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DOMO Eurobuilding by Roncero & Cabrera

40€
40€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Sopita de albahaca, melisa, chocolate blanco, limón y merengue de yogur. Mousse de Baileys, toffee y galleta de canela. Milhojas de chocolate gianduja y crema de especias. Carrot cake “en lata”, gelatina de naranja, bizcocho y crema de queso.

Descripción

DOMO, ubicado en el Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding, ofrece cocina contemporánea a base de productos estacionales de máxima calidad. Dirigido por el Chef Luis Bartolomé; este espacio reúne tapas sorprendentes, gastronomía de corte internacional y la fusión de la alta cocina de Paco Roncero con la coctelería de Diego Cabrera. Un restaurante para saborear la originalidad tanto en la presentación de los platos como en las técnicas de elaboración.

Más información
  • Horarios: De lunes a domingo de 13:00h a 16:00h y 20:30h a 00:00h.
  • Dispone de parking privado 
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Dispone de terraza
  • Dispone de acceso para minusválidos
  • Dispone de menús especiales para vegetarianos y celíacos
De mercado
Internacional
Chamartín
Elegante Casual

DOMO, ubicado en el Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding, ofrece cocina contemporánea a base de productos estacionales de máxima calidad. Dirigido por el Chef Luis Bartolomé; este espacio reúne tapas sorprendentes, gastronomía de corte internacional y la fusión de la alta cocina de Paco Roncero con la coctelería de Diego Cabrera. Un restaurante para saborear la originalidad tanto en la presentación de los platos como en las técnicas de elaboración.

Más información
  • Horarios: De lunes a domingo de 13:00h a 16:00h y 20:30h a 00:00h.
  • Dispone de parking privado 
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Dispone de terraza
  • Dispone de acceso para minusválidos
  • Dispone de menús especiales para vegetarianos y celíacos
De mercado
Internacional
Chamartín
Elegante Casual
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RESERVA TU MESA PARA VER MENÚ PARA

Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Fritura de chanquetes, patatas de sartén al ajillo y huevo con puntilla
Ensalada americana de pollo de corral, bacon rustido y salsa barbacoa
Verduras al vapor, salsa de tomate, cebolleta tostada y arroz crujiente con mojo de aguacate
Sopa de tomate y fresón, queso ahumado, almendra, caviar de módena
Ensalada de “San Isidro”, patata nueva, pico de gallo, huevo de codorniz y aceituna negra
Fish & chips de cazón en adobo con patata picante y crema de guisantes
Empanadillas caseras de gamba blanca a la tártara
Croquetas de jamón ibérico
Bao de cochinita pibil, cebolla encurtida, cilantro y jalapeño
Sandwich casi mixto (crema de queso trufada, york, queso manchego semicurado) y sus patatitas
Burguer de pollo ecológico, guacamole y cebolla crujiente Domo
Salmón “Domo” curado y ahumado en casa con vinagreta de huevo
Langostinos Chipotle style (crujientes y picantones)
Croquetas cremosas de espinacas
Finca Pascualete “2015-16 Word Chesse Awards” zanahoria y mango con cabello de ángel
Jamón ibérico al corte, pan tostado, tomate y aceite
Tortilla de patata y cebolla D.O Madrid
Nuestra ensaladilla de atún de la casa, en corteza de trigo y cebolla crujiente
Carnes
Muslo de pollo de corral estofado en jugo de carabineros
Albóndigas de ternera en su jugo con zanahoria en texturas
Canelón de muslo de pato confitado a la naranja
Jarrete de ternera con puré de patata cremoso y sus jugos reducidos (min. 2 pax)
Nuestro ”Solomillo Wellington” (hojaldre caramelizado con champiñón, chalota y foie)
Arroces y Pastas
Aguachile de aguacate, corvina, gambas curadas y chips de boniato
Arroz vegetal con caldo de setas, puerro asado, coliflor y avellana
Arroz meloso de huerta con alcachofas y caldo de cangrejos de concha blanda
Fideuá negra de sepia con eneldo y emulsión de ali-oli suave
Pescados
Bacalao confitado y una crema de berza con sal de cebolla tostada
Merluza al vapor con pil-pil de colmenillas y cocotxas
Lomos de gallo a la meunière y trompetillas estofadas
Colita de rape con su refrito, falso risotto negro de enoki y calamar
Los Postres
Carrot cake “en lata”, gelatina de naranja, bizcocho y crema de queso
Milhojas de chocolate gianduja y crema de especias
Mousse de Baileys, toffee y galleta de canela
Sopita de albahaca, melisa, chocolate blanco, limón y merengue de yogur

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Fritura de chanquetes, patatas de sartén al ajillo y huevo con puntilla
Ensalada americana de pollo de corral, bacon rustido y salsa barbacoa
Verduras al vapor, salsa de tomate, cebolleta tostada y arroz crujiente con mojo de aguacate
Sopa de tomate y fresón, queso ahumado, almendra, caviar de módena
Ensalada de “San Isidro”, patata nueva, pico de gallo, huevo de codorniz y aceituna negra
Fish & chips de cazón en adobo con patata picante y crema de guisantes
Empanadillas caseras de gamba blanca a la tártara
Croquetas de jamón ibérico
Bao de cochinita pibil, cebolla encurtida, cilantro y jalapeño
Sandwich casi mixto (crema de queso trufada, york, queso manchego semicurado) y sus patatitas
Burguer de pollo ecológico, guacamole y cebolla crujiente Domo
Salmón “Domo” curado y ahumado en casa con vinagreta de huevo
Langostinos Chipotle style (crujientes y picantones)
Croquetas cremosas de espinacas
Finca Pascualete “2015-16 Word Chesse Awards” zanahoria y mango con cabello de ángel
Jamón ibérico al corte, pan tostado, tomate y aceite
Tortilla de patata y cebolla D.O Madrid
Nuestra ensaladilla de atún de la casa, en corteza de trigo y cebolla crujiente
Carnes
Muslo de pollo de corral estofado en jugo de carabineros
Albóndigas de ternera en su jugo con zanahoria en texturas
Canelón de muslo de pato confitado a la naranja
Jarrete de ternera con puré de patata cremoso y sus jugos reducidos (min. 2 pax)
Nuestro ”Solomillo Wellington” (hojaldre caramelizado con champiñón, chalota y foie)
Arroces y Pastas
Aguachile de aguacate, corvina, gambas curadas y chips de boniato
Arroz vegetal con caldo de setas, puerro asado, coliflor y avellana
Arroz meloso de huerta con alcachofas y caldo de cangrejos de concha blanda
Fideuá negra de sepia con eneldo y emulsión de ali-oli suave
Pescados
Bacalao confitado y una crema de berza con sal de cebolla tostada
Merluza al vapor con pil-pil de colmenillas y cocotxas
Lomos de gallo a la meunière y trompetillas estofadas
Colita de rape con su refrito, falso risotto negro de enoki y calamar
Los Postres
Carrot cake “en lata”, gelatina de naranja, bizcocho y crema de queso
Milhojas de chocolate gianduja y crema de especias
Mousse de Baileys, toffee y galleta de canela
Sopita de albahaca, melisa, chocolate blanco, limón y merengue de yogur

Opiniones (532)


Opiniones  (532)
DOMO Eurobuilding by Roncero & Cabrera

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Antonio
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 6.0
Realmente bueno y cdiferente
17/04/2018
Realmente bueno y cdiferente
17/04/2018

Salvo que la atmósfera es un poco fría y se confunde con clientes del hotel,....todo lo demás muy bien

Antonio
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
6.0

Realmente bueno y cdiferente
17/04/2018

Salvo que la atmósfera es un poco fría y se confunde con clientes del hotel,....todo lo demás muy bien


