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Charlie Champagne

45€
45€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Jamon ibérico con pan Cristal y tomate Casse . Ostras al Natural con Granizado de Champagne y pico de gallo (und). Fricasse de alcachofas en salsa verde de Aove guisantes y trufa. Huevos 62º a la brasa con falso carbón de yuca y boletus frescos salteados.

Descripción

Lo clásico y lo moderno se fusionan en la cocina canalla del nuevo Charlie Champagne, con el sello de Carlos Durán (Director de la Selección Española de Cocina Profesional). En su extensa carta destaca el afán por mimar la materia prima y conseguir sabores únicos. ¿Y las burbujas? La gran oferta de champagne es una de las sorpresas de este restaurante. ¡No te vayas sin probarlo!

Más información
  • Horario: martes y miércoles de 20:00h a 24:00h. Jueves a domingo de 13:30h a 16:30h y de 20:00 a 01:00h
  • Se aceptan todas las tarjetas de crédito excepto American Express
  • Parking cercano: Calle del Sacramento, 3
Fusión
De mercado
Centro
Elegante Casual

Lo clásico y lo moderno se fusionan en la cocina canalla del nuevo Charlie Champagne, con el sello de Carlos Durán (Director de la Selección Española de Cocina Profesional). En su extensa carta destaca el afán por mimar la materia prima y conseguir sabores únicos. ¿Y las burbujas? La gran oferta de champagne es una de las sorpresas de este restaurante. ¡No te vayas sin probarlo!

Más información
  • Horario: martes y miércoles de 20:00h a 24:00h. Jueves a domingo de 13:30h a 16:30h y de 20:00 a 01:00h
  • Se aceptan todas las tarjetas de crédito excepto American Express
  • Parking cercano: Calle del Sacramento, 3
Fusión
De mercado
Centro
Elegante Casual

Carta

*Los precios podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Tartar de Vaca vieja Con su picadillo y tuétano
Vieiras rustidas, ensalada de verduritas de la huerta, jugo de triguero y espuma de mahonesa caliente
Dim sum de rabo de toro estofado al vino tinto, con yema curada y trufada
Tiradito de pez mantequilla con curri rojo piña y huevas de pez volador
Hojas verdes, cordornices escabechadas con foie, alcachofas confitadas y sus huevos
Tartar de salmon Salvaje, con sésamo tostado algas y kimchi
Vichyssoise de puerro joven, puerro confitado, y anguila
Ceviche de pulpo en fondo marino con ensalada de algas wakame
Carpacio de presa ibérica, crujiente de pan de ajo, chipotle y shumejis
Burrata ahumada rellena de pesto, con salteado de boletus y concasse de tomate
Foie frio asado en remolacha, migas de piñones escarchados y tomate picante
Huevos 62º a la brasa con falso carbón de yuca y boletus frescos salteados
Fricasse de alcachofas en salsa verde de Aove guisantes y trufa
Ostras al Natural con Granizado de Champagne y pico de gallo (und)
Jamon ibérico con pan Cristal y tomate Casse
Carnes
Jarrete de cordero, trigo guisado, champiñon portobello, espárragos y trufa
Pato Crujiente con manzana al horno, zanahoria y frutos rojos de temporada
Tacos de cerdo ibérico pibill a nuestra manera
Pies de cerdo confitados deshuesados y garbanzos con pimentón de la vera, papel de patata y guindillas
Lingote de cochinillo confitado y crujiente, pera Williams, lotto y ciruela roja
Panceta confitada calabacín mini, zanahoria morada y mejillones picantes
Solomillo al foie gras, pure de apionabo, calabaza confitada, Trufa
Pechuga de pintada al horno, maíz, quiqos, y su menestra de verduras y frutas
Arroces y Pastas
Fideos Arrosejat
Arroz con pato cerveza negra y naranja
Arroz con avellana y trufa
Arroz del Señoret (ciego)
Pasta de la Casa en espiral, con gianchale, parmegiano, yema de huevo a la Carbonara
Raviolis de cigala con emulsión de dobleaceite–albahaca y vainilla
Pescados
Boullabesa de Salmonetes de roca, erizo de mar y salicornia
Ventresca de atún Balfego con caldo de Dashi y algas
Cocochas de bacalao en Tempura, romescu y huevas de salmón
Merluza confitada con hinojo, almejas, tallarines de azafrán al Bieurre-Blancs
Lubina salvaje confitada con aceite de jengibre con tallarines de Calamar, placton y aire de su jugo
Bacalao negro a la miel, salteado de puck -choi, anacardos y esféricos de patata y ali-oli de ajo negro y ajo asado
Los Postres
Tiramisú 2017: versionado con Amarettini y licor de café
Chocoblanco, violeta, crumble de oro y sus crujientes
Menta, manzana, eucalipto y leche merengada
Texturas de Chocolate negro, frambuesa y albaricoque (nuestra versión de la auténtica Sacher torter)
Melonjito (melón osmótico, sopa de ron y menta y helado de corteza de limón verde)
Las 3 vainillas
Buñuelos de plátano con helado de arroz con leche y canela
Fresas estofadas con hidromiel, financier de almendra y brotes frescos
Falso tocinillo de cielo de melocotón asado, gel de su jugo y su helado

