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Goizeko Kabi

55€
55€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Degustación de quesos nacionales (Ideazábal ahumado, Manchego selección, Majorero al pimentón, La peral, Pastura trufado). Turrón de centollo con crema de queso. Terrina de foie hecha en casa. Tartar de atún rojo con caviar de arenque. Plato de jamón de bellota.

Descripción

Este clásico restaurante de alta cocina vasca, abierto desde 1990 y reformado en 2012, cuenta con un Sol Repsol que premia los toques modernos y creativos con que aderezan su excelente materia prima. Con una variada carta, que cuenta con especialidades como la ensalada de bogavante o el changurro al estilo Bilbao, logra seducir al más exigente.

Más información
  • Horarios: De lunes a sábado de 13:30h a 16:00h y 20:30h a 24:00h. Domingo de 13:30h a 16:00h
  • Parking cercano en C/ Basílica
  • Aparcacoches (bajo petición)
  • Admite el pago con tarjetas de crédito
  • Dispone de menús especiales para vegetarianos y celíacos
Vasca
Cuatro Caminos
Elegante Casual

Este clásico restaurante de alta cocina vasca, abierto desde 1990 y reformado en 2012, cuenta con un Sol Repsol que premia los toques modernos y creativos con que aderezan su excelente materia prima. Con una variada carta, que cuenta con especialidades como la ensalada de bogavante o el changurro al estilo Bilbao, logra seducir al más exigente.

Más información
  • Horarios: De lunes a sábado de 13:30h a 16:00h y 20:30h a 24:00h. Domingo de 13:30h a 16:00h
  • Parking cercano en C/ Basílica
  • Aparcacoches (bajo petición)
  • Admite el pago con tarjetas de crédito
  • Dispone de menús especiales para vegetarianos y celíacos
Vasca
Cuatro Caminos
Elegante Casual
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RESERVA TU MESA PARA

Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA*

Entrantes
Boletus (hongos) a la plancha con ajo y perejil
Carabinero asado al momento sobre crema de ibérico y ensalada de triguero
Viaje al centro de la tierra (menestra otoñal de verduras y setas)
Langostinos y calamar en ceviche, emulsión de cilantro
Pimientos verdes de Guernica fritos
Zamburiñas braseadas en equilibrio (crujiente de su coral, pil pil de cítricos )
Lascas de bacalao skrei sobre concasé de manzana y cacao
Huevo souflé Goizeko sobre crema de patata y trufa rallada melanosporum
Panaché de setas de temporada con huevo escalfado (shitake, seta de cardo, trompetilla de la muerte, lengua de vaca)
Huevo souflé Goizeko con trufa negra (T. Melanosporum) rallada al momento
Ostras marinadas en cerveza
Alcachofas fritas con emulsión de tomate, albahaca y parmesano
Ensalada de bogavante, melón Cantelup a la brasa y brotes tiernos
Carpaccio de carabinero y bacalao, bouquet de trigueros, vinagreta de sus cabezas
Puntas de espárrago sobre emulsión de piquillos y bacalao
Ensalada tibia de burrata con tomate confitado y perlas de trufa
Ensalada de puntas de espárrago, gelé de piquillos, ventresca y lechugas tiernas
Ostras super king (6 piezas )
Gambas en gabardina ligera Goizeko
Croquetas de espinacas
Anchoas de Santoña en salazón
Plato de jamón de bellota
Tartar de atún rojo con caviar de arenque
Terrina de foie hecha en casa
Turrón de centollo con crema de queso
Degustación de quesos nacionales (Ideazábal ahumado, Manchego selección, Majorero al pimentón, La peral, Pastura trufado)
Carnes
Perdiz de tiro estofada a la cazadora
Arroz caldoso con secreto de ibérico, trigueros y trufa
Pichón de Brésse asado al momento
Solomillo braseado con ñoquis de queso y gelé de remolacha
Paletilla de cordero de Riaza deshuesada asada en su jugo
Steak tartar de solomillo de rubia gallega
Noisettes de solomillo de res con salsa perigord
Abanico de entrecot de rubia gallega con salsa de mostaza
Rabo de buey estofado deshuesado sobre crema de cebolletas tiernas asadas
Pescados
Rodaballo asado al horno con el caldo de su espina y ajo fresco
Tartar caliente de corvina albardado, su ceviche y esponja de tomate
Changurro al horno al estilo de Bilbao
Bogavante gallego asado con ajos y patatas
Cocochas de merluza a la brasa
Cocochas al pil pil con huevo escalfado
Parrillada de rape y carabineros
Rape asado al horno, carpaccio caliente de marisco, ajo fresco y caviar de tomate
Merluza asada a la Ondarresa
Merluza a la sidra con almejas
Merluza frita con chipirones tinta o cada cosa por su lado
Bacalao al estilo Goizeko
Bacalao skrei asado con pesto de berenjena, tomate confitado y sus jugos emulsionados con arbequina
Lomo de lubina asado sobre fondo marino, brioche de tomate
Sugerencias de Temporada
Alcachofas y habas salteadas con foie en caldo de cordero
Alcachofas fritas con emulsión de tomate, albahaca y parmesano
Los Postres
Los helados y sorbetes del día
Soufflé frío y caliente de chocolate
Canutillos de Bilbao rellenos de crema con natillas
Mousse de naranja en lágrima de chocolate sobre crema de almendras
Esponjoso de natillas con helado de galletas maría
Oreomisú
Paisaje estival: cramble cuatro especias, helado de maracuyá, frutas confitadas
Nuestras frambuesas dos natas
Ganache de chocolate 70%, infusión de cardamomo, tierra de chocolate, crema de yogur
Tarta tatín de manzana
Brioche cremoso con peras al vino tinto

