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El Jardín de Orfila por Mario Sandoval

60€
60€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Góndola de cigala al jerez con gelée de tomate rosa aliñado y brotes tiernos. Papada de cerdo ibérico curada con piquillo asado, yema de huevo y trufa. Arroz de caza con dados de pichón y setas de Otoño. Menestra de verduras con hierbas aromáticas y purés especiados.

Descripción

La elegancia del hotel Orfila (dentro de la prestigiosa asociación Relais et Châteaux) y la excelencia de Mario Sandoval se funden en El Jardín de Orfila by Mario Sandoval. Gracias al buen hacer de Mario Sandoval, con dos Estrellas Michelin en Coque, y al chef Fernando Díaz, han elaborado una carta con grandes clásicos que ha permitido al restaurante conseguir su primer Sol Repsol. El broche de oro lo pone su elegantísima decoración: flores, obras de arte, manteles de hilo y detalles dorados por doquier. Un restaurante sublime por dentro y por fuera.

Más información
  • Horario: De lunes a domingo de 13:00h a 15:30h y de 20:00h a 22:30h
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Dispone de parking privado
  • Dispone de aparcacoches
  • Terraza
  • Acceso para minusválidos
  • Reservado
  • Platos aptos para vegetarianos y celiacos
Tradicional
Chamberí
Elegante

La elegancia del hotel Orfila (dentro de la prestigiosa asociación Relais et Châteaux) y la excelencia de Mario Sandoval se funden en El Jardín de Orfila by Mario Sandoval. Gracias al buen hacer de Mario Sandoval, con dos Estrellas Michelin en Coque, y al chef Fernando Díaz, han elaborado una carta con grandes clásicos que ha permitido al restaurante conseguir su primer Sol Repsol. El broche de oro lo pone su elegantísima decoración: flores, obras de arte, manteles de hilo y detalles dorados por doquier. Un restaurante sublime por dentro y por fuera.

Más información
  • Horario: De lunes a domingo de 13:00h a 15:30h y de 20:00h a 22:30h
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Dispone de parking privado
  • Dispone de aparcacoches
  • Terraza
  • Acceso para minusválidos
  • Reservado
  • Platos aptos para vegetarianos y celiacos
Tradicional
Chamberí
Elegante
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RESERVA TU MESA PARA

Carta

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Jamón Ibérico puro de bellota con pan tumaca
Caviar Osetra y su guarnición
Milhoja de foie y queso con compota de manzana
Langostinos envueltos en verduras crujientes con salsa de estragón
Guiso de setas de temporada con trufa, yema de huevo poché y foie
Ensalada de berros y perdíz escabechada con vinagre de Jerez
Ravioli de crustáceo y verduritas con salsa de champagne y azafrán
Tartar de bogavante con aceite de chile, chalota y jugo de bogavante
Emulsión de gachas con ibéricos y caviar Osetra
Menestra de verduras con hierbas aromáticas y purés especiados
Arroz de caza con dados de pichón y setas de Otoño
Papada de cerdo ibérico curada con piquillo asado, yema de huevo y trufa
Góndola de cigala al jerez con gelée de tomate rosa aliñado y brotes tiernos
Carnes
Magret de pato, con demiglace de su propio jugo y puré de patatas y cítricos
Canelón de rabo de toro estofado con trufa melanosporum y foie
Paletilla de cordero con migas de panceta ibérica y chorizo
Steak tartar de solomillo de ternera con mostaza antigua y perlas de pepino
Cochinillo confitado sobre terrina de vegetales ahumados y encurtidos
Costilla de wagyu glaseada a baja temperatura con gelée de patata al azafrán
Tournedó de solomillo con foie, frambuesa y reducción de vino tinto
Suprema de pichón con su estofado, puré de castañas y setas de temporada
Pescados
Rodaballo salvaje con vinagreta de aguacate, tomate y chili con juliana de tirabeques
Dorada salvaje al horno, sal ahumada y pil pil de jengibre
Lubina salvaje al horno con pimiento de cristal confitado, tomate rosa y chips de ajo
Esturión en escabeche al azafrán y berenjena con ajo morado de Las Pedroñeras
Salmón salvaje con jugo de cebolla tostada, verduras al curry rojo y puré de calabaza
Los Postres
Stilton y Comté con membrillo y pan
Gató de almendras con crema de tomillo y helado de queso
Goloso de chocolate con cereza amarena
Cremoso de leche frita con almíbar de curry rojo
Sorbete de manzana ácida a la sidra con mousse de yogur
Carrot cake con buttercream y helado de vainilla
Migas de chocolate con espuma de leche, frambuesa y helado de yogur

