Nuevo vino del mes: Viaje eno-gastronómico vol.I: Castilla y León con hasta un 30% de descuento. Ver vino
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El Sainete

30€
30€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Menú Marinado 2. Menú Marinado 1. Baozi de atún rojo. Limón. Salmonete en aguachile de maiz. Manzana . Milhojas de frambuesa. Nuestro Chilli Crab. Chocolate en texturas. Guisantes lágrima de Marésme con huevo y papada ibérica. Tacos de guiso de rabo de toro. Molleja de ternera glaseada .

Descripción

El paraíso de los amantes de la cerveza está en la calle Segovia número 8 esquina c/ Cordón. Un oasis dorado que cuenta con más de 150 referencias en botella y 22 grifos. El chef Fran Vicente, alumno de Berasategui, ex concursante de Top Chef y curtido en los fogones de Coque, propone una carta con regusto castizo y creativos menús degustación para maridar con la auténtica estrella: la cerveza. Aquí encontrarás desde unas clásicas croquetas al sofisticado bao de mejillones, pasando por un sorprendente cochifrito con papaya picante o su taco de rabo de toro. ¡Un imprescindible en Madrid!

Más información
  • Horario: Mediodía de 13:00h a 15:45h. Domingo a jueves de 20:30h a 23:00h. Viernes y sábados de 20:30h a 23:45h.
  • Admite el pago con tarjetas de crédito: Visa y Mastercard
  • Dispone de parking privado
  • Platos aptos para vegetarianos
Creativa
Centro
Informal

El paraíso de los amantes de la cerveza está en la calle Segovia número 8 esquina c/ Cordón. Un oasis dorado que cuenta con más de 150 referencias en botella y 22 grifos. El chef Fran Vicente, alumno de Berasategui, ex concursante de Top Chef y curtido en los fogones de Coque, propone una carta con regusto castizo y creativos menús degustación para maridar con la auténtica estrella: la cerveza. Aquí encontrarás desde unas clásicas croquetas al sofisticado bao de mejillones, pasando por un sorprendente cochifrito con papaya picante o su taco de rabo de toro. ¡Un imprescindible en Madrid!

Más información
  • Horario: Mediodía de 13:00h a 15:45h. Domingo a jueves de 20:30h a 23:00h. Viernes y sábados de 20:30h a 23:45h.
  • Admite el pago con tarjetas de crédito: Visa y Mastercard
  • Dispone de parking privado
  • Platos aptos para vegetarianos
Creativa
Centro
Informal
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RESERVA TU MESA PARA

Carta

*Incluye una Cerveza en cada pase de 10 cl. Servicio de cubierto, pan y agua incluidos*
*Obligatorios a partir de 8 personas*

Menú Marinado 1

Queso de trufa “La Antigua” con brioche frito

Croquetas cremosas de jamón ibérico

Tomate de temporada aliñado con queso feta

Lascas de bacalao con cremoso de patata

Pechuga de pularda en pepitoria

Chocolates en texturas

 Precio: 40,00 por persona

Todos los platos serán maridados con las cervezas escogidas por nuestros sumilleres

 Menú Marinado 2

Pollo de Corral

Paté de pollo de corral con pan suflado

Tomate de Temporada

Tomate de temporada aliñado con queso feta

Erizo de Mar

Royal de erizo de mar con anisados y toques marinos

Pato Azulón

Arroz cremoso de pato azulón y setas de temporada

Atún Rojo

Ventresca de atún rojo con guiso de tendones

Vaca Vieja Madurada

Lomo bajo de vaca vieja madurada elaborada a la brasa

Limón

Sorbete de cítricos

Chocolate 

Chocolates en texturas

Precio: 60,00€

Todos nuestros pases serán maridados con las cervezas escogidas  por nuestros sumilleres

 

Menú degustación
Menú Marinado 1
Menú Marinado 2
Plato principal
Cochifrito con papaya picante
Mejillones en escabeche
Callos con garbanzos
Tomate de temporada aliñado con queso fresco
Croquetas de jamón
Lascas de bacalao con cremoso de patata
Jamón Ibérico “Arturo Sánchez”
Pechuga de pularda en pepitoria
Lomo bajo madurado de vaca (500 gr.)(para 2 pax.)
Queso de trufa “La Antigua” con brioche frito
Sugerencias
Royal de erizo de mar con toques marinos
Molleja de ternera glaseada
Tacos de guiso de rabo de toro
Guisantes lágrima de Marésme con huevo y papada ibérica
Nuestro Chilli Crab
Salmonete en aguachile de maiz
Baozi de atún rojo
Los Postres
Fresas Guisadas con helado de nata
Chocolate en texturas
Milhojas de frambuesa
Manzana
Limón
*Incluye una Cerveza en cada pase de 10 cl. Servicio de cubierto, pan y agua incluidos*
*Obligatorios a partir de 8 personas*

Menú Marinado 1

Queso de trufa “La Antigua” con brioche frito

Croquetas cremosas de jamón ibérico

Tomate de temporada aliñado con queso feta

Lascas de bacalao con cremoso de patata

Pechuga de pularda en pepitoria

Chocolates en texturas

 Precio: 40,00 por persona

Todos los platos serán maridados con las cervezas escogidas por nuestros sumilleres

 Menú Marinado 2

Pollo de Corral

Paté de pollo de corral con pan suflado

Tomate de Temporada

Tomate de temporada aliñado con queso feta

Erizo de Mar

Royal de erizo de mar con anisados y toques marinos

Pato Azulón

Arroz cremoso de pato azulón y setas de temporada

Atún Rojo

Ventresca de atún rojo con guiso de tendones

Vaca Vieja Madurada

Lomo bajo de vaca vieja madurada elaborada a la brasa

Limón

Sorbete de cítricos

Chocolate 

Chocolates en texturas

Precio: 60,00€

Todos nuestros pases serán maridados con las cervezas escogidas  por nuestros sumilleres

 

Menú degustación
Menú Marinado 1
Menú Marinado 2
Plato principal
Cochifrito con papaya picante
Mejillones en escabeche
Callos con garbanzos
Tomate de temporada aliñado con queso fresco
Croquetas de jamón
Lascas de bacalao con cremoso de patata
Jamón Ibérico “Arturo Sánchez”
Pechuga de pularda en pepitoria
Lomo bajo madurado de vaca (500 gr.)(para 2 pax.)
Queso de trufa “La Antigua” con brioche frito
Sugerencias
Royal de erizo de mar con toques marinos
Molleja de ternera glaseada
Tacos de guiso de rabo de toro
Guisantes lágrima de Marésme con huevo y papada ibérica
Nuestro Chilli Crab
Salmonete en aguachile de maiz
Baozi de atún rojo
Los Postres
Fresas Guisadas con helado de nata
Chocolate en texturas
Milhojas de frambuesa
Manzana
Limón

Opiniones (35)


Opiniones  (35)
El Sainete

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

José Manuel
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Para cerveceros
25/02/2018
Para cerveceros
25/02/2018

Carta ajustada a lo quene realidad destaca. La cerveza. Ella es la protagonista, y lo cierto es que merece la pena disfrutar de las múltiples alternativas. Todas apetecibles. A destacar las lascas de bacalao. Riquísimas.

José Manuel
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Para cerveceros
25/02/2018

Carta ajustada a lo quene realidad destaca. La cerveza. Ella es la protagonista, y lo cierto es que merece la pena disfrutar de las múltiples alternativas. Todas apetecibles. A destacar las lascas de bacalao. Riquísimas.


Javier
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 6.0
Bien en términos generales
25/02/2018
Bien en términos generales
25/02/2018

En mi opinión tiene mejor nombre que lo que realmente es. Comida bien, servicio en mesa muy bueno, pero sin duda, este restaurante gana gracias a su sumiller y la experiencia de maridar cada plato con una cerveza. Lo peor fue que teníamos la reserva a las 22:30h y no nos sentamos en la mesa hasta las 23h, ya que nos dijeron que teníamos que esperar a que terminasen otros clientes. El primer plato acabaría llegando cerca de las 23:15h. Desde ese momento, todo en tiempo.

Javier
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
6.0

Bien en términos generales
25/02/2018

En mi opinión tiene mejor nombre que lo que realmente es. Comida bien, servicio en mesa muy bueno, pero sin duda, este restaurante gana gracias a su sumiller y la experiencia de maridar cada plato con una cerveza. Lo peor fue que teníamos la reserva a las 22:30h y no nos sentamos en la mesa hasta las 23h, ya que nos dijeron que teníamos que esperar a que terminasen otros clientes. El primer plato acabaría llegando cerca de las 23:15h. Desde ese momento, todo en tiempo.


Belén
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Repetiremos
24/02/2018
Repetiremos
24/02/2018

Local muy agradable. Servicio eficiente, principalmente en el asesoramiento del maridaje con cervezas artesanales. Platos adecuados, nos sorprendió el plato de lascas de bacalao. Quien disfrute de la comida de vanguardia y las cervezas artesanales no se lo puede perder.

Belén
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Repetiremos
24/02/2018

Local muy agradable. Servicio eficiente, principalmente en el asesoramiento del maridaje con cervezas artesanales. Platos adecuados, nos sorprendió el plato de lascas de bacalao. Quien disfrute de la comida de vanguardia y las cervezas artesanales no se lo puede perder.


Enrique
Comida 6.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 10.0
divertido
19/02/2018
divertido
19/02/2018

pero no gastronomicamente hablando. No destaca nada. Eso si, si te gusta la cerveza, tienen todas!!

Enrique
Comida
6.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
10.0

divertido
19/02/2018

pero no gastronomicamente hablando. No destaca nada. Eso si, si te gusta la cerveza, tienen todas!!


MARIA DEL CARMEN
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Comida rica y mucha variedad de cervezas
19/02/2018
Comida rica y mucha variedad de cervezas
19/02/2018

El sitio es agradable, la comida rica, si te gusta la cerveza se disfruta, pero esta vez tengo que decir que las raciones me han parecido algo escasas. No las croquetas, que estaban exquisitas y una ración buena, ni el arroz, pero si el resto

MARIA DEL CARMEN
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Comida rica y mucha variedad de cervezas
19/02/2018

El sitio es agradable, la comida rica, si te gusta la cerveza se disfruta, pero esta vez tengo que decir que las raciones me han parecido algo escasas. No las croquetas, que estaban exquisitas y una ración buena, ni el arroz, pero si el resto


Maria Teresa
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
ABSOLUTAMENTE MARAVILLOSO
15/02/2018
ABSOLUTAMENTE MARAVILLOSO
15/02/2018

Sin duda maravilloso. La variedad de cervezas es espectacular. La comida increíblemente bien cuidada la materia prima en platos buenísimos con muchísima calidad. Pero lo que es mejor incluso es el personal de sala. Nos aconsejo Tanchi que era quien se encargaba de nuestra zona de comedor y es extraordinario escucharla hablar de cervezas, como ajusta el maridaje a los platos que pides y como acierta a la perfección. Es una gran suerte tener algo así en Madrid. Totalmente recomendable y repetible.

Maria Teresa
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

ABSOLUTAMENTE MARAVILLOSO
15/02/2018

Sin duda maravilloso. La variedad de cervezas es espectacular. La comida increíblemente bien cuidada la materia prima en platos buenísimos con muchísima calidad. Pero lo que es mejor incluso es el personal de sala. Nos aconsejo Tanchi que era quien se encargaba de nuestra zona de comedor y es extraordinario escucharla hablar de cervezas, como ajusta el maridaje a los platos que pides y como acierta a la perfección. Es una gran suerte tener algo así en Madrid. Totalmente recomendable y repetible.


Eva
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
¡Genial!
12/02/2018
¡Genial!
12/02/2018

La experiencia fue muy buena. Muy recomendable. Se echa de menos la posibilidad de tomar un vino.

Eva
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

¡Genial!
12/02/2018

La experiencia fue muy buena. Muy recomendable. Se echa de menos la posibilidad de tomar un vino.


Maria del Socorro
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Comida tranquila
11/02/2018
Comida tranquila
11/02/2018

Servicio adecuado y buena calidad

Maria del Socorro
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Comida tranquila
11/02/2018

Servicio adecuado y buena calidad


jorge
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Para cerveceros gastronomos
04/02/2018
Para cerveceros gastronomos
04/02/2018

Muy buuena seleccion de cervezas. El arroz magnifico, al igual que los mejillones

jorge
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Para cerveceros gastronomos
04/02/2018

Muy buuena seleccion de cervezas. El arroz magnifico, al igual que los mejillones


Pilar
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 8.0
Sorprendente
04/02/2018
Sorprendente
04/02/2018

Fuimos un grupo de amigos y disfrutamos de la cena. La comida muy buena y bien presentada. La única pega que yo pondría es que si no te gusta la cerveza artesana esta muy limitada la oferta. Yo les recomendaría tener en la carta también vino.

Pilar
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
8.0

Sorprendente
04/02/2018

Fuimos un grupo de amigos y disfrutamos de la cena. La comida muy buena y bien presentada. La única pega que yo pondría es que si no te gusta la cerveza artesana esta muy limitada la oferta. Yo les recomendaría tener en la carta también vino.


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