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El Sainete

30€
30€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Menú Marinado 2. Menú Marinado 1. Baozi de atún rojo. Limón. Salmonete en aguachile de maiz. Manzana . Milhojas de frambuesa. Nuestro Chilli Crab. Chocolate en texturas. Guisantes lágrima de Marésme con huevo y papada ibérica. Tacos de guiso de rabo de toro. Molleja de ternera glaseada .

Descripción

El paraíso de los amantes de la cerveza está en la calle Segovia número 8 esquina c/ Cordón. Un oasis dorado que cuenta con más de 150 referencias en botella y 22 grifos. El chef Fran Vicente, alumno de Berasategui, ex concursante de Top Chef y curtido en los fogones de Coque, propone una carta con regusto castizo y creativos menús degustación para maridar con la auténtica estrella: la cerveza. Aquí encontrarás desde unas clásicas croquetas al sofisticado bao de mejillones, pasando por un sorprendente cochifrito con papaya picante o su taco de rabo de toro. ¡Un imprescindible en Madrid!

Más información
  • Horario: Mediodía de 13:00h a 15:45h. Domingo a jueves de 20:30h a 23:00h. Viernes y sábados de 20:30h a 23:45h.
  • Admite el pago con tarjetas de crédito: Visa y Mastercard
  • Dispone de parking privado
  • Platos aptos para vegetarianos
Creativa
Centro
Informal

El paraíso de los amantes de la cerveza está en la calle Segovia número 8 esquina c/ Cordón. Un oasis dorado que cuenta con más de 150 referencias en botella y 22 grifos. El chef Fran Vicente, alumno de Berasategui, ex concursante de Top Chef y curtido en los fogones de Coque, propone una carta con regusto castizo y creativos menús degustación para maridar con la auténtica estrella: la cerveza. Aquí encontrarás desde unas clásicas croquetas al sofisticado bao de mejillones, pasando por un sorprendente cochifrito con papaya picante o su taco de rabo de toro. ¡Un imprescindible en Madrid!

Más información
  • Horario: Mediodía de 13:00h a 15:45h. Domingo a jueves de 20:30h a 23:00h. Viernes y sábados de 20:30h a 23:45h.
  • Admite el pago con tarjetas de crédito: Visa y Mastercard
  • Dispone de parking privado
  • Platos aptos para vegetarianos
Creativa
Centro
Informal
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RESERVA TU MESA PARA

Carta

*Incluye una Cerveza en cada pase de 10 cl. Servicio de cubierto, pan y agua incluidos*
*Obligatorios a partir de 8 personas*

Menú Marinado 1

Queso de trufa “La Antigua” con brioche frito

Croquetas cremosas de jamón ibérico

Tomate de temporada aliñado con queso feta

Lascas de bacalao con cremoso de patata

Pechuga de pularda en pepitoria

Chocolates en texturas

 Precio: 40,00 por persona

Todos los platos serán maridados con las cervezas escogidas por nuestros sumilleres

 Menú Marinado 2

Pollo de Corral

Paté de pollo de corral con pan suflado

Tomate de Temporada

Tomate de temporada aliñado con queso feta

Erizo de Mar

Royal de erizo de mar con anisados y toques marinos

Pato Azulón

Arroz cremoso de pato azulón y setas de temporada

Atún Rojo

Ventresca de atún rojo con guiso de tendones

Vaca Vieja Madurada

Lomo bajo de vaca vieja madurada elaborada a la brasa

Limón

Sorbete de cítricos

Chocolate 

Chocolates en texturas

Precio: 60,00€

Todos nuestros pases serán maridados con las cervezas escogidas  por nuestros sumilleres

 