*Los precios podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Tartar de Vaca vieja Con su picadillo y tuétano
Vieiras rustidas, ensalada de verduritas de la huerta, jugo de triguero y espuma de mahonesa caliente
Dim sum de rabo de toro estofado al vino tinto, con yema curada y trufada
Tiradito de pez mantequilla con curri rojo piña y huevas de pez volador
Hojas verdes, cordornices escabechadas con foie, alcachofas confitadas y sus huevos
Tartar de salmon Salvaje, con sésamo tostado algas y kimchi
Vichyssoise de puerro joven, puerro confitado, y anguila
Ceviche de pulpo en fondo marino con ensalada de algas wakame
Carpacio de presa ibérica, crujiente de pan de ajo, chipotle y shumejis
Burrata ahumada rellena de pesto, con salteado de boletus y concasse de tomate
Foie frio asado en remolacha, migas de piñones escarchados y tomate picante
Huevos 62º a la brasa con falso carbón de yuca y boletus frescos salteados
Fricasse de alcachofas en salsa verde de Aove guisantes y trufa
Ostras al Natural con Granizado de Champagne y pico de gallo (und)
Jamon ibérico con pan Cristal y tomate Casse
Carnes
Jarrete de cordero, trigo guisado, champiñon portobello, espárragos y trufa
Pato Crujiente con manzana al horno, zanahoria y frutos rojos de temporada
Tacos de cerdo ibérico pibill a nuestra manera
Pies de cerdo confitados deshuesados y garbanzos con pimentón de la vera, papel de patata y guindillas
Lingote de cochinillo confitado y crujiente, pera Williams, lotto y ciruela roja
Panceta confitada calabacín mini, zanahoria morada y mejillones picantes
Solomillo al foie gras, pure de apionabo, calabaza confitada, Trufa
Pechuga de pintada al horno, maíz, quiqos, y su menestra de verduras y frutas
Arroces y Pastas
Fideos Arrosejat
Arroz con pato cerveza negra y naranja
Arroz con avellana y trufa
Arroz del Señoret (ciego)
Pasta de la Casa en espiral, con gianchale, parmegiano, yema de huevo a la Carbonara
Raviolis de cigala con emulsión de dobleaceite–albahaca y vainilla
Pescados
Boullabesa de Salmonetes de roca, erizo de mar y salicornia
Ventresca de atún Balfego con caldo de Dashi y algas
Cocochas de bacalao en Tempura, romescu y huevas de salmón
Merluza confitada con hinojo, almejas, tallarines de azafrán al Bieurre-Blancs
Lubina salvaje confitada con aceite de jengibre con tallarines de Calamar, placton y aire de su jugo
Bacalao negro a la miel, salteado de puck -choi, anacardos y esféricos de patata y ali-oli de ajo negro y ajo asado
Los Postres
Tiramisú 2017: versionado con Amarettini y licor de café
Chocoblanco, violeta, crumble de oro y sus crujientes
Menta, manzana, eucalipto y leche merengada
Texturas de Chocolate negro, frambuesa y albaricoque (nuestra versión de la auténtica Sacher torter)
Melonjito (melón osmótico, sopa de ron y menta y helado de corteza de limón verde)
Las 3 vainillas
Buñuelos de plátano con helado de arroz con leche y canela
Fresas estofadas con hidromiel, financier de almendra y brotes frescos
Falso tocinillo de cielo de melocotón asado, gel de su jugo y su helado

