buena comida. cuidar mas el trato al cliente.
31/03/2018

La comida es de calidad y el chef tuvo el detalle en venir a la mesa a explicarnos el plato cocinado porque mi marido solicitó el plato muy hecho, lo cual es de agradecer. Como nota negativa, estabamos esperando a unos amigos, que se retrasaron y no se acercaron los camareros a decirnos si queríamos algo de beber mientras esperabamos ( poca vista) además de que tampoco estaba el local lleno y no es que estuvieran tan ocupados. Me tuve que levantar a pedir algo de beber.Pequeños detallesa cuidar


Maria Concepcion
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Bonito lugar
26/03/2018
Bonito lugar
26/03/2018

Me encantó el sitio.Decorado con un gran gusto y la comida estupenda.Fuimos la familia y volveremos seguro.

Maria Concepcion
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Bonito lugar
26/03/2018

Me encantó el sitio.Decorado con un gran gusto y la comida estupenda.Fuimos la familia y volveremos seguro.


Jorge
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Muy agradable
26/03/2018
Muy agradable
26/03/2018

Lugar agradable y un menú novedoso.

Jorge
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Muy agradable
26/03/2018

Lugar agradable y un menú novedoso.


Enrique
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Comida en familia.
21/03/2018
Comida en familia.
21/03/2018

Sitio bastante agradable en la Calle Segovia. Comida rica en buena atmósfera y con una buena relación calidad precio con la oferta de Kviar.

Enrique
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Comida en familia.
21/03/2018

Sitio bastante agradable en la Calle Segovia. Comida rica en buena atmósfera y con una buena relación calidad precio con la oferta de Kviar.


Sergio
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
buena experiencia
19/03/2018
buena experiencia
19/03/2018

Un sitio magnífico con una excelente atención. una magnífica presentación y muy buenos sabores y calidad de la comida . Lo único vimos muy sobrevalorados para el precio habitual de todos ellos

Sergio
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

buena experiencia
19/03/2018

Un sitio magnífico con una excelente atención. una magnífica presentación y muy buenos sabores y calidad de la comida . Lo único vimos muy sobrevalorados para el precio habitual de todos ellos


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