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Jamón Ibérico puro de bellota con pan tumaca
Caviar Osetra y su guarnición
Milhoja de foie y queso con compota de manzana
Langostinos envueltos en verduras crujientes con salsa de estragón
Guiso de setas de temporada con trufa, yema de huevo poché y foie
Ensalada de berros y perdíz escabechada con vinagre de Jerez
Ravioli de crustáceo y verduritas con salsa de champagne y azafrán
Tartar de bogavante con aceite de chile, chalota y jugo de bogavante
Emulsión de gachas con ibéricos y caviar Osetra
Menestra de verduras con hierbas aromáticas y purés especiados
Arroz de caza con dados de pichón y setas de Otoño
Papada de cerdo ibérico curada con piquillo asado, yema de huevo y trufa
Góndola de cigala al jerez con gelée de tomate rosa aliñado y brotes tiernos
Carnes
Magret de pato, con demiglace de su propio jugo y puré de patatas y cítricos
Canelón de rabo de toro estofado con trufa melanosporum y foie
Paletilla de cordero con migas de panceta ibérica y chorizo
Steak tartar de solomillo de ternera con mostaza antigua y perlas de pepino
Cochinillo confitado sobre terrina de vegetales ahumados y encurtidos
Costilla de wagyu glaseada a baja temperatura con gelée de patata al azafrán
Tournedó de solomillo con foie, frambuesa y reducción de vino tinto
Suprema de pichón con su estofado, puré de castañas y setas de temporada
Pescados
Rodaballo salvaje con vinagreta de aguacate, tomate y chili con juliana de tirabeques
Dorada salvaje al horno, sal ahumada y pil pil de jengibre
Lubina salvaje al horno con pimiento de cristal confitado, tomate rosa y chips de ajo
Esturión en escabeche al azafrán y berenjena con ajo morado de Las Pedroñeras
Salmón salvaje con jugo de cebolla tostada, verduras al curry rojo y puré de calabaza
Los Postres
Stilton y Comté con membrillo y pan
Gató de almendras con crema de tomillo y helado de queso
Goloso de chocolate con cereza amarena
Cremoso de leche frita con almíbar de curry rojo
Sorbete de manzana ácida a la sidra con mousse de yogur
Carrot cake con buttercream y helado de vainilla
Migas de chocolate con espuma de leche, frambuesa y helado de yogur

Opiniones (109)


Opiniones  (109)
El Jardín de Orfila por Mario Sandoval

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Pilar
Comida 6.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 10.0
Orfila
03/08/2018
Orfila
03/08/2018

Servicio y sitio ideal

Pilar
Comida
6.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
10.0

Orfila
03/08/2018

Servicio y sitio ideal


Miguel
Comida 10.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 6.0
No estuvo mal,
23/07/2018
No estuvo mal,
23/07/2018

La primera vez que estuve me gustó más, pedí una mesa en concreto ya que iba cuatro y no fue posible, a partir de ese momento el servicio fue bastante... normal.

Miguel
Comida
10.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
6.0

No estuvo mal,
23/07/2018

La primera vez que estuve me gustó más, pedí una mesa en concreto ya que iba cuatro y no fue posible, a partir de ese momento el servicio fue bastante... normal.


Juan
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Excelente
22/07/2018
Excelente
22/07/2018

Desde la llegada, con aperitivo de bienvenida, el servicio, el trato, la comida.... Todo muy bien

Juan
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Excelente
22/07/2018

Desde la llegada, con aperitivo de bienvenida, el servicio, el trato, la comida.... Todo muy bien


Alberto
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 6.0
Mala calidad precio
20/07/2018
Mala calidad precio
20/07/2018

Comentario

Alberto
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
6.0

Mala calidad precio
20/07/2018

Comentario


Marcela
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Menos de lo esperado
19/07/2018
Menos de lo esperado
19/07/2018

No sé si fue solo ese día, pero se respiraba cierta frialdad en el trato. Los platos bien conseguidos, pero no excepcionales.

Marcela
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Menos de lo esperado
19/07/2018

No sé si fue solo ese día, pero se respiraba cierta frialdad en el trato. Los platos bien conseguidos, pero no excepcionales.


paloma
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
boda intima
14/07/2018
boda intima
14/07/2018

salio todo perfecto, el menu era riquisimo, la atencion estupenda, el ambiente, un recuerdo muy bueno y una relacion precio calidad inmejorable.

paloma
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

boda intima
14/07/2018

salio todo perfecto, el menu era riquisimo, la atencion estupenda, el ambiente, un recuerdo muy bueno y una relacion precio calidad inmejorable.


Veronica
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Cena especial perfecta
11/07/2018
Cena especial perfecta
11/07/2018

Todo excelente, la comida, el ambiente, la decoración y el servicio.

Veronica
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Cena especial perfecta
11/07/2018

Todo excelente, la comida, el ambiente, la decoración y el servicio.


luis
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Muy agradable
08/07/2018
Muy agradable
08/07/2018

Pero algo pequeño el comedor. Las mesas estan demasiado juntas y al ser el comedor pequeño, se está en la conversación del de al lado

luis
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Muy agradable
08/07/2018

Pero algo pequeño el comedor. Las mesas estan demasiado juntas y al ser el comedor pequeño, se está en la conversación del de al lado


Elena
Comida 4.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Encantados
06/07/2018
Encantados
06/07/2018

Cocina de muy alta calidad

Elena
Comida
4.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Encantados
06/07/2018

Cocina de muy alta calidad


LUIS
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
magnifico restaurante muy agradable
21/06/2018
magnifico restaurante muy agradable
21/06/2018

Fantastico el menú ejecutivo

LUIS
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

magnifico restaurante muy agradable
21/06/2018

Fantastico el menú ejecutivo


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