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DOMO Eurobuilding by Roncero & Cabrera

40€
40€
×
×
  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Torrija al palto con crema helada de caramelo y barquillo de canela. Panacota de vainilla con frutos rojos. Crema de queso y galleta con chocolate blanco helado. Coco loco versión piña colada. Centro de solomillo de buey patata tostada y brava.

Descripción

DOMO, ubicado en el Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding, ofrece cocina contemporánea a base de productos estacionales de máxima calidad. Dirigido por el Chef Luis Bartolomé; este espacio reúne tapas sorprendentes, gastronomía de corte internacional y la fusión de la alta cocina de Paco Roncero con la coctelería de Diego Cabrera. Un restaurante para saborear la originalidad tanto en la presentación de los platos como en las técnicas de elaboración.

Más información
  • Horarios: De lunes a domingo de 13:00h a 16:00h y 20:30h a 00:00h.
  • Dispone de parking privado 
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Dispone de terraza
  • Dispone de acceso para minusválidos
  • Dispone de menús especiales para vegetarianos y celíacos
De mercado
Internacional
Chamartín
Elegante Casual

DOMO, ubicado en el Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding, ofrece cocina contemporánea a base de productos estacionales de máxima calidad. Dirigido por el Chef Luis Bartolomé; este espacio reúne tapas sorprendentes, gastronomía de corte internacional y la fusión de la alta cocina de Paco Roncero con la coctelería de Diego Cabrera. Un restaurante para saborear la originalidad tanto en la presentación de los platos como en las técnicas de elaboración.

Más información
  • Horarios: De lunes a domingo de 13:00h a 16:00h y 20:30h a 00:00h.
  • Dispone de parking privado 
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Dispone de terraza
  • Dispone de acceso para minusválidos
  • Dispone de menús especiales para vegetarianos y celíacos
De mercado
Internacional
Chamartín
Elegante Casual
×
RESERVA TU MESA PARA

Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Tosta de ahumados con toques mediterráneos
Presa ibérica tibia con tartar de algas en escabeche y piñones tostados
Guiso tibio de espárragos blancos naturales de navarra con huevo poché (o no...)
Verduras cocinadas al vapor, vinagreta de pico de gallo
Judías verdes salteadas en su crema con panceta oreada (o no..)
Ceviche de vieira, limón encurtido, jugo de pimientos rojos y rábano sandía
Ajo blanco de coco con anguila, uva tinta, moscatel y membrillo
Salmorejo, melón de cantaloup y migas crujientes de aceituna negra
Ensalada césar con costrones de parmesano y langostinos
Empanadillas caseras de gamba blanca a la Tártara
Croquetas de jamón ibérico
Papa rellena de ternera con ají amarillo y rebozado de corteza ibérica
Sandwich casi mixto (crema de queso trufada, york, queso manchego semicurado) y sus patatas
DOMO sandwich club, roll de panceta confitada, cebolla roja y queso brie
Coca de hortalizas con romescu y aromáticos
Tortilla de patata D.O Madrid
Langostinos Chiplote style (crujientes y picantones)
Burguer de pollo ecológico, tomate asado, mostaza y miel
El mejor queso de cabra de Madrid "suerte ampanera" con membrillo "Santa Teresa"
Salmón "Domo" curado y ahumado en casa con vinagreta de huevo
Jamón Ibérico al corte con pan de cristal y tomate rallado
Carnes
Raviolis de guiso de pollo en pepitoria con champiñón y migas de maiz
Cochinilla, mojo de berza y cebada perlada
Costilla de ternera al estilo Vladimir, con arroz cremosos de habas, guisantes y comino
Centro de solomillo de buey patata tostada y brava
Arroces y Pastas
Arroz al ajilo con setas, y si te apetece, con huevo poche
Falso risotto de chipirones con hierbas de monte y emulsión de cítricos
Fideuá vegetal de verduras y hortalizas con ajos tiernos y espinacas
Pescados
Bacalao confitado, cebollas tostadas y crema de sopa castellana
Merluza rustida, sofrito de tomate y curry, berenjena ahumada
Dorada a la sal, caldo marinero y patata morada
Lubina con boletus y algas
Los Postres
Coco loco versión piña colada
Crema de queso y galleta con chocolate blanco helado
Panacota de vainilla con frutos rojos
Torrija al palto con crema helada de caramelo y barquillo de canela

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Tosta de ahumados con toques mediterráneos
Presa ibérica tibia con tartar de algas en escabeche y piñones tostados
Guiso tibio de espárragos blancos naturales de navarra con huevo poché (o no...)
Verduras cocinadas al vapor, vinagreta de pico de gallo
Judías verdes salteadas en su crema con panceta oreada (o no..)
Ceviche de vieira, limón encurtido, jugo de pimientos rojos y rábano sandía
Ajo blanco de coco con anguila, uva tinta, moscatel y membrillo
Salmorejo, melón de cantaloup y migas crujientes de aceituna negra
Ensalada césar con costrones de parmesano y langostinos
Empanadillas caseras de gamba blanca a la Tártara
Croquetas de jamón ibérico
Papa rellena de ternera con ají amarillo y rebozado de corteza ibérica
Sandwich casi mixto (crema de queso trufada, york, queso manchego semicurado) y sus patatas
DOMO sandwich club, roll de panceta confitada, cebolla roja y queso brie
Coca de hortalizas con romescu y aromáticos
Tortilla de patata D.O Madrid
Langostinos Chiplote style (crujientes y picantones)
Burguer de pollo ecológico, tomate asado, mostaza y miel
El mejor queso de cabra de Madrid "suerte ampanera" con membrillo "Santa Teresa"
Salmón "Domo" curado y ahumado en casa con vinagreta de huevo
Jamón Ibérico al corte con pan de cristal y tomate rallado
Carnes
Raviolis de guiso de pollo en pepitoria con champiñón y migas de maiz
Cochinilla, mojo de berza y cebada perlada
Costilla de ternera al estilo Vladimir, con arroz cremosos de habas, guisantes y comino
Centro de solomillo de buey patata tostada y brava
Arroces y Pastas
Arroz al ajilo con setas, y si te apetece, con huevo poche
Falso risotto de chipirones con hierbas de monte y emulsión de cítricos
Fideuá vegetal de verduras y hortalizas con ajos tiernos y espinacas
Pescados
Bacalao confitado, cebollas tostadas y crema de sopa castellana
Merluza rustida, sofrito de tomate y curry, berenjena ahumada
Dorada a la sal, caldo marinero y patata morada
Lubina con boletus y algas
Los Postres
Coco loco versión piña colada
Crema de queso y galleta con chocolate blanco helado
Panacota de vainilla con frutos rojos
Torrija al palto con crema helada de caramelo y barquillo de canela

Opiniones (477)


Opiniones  (477)
DOMO Eurobuilding by Roncero & Cabrera

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

MIGUEL
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 6.0
Bien
22/02/2018
Bien
22/02/2018

Buena comida y servicio

MIGUEL
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
6.0

Bien
22/02/2018

Buena comida y servicio


Antonio
Comida 4.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 4.0
Comida demasiado Standart
20/02/2018
Comida demasiado Standart
20/02/2018

Comida precocinada, lista para servir

Antonio
Comida
4.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
4.0

Comida demasiado Standart
20/02/2018

Comida precocinada, lista para servir


Pedro Enrique
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 6.0
Comida amigos
19/02/2018
Comida amigos
19/02/2018

Buena comida y buen precio con el club, aunque el servicio algo frio y lento en algunos momentos, seguramente por las dimensiones del espacio. Por otro lado indicar que tuvieron detalle de copa de champagne y petit fours en el postre.

Pedro Enrique
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
6.0

Comida amigos
19/02/2018

Buena comida y buen precio con el club, aunque el servicio algo frio y lento en algunos momentos, seguramente por las dimensiones del espacio. Por otro lado indicar que tuvieron detalle de copa de champagne y petit fours en el postre.


Enrique
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 6.0
Magnifica propuesta
19/02/2018
Magnifica propuesta
19/02/2018

Teatro mas cena en un ambiente fantastico

Enrique
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
6.0

Magnifica propuesta
19/02/2018

Teatro mas cena en un ambiente fantastico


Ángel
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Sin más
19/02/2018
Sin más
19/02/2018

Acudimos a una sesión de teatro y cena. El teatro fantástico, del restaurante destacar el excelente servicio, por encima de la comida, regularcilla.

Ángel
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Sin más
19/02/2018

Acudimos a una sesión de teatro y cena. El teatro fantástico, del restaurante destacar el excelente servicio, por encima de la comida, regularcilla.


Susana
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Novedad
19/02/2018
Novedad
19/02/2018

Me gustó mucho el formato de asociar en una misma experiencia el teatro y la Cena, sobre todo por el trato tan cercano con los protagonistas del espectáculo y los camareros del restaurante y todo ello en un ambiente muy agradable

Susana
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Novedad
19/02/2018

Me gustó mucho el formato de asociar en una misma experiencia el teatro y la Cena, sobre todo por el trato tan cercano con los protagonistas del espectáculo y los camareros del restaurante y todo ello en un ambiente muy agradable


Juan Francisco
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Excelente comida!
18/02/2018
Excelente comida!
18/02/2018

Genial los sabores y presentación de los platos, el servicio muy atento. La carta es corta, pero se compensa con la calidad.

Juan Francisco
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Excelente comida!
18/02/2018

Genial los sabores y presentación de los platos, el servicio muy atento. La carta es corta, pero se compensa con la calidad.


Agustín
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
totalemnte recomendable
18/02/2018
totalemnte recomendable
18/02/2018

Una velada de lo mas original y divertidísima (ya que hubo una representación de una comedia) Repetiremos. Chapeau!! por la pareja organizadora

Agustín
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

totalemnte recomendable
18/02/2018

Una velada de lo mas original y divertidísima (ya que hubo una representación de una comedia) Repetiremos. Chapeau!! por la pareja organizadora


Mila
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
fabuloso
17/02/2018
fabuloso
17/02/2018

Fabuloso, en verano la terraza tiene q ser espectacular

Mila
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

fabuloso
17/02/2018

Fabuloso, en verano la terraza tiene q ser espectacular


Carlos
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 4.0
mejorable
17/02/2018
mejorable
17/02/2018

El servicio esta bien pero la comida es algo escasa, el ambiente es un poco desangelado ya estas en el vestíbulo de un hotel

Carlos
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
4.0

mejorable
17/02/2018

El servicio esta bien pero la comida es algo escasa, el ambiente es un poco desangelado ya estas en el vestíbulo de un hotel


Menús de Grupo

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al+34 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.


MENÚ 1

Al centro para compartir

Jamón ibérico con pan de cristal y ralladura de tomate

Lomo de caña

Ensaladilla rusa con ventresca de atún

Croquetas de jamón ibérico

Langostinos chipotle

Entrante

Sopita “Thai” aromatizada con pescados, mariscos y arroz vermicelli

Principal a elegir

Merluza al horno con jugo espumoso de chipirón ahumado

Solomillo de buey con aguacate tibio, puré cítrico y maíz crujiente

Pollo de corral asado con bechamel ligera, guiso de trompetillas y foie mi-cuit

Postre

Nuestro tiramisú “ en lata “ con gelatina de Amaretto

Delicias de navideñas de nuestro obrador

Bodega

Vionta Alvariño (D.O.Rias Baixas)

Valdubon Roble (D.O. Ribera del Duero)

Servicio de cafe e infusiones

 

Precio: 47€ IVA incluido


 
 
 
 
MENÚ 2
 
Salmón ahumado en casa, crujientes de arroz y mahonesa de hierbas
 
***
 
Consomé de setas de temporada y col salteada
 
***
 
Corvina poche en escabeche de aromáticos, mejillones, berberechos, hinojo y pomelo
 
***
 
Raviolis de guiso de ternera y curry rojo con crema de boletus
 
***
 
Cheescake, ganache de almendra y espumoso de fresa
 
***
 
Dulces navideños
 
Bodega
 
Marques del Riscal Verdejo (D.O. Rueda)
Azpilicueta Origen (D.O. Rioja)
Anna de Codorniu Brut ó Rosé
Servicio se café e infusiones

Precio por persona 60€

 

 

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al+34 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.


MENÚ 1

Al centro para compartir

Jamón ibérico con pan de cristal y ralladura de tomate

Lomo de caña

Ensaladilla rusa con ventresca de atún

Croquetas de jamón ibérico

Langostinos chipotle

Entrante

Sopita “Thai” aromatizada con pescados, mariscos y arroz vermicelli

Principal a elegir

Merluza al horno con jugo espumoso de chipirón ahumado

Solomillo de buey con aguacate tibio, puré cítrico y maíz crujiente

Pollo de corral asado con bechamel ligera, guiso de trompetillas y foie mi-cuit

Postre

Nuestro tiramisú “ en lata “ con gelatina de Amaretto

Delicias de navideñas de nuestro obrador

Bodega

Vionta Alvariño (D.O.Rias Baixas)

Valdubon Roble (D.O. Ribera del Duero)

Servicio de cafe e infusiones

 

Precio: 47€ IVA incluido


 
 
 
 
MENÚ 2
 
Salmón ahumado en casa, crujientes de arroz y mahonesa de hierbas
 
***
 
Consomé de setas de temporada y col salteada
 
***
 
Corvina poche en escabeche de aromáticos, mejillones, berberechos, hinojo y pomelo
 
***
 
Raviolis de guiso de ternera y curry rojo con crema de boletus
 
***
 
Cheescake, ganache de almendra y espumoso de fresa
 
***
 
Dulces navideños
 
Bodega
 
Marques del Riscal Verdejo (D.O. Rueda)
Azpilicueta Origen (D.O. Rioja)
Anna de Codorniu Brut ó Rosé
Servicio se café e infusiones

Precio por persona 60€

 

 

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