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El Jardín de Orfila por Mario Sandoval

60€
60€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Góndola de cigala al jerez con gelée de tomate rosa aliñado y brotes tiernos. Papada de cerdo ibérico curada con piquillo asado, yema de huevo y trufa. Arroz de caza con dados de pichón y setas de Otoño. Menestra de verduras con hierbas aromáticas y purés especiados.

Descripción

La elegancia del hotel Orfila (dentro de la prestigiosa asociación Relais et Châteaux) y la excelencia de Mario Sandoval se funden en El Jardín de Orfila by Mario Sandoval. Gracias al buen hacer de Mario Sandoval, con dos Estrellas Michelin en Coque, y al chef Fernando Díaz, han elaborado una carta con grandes clásicos que ha permitido al restaurante conseguir su primer Sol Repsol. El broche de oro lo pone su elegantísima decoración: flores, obras de arte, manteles de hilo y detalles dorados por doquier. Un restaurante sublime por dentro y por fuera.

Más información
  • Horario: De lunes a domingo de 13:00h a 15:30h y de 20:00h a 22:30h
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Dispone de parking privado
  • Dispone de aparcacoches
  • Terraza
  • Acceso para minusválidos
  • Reservado
  • Platos aptos para vegetarianos y celiacos
Tradicional
Chamberí
Elegante

La elegancia del hotel Orfila (dentro de la prestigiosa asociación Relais et Châteaux) y la excelencia de Mario Sandoval se funden en El Jardín de Orfila by Mario Sandoval. Gracias al buen hacer de Mario Sandoval, con dos Estrellas Michelin en Coque, y al chef Fernando Díaz, han elaborado una carta con grandes clásicos que ha permitido al restaurante conseguir su primer Sol Repsol. El broche de oro lo pone su elegantísima decoración: flores, obras de arte, manteles de hilo y detalles dorados por doquier. Un restaurante sublime por dentro y por fuera.

Más información
  • Horario: De lunes a domingo de 13:00h a 15:30h y de 20:00h a 22:30h
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Dispone de parking privado
  • Dispone de aparcacoches
  • Terraza
  • Acceso para minusválidos
  • Reservado
  • Platos aptos para vegetarianos y celiacos
Tradicional
Chamberí
Elegante
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RESERVA TU MESA PARA

Carta

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Jamón Ibérico puro de bellota con pan tumaca
Caviar Osetra y su guarnición
Milhoja de foie y queso con compota de manzana
Langostinos envueltos en verduras crujientes con salsa de estragón
Guiso de setas de temporada con trufa, yema de huevo poché y foie
Ensalada de berros y perdíz escabechada con vinagre de Jerez
Ravioli de crustáceo y verduritas con salsa de champagne y azafrán
Tartar de bogavante con aceite de chile, chalota y jugo de bogavante
Emulsión de gachas con ibéricos y caviar Osetra
Menestra de verduras con hierbas aromáticas y purés especiados
Arroz de caza con dados de pichón y setas de Otoño
Papada de cerdo ibérico curada con piquillo asado, yema de huevo y trufa
Góndola de cigala al jerez con gelée de tomate rosa aliñado y brotes tiernos
Carnes
Magret de pato, con demiglace de su propio jugo y puré de patatas y cítricos
Canelón de rabo de toro estofado con trufa melanosporum y foie
Paletilla de cordero con migas de panceta ibérica y chorizo
Steak tartar de solomillo de ternera con mostaza antigua y perlas de pepino
Cochinillo confitado sobre terrina de vegetales ahumados y encurtidos
Costilla de wagyu glaseada a baja temperatura con gelée de patata al azafrán
Tournedó de solomillo con foie, frambuesa y reducción de vino tinto
Suprema de pichón con su estofado, puré de castañas y setas de temporada
Pescados
Rodaballo salvaje con vinagreta de aguacate, tomate y chili con juliana de tirabeques
Dorada salvaje al horno, sal ahumada y pil pil de jengibre
Lubina salvaje al horno con pimiento de cristal confitado, tomate rosa y chips de ajo
Esturión en escabeche al azafrán y berenjena con ajo morado de Las Pedroñeras
Salmón salvaje con jugo de cebolla tostada, verduras al curry rojo y puré de calabaza
Los Postres
Stilton y Comté con membrillo y pan
Gató de almendras con crema de tomillo y helado de queso
Goloso de chocolate con cereza amarena
Cremoso de leche frita con almíbar de curry rojo
Sorbete de manzana ácida a la sidra con mousse de yogur
Carrot cake con buttercream y helado de vainilla
Migas de chocolate con espuma de leche, frambuesa y helado de yogur