Menú degustación
Menú Marinado 1
Menú Marinado 2
Plato principal
Cochifrito con papaya picante
Mejillones en escabeche
Callos con garbanzos
Tomate de temporada aliñado con queso fresco
Croquetas de jamón
Lascas de bacalao con cremoso de patata
Jamón Ibérico “Arturo Sánchez”
Pechuga de pularda en pepitoria
Lomo bajo madurado de vaca (500 gr.)(para 2 pax.)
Queso de trufa “La Antigua” con brioche frito
Sugerencias
Royal de erizo de mar con toques marinos
Molleja de ternera glaseada
Tacos de guiso de rabo de toro
Guisantes lágrima de Marésme con huevo y papada ibérica
Nuestro Chilli Crab
Salmonete en aguachile de maiz
Baozi de atún rojo
Los Postres
Fresas Guisadas con helado de nata
Chocolate en texturas
Milhojas de frambuesa
Manzana
Limón
*Incluye una Cerveza en cada pase de 10 cl. Servicio de cubierto, pan y agua incluidos*
*Obligatorios a partir de 8 personas*

Menú Marinado 1

Queso de trufa “La Antigua” con brioche frito

Croquetas cremosas de jamón ibérico

Tomate de temporada aliñado con queso feta

Lascas de bacalao con cremoso de patata

Pechuga de pularda en pepitoria

Chocolates en texturas

 Precio: 40,00 por persona

Todos los platos serán maridados con las cervezas escogidas por nuestros sumilleres

 Menú Marinado 2

Pollo de Corral

Paté de pollo de corral con pan suflado

Tomate de Temporada

Tomate de temporada aliñado con queso feta

Erizo de Mar

Royal de erizo de mar con anisados y toques marinos

Pato Azulón

Arroz cremoso de pato azulón y setas de temporada

Atún Rojo

Ventresca de atún rojo con guiso de tendones

Vaca Vieja Madurada

Lomo bajo de vaca vieja madurada elaborada a la brasa

Limón

Sorbete de cítricos

Chocolate 

Chocolates en texturas

Precio: 60,00€

Todos nuestros pases serán maridados con las cervezas escogidas  por nuestros sumilleres

 

Menú degustación
Menú Marinado 1
Menú Marinado 2
Plato principal
Cochifrito con papaya picante
Mejillones en escabeche
Callos con garbanzos
Tomate de temporada aliñado con queso fresco
Croquetas de jamón
Lascas de bacalao con cremoso de patata
Jamón Ibérico “Arturo Sánchez”
Pechuga de pularda en pepitoria
Lomo bajo madurado de vaca (500 gr.)(para 2 pax.)
Queso de trufa “La Antigua” con brioche frito
Sugerencias
Royal de erizo de mar con toques marinos
Molleja de ternera glaseada
Tacos de guiso de rabo de toro
Guisantes lágrima de Marésme con huevo y papada ibérica
Nuestro Chilli Crab
Salmonete en aguachile de maiz
Baozi de atún rojo
Los Postres
Fresas Guisadas con helado de nata
Chocolate en texturas
Milhojas de frambuesa
Manzana
Limón

Opiniones (76)


Opiniones  (76)
El Sainete

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Ana
Comida 6.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Demasiadas salsas...
16/08/2018
Demasiadas salsas...
16/08/2018

Los platos estaban bien pero bañados en salsa, como si hubiera algo que tapar. Por otra parte, el servicio es excepcional.

Ana
Comida
6.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Demasiadas salsas...
16/08/2018

Los platos estaban bien pero bañados en salsa, como si hubiera algo que tapar. Por otra parte, el servicio es excepcional.