Opiniones (96)


Opiniones  (96)
Charlie Champagne

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Alvaro
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Gran calidad precio
18/02/2018
Gran calidad precio
18/02/2018

Excelente comida digna de estrella michellin. Los huevos a baja temperatura una delicia

Alvaro
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Gran calidad precio
18/02/2018

Excelente comida digna de estrella michellin. Los huevos a baja temperatura una delicia


Pedro
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Cena con amigos
17/02/2018
Cena con amigos
17/02/2018

Fenomenal, volveremos.

Pedro
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Cena con amigos
17/02/2018

Fenomenal, volveremos.


Jesus
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
H
16/02/2018
H
16/02/2018

Muy bueno

Jesus
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

H
16/02/2018

Muy bueno


Marilo
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Muy recomendable
15/02/2018
Muy recomendable
15/02/2018

Fuimos a cenar en una ocasión especial y la verdad es que el trato, el ambiente y la comida estuvo muy bien. Volveremos

Marilo
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Muy recomendable
15/02/2018

Fuimos a cenar en una ocasión especial y la verdad es que el trato, el ambiente y la comida estuvo muy bien. Volveremos


Nacho
Comida 6.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 8.0
Demasiado caro para lo que ofrecen
14/02/2018
Demasiado caro para lo que ofrecen
14/02/2018

El servicio es muy bueno. Personal muy amable. Sin embargo, aún con el descuento nos pareció demasiado caro para la calidad de los platos.

Nacho
Comida
6.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
8.0

Demasiado caro para lo que ofrecen
14/02/2018

El servicio es muy bueno. Personal muy amable. Sin embargo, aún con el descuento nos pareció demasiado caro para la calidad de los platos.


Oscar
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 10.0
No defrauda. Calidad y ambiente
11/02/2018
No defrauda. Calidad y ambiente
11/02/2018

Muy buena calidad en un sitio diferente, genialmente ambientado. Eso supone que no sea oara todos los bolsillos..

Oscar
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
10.0

No defrauda. Calidad y ambiente
11/02/2018

Muy buena calidad en un sitio diferente, genialmente ambientado. Eso supone que no sea oara todos los bolsillos..


Eugenia
Comida 8.0
Servicio 4.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
bien
10/02/2018
bien
10/02/2018

La comida diferente y divertida. Con un sabor fabuloso en un ambiente calido y moderno! El servicio no esta a la altura del sitio ni del precio. sin el descuento me parece desorbitado, con el club pagamos 150 euros dos personas con un vino normal. Por cierto, carta de vinos escasa y no tenian algunos de los que figuraban en carta. Para volver si te pilla por la zona pero no para ir expresamente.

Eugenia
Comida
8.0
Servicio
4.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

bien
10/02/2018

La comida diferente y divertida. Con un sabor fabuloso en un ambiente calido y moderno! El servicio no esta a la altura del sitio ni del precio. sin el descuento me parece desorbitado, con el club pagamos 150 euros dos personas con un vino normal. Por cierto, carta de vinos escasa y no tenian algunos de los que figuraban en carta. Para volver si te pilla por la zona pero no para ir expresamente.


Alicia
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Muy especial
09/02/2018
Muy especial
09/02/2018

Todo delicioso y original, repetiremos seguro.

Alicia
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Muy especial
09/02/2018

Todo delicioso y original, repetiremos seguro.


Karla
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
me gustó mucho. platos elaborados y cocina creativa. muy recomendable.Repetiré pronto.
07/02/2018
me gustó mucho. platos elaborados y cocina creativa. muy recomendable.Repetiré pronto.
07/02/2018

Comentario

Karla
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

me gustó mucho. platos elaborados y cocina creativa. muy recomendable.Repetiré pronto.
07/02/2018

Comentario


Joaquín
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
todo muy bueno
04/02/2018
todo muy bueno
04/02/2018

todo estupendo, repetiremos

Joaquín
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

todo muy bueno
04/02/2018

todo estupendo, repetiremos


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