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Graciano

45€
45€
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  • Gastronomía Asturiana en Salamanca -30%
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  • Gastronomía Asturiana en Salamanca -30%
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  • Gastronomía Asturiana en Salamanca -30%
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Descripción

Desde 1980, el chef Graciano Fernández, ofrece a sus clientes, una cocina asturiana de alta calidad y cuidada, en pleno barrio de Salamanca. Un lugar donde degustar platos típicos del norte como la fabada tradicional en un ambiente acogedor y tranquilo en el centro de la capital. 

Más información
  • Horario: de Lunes a Sábado de 13:00h a 16:00h y de 20:00h a 23:00h. Domingos de 13:00h a 16:00h
  • Dispone de servicio de aparcacoches
  • Admite el pago de tarjetas de crédito (Excepto Amex)
  • Dispone de reservados
  • Dispone de platos para llevar
  • Dispone de menus especiales para vegetarianos y celíacos (bajo pedido)
Asturiana
Bº de Salamanca
Elegante Casual

Desde 1980, el chef Graciano Fernández, ofrece a sus clientes, una cocina asturiana de alta calidad y cuidada, en pleno barrio de Salamanca. Un lugar donde degustar platos típicos del norte como la fabada tradicional en un ambiente acogedor y tranquilo en el centro de la capital. 

Más información
  • Horario: de Lunes a Sábado de 13:00h a 16:00h y de 20:00h a 23:00h. Domingos de 13:00h a 16:00h
  • Dispone de servicio de aparcacoches
  • Admite el pago de tarjetas de crédito (Excepto Amex)
  • Dispone de reservados
  • Dispone de platos para llevar
  • Dispone de menus especiales para vegetarianos y celíacos (bajo pedido)
Asturiana
Bº de Salamanca
Elegante Casual
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RESERVAR AHORA

Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA*

Ensaladas
Carta
Salpicon de pulpo y centollo 19.00€
De espárragos, palmitos y granadas 15.00€
De gambas,langostinos y carabineros 19.00€
De ventresca con tomate raff y pimientos asados 16.00€
Entrantes
Carta
Salmorejo con jamon de bellota 12.00€
Rollitos de Carabineros 22.00€
Gazpacho con bogavante 16.00€
Verdinas con pixin y gambas 22.00€
Alcachofas confitadas con foie 16.00€
Fabes con almejas 22.00€
Fabada tradicional con su compango 18.00€
Espárragos blancos riojanos con salmón 16.00€
Alcachofas con almejas 22.00€
Habitas y trigueros salteados con ibérico 14.00€
Croquetas de Oricios 15.00€
Tarrina de Foie de pato con coulis de higos 19.00€
Anchoas del Cantábrico con aguacate 18.00€
Croquetas crujientes de Cabrales o de ibérico 12.00€
Revuelto de caviar de oricios con centollo 18.00€
Tabla de quesos Asturianos (Cabrales,Pria,La peral) 17.00€
Sartén de almejas a la marinera 24.50€
Jamón o caña de lomo ibérico de bellota 25.00€
Boletus salteados con foie 17.00€
Sartén de huevos rotos con trufa negra 17.00€
Carnes
Carta
Solomillo de Buey asado con huevo y trufa negra 27.00€
Hamburguesa de Rabo de Toro 19.00€
Chuleton de vaca madurada fileteado a la piedra 50.00€
Steak Tartar cortado a cuchillo 25.00€
Solomillo al queso La Peral 25.00€
Lomo rojo de vaca madurada a las brasa 22.00€
Cachopo de ternera con jamon de bellota y queso vidiago 14.00€
Pescados
Carta
Cocochas de merluza con huevo 29.00€
Tartar de Atún rojo con caviar de salmón 29.00€
Morrillo de Atún rojo a la mostaza 25.00€
Rollo de bonito a la asturiana 20.00€
Cogote de Merluza a la bilbaina 2 personas 22.00€
Lomos de Merluza a la sidra sobre compota de manzana 25.00€
Pez mantequilla con trufa negra 20.00€
Fritos de pixin sobre tinta de calamar 25.00€
Pulpo a la brasa sobre crema de patata 19.00€