Klaus
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Quien dijo que la cerveza no marida bien?
16/08/2018
Quien dijo que la cerveza no marida bien?
16/08/2018

Ambiente estupendo en un local singular. Un menú elaborado de comida fusión que mejoró con cada plato. La pularda rica, el cangrejo sublime, el bacalao estupendo y la tarta de queso para chuparse los dedos. Si a todo ello le sumas una buena dosis de buen trato y un servicio súper atento y profesional, tienes un local que no solo estará de moda sino que perdurará en el tiempo. El soumiller con un gran conocimiento de cervezas nos dejó maravillados. Volveremos sin duda y siempre con el descuento

Klaus
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Quien dijo que la cerveza no marida bien?
16/08/2018

Ambiente estupendo en un local singular. Un menú elaborado de comida fusión que mejoró con cada plato. La pularda rica, el cangrejo sublime, el bacalao estupendo y la tarta de queso para chuparse los dedos. Si a todo ello le sumas una buena dosis de buen trato y un servicio súper atento y profesional, tienes un local que no solo estará de moda sino que perdurará en el tiempo. El soumiller con un gran conocimiento de cervezas nos dejó maravillados. Volveremos sin duda y siempre con el descuento


Marta
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
algo diferente
16/08/2018
algo diferente
16/08/2018

Comida rica acompañada de exquisitas cervezas. Toques diferentes en cada comida y en cada cerveza. Bien con el descuento club caviar

Marta
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

algo diferente
16/08/2018

Comida rica acompañada de exquisitas cervezas. Toques diferentes en cada comida y en cada cerveza. Bien con el descuento club caviar


Annalisa
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Maridaje perfecto
13/08/2018
Maridaje perfecto
13/08/2018

Aconsejable el maridaje de cervezas y comida. El chilly crab es muy recomendable y el ultimo chupito de cerveza con sabor a cafe impresionante.

Annalisa
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Maridaje perfecto
13/08/2018

Aconsejable el maridaje de cervezas y comida. El chilly crab es muy recomendable y el ultimo chupito de cerveza con sabor a cafe impresionante.


Jorge
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Para amantes de la cerveza y del buen comer
12/08/2018
Para amantes de la cerveza y del buen comer
12/08/2018

Un lugar donde solo sirven cervezas artesanas para maridar con unos platos la mar de interesantes por su concepto en el que juegan con la calidad del producto y la fusión de sabores. Todo un descubrimiento al que volveremos.

Jorge
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Para amantes de la cerveza y del buen comer
12/08/2018

Un lugar donde solo sirven cervezas artesanas para maridar con unos platos la mar de interesantes por su concepto en el que juegan con la calidad del producto y la fusión de sabores. Todo un descubrimiento al que volveremos.


Juan
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Original
11/08/2018
Original
11/08/2018

Comida fusión con el agregado muy conseguido del maridaje con cervezas

Juan
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Original
11/08/2018

Comida fusión con el agregado muy conseguido del maridaje con cervezas


Ana Maria
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
todo fenomenal
09/08/2018
todo fenomenal
09/08/2018

Segunda visita a este restaurante igual de buena que la primera. Volveremos a repetir

Ana Maria
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

todo fenomenal
09/08/2018

Segunda visita a este restaurante igual de buena que la primera. Volveremos a repetir


Natividad
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Una cena agradable y divertida.
05/08/2018
Una cena agradable y divertida.
05/08/2018

Fuimos en pareja. Nos atendieron con mucha amabilidad y el personal tiene gran conocimiento de su producto. Tanto los platos, destacaría el cochifrito con papaya picante, como el maridaje con diferentes cervezas, nos encantó. Muy recomendable. Volveremos, sin duda.

Natividad
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Una cena agradable y divertida.
05/08/2018

Fuimos en pareja. Nos atendieron con mucha amabilidad y el personal tiene gran conocimiento de su producto. Tanto los platos, destacaría el cochifrito con papaya picante, como el maridaje con diferentes cervezas, nos encantó. Muy recomendable. Volveremos, sin duda.


Jesús
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
excelente
27/07/2018
excelente
27/07/2018

Todo excelente

Jesús
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

excelente
27/07/2018

Todo excelente


Jesús
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Experiencia
27/07/2018
Experiencia
27/07/2018

Cerveza craft y comida excelente, un lujo!!

Jesús
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Experiencia
27/07/2018

Cerveza craft y comida excelente, un lujo!!


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