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Jamón Ibérico puro de bellota con pan tumaca
Caviar Osetra y su guarnición
Milhoja de foie y queso con compota de manzana
Langostinos envueltos en verduras crujientes con salsa de estragón
Guiso de setas de temporada con trufa, yema de huevo poché y foie
Ensalada de berros y perdíz escabechada con vinagre de Jerez
Ravioli de crustáceo y verduritas con salsa de champagne y azafrán
Tartar de bogavante con aceite de chile, chalota y jugo de bogavante
Emulsión de gachas con ibéricos y caviar Osetra
Menestra de verduras con hierbas aromáticas y purés especiados
Arroz de caza con dados de pichón y setas de Otoño
Papada de cerdo ibérico curada con piquillo asado, yema de huevo y trufa
Góndola de cigala al jerez con gelée de tomate rosa aliñado y brotes tiernos
Carnes
Magret de pato, con demiglace de su propio jugo y puré de patatas y cítricos
Canelón de rabo de toro estofado con trufa melanosporum y foie
Paletilla de cordero con migas de panceta ibérica y chorizo
Steak tartar de solomillo de ternera con mostaza antigua y perlas de pepino
Cochinillo confitado sobre terrina de vegetales ahumados y encurtidos
Costilla de wagyu glaseada a baja temperatura con gelée de patata al azafrán
Tournedó de solomillo con foie, frambuesa y reducción de vino tinto
Suprema de pichón con su estofado, puré de castañas y setas de temporada
Pescados
Rodaballo salvaje con vinagreta de aguacate, tomate y chili con juliana de tirabeques
Dorada salvaje al horno, sal ahumada y pil pil de jengibre
Lubina salvaje al horno con pimiento de cristal confitado, tomate rosa y chips de ajo
Esturión en escabeche al azafrán y berenjena con ajo morado de Las Pedroñeras
Salmón salvaje con jugo de cebolla tostada, verduras al curry rojo y puré de calabaza
Los Postres
Stilton y Comté con membrillo y pan
Gató de almendras con crema de tomillo y helado de queso
Goloso de chocolate con cereza amarena
Cremoso de leche frita con almíbar de curry rojo
Sorbete de manzana ácida a la sidra con mousse de yogur
Carrot cake con buttercream y helado de vainilla
Migas de chocolate con espuma de leche, frambuesa y helado de yogur

Opiniones (31)


Opiniones  (31)
El Jardín de Orfila por Mario Sandoval

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Jose Ignacio
Comida 6.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Muy agradable
23/02/2018
Muy agradable
23/02/2018

Muy buena experiencia, sobre todo por el lugar y el servicio. La comida, aunque acorde al precio, dista de ser espectacular.

Jose Ignacio
Comida
6.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Muy agradable
23/02/2018

Muy buena experiencia, sobre todo por el lugar y el servicio. La comida, aunque acorde al precio, dista de ser espectacular.


Antonio
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 6.0
.
22/02/2018
.
22/02/2018

.

Antonio
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
6.0

.
22/02/2018

.


Lourdes
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Muy bueno
21/02/2018
Muy bueno
21/02/2018

Excelente

Lourdes
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Muy bueno
21/02/2018

Excelente


Raúl
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Repetiremos
21/02/2018
Repetiremos
21/02/2018

Muy recomendable, el precio ajustado con Club kviar

Raúl
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Repetiremos
21/02/2018

Muy recomendable, el precio ajustado con Club kviar


Patricia
Comida 6.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Muy clasico
19/02/2018
Muy clasico
19/02/2018

Nada destacable ni para bien ni para mal, sitio correcto. Esta bien por conocerlo pero no para repetir.

Patricia
Comida
6.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Muy clasico
19/02/2018

Nada destacable ni para bien ni para mal, sitio correcto. Esta bien por conocerlo pero no para repetir.


Isidoro
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
comida.
19/02/2018
comida.
19/02/2018

Un acierto

Isidoro
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

comida.
19/02/2018

Un acierto


Miguel
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Descubrimiento en el centro
19/02/2018
Descubrimiento en el centro
19/02/2018

Ambiente agradable, servicio bueno y unos platos bien preparados y presentados. la carta de vinos suficiente aunque un poco mas marcada que de costumbre con lo que el precio medio del vino era alto.

Miguel
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Descubrimiento en el centro
19/02/2018

Ambiente agradable, servicio bueno y unos platos bien preparados y presentados. la carta de vinos suficiente aunque un poco mas marcada que de costumbre con lo que el precio medio del vino era alto.


Óscar
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Recomendable
18/02/2018
Recomendable
18/02/2018

Un detalle a agradecer el cóctel y las ostras de bienvenida. El ambiente es muy agradable, la comida exquisita pero poca cantidad los entrantes (tartar de bogavante y langostinos envueltos en crujiente de verduras. Muy buenos los principales (rodaballo, solomillo y canelón de rabo). Deliciosas las migas con chocolate e insípido el sorbete. El servicio, un poco lento pero muy agradables y atentos

Óscar
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Recomendable
18/02/2018

Un detalle a agradecer el cóctel y las ostras de bienvenida. El ambiente es muy agradable, la comida exquisita pero poca cantidad los entrantes (tartar de bogavante y langostinos envueltos en crujiente de verduras. Muy buenos los principales (rodaballo, solomillo y canelón de rabo). Deliciosas las migas con chocolate e insípido el sorbete. El servicio, un poco lento pero muy agradables y atentos


Antonio José
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
La mejor incorporación a Clubkviar
16/02/2018
La mejor incorporación a Clubkviar
16/02/2018

Estuvimos comiendo ayer y me parece todo un acierto su incorporación al club. Servicio amabilísimo, la comida extraordinaria tanto por calidad como elaboración. El aperitivo de ostra con rayadura de lima y un cocktail fantástico. Sin duda repetiremos

Antonio José
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

La mejor incorporación a Clubkviar
16/02/2018

Estuvimos comiendo ayer y me parece todo un acierto su incorporación al club. Servicio amabilísimo, la comida extraordinaria tanto por calidad como elaboración. El aperitivo de ostra con rayadura de lima y un cocktail fantástico. Sin duda repetiremos


Pepe
Comida 4.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 6.0
soso
16/02/2018
soso
16/02/2018

Mono, tirando a viejuno, servicio muy correcto. Una carta de vinos para toda la sala. Nada especial.

Pepe
Comida
4.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
6.0

soso
16/02/2018

Mono, tirando a viejuno, servicio muy correcto. Una carta de vinos para toda la sala. Nada especial.


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