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA*

Ensaladas
Salpicon de pulpo y centollo
De espárragos, palmitos y granadas
De gambas,langostinos y carabineros
De ventresca con tomate raff y pimientos asados
Entrantes
Salmorejo con jamon de bellota
Rollitos de Carabineros
Gazpacho con bogavante
Verdinas con pixin y gambas
Alcachofas confitadas con foie
Fabes con almejas
Fabada tradicional con su compango
Espárragos blancos riojanos con salmón
Alcachofas con almejas
Habitas y trigueros salteados con ibérico
Croquetas de Oricios
Tarrina de Foie de pato con coulis de higos
Anchoas del Cantábrico con aguacate
Croquetas crujientes de Cabrales o de ibérico
Revuelto de caviar de oricios con centollo
Tabla de quesos Asturianos (Cabrales,Pria,La peral)
Sartén de almejas a la marinera
Jamón o caña de lomo ibérico de bellota
Boletus salteados con foie
Sartén de huevos rotos con trufa negra
Carnes
Solomillo de Buey asado con huevo y trufa negra
Hamburguesa de Rabo de Toro
Chuleton de vaca madurada fileteado a la piedra
Steak Tartar cortado a cuchillo
Solomillo al queso La Peral
Lomo rojo de vaca madurada a las brasa
Cachopo de ternera con jamon de bellota y queso vidiago
Pescados
Cocochas de merluza con huevo
Tartar de Atún rojo con caviar de salmón
Morrillo de Atún rojo a la mostaza
Rollo de bonito a la asturiana
Cogote de Merluza a la bilbaina 2 personas
Lomos de Merluza a la sidra sobre compota de manzana
Pez mantequilla con trufa negra
Fritos de pixin sobre tinta de calamar
Pulpo a la brasa sobre crema de patata

Opiniones (703)


Opiniones  (703)
Graciano

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

INMACULADA
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Genial
29/09/2018
Genial
29/09/2018

Todo fenomenal,un acierto

INMACULADA
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Genial
29/09/2018

Todo fenomenal,un acierto


Victoria
Comida 10.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Buena comida
24/09/2018
Buena comida
24/09/2018

Comida estupenda en familia. Deberían aclarar a qué se aplica el descuento (bebidas no).

Victoria
Comida
10.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Buena comida
24/09/2018

Comida estupenda en familia. Deberían aclarar a qué se aplica el descuento (bebidas no).


PEDRO
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
MUY BUENA COMIDA Y SERVICIO MUY ATENTO
17/09/2018
MUY BUENA COMIDA Y SERVICIO MUY ATENTO
17/09/2018

La comida bastante bien y el servicio muy atento.. quizas el unico pero la decoracion algo retro...

PEDRO
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

MUY BUENA COMIDA Y SERVICIO MUY ATENTO
17/09/2018

La comida bastante bien y el servicio muy atento.. quizas el unico pero la decoracion algo retro...


Pablo
Recomendable
10/09/2018
Recomendable
10/09/2018

Buena atención. Pocas mesas. Buena relación calidad - precio

Pablo

Recomendable
10/09/2018

Buena atención. Pocas mesas. Buena relación calidad - precio


Carlos
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Satisfactorio
18/08/2018
Satisfactorio
18/08/2018

En general, bastante recomendable.

Carlos
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Satisfactorio
18/08/2018

En general, bastante recomendable.


LUIS
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 8.0
Restaurante subido de precio.
17/08/2018
Restaurante subido de precio.
17/08/2018

No está mal, pero es muy caro para lo que es, incluso con descuento del club

LUIS
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
8.0

Restaurante subido de precio.
17/08/2018

No está mal, pero es muy caro para lo que es, incluso con descuento del club


Jesús
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Restaurante agradable
06/08/2018
Restaurante agradable
06/08/2018

Buena calidad y servicio. Con el descuento del club es aconsejable, ya que los precios son algo elevados.

Jesús
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Restaurante agradable
06/08/2018

Buena calidad y servicio. Con el descuento del club es aconsejable, ya que los precios son algo elevados.


José Maria
Comida 2.0
Servicio 2.0
Calidad/ Precio 2.0
Atmósfera 2.0
No pude cenar
22/07/2018
No pude cenar
22/07/2018

Tuve que retrasar la hora de la zona y cuando llegue estaba cerrado el restaurante

José Maria
Comida
2.0
Servicio
2.0
Calidad/ Precio
2.0
Atmósfera
2.0

No pude cenar
22/07/2018

Tuve que retrasar la hora de la zona y cuando llegue estaba cerrado el restaurante


Rocío
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Repetiremos
21/07/2018
Repetiremos
21/07/2018

Más apropiado para cena

Rocío
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Repetiremos
21/07/2018

Más apropiado para cena


Ignacio
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 6.0
Correcro
21/07/2018
Correcro
21/07/2018

Discreto

Ignacio
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
6.0

Correcro
21/07/2018

Discreto


Menús de Grupo

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.

