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El Jardín de Orfila por Mario Sandoval

60€
60€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Góndola de cigala al jerez con gelée de tomate rosa aliñado y brotes tiernos. Papada de cerdo ibérico curada con piquillo asado, yema de huevo y trufa. Arroz de caza con dados de pichón y setas de Otoño. Menestra de verduras con hierbas aromáticas y purés especiados.

Descripción

La elegancia del hotel Orfila (dentro de la prestigiosa asociación Relais et Châteaux) y la excelencia de Mario Sandoval se funden en El Jardín de Orfila by Mario Sandoval. Gracias al buen hacer de Mario Sandoval, con dos Estrellas Michelin en Coque, y al chef Fernando Díaz, han elaborado una carta con grandes clásicos que ha permitido al restaurante conseguir su primer Sol Repsol. El broche de oro lo pone su elegantísima decoración: flores, obras de arte, manteles de hilo y detalles dorados por doquier. Un restaurante sublime por dentro y por fuera.

Más información
  • Horario: De lunes a domingo de 13:00h a 15:30h y de 20:00h a 22:30h
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Dispone de parking privado
  • Dispone de aparcacoches
  • Terraza
  • Acceso para minusválidos
  • Reservado
  • Platos aptos para vegetarianos y celiacos
Tradicional
Chamberí
Elegante

La elegancia del hotel Orfila (dentro de la prestigiosa asociación Relais et Châteaux) y la excelencia de Mario Sandoval se funden en El Jardín de Orfila by Mario Sandoval. Gracias al buen hacer de Mario Sandoval, con dos Estrellas Michelin en Coque, y al chef Fernando Díaz, han elaborado una carta con grandes clásicos que ha permitido al restaurante conseguir su primer Sol Repsol. El broche de oro lo pone su elegantísima decoración: flores, obras de arte, manteles de hilo y detalles dorados por doquier. Un restaurante sublime por dentro y por fuera.

Más información
  • Horario: De lunes a domingo de 13:00h a 15:30h y de 20:00h a 22:30h
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Dispone de parking privado
  • Dispone de aparcacoches
  • Terraza
  • Acceso para minusválidos
  • Reservado
  • Platos aptos para vegetarianos y celiacos
Tradicional
Chamberí
Elegante
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RESERVA TU MESA PARA

Carta

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Jamón Ibérico puro de bellota con pan tumaca
Caviar Osetra y su guarnición
Milhoja de foie y queso con compota de manzana
Langostinos envueltos en verduras crujientes con salsa de estragón
Guiso de setas de temporada con trufa, yema de huevo poché y foie
Ensalada de berros y perdíz escabechada con vinagre de Jerez
Ravioli de crustáceo y verduritas con salsa de champagne y azafrán
Tartar de bogavante con aceite de chile, chalota y jugo de bogavante
Emulsión de gachas con ibéricos y caviar Osetra
Menestra de verduras con hierbas aromáticas y purés especiados
Arroz de caza con dados de pichón y setas de Otoño
Papada de cerdo ibérico curada con piquillo asado, yema de huevo y trufa
Góndola de cigala al jerez con gelée de tomate rosa aliñado y brotes tiernos
Carnes
Magret de pato, con demiglace de su propio jugo y puré de patatas y cítricos
Canelón de rabo de toro estofado con trufa melanosporum y foie
Paletilla de cordero con migas de panceta ibérica y chorizo
Steak tartar de solomillo de ternera con mostaza antigua y perlas de pepino
Cochinillo confitado sobre terrina de vegetales ahumados y encurtidos
Costilla de wagyu glaseada a baja temperatura con gelée de patata al azafrán
Tournedó de solomillo con foie, frambuesa y reducción de vino tinto
Suprema de pichón con su estofado, puré de castañas y setas de temporada
Pescados
Rodaballo salvaje con vinagreta de aguacate, tomate y chili con juliana de tirabeques
Dorada salvaje al horno, sal ahumada y pil pil de jengibre
Lubina salvaje al horno con pimiento de cristal confitado, tomate rosa y chips de ajo
Esturión en escabeche al azafrán y berenjena con ajo morado de Las Pedroñeras
Salmón salvaje con jugo de cebolla tostada, verduras al curry rojo y puré de calabaza
Los Postres
Stilton y Comté con membrillo y pan
Gató de almendras con crema de tomillo y helado de queso
Goloso de chocolate con cereza amarena
Cremoso de leche frita con almíbar de curry rojo
Sorbete de manzana ácida a la sidra con mousse de yogur
Carrot cake con buttercream y helado de vainilla
Migas de chocolate con espuma de leche, frambuesa y helado de yogur