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA*

Entrantes
Boletus (hongos) a la plancha con ajo y perejil
Carabinero asado al momento sobre crema de ibérico y ensalada de triguero
Viaje al centro de la tierra (menestra otoñal de verduras y setas)
Langostinos y calamar en ceviche, emulsión de cilantro
Pimientos verdes de Guernica fritos
Zamburiñas braseadas en equilibrio (crujiente de su coral, pil pil de cítricos )
Lascas de bacalao skrei sobre concasé de manzana y cacao
Huevo souflé Goizeko sobre crema de patata y trufa rallada melanosporum
Panaché de setas de temporada con huevo escalfado (shitake, seta de cardo, trompetilla de la muerte, lengua de vaca)
Huevo souflé Goizeko con trufa negra (T. Melanosporum) rallada al momento
Ostras marinadas en cerveza
Alcachofas fritas con emulsión de tomate, albahaca y parmesano
Ensalada de bogavante, melón Cantelup a la brasa y brotes tiernos
Carpaccio de carabinero y bacalao, bouquet de trigueros, vinagreta de sus cabezas
Puntas de espárrago sobre emulsión de piquillos y bacalao
Ensalada tibia de burrata con tomate confitado y perlas de trufa
Ensalada de puntas de espárrago, gelé de piquillos, ventresca y lechugas tiernas
Ostras super king (6 piezas )
Gambas en gabardina ligera Goizeko
Croquetas de espinacas
Anchoas de Santoña en salazón
Plato de jamón de bellota
Tartar de atún rojo con caviar de arenque
Terrina de foie hecha en casa
Turrón de centollo con crema de queso
Degustación de quesos nacionales (Ideazábal ahumado, Manchego selección, Majorero al pimentón, La peral, Pastura trufado)
Carnes
Perdiz de tiro estofada a la cazadora
Arroz caldoso con secreto de ibérico, trigueros y trufa
Pichón de Brésse asado al momento
Solomillo braseado con ñoquis de queso y gelé de remolacha
Paletilla de cordero de Riaza deshuesada asada en su jugo
Steak tartar de solomillo de rubia gallega
Noisettes de solomillo de res con salsa perigord
Abanico de entrecot de rubia gallega con salsa de mostaza
Rabo de buey estofado deshuesado sobre crema de cebolletas tiernas asadas
Pescados
Rodaballo asado al horno con el caldo de su espina y ajo fresco
Tartar caliente de corvina albardado, su ceviche y esponja de tomate
Changurro al horno al estilo de Bilbao
Bogavante gallego asado con ajos y patatas
Cocochas de merluza a la brasa
Cocochas al pil pil con huevo escalfado
Parrillada de rape y carabineros
Rape asado al horno, carpaccio caliente de marisco, ajo fresco y caviar de tomate
Merluza asada a la Ondarresa
Merluza a la sidra con almejas
Merluza frita con chipirones tinta o cada cosa por su lado
Bacalao al estilo Goizeko
Bacalao skrei asado con pesto de berenjena, tomate confitado y sus jugos emulsionados con arbequina
Lomo de lubina asado sobre fondo marino, brioche de tomate
Sugerencias de Temporada
Alcachofas y habas salteadas con foie en caldo de cordero
Alcachofas fritas con emulsión de tomate, albahaca y parmesano
Los Postres
Los helados y sorbetes del día
Soufflé frío y caliente de chocolate
Canutillos de Bilbao rellenos de crema con natillas
Mousse de naranja en lágrima de chocolate sobre crema de almendras
Esponjoso de natillas con helado de galletas maría
Oreomisú
Paisaje estival: cramble cuatro especias, helado de maracuyá, frutas confitadas
Nuestras frambuesas dos natas
Ganache de chocolate 70%, infusión de cardamomo, tierra de chocolate, crema de yogur
Tarta tatín de manzana
Brioche cremoso con peras al vino tinto

Opiniones (1571)


Opiniones  (1571)
Goizeko Kabi

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Rosalia
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Un clásico vasco
20/04/2018
Un clásico vasco
20/04/2018

Estupendos ingredientes, excelente servicio, pocas sorpresas

Rosalia
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Un clásico vasco
20/04/2018

Estupendos ingredientes, excelente servicio, pocas sorpresas


FRANCISCO
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
BUEN RESULTADO FINAL
19/04/2018
BUEN RESULTADO FINAL
19/04/2018

UN CLASICO QUE DEBE RENOVARSE.

FRANCISCO
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

BUEN RESULTADO FINAL
19/04/2018

UN CLASICO QUE DEBE RENOVARSE.


Alejandro
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Estupendo, como siempre
19/04/2018
Estupendo, como siempre
19/04/2018

Muy buena cocina y un servicio estupendo

Alejandro
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Estupendo, como siempre
19/04/2018

Muy buena cocina y un servicio estupendo


ESTRELLA
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Nunca falla
19/04/2018
Nunca falla
19/04/2018

Goizeko Kabi reúne todas las cualidades para mantener una comida de trabajo.

ESTRELLA
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Nunca falla
19/04/2018

Goizeko Kabi reúne todas las cualidades para mantener una comida de trabajo.


Agustín
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
bien
17/04/2018
bien
17/04/2018

muy bien en general pero aqlgo caro incluso con el descuento

Agustín
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

bien
17/04/2018

muy bien en general pero aqlgo caro incluso con el descuento


Ignacio
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Excelente resultado
17/04/2018
Excelente resultado
17/04/2018

Buena calidad de producto en un ambiente cuidado y con excelente servicio Recomendado

Ignacio
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Excelente resultado
17/04/2018

Buena calidad de producto en un ambiente cuidado y con excelente servicio Recomendado


Alberto
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
nunca falla ¡¡¡¡¡
17/04/2018
nunca falla ¡¡¡¡¡
17/04/2018

gran materia prima , muy bien tratada ¡¡¡¡¡¡¡

Alberto
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

nunca falla ¡¡¡¡¡
17/04/2018

gran materia prima , muy bien tratada ¡¡¡¡¡¡¡


Carlos
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 4.0
Clásico a tope...
17/04/2018
Clásico a tope...
17/04/2018

Demasiado clásico para lo que se tercia últimamente en Madrid. Las verduras excelentes.

Carlos
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
4.0

Clásico a tope...
17/04/2018

Demasiado clásico para lo que se tercia últimamente en Madrid. Las verduras excelentes.


Ramón
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Buena cocina
17/04/2018
Buena cocina
17/04/2018

Platos muy bien elaborados. Es un poco caro pero merece la pena.

Ramón
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Buena cocina
17/04/2018

Platos muy bien elaborados. Es un poco caro pero merece la pena.


Pedro
Comida 6.0
Servicio 2.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 6.0
Trato cada vez menos atento
16/04/2018
Trato cada vez menos atento
16/04/2018

Excedido en precio, el trato deja bastante que desear.

Pedro
Comida
6.0
Servicio
2.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
6.0

Trato cada vez menos atento
16/04/2018

Excedido en precio, el trato deja bastante que desear.


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