MENU 1

Para compartir

Chistorra braseada

Pastel templado de centollo con ali oli suave

Pulpo de pedrero a la gallega

Croquetas crujientes de cabrales

Segundo a elegir

Fabada tradicional con conpango de tineo

Lomo rojo de vaca madurada a las brasas

Hamburguesa de solomillo con foie a la plancha

Delicias de merluza a la romana con pimientos del padrón

Chipirones a la sarten con caramelo de cebolla

Postre

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Hacienda Calavia Crianza

Ribera Viña Arnaiz Roble

Rueda Solar de la vega

Aguas minerales


Precio: 45,00€


 

 

MENU 2

Para compartir

Jamon de buey al aceite de trufa negra

Ensalada de tomate rosa con pimientos asados y ventresca

Croquetas crujientes de cabrales

Pulpo a la brasa sobre crema de patata

Segundo a elegir

Entrecott de vaca madurada al queso La peral

Chuleton de vaca fileteado a la piedra para 2 pax

Lomo de bacalao a la brasa con cebolla, pasas y piñones

Merluza a la sidra sobre compota de manzana

Postre

Surtido de postres caseros

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Marques de Carrion Crianza

Ribera Viña Arnaiz Crianza

Rueda Fuente Elvira

Sidra Natural

Aguas Minerales

Precio: 50,00€



 

MENU 3

Para compartir

Jamon y caña de lomo ibérico de bellota con pan y tomate

Ensalada de burrata, tomate rosa y aguacate

Boletus horneados con foie y trufa negra

Pulpo a la brasa sobre crema de patata

Segundo a elegir

Lomo rojo de vaca madurada a las brasas

Medallon de solomillo de vaca al queso La peral

Fritos de pixin sobre tinta de calamar

Merluza a la sidra sobre compota de manzana

Postre

Surtido de postres caseros

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Luis Cañas Crianza

Ribera Finca Resalso Roble

Albariño Laxas

Sidra natural

Aguas minerales

Precio: 55,00€


 

 

MENU 4

Para compartir

Chistorra braseada

Jamon y caña de lomo ibérico de bellota con pan y tomate

Pulpo a la brasa sobre crema de patata

Gamba blanca de huelva a la plancha

Sarten de almejas a la marinera

Segundo a elegir

Chuleton de vaca madurada a las brasa para 2 pax

Medallon de solomillo de vaca con foie al pedro Ximenez

Pixin al ajillo con gambas

Merluza con centollo y oricios

Postre

Surtido de postres caseros

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Luis Cañas Crianza

Ribera Viña Arnaiz Crianza

Albariño Laxas

Sidra Natural

Aguas Minerales

Precio: 70,00€


 

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.

MENU 1

Para compartir

Chistorra braseada

Pastel templado de centollo con ali oli suave

Pulpo de pedrero a la gallega

Croquetas crujientes de cabrales

Segundo a elegir

Fabada tradicional con conpango de tineo

Lomo rojo de vaca madurada a las brasas

Hamburguesa de solomillo con foie a la plancha

Delicias de merluza a la romana con pimientos del padrón

Chipirones a la sarten con caramelo de cebolla

Postre

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Hacienda Calavia Crianza

Ribera Viña Arnaiz Roble

Rueda Solar de la vega

Aguas minerales


Precio: 45,00€


 

 

MENU 2

Para compartir

Jamon de buey al aceite de trufa negra

Ensalada de tomate rosa con pimientos asados y ventresca

Croquetas crujientes de cabrales

Pulpo a la brasa sobre crema de patata

Segundo a elegir

Entrecott de vaca madurada al queso La peral

Chuleton de vaca fileteado a la piedra para 2 pax

Lomo de bacalao a la brasa con cebolla, pasas y piñones

Merluza a la sidra sobre compota de manzana

Postre

Surtido de postres caseros

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Marques de Carrion Crianza

Ribera Viña Arnaiz Crianza

Rueda Fuente Elvira

Sidra Natural

Aguas Minerales

Precio: 50,00€



 

MENU 3

Para compartir

Jamon y caña de lomo ibérico de bellota con pan y tomate

Ensalada de burrata, tomate rosa y aguacate

Boletus horneados con foie y trufa negra

Pulpo a la brasa sobre crema de patata

Segundo a elegir

Lomo rojo de vaca madurada a las brasas

Medallon de solomillo de vaca al queso La peral

Fritos de pixin sobre tinta de calamar

Merluza a la sidra sobre compota de manzana

Postre

Surtido de postres caseros

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Luis Cañas Crianza

Ribera Finca Resalso Roble

Albariño Laxas

Sidra natural

Aguas minerales

Precio: 55,00€


 

 

MENU 4

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Chistorra braseada

Jamon y caña de lomo ibérico de bellota con pan y tomate

Pulpo a la brasa sobre crema de patata

Gamba blanca de huelva a la plancha

Sarten de almejas a la marinera

Segundo a elegir

Chuleton de vaca madurada a las brasa para 2 pax

Medallon de solomillo de vaca con foie al pedro Ximenez

Pixin al ajillo con gambas

Merluza con centollo y oricios

Postre

Surtido de postres caseros

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Luis Cañas Crianza

Ribera Viña Arnaiz Crianza

Albariño Laxas

Sidra Natural

Aguas Minerales

Precio: 70,00€


 

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