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El Jardín de Orfila por Mario Sandoval

60€
60€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Góndola de cigala al jerez con gelée de tomate rosa aliñado y brotes tiernos. Papada de cerdo ibérico curada con piquillo asado, yema de huevo y trufa. Arroz de caza con dados de pichón y setas de Otoño. Menestra de verduras con hierbas aromáticas y purés especiados.

Descripción

La elegancia del hotel Orfila (dentro de la prestigiosa asociación Relais et Châteaux) y la excelencia de Mario Sandoval se funden en El Jardín de Orfila by Mario Sandoval. Gracias al buen hacer de Mario Sandoval, con dos Estrellas Michelin en Coque, y al chef Fernando Díaz, han elaborado una carta con grandes clásicos que ha permitido al restaurante conseguir su primer Sol Repsol. El broche de oro lo pone su elegantísima decoración: flores, obras de arte, manteles de hilo y detalles dorados por doquier. Un restaurante sublime por dentro y por fuera.

Más información
  • Horario: De lunes a domingo de 13:00h a 15:30h y de 20:00h a 22:30h
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Dispone de parking privado
  • Dispone de aparcacoches
  • Terraza
  • Acceso para minusválidos
  • Reservado
  • Platos aptos para vegetarianos y celiacos
Tradicional
Chamberí
Elegante

La elegancia del hotel Orfila (dentro de la prestigiosa asociación Relais et Châteaux) y la excelencia de Mario Sandoval se funden en El Jardín de Orfila by Mario Sandoval. Gracias al buen hacer de Mario Sandoval, con dos Estrellas Michelin en Coque, y al chef Fernando Díaz, han elaborado una carta con grandes clásicos que ha permitido al restaurante conseguir su primer Sol Repsol. El broche de oro lo pone su elegantísima decoración: flores, obras de arte, manteles de hilo y detalles dorados por doquier. Un restaurante sublime por dentro y por fuera.

Más información
  • Horario: De lunes a domingo de 13:00h a 15:30h y de 20:00h a 22:30h
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Dispone de parking privado
  • Dispone de aparcacoches
  • Terraza
  • Acceso para minusválidos
  • Reservado
  • Platos aptos para vegetarianos y celiacos
Tradicional
Chamberí
Elegante
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RESERVA TU MESA PARA

Carta

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Jamón Ibérico puro de bellota con pan tumaca
Caviar Osetra y su guarnición
Milhoja de foie y queso con compota de manzana
Langostinos envueltos en verduras crujientes con salsa de estragón
Guiso de setas de temporada con trufa, yema de huevo poché y foie
Ensalada de berros y perdíz escabechada con vinagre de Jerez
Ravioli de crustáceo y verduritas con salsa de champagne y azafrán
Tartar de bogavante con aceite de chile, chalota y jugo de bogavante
Emulsión de gachas con ibéricos y caviar Osetra
Menestra de verduras con hierbas aromáticas y purés especiados
Arroz de caza con dados de pichón y setas de Otoño
Papada de cerdo ibérico curada con piquillo asado, yema de huevo y trufa
Góndola de cigala al jerez con gelée de tomate rosa aliñado y brotes tiernos
Carnes
Magret de pato, con demiglace de su propio jugo y puré de patatas y cítricos
Canelón de rabo de toro estofado con trufa melanosporum y foie
Paletilla de cordero con migas de panceta ibérica y chorizo
Steak tartar de solomillo de ternera con mostaza antigua y perlas de pepino
Cochinillo confitado sobre terrina de vegetales ahumados y encurtidos
Costilla de wagyu glaseada a baja temperatura con gelée de patata al azafrán
Tournedó de solomillo con foie, frambuesa y reducción de vino tinto
Suprema de pichón con su estofado, puré de castañas y setas de temporada
Pescados
Rodaballo salvaje con vinagreta de aguacate, tomate y chili con juliana de tirabeques
Dorada salvaje al horno, sal ahumada y pil pil de jengibre
Lubina salvaje al horno con pimiento de cristal confitado, tomate rosa y chips de ajo
Esturión en escabeche al azafrán y berenjena con ajo morado de Las Pedroñeras
Salmón salvaje con jugo de cebolla tostada, verduras al curry rojo y puré de calabaza
Los Postres
Stilton y Comté con membrillo y pan
Gató de almendras con crema de tomillo y helado de queso
Goloso de chocolate con cereza amarena
Cremoso de leche frita con almíbar de curry rojo
Sorbete de manzana ácida a la sidra con mousse de yogur
Carrot cake con buttercream y helado de vainilla
Migas de chocolate con espuma de leche, frambuesa y helado de yogur

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Jamón Ibérico puro de bellota con pan tumaca
Caviar Osetra y su guarnición
Milhoja de foie y queso con compota de manzana
Langostinos envueltos en verduras crujientes con salsa de estragón
Guiso de setas de temporada con trufa, yema de huevo poché y foie
Ensalada de berros y perdíz escabechada con vinagre de Jerez
Ravioli de crustáceo y verduritas con salsa de champagne y azafrán
Tartar de bogavante con aceite de chile, chalota y jugo de bogavante
Emulsión de gachas con ibéricos y caviar Osetra
Menestra de verduras con hierbas aromáticas y purés especiados
Arroz de caza con dados de pichón y setas de Otoño
Papada de cerdo ibérico curada con piquillo asado, yema de huevo y trufa
Góndola de cigala al jerez con gelée de tomate rosa aliñado y brotes tiernos
Carnes
Magret de pato, con demiglace de su propio jugo y puré de patatas y cítricos
Canelón de rabo de toro estofado con trufa melanosporum y foie
Paletilla de cordero con migas de panceta ibérica y chorizo
Steak tartar de solomillo de ternera con mostaza antigua y perlas de pepino
Cochinillo confitado sobre terrina de vegetales ahumados y encurtidos
Costilla de wagyu glaseada a baja temperatura con gelée de patata al azafrán
Tournedó de solomillo con foie, frambuesa y reducción de vino tinto
Suprema de pichón con su estofado, puré de castañas y setas de temporada
Pescados
Rodaballo salvaje con vinagreta de aguacate, tomate y chili con juliana de tirabeques
Dorada salvaje al horno, sal ahumada y pil pil de jengibre
Lubina salvaje al horno con pimiento de cristal confitado, tomate rosa y chips de ajo
Esturión en escabeche al azafrán y berenjena con ajo morado de Las Pedroñeras
Salmón salvaje con jugo de cebolla tostada, verduras al curry rojo y puré de calabaza
Los Postres
Stilton y Comté con membrillo y pan
Gató de almendras con crema de tomillo y helado de queso
Goloso de chocolate con cereza amarena
Cremoso de leche frita con almíbar de curry rojo
Sorbete de manzana ácida a la sidra con mousse de yogur
Carrot cake con buttercream y helado de vainilla
Migas de chocolate con espuma de leche, frambuesa y helado de yogur

Opiniones (63)


Opiniones  (63)
El Jardín de Orfila por Mario Sandoval

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Teresa Altagracia
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Muy agradable
17/04/2018
Muy agradable
17/04/2018

Pienso volver

Teresa Altagracia
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Muy agradable
17/04/2018

Pienso volver


Guillermo
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Estupendo
17/04/2018
Estupendo
17/04/2018

Coctel de bienvenida menu degustacion buenisimo y muy equilibrado estupendo para una cena perfecta todos los platos muy bien presentados y rapidos. El servicio muy atento y cualquier duda resuelta al momento. Para repetir sin duda.

Guillermo
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Estupendo
17/04/2018

Coctel de bienvenida menu degustacion buenisimo y muy equilibrado estupendo para una cena perfecta todos los platos muy bien presentados y rapidos. El servicio muy atento y cualquier duda resuelta al momento. Para repetir sin duda.


Luisa
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
muy acogedor
11/04/2018
muy acogedor
11/04/2018

restaurante muy acogedor, te reciben con un cocktail y tiene vistas al jardín interior

Luisa
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

muy acogedor
11/04/2018

restaurante muy acogedor, te reciben con un cocktail y tiene vistas al jardín interior


Carmen
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Restaurante muy bueno
11/04/2018
Restaurante muy bueno
11/04/2018

La comida muy rica, el servicio excelente, el restaurante muy bonito, todo perfecto.

Carmen
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Restaurante muy bueno
11/04/2018

La comida muy rica, el servicio excelente, el restaurante muy bonito, todo perfecto.


Ossi
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Sitio tranquila y agradable
10/04/2018
Sitio tranquila y agradable
10/04/2018

Calidad del menu degustación algo variada. Servicio con rapidez pero sin perfección.

Ossi
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Sitio tranquila y agradable
10/04/2018

Calidad del menu degustación algo variada. Servicio con rapidez pero sin perfección.


enrique
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
muy bueno...
10/04/2018
muy bueno...
10/04/2018

...pero no sorprendente.

enrique
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

muy bueno...
10/04/2018

...pero no sorprendente.


Nieves
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 8.0
Realmente bien tanto la comida como el servicio
06/04/2018
Realmente bien tanto la comida como el servicio
06/04/2018

Quizás un poco demasiado serio

Nieves
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
8.0

Realmente bien tanto la comida como el servicio
06/04/2018

Quizás un poco demasiado serio


Antonio
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 10.0
un sitio bonito y muy agradable
03/04/2018
un sitio bonito y muy agradable
03/04/2018

buena opción para una comida tranwquila. la comida muy buena

Antonio
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
10.0

un sitio bonito y muy agradable
03/04/2018

buena opción para una comida tranwquila. la comida muy buena


maria angeles
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Restaurante especial
03/04/2018
Restaurante especial
03/04/2018

Buenos platos de alta cocina Detalles importantes como los aperitivos y las deliciosas mignardises Quizá le pondría una pequeña pega a los postres Servicio y atmósfera fantásticos

maria angeles
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Restaurante especial
03/04/2018

Buenos platos de alta cocina Detalles importantes como los aperitivos y las deliciosas mignardises Quizá le pondría una pequeña pega a los postres Servicio y atmósfera fantásticos


ramon
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 8.0
Decepción con M. Sandoval
17/03/2018
Decepción con M. Sandoval
17/03/2018

Esperábamos un menú acorde con la categoría de Relaix, pero no llega. Los precios sí.

ramon
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
8.0

Decepción con M. Sandoval
17/03/2018

Esperábamos un menú acorde con la categoría de Relaix, pero no llega. Los precios sí.


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