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Jamón Ibérico puro de bellota con pan tumaca
Caviar Osetra y su guarnición
Milhoja de foie y queso con compota de manzana
Langostinos envueltos en verduras crujientes con salsa de estragón
Guiso de setas de temporada con trufa, yema de huevo poché y foie
Ensalada de berros y perdíz escabechada con vinagre de Jerez
Ravioli de crustáceo y verduritas con salsa de champagne y azafrán
Tartar de bogavante con aceite de chile, chalota y jugo de bogavante
Emulsión de gachas con ibéricos y caviar Osetra
Menestra de verduras con hierbas aromáticas y purés especiados
Arroz de caza con dados de pichón y setas de Otoño
Papada de cerdo ibérico curada con piquillo asado, yema de huevo y trufa
Góndola de cigala al jerez con gelée de tomate rosa aliñado y brotes tiernos
Carnes
Magret de pato, con demiglace de su propio jugo y puré de patatas y cítricos
Canelón de rabo de toro estofado con trufa melanosporum y foie
Paletilla de cordero con migas de panceta ibérica y chorizo
Steak tartar de solomillo de ternera con mostaza antigua y perlas de pepino
Cochinillo confitado sobre terrina de vegetales ahumados y encurtidos
Costilla de wagyu glaseada a baja temperatura con gelée de patata al azafrán
Tournedó de solomillo con foie, frambuesa y reducción de vino tinto
Suprema de pichón con su estofado, puré de castañas y setas de temporada
Pescados
Rodaballo salvaje con vinagreta de aguacate, tomate y chili con juliana de tirabeques
Dorada salvaje al horno, sal ahumada y pil pil de jengibre
Lubina salvaje al horno con pimiento de cristal confitado, tomate rosa y chips de ajo
Esturión en escabeche al azafrán y berenjena con ajo morado de Las Pedroñeras
Salmón salvaje con jugo de cebolla tostada, verduras al curry rojo y puré de calabaza
Los Postres
Stilton y Comté con membrillo y pan
Gató de almendras con crema de tomillo y helado de queso
Goloso de chocolate con cereza amarena
Cremoso de leche frita con almíbar de curry rojo
Sorbete de manzana ácida a la sidra con mousse de yogur
Carrot cake con buttercream y helado de vainilla
Migas de chocolate con espuma de leche, frambuesa y helado de yogur

Opiniones (100)


Opiniones  (100)
El Jardín de Orfila por Mario Sandoval

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

LUIS
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
magnifico restaurante muy agradable
21/06/2018
magnifico restaurante muy agradable
21/06/2018

Fantastico el menú ejecutivo

LUIS
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

magnifico restaurante muy agradable
21/06/2018

Fantastico el menú ejecutivo


Alfonso
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 10.0
Los menús no tienen descuento
19/06/2018
Los menús no tienen descuento
19/06/2018

Platos no muy brillantes y alguno recalentado (cochinillo) y reseco. Baja relación calidad precio. El servicio correcto y el local muy bonito

Alfonso
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
10.0

Los menús no tienen descuento
19/06/2018

Platos no muy brillantes y alguno recalentado (cochinillo) y reseco. Baja relación calidad precio. El servicio correcto y el local muy bonito


JOSE MANUEL
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Buenisimo sitio para desconectar...
19/06/2018
Buenisimo sitio para desconectar...
19/06/2018

Todo me parecio excelente. La terraza un espacio para olvidarse del exterior y centrarte en tu gente saboreando cada bocado....

JOSE MANUEL
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Buenisimo sitio para desconectar...
19/06/2018

Todo me parecio excelente. La terraza un espacio para olvidarse del exterior y centrarte en tu gente saboreando cada bocado....


Faustino
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Un entorno inmejorable
18/06/2018
Un entorno inmejorable
18/06/2018

Restaurante con un entorno inmejorable al que le falta la exquisitez de la comida del Restaurante matriz Coque

Faustino
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Un entorno inmejorable
18/06/2018

Restaurante con un entorno inmejorable al que le falta la exquisitez de la comida del Restaurante matriz Coque


José
Comida 6.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 10.0
Bien sin más
14/06/2018
Bien sin más
14/06/2018

La atención excelente, el servicio perfecto, la atmósfera muy buena y el restaurante muy bonito puesto. Los entrantes buenísimos, el pescado con muy poco sabor y el postre muy bueno. Sinceramente esperaba más de la cocina.

José
Comida
6.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
10.0

Bien sin más
14/06/2018

La atención excelente, el servicio perfecto, la atmósfera muy buena y el restaurante muy bonito puesto. Los entrantes buenísimos, el pescado con muy poco sabor y el postre muy bueno. Sinceramente esperaba más de la cocina.


Angela
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Ambiente y servicio excepcional
13/06/2018
Ambiente y servicio excepcional
13/06/2018

Un entorno muy agradable y la comida exquisita. El servicio perfecto

Angela
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Ambiente y servicio excepcional
13/06/2018

Un entorno muy agradable y la comida exquisita. El servicio perfecto


Ismael
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Por debajo de expectativas
08/06/2018
Por debajo de expectativas
08/06/2018

Nada sorprendente

Ismael
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Por debajo de expectativas
08/06/2018

Nada sorprendente


Miguel
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Comida
08/06/2018
Comida
08/06/2018

Muy lento

Miguel
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Comida
08/06/2018

Muy lento


Mariano
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Centrico y excelente servicio. Comida en evolucion
06/06/2018
Centrico y excelente servicio. Comida en evolucion
06/06/2018

Nos trataron muy bien y nos ofrecieron cocktail de la casa para empezar. Las recetas son atractivas en su lectura y decepcionan algo en su ejecución. No obstante está bien.

Mariano
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Centrico y excelente servicio. Comida en evolucion
06/06/2018

Nos trataron muy bien y nos ofrecieron cocktail de la casa para empezar. Las recetas son atractivas en su lectura y decepcionan algo en su ejecución. No obstante está bien.


Florentin
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 6.0
Conjunto recomendable
05/06/2018
Conjunto recomendable
05/06/2018

Excelente acogida con contáila y aperitivo. Con descuento insuperable. Postre muy pesado. Buen servicio buen tamaño de comedor. Luces frías necesita indirectas. Setas muy buenas condiciones trufa muy buenas. Ídem lubina. Mi mujer acertó menos ( rodaballo ). Volveré a la terraza.

Florentin
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
6.0

Conjunto recomendable
05/06/2018

Excelente acogida con contáila y aperitivo. Con descuento insuperable. Postre muy pesado. Buen servicio buen tamaño de comedor. Luces frías necesita indirectas. Setas muy buenas condiciones trufa muy buenas. Ídem lubina. Mi mujer acertó menos ( rodaballo ). Volveré a la terraza.


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