Miguel
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 4.0
el ambiente es poco acogedor. Es un ambiente frioi
17/04/2018
el ambiente es poco acogedor. Es un ambiente frioi
17/04/2018

No volveria a ir

Miguel
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
4.0

el ambiente es poco acogedor. Es un ambiente frioi
17/04/2018

No volveria a ir


Sara
Comida 6.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 6.0
Buena calidad y buen precio
16/04/2018
Buena calidad y buen precio
16/04/2018

Ubicado junto al hall del hotel Eurobuilding, hace que el restaurante no tenga quizá el ambiente más tranquilo (especialmente en fechas especiales como Navidad), pero la comida está muy buena y a un precio muy razonable.

Sara
Comida
6.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
6.0

Buena calidad y buen precio
16/04/2018

Ubicado junto al hall del hotel Eurobuilding, hace que el restaurante no tenga quizá el ambiente más tranquilo (especialmente en fechas especiales como Navidad), pero la comida está muy buena y a un precio muy razonable.


Javier
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 8.0
Se puede repetir
16/04/2018
Se puede repetir
16/04/2018

Repetimos y no nos decepcionó. Los platos muy bien recomendados y todo muy rico.

Javier
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
8.0

Se puede repetir
16/04/2018

Repetimos y no nos decepcionó. Los platos muy bien recomendados y todo muy rico.


ELENA CRISTINA
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 8.0
Una opción para repetir
16/04/2018
Una opción para repetir
16/04/2018

Todos los platos estaban buenísimos.

ELENA CRISTINA
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
8.0

Una opción para repetir
16/04/2018

Todos los platos estaban buenísimos.


Javier
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Soria para los sentidos
16/04/2018
Soria para los sentidos
16/04/2018

El objeto de la reserva fue el evento Soria gastronomía poética, una buena oportunidad para conocer el restaurante y disfrutar de la comida. Excepcional desde el recibimiento, con una poesía e intro acorde al resto de la comida. Buen ambiente, buen trato y sobre todo buena comida. Repetiremos seguro en próximos eventos!

Javier
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Soria para los sentidos
16/04/2018

El objeto de la reserva fue el evento Soria gastronomía poética, una buena oportunidad para conocer el restaurante y disfrutar de la comida. Excepcional desde el recibimiento, con una poesía e intro acorde al resto de la comida. Buen ambiente, buen trato y sobre todo buena comida. Repetiremos seguro en próximos eventos!


Luciano
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 4.0
Comida muy normalita
15/04/2018
Comida muy normalita
15/04/2018

Bastante ruidoso y poca originalidad en la mesa. Calidad de la comida bastante ajustada

Luciano
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
4.0

Comida muy normalita
15/04/2018

Bastante ruidoso y poca originalidad en la mesa. Calidad de la comida bastante ajustada


Juan J.
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 8.0
Excelente experiencia con Luis Bartolomé
13/04/2018
Excelente experiencia con Luis Bartolomé
13/04/2018

Tenemos que agradecer a Luis y su gran equipo la velada de ayer noche. Nos encontramos especialmente atendidos y disfrutamos de la gran mezcla de sabores de todos los platos sin resultar nada pesado para ser una cena. Muchas gracias

Juan J.
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
8.0

Excelente experiencia con Luis Bartolomé
13/04/2018

Tenemos que agradecer a Luis y su gran equipo la velada de ayer noche. Nos encontramos especialmente atendidos y disfrutamos de la gran mezcla de sabores de todos los platos sin resultar nada pesado para ser una cena. Muchas gracias


Javie
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 8.0
Para volver
12/04/2018
Para volver
12/04/2018

Comida equilibrada con producto de calidad y buena elaboración sin llegar a extremismos de P Roncero puro Ambiente un poco frío pero espacioso que permite disfrute para grupos

Javie
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
8.0

Para volver
12/04/2018

Comida equilibrada con producto de calidad y buena elaboración sin llegar a extremismos de P Roncero puro Ambiente un poco frío pero espacioso que permite disfrute para grupos


Rodrigo
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 6.0
Cocina tradicional con aire moderno
12/04/2018
Cocina tradicional con aire moderno
12/04/2018

Platos tradicionales con un toque original y modernizado. Buena relación calidad precio. Para volver.

Rodrigo
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
6.0

Cocina tradicional con aire moderno
12/04/2018

Platos tradicionales con un toque original y modernizado. Buena relación calidad precio. Para volver.


Menús de Grupo

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al+34 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.


MENÚ 1

Al centro para compartir

Jamón ibérico con pan de cristal y ralladura de tomate

Lomo de caña

Ensaladilla rusa con ventresca de atún

Croquetas de jamón ibérico

Langostinos chipotle

Entrante

Sopita “Thai” aromatizada con pescados, mariscos y arroz vermicelli

Principal a elegir

Merluza al horno con jugo espumoso de chipirón ahumado

Solomillo de buey con aguacate tibio, puré cítrico y maíz crujiente

Pollo de corral asado con bechamel ligera, guiso de trompetillas y foie mi-cuit

Postre

Nuestro tiramisú “ en lata “ con gelatina de Amaretto

Delicias de navideñas de nuestro obrador

Bodega

Vionta Alvariño (D.O.Rias Baixas)

Valdubon Roble (D.O. Ribera del Duero)

Servicio de cafe e infusiones

 

Precio: 47€ IVA incluido


 
 
 
 
MENÚ 2
 
Salmón ahumado en casa, crujientes de arroz y mahonesa de hierbas
 
***
 
Consomé de setas de temporada y col salteada
 
***
 
Corvina poche en escabeche de aromáticos, mejillones, berberechos, hinojo y pomelo
 
***
 
Raviolis de guiso de ternera y curry rojo con crema de boletus
 
***
 
Cheescake, ganache de almendra y espumoso de fresa
 
***
 
Dulces navideños
 
Bodega
 
Marques del Riscal Verdejo (D.O. Rueda)
Azpilicueta Origen (D.O. Rioja)
Anna de Codorniu Brut ó Rosé
Servicio se café e infusiones

Precio por persona 60€

 

 

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al+34 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.


MENÚ 1

Al centro para compartir

Jamón ibérico con pan de cristal y ralladura de tomate

Lomo de caña

Ensaladilla rusa con ventresca de atún

Croquetas de jamón ibérico

Langostinos chipotle

Entrante

Sopita “Thai” aromatizada con pescados, mariscos y arroz vermicelli

Principal a elegir

Merluza al horno con jugo espumoso de chipirón ahumado

Solomillo de buey con aguacate tibio, puré cítrico y maíz crujiente

Pollo de corral asado con bechamel ligera, guiso de trompetillas y foie mi-cuit

Postre

Nuestro tiramisú “ en lata “ con gelatina de Amaretto

Delicias de navideñas de nuestro obrador

Bodega

Vionta Alvariño (D.O.Rias Baixas)

Valdubon Roble (D.O. Ribera del Duero)

Servicio de cafe e infusiones

 

Precio: 47€ IVA incluido


 
 
 
 
MENÚ 2
 
Salmón ahumado en casa, crujientes de arroz y mahonesa de hierbas
 
***
 
Consomé de setas de temporada y col salteada
 
***
 
Corvina poche en escabeche de aromáticos, mejillones, berberechos, hinojo y pomelo
 
***
 
Raviolis de guiso de ternera y curry rojo con crema de boletus
 
***
 
Cheescake, ganache de almendra y espumoso de fresa
 
***
 
Dulces navideños
 
Bodega
 
Marques del Riscal Verdejo (D.O. Rueda)
Azpilicueta Origen (D.O. Rioja)
Anna de Codorniu Brut ó Rosé
Servicio se café e infusiones

Precio por persona 60€

 

 

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