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Graciano

45€
45€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Sartén de huevos rotos con trufa negra. Boletus salteados con foie. Pulpo a la brasa sobre crema de patata. Jamón o caña de lomo ibérico de bellota. Sartén de almejas a la marinera. Tabla de quesos Asturianos (Cabrales,Pria,La peral). Cachopo de ternera con jamon de bellota y queso vidiago.

Descripción

Desde 1980, el chef Graciano Fernández, ofrece a sus clientes, una cocina asturiana de alta calidad y cuidada, en pleno barrio de Salamanca. Un lugar donde degustar platos típicos del norte como la fabada tradicional en un ambiente acogedor y tranquilo en el centro de la capital. 

Más información
  • Horario: de Lunes a Sábado de 13:00h a 16:00h y de 20:00h a 23:00h. Domingos de 13:00h a 16:00h
  • Dispone de servicio de aparcacoches
  • Admite el pago de tarjetas de crédito (Excepto Amex)
  • Dispone de reservados
  • Dispone de platos para llevar
  • Dispone de menus especiales para vegetarianos y celíacos (bajo pedido)
Asturiana
Bº de Salamanca
Elegante Casual

Desde 1980, el chef Graciano Fernández, ofrece a sus clientes, una cocina asturiana de alta calidad y cuidada, en pleno barrio de Salamanca. Un lugar donde degustar platos típicos del norte como la fabada tradicional en un ambiente acogedor y tranquilo en el centro de la capital. 

Más información
  • Horario: de Lunes a Sábado de 13:00h a 16:00h y de 20:00h a 23:00h. Domingos de 13:00h a 16:00h
  • Dispone de servicio de aparcacoches
  • Admite el pago de tarjetas de crédito (Excepto Amex)
  • Dispone de reservados
  • Dispone de platos para llevar
  • Dispone de menus especiales para vegetarianos y celíacos (bajo pedido)
Asturiana
Bº de Salamanca
Elegante Casual
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Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA*

Ensaladas
Salpