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DOMO Eurobuilding by Roncero & Cabrera

40€
40€
×
×
  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Sopita de albahaca, melisa, chocolate blanco, limón y merengue de yogur. Mousse de Baileys, toffee y galleta de canela. Milhojas de chocolate gianduja y crema de especias. Carrot cake “en lata”, gelatina de naranja, bizcocho y crema de queso.

Descripción

DOMO, ubicado en el Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding, ofrece cocina contemporánea a base de productos estacionales de máxima calidad. Dirigido por el Chef Luis Bartolomé; este espacio reúne tapas sorprendentes, gastronomía de corte internacional y la fusión de la alta cocina de Paco Roncero con la coctelería de Diego Cabrera. Un restaurante para saborear la originalidad tanto en la presentación de los platos como en las técnicas de elaboración.

Más información
  • Horarios: De lunes a domingo de 13:00h a 16:00h y 20:30h a 00:00h.
  • Dispone de parking privado 
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Dispone de terraza
  • Dispone de acceso para minusválidos
  • Dispone de menús especiales para vegetarianos y celíacos
  • Durante los meses de verano, todas las reservas se ubicarán en terraza
De mercado
Internacional
Chamartín
Elegante Casual

DOMO, ubicado en el Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding, ofrece cocina contemporánea a base de productos estacionales de máxima calidad. Dirigido por el Chef Luis Bartolomé; este espacio reúne tapas sorprendentes, gastronomía de corte internacional y la fusión de la alta cocina de Paco Roncero con la coctelería de Diego Cabrera. Un restaurante para saborear la originalidad tanto en la presentación de los platos como en las técnicas de elaboración.

Más información
  • Horarios: De lunes a domingo de 13:00h a 16:00h y 20:30h a 00:00h.
  • Dispone de parking privado 
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Dispone de terraza
  • Dispone de acceso para minusválidos
  • Dispone de menús especiales para vegetarianos y celíacos
  • Durante los meses de verano, todas las reservas se ubicarán en terraza
De mercado
Internacional
Chamartín
Elegante Casual
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RESERVA TU MESA PARA

Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Fritura de chanquetes, patatas de sartén al ajillo y huevo con puntilla
Ensalada americana de pollo de corral, bacon rustido y salsa barbacoa
Verduras al vapor, salsa de tomate, cebolleta tostada y arroz crujiente con mojo de aguacate
Sopa de tomate y fresón, queso ahumado, almendra, caviar de módena
Ensalada de “San Isidro”, patata nueva, pico de gallo, huevo de codorniz y aceituna negra
Fish & chips de cazón en adobo con patata picante y crema de guisantes
Empanadillas caseras de gamba blanca a la tártara
Croquetas de jamón ibérico
Bao de cochinita pibil, cebolla encurtida, cilantro y jalapeño
Sandwich casi mixto (crema de queso trufada, york, queso manchego semicurado) y sus patatitas
Burguer de pollo ecológico, guacamole y cebolla crujiente Domo
Salmón “Domo” curado y ahumado en casa con vinagreta de huevo
Langostinos Chipotle style (crujientes y picantones)
Croquetas cremosas de espinacas
Finca Pascualete “2015-16 Word Chesse Awards” zanahoria y mango con cabello de ángel
Jamón ibérico al corte, pan tostado, tomate y aceite
Tortilla de patata y cebolla D.O Madrid
Nuestra ensaladilla de atún de la casa, en corteza de trigo y cebolla crujiente
Carnes
Muslo de pollo de corral estofado en jugo de carabineros
Albóndigas de ternera en su jugo con zanahoria en texturas
Canelón de muslo de pato confitado a la naranja
Jarrete de ternera con puré de patata cremoso y sus jugos reducidos (min. 2 pax)
Nuestro ”Solomillo Wellington” (hojaldre caramelizado con champiñón, chalota y foie)
Arroces y Pastas
Aguachile de aguacate, corvina, gambas curadas y chips de boniato
Arroz vegetal con caldo de setas, puerro asado, coliflor y avellana
Arroz meloso de huerta con alcachofas y caldo de cangrejos de concha blanda
Fideuá negra de sepia con eneldo y emulsión de ali-oli suave
Pescados
Bacalao confitado y una crema de berza con sal de cebolla tostada
Merluza al vapor con pil-pil de colmenillas y cocotxas
Lomos de gallo a la meunière y trompetillas estofadas
Colita de rape con su refrito, falso risotto negro de enoki y calamar
Los Postres
Carrot cake “en lata”, gelatina de naranja, bizcocho y crema de queso
Milhojas de chocolate gianduja y crema de especias
Mousse de Baileys, toffee y galleta de canela
Sopita de albahaca, melisa, chocolate blanco, limón y merengue de yogur

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Fritura de chanquetes, patatas de sartén al ajillo y huevo con puntilla
Ensalada americana de pollo de corral, bacon rustido y salsa barbacoa
Verduras al vapor, salsa de tomate, cebolleta tostada y arroz crujiente con mojo de aguacate
Sopa de tomate y fresón, queso ahumado, almendra, caviar de módena
Ensalada de “San Isidro”, patata nueva, pico de gallo, huevo de codorniz y aceituna negra
Fish & chips de cazón en adobo con patata picante y crema de guisantes
Empanadillas caseras de gamba blanca a la tártara
Croquetas de jamón ibérico
Bao de cochinita pibil, cebolla encurtida, cilantro y jalapeño
Sandwich casi mixto (crema de queso trufada, york, queso manchego semicurado) y sus patatitas
Burguer de pollo ecológico, guacamole y cebolla crujiente Domo
Salmón “Domo” curado y ahumado en casa con vinagreta de huevo
Langostinos Chipotle style (crujientes y picantones)
Croquetas cremosas de espinacas
Finca Pascualete “2015-16 Word Chesse Awards” zanahoria y mango con cabello de ángel
Jamón ibérico al corte, pan tostado, tomate y aceite
Tortilla de patata y cebolla D.O Madrid
Nuestra ensaladilla de atún de la casa, en corteza de trigo y cebolla crujiente
Carnes
Muslo de pollo de corral estofado en jugo de carabineros
Albóndigas de ternera en su jugo con zanahoria en texturas
Canelón de muslo de pato confitado a la naranja
Jarrete de ternera con puré de patata cremoso y sus jugos reducidos (min. 2 pax)
Nuestro ”Solomillo Wellington” (hojaldre caramelizado con champiñón, chalota y foie)
Arroces y Pastas
Aguachile de aguacate, corvina, gambas curadas y chips de boniato
Arroz vegetal con caldo de setas, puerro asado, coliflor y avellana
Arroz meloso de huerta con alcachofas y caldo de cangrejos de concha blanda
Fideuá negra de sepia con eneldo y emulsión de ali-oli suave
Pescados
Bacalao confitado y una crema de berza con sal de cebolla tostada
Merluza al vapor con pil-pil de colmenillas y cocotxas
Lomos de gallo a la meunière y trompetillas estofadas
Colita de rape con su refrito, falso risotto negro de enoki y calamar
Los Postres
Carrot cake “en lata”, gelatina de naranja, bizcocho y crema de queso
Milhojas de chocolate gianduja y crema de especias
Mousse de Baileys, toffee y galleta de canela
Sopita de albahaca, melisa, chocolate blanco, limón y merengue de yogur

Opiniones (631)


Opiniones  (631)
DOMO Eurobuilding by Roncero & Cabrera

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Rita
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 6.0
Comida exquisita
14/08/2018
Comida exquisita
14/08/2018

La comida era, como siempre, exquisita y la atención de primera. No me agradó mucho la atmósfera, ya que el restaurante estuvo cerrado por ser agosto. Tenía la impresión de cenar en una cafetería. No obstante, el servicio era muy atento y amable. Los postres maravillosos.

Rita
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
6.0

Comida exquisita
14/08/2018

La comida era, como siempre, exquisita y la atención de primera. No me agradó mucho la atmósfera, ya que el restaurante estuvo cerrado por ser agosto. Tenía la impresión de cenar en una cafetería. No obstante, el servicio era muy atento y amable. Los postres maravillosos.


Adrián
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 6.0
Recomendable
07/08/2018
Recomendable
07/08/2018

Buenos platos. Recomendable las empanadillas y la fideuá, pero en general todo bien, quizás la mesa junto al hall del hotel no te da ese toque de restaurante pero bien aún asi

Adrián
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
6.0

Recomendable
07/08/2018

Buenos platos. Recomendable las empanadillas y la fideuá, pero en general todo bien, quizás la mesa junto al hall del hotel no te da ese toque de restaurante pero bien aún asi


Jose Manuel
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
aceptable
06/08/2018
aceptable
06/08/2018

Volvere

Jose Manuel
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

aceptable
06/08/2018

Volvere


Óscar
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
No es digno del nombre de sus patrocinadores
02/08/2018
No es digno del nombre de sus patrocinadores
02/08/2018

La comida es razonablemente buena, pero no estaba a la temperatura correcta. La terraza es ruidosa... Me esperaba más de un restaurante que respaldan dos tipos tan cojonudos como Diego y Paco.

Óscar
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

No es digno del nombre de sus patrocinadores
02/08/2018

La comida es razonablemente buena, pero no estaba a la temperatura correcta. La terraza es ruidosa... Me esperaba más de un restaurante que respaldan dos tipos tan cojonudos como Diego y Paco.


