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Estado Puro

25€
25€
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  • Paco Roncero reinterpreta la gastronomía española en Estado Puro
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  • Paco Roncero reinterpreta la gastronomía española en Estado Puro
  • Paco Roncero reinterpreta la gastronomía española en Estado Puro
  • Paco Roncero reinterpreta la gastronomía española en Estado Puro

Descripción

NH Hoteles y Paco Roncero, chef con dos estrellas Michelin, liberan la alta cocina para hacernos disfrutar de ella de la manera más informal. En este restaurante actualizan y refrescan el concepto más popular de nuestra gastronomía: las tapas. No te puedes quedar sin probar sus buñuelos de bacalao, sus mejillones con lima kefir y curry o la tortilla del siglo XXI. Tapas y un buen vino o una cerveza. ¿Quién necesita más?

Más información
  • Horario: De lunes a domingo de 13:30h a 15:30h y de 20:30h a 23:00h.
  • Parking cercano
  • Admite el pago con tarjetas de créditos
Española
Centro
Casual

NH Hoteles y Paco Roncero, chef con dos estrellas Michelin, liberan la alta cocina para hacernos disfrutar de ella de la manera más informal. En este restaurante actualizan y refrescan el concepto más popular de nuestra gastronomía: las tapas. No te puedes quedar sin probar sus buñuelos de bacalao, sus mejillones con lima kefir y curry o la tortilla del siglo XXI. Tapas y un buen vino o una cerveza. ¿Quién necesita más?

Más información
  • Horario: De lunes a domingo de 13:30h a 15:30h y de 20:30h a 23:00h.
  • Parking cercano
  • Admite el pago con tarjetas de créditos
Española
Centro
Casual
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Carta

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Carta
Corte de foie con pan especiado 8.95€
Helado de queso parmesano 7.50€
La tortilla del siglo XXI 7.25€
Croquetas artesanas de jamón ibérico, boletus o rabo de toro 1.95€
Tempura de verduras con salsa romescu 8.90€
Buñuelos de bacalao 7.95€
Ensalada de brotes con bacalao ahumado, naranja y sésamo garrapiñado 11.95€
Ensalada crudité de verduras con dip de tzatziki y tahini 10.95€
Ensalada César con pollo y parmesano 10.75€
Salmorejo cordobés con picadillo de jamón ibérico y huevo 8.75€
Jamón ibérico 100grs 22.00€
Huevos fritos con patatas, jamón ibérico y setas 14.00€
Pulpo a la parrilla con patata roja y escamas de sal 16.00€
Anchoa del cantábrico con tomate, aceite de oliva y coca del maresme 9.75€
Ensaladilla rusa con encurtidos 7.95€
Patatas con alioli 7.95€
Las patatas bravas de Estado Puro 8.95€
Tortilla de patatas tradicional 7.25€
Plato principal
Carta
Paella de mariscos con crustáceos, calamares y gambas 15.50€
Noodles con verduras asadas y huevo a baja temperatura 11.90€
Callos a la madrileña 8.50€
Carnes
Carta
Pechuga de pollo sous vide con crema cítrica y polenta 13.50€
Hamburguesa con ajo negro, queso manchego, romescu y pan de cristal 13.95€
Entrecot de ternera trinchado con patatas y pimientos del padrón 22.00€
Alitas de pollo marinadas con salsa barbacoa y ralladura de limón 8.95€
Pescados
Carta
Corvina asada con verduras de temporada 17.50€
Tartar de salmón sobre crujiente de maíz 14.90€
Mejillones con lima kefir y curry 9.50€
Aguachile de corvina con anacardos 9.75€
Boquerones fritos al aliño de cítrico 8.95€
Los Postres
Carta
Chocolate en texturas 6.25€
Piña con sorbete cítrico y lima 5.75€
Tarta de queso 6.50€
El tiramisú de Estado Puro 5.75€
Tatin de manzana con helado de vainilla y canela 6.00€

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Corte de foie con pan especiado
Helado de queso parmesano
La tortilla del siglo XXI
Croquetas artesanas de jamón ibérico, boletus o rabo de toro
Tempura de verduras con salsa romescu
Buñuelos de bacalao
Ensalada de brotes con bacalao ahumado, naranja y sésamo garrapiñado
Ensalada crudité de verduras con dip de tzatziki y tahini
Ensalada César con pollo y parmesano
Salmorejo cordobés con picadillo de jamón ibérico y huevo
Jamón ibérico 100grs
Huevos fritos con patatas, jamón ibérico y setas
Pulpo a la parrilla con patata roja y escamas de sal
Anchoa del cantábrico con tomate, aceite de oliva y coca del maresme
Ensaladilla rusa con encurtidos
Patatas con alioli
Las patatas bravas de Estado Puro
Tortilla de patatas tradicional
Plato principal
Paella de mariscos con crustáceos, calamares y gambas
Noodles con verduras asadas y huevo a baja temperatura
Callos a la madrileña
Carnes
Pechuga de pollo sous vide con crema cítrica y polenta
Hamburguesa con ajo negro, queso manchego, romescu y pan de cristal
Entrecot de ternera trinchado con patatas y pimientos del padrón
Alitas de pollo marinadas con salsa barbacoa y ralladura de limón
Pescados
Corvina asada con verduras de temporada
Tartar de salmón sobre crujiente de maíz
Mejillones con lima kefir y curry
Aguachile de corvina con anacardos
Boquerones fritos al aliño de cítrico
Los Postres
Chocolate en texturas
Piña con sorbete cítrico y lima
Tarta de queso
El tiramisú de Estado Puro
Tatin de manzana con helado de vainilla y canela

Opiniones (5)


Opiniones  (5)
Estado Puro

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Marina
Comida 6.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Estado puro
23/08/2018
Estado puro
23/08/2018

El local con muy buena ubicación El trato excelente Las tapas bien elaboradas Para una cena informal

Marina
Comida
6.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Estado puro
23/08/2018

El local con muy buena ubicación El trato excelente Las tapas bien elaboradas Para una cena informal


Mikel
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 6.0
Correcto
30/06/2018
Correcto
30/06/2018

Muy buena comida, el ambiente nos pareció un poco frío: mesas pequeñas, no caben los platos de las tapas

Mikel
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
6.0

Correcto
30/06/2018

Muy buena comida, el ambiente nos pareció un poco frío: mesas pequeñas, no caben los platos de las tapas


Ricardo
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 4.0
turístico bien hecho
29/06/2018
turístico bien hecho
29/06/2018

Es un lugar turístico con todo lo que implica: decoración, comida, concepto, lugar... pero en este caso, esas cosas están bien hechas. Perfecto si estás por allí, pero no para ir a propósito.

Ricardo
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
4.0

turístico bien hecho
29/06/2018

Es un lugar turístico con todo lo que implica: decoración, comida, concepto, lugar... pero en este caso, esas cosas están bien hechas. Perfecto si estás por allí, pero no para ir a propósito.


Vicente
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Correcto
28/06/2018
Correcto
28/06/2018

No había casi nada de ambiente, entiendo que por ser día de diario, pero aún así me resultó raro que solo estuviéramos dos mesas. La comida estaba rica pero la mesa era muy pequeña.

Vicente
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Correcto
28/06/2018

No había casi nada de ambiente, entiendo que por ser día de diario, pero aún así me resultó raro que solo estuviéramos dos mesas. La comida estaba rica pero la mesa era muy pequeña.


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