Carmen
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 2.0
Volveremos
01/08/2018
Volveremos
01/08/2018

Nos gusto mucho todo la comida y el trato

Carmen
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
2.0

Volveremos
01/08/2018

Nos gusto mucho todo la comida y el trato


Alfonso
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Gran expetiencia
29/07/2018
Gran expetiencia
29/07/2018

Gran expetiencia

Alfonso
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Gran expetiencia
29/07/2018

Gran expetiencia


Estibaliz
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Impersonal y nada sorprendente
28/07/2018
Impersonal y nada sorprendente
28/07/2018

La comida me defraudó bastante aunque el servicio muy atentos

Estibaliz
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Impersonal y nada sorprendente
28/07/2018

La comida me defraudó bastante aunque el servicio muy atentos


MONTSERRAT
Comida 4.0
Servicio 2.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 6.0
UNA DECEPCION
28/07/2018
UNA DECEPCION
28/07/2018

Fui para celebrar mi cumpleaños con un amigo....una decepción, el restaurante CERRADO nos mandaron a una zona del hotel de comida rápida, el servicio muy amable pero lentiiisimo, si cierran ...cierran , no puedan dar este servicio en este restaurante y en este hotel de esta manera, en esta circunstancias tecomiendo NO IR

MONTSERRAT
Comida
4.0
Servicio
2.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
6.0

UNA DECEPCION
28/07/2018

Fui para celebrar mi cumpleaños con un amigo....una decepción, el restaurante CERRADO nos mandaron a una zona del hotel de comida rápida, el servicio muy amable pero lentiiisimo, si cierran ...cierran , no puedan dar este servicio en este restaurante y en este hotel de esta manera, en esta circunstancias tecomiendo NO IR


Emilio
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 4.0
comida y servicio correcto, pobre emplazamiento
26/07/2018
comida y servicio correcto, pobre emplazamiento
26/07/2018

la terraza desmerece al servicio culinario

Emilio
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
4.0

comida y servicio correcto, pobre emplazamiento
26/07/2018

la terraza desmerece al servicio culinario


Luis Javier
Comida 10.0
Servicio 4.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
DOMO
26/07/2018
DOMO
26/07/2018

El trabajo de cocina se lo cargan en la sala

Luis Javier
Comida
10.0
Servicio
4.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

DOMO
26/07/2018

El trabajo de cocina se lo cargan en la sala


Menús de Grupo

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al+34 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.


MENÚ 1

Al centro para compartir

Jamón ibérico con pan de cristal y ralladura de tomate

Lomo de caña

Ensaladilla rusa con ventresca de atún

Croquetas de jamón ibérico

Langostinos chipotle

Entrante

Sopita “Thai” aromatizada con pescados, mariscos y arroz vermicelli

Principal a elegir

Merluza al horno con jugo espumoso de chipirón ahumado

Solomillo de buey con aguacate tibio, puré cítrico y maíz crujiente

Pollo de corral asado con bechamel ligera, guiso de trompetillas y foie mi-cuit

Postre

Nuestro tiramisú “ en lata “ con gelatina de Amaretto

Delicias de navideñas de nuestro obrador

Bodega

Vionta Alvariño (D.O.Rias Baixas)

Valdubon Roble (D.O. Ribera del Duero)

Servicio de cafe e infusiones

 

Precio: 47€ IVA incluido


 
 
 
 
MENÚ 2
 
Salmón ahumado en casa, crujientes de arroz y mahonesa de hierbas
 
***
 
Consomé de setas de temporada y col salteada
 
***
 
Corvina poche en escabeche de aromáticos, mejillones, berberechos, hinojo y pomelo
 
***
 
Raviolis de guiso de ternera y curry rojo con crema de boletus
 
***
 
Cheescake, ganache de almendra y espumoso de fresa
 
***
 
Dulces navideños
 
Bodega
 
Marques del Riscal Verdejo (D.O. Rueda)
Azpilicueta Origen (D.O. Rioja)
Anna de Codorniu Brut ó Rosé
Servicio se café e infusiones

Precio por persona 60€

 

 

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al+34 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.


MENÚ 1

Al centro para compartir

Jamón ibérico con pan de cristal y ralladura de tomate

Lomo de caña

Ensaladilla rusa con ventresca de atún

Croquetas de jamón ibérico

Langostinos chipotle

Entrante

Sopita “Thai” aromatizada con pescados, mariscos y arroz vermicelli

Principal a elegir

Merluza al horno con jugo espumoso de chipirón ahumado

Solomillo de buey con aguacate tibio, puré cítrico y maíz crujiente

Pollo de corral asado con bechamel ligera, guiso de trompetillas y foie mi-cuit

Postre

Nuestro tiramisú “ en lata “ con gelatina de Amaretto

Delicias de navideñas de nuestro obrador

Bodega

Vionta Alvariño (D.O.Rias Baixas)

Valdubon Roble (D.O. Ribera del Duero)

Servicio de cafe e infusiones

 

Precio: 47€ IVA incluido


 
 
 
 
MENÚ 2
 
Salmón ahumado en casa, crujientes de arroz y mahonesa de hierbas
 
***
 
Consomé de setas de temporada y col salteada
 
***
 
Corvina poche en escabeche de aromáticos, mejillones, berberechos, hinojo y pomelo
 
***
 
Raviolis de guiso de ternera y curry rojo con crema de boletus
 
***
 
Cheescake, ganache de almendra y espumoso de fresa
 
***
 
Dulces navideños
 
Bodega
 
Marques del Riscal Verdejo (D.O. Rueda)
Azpilicueta Origen (D.O. Rioja)
Anna de Codorniu Brut ó Rosé
Servicio se café e infusiones

Precio por persona 60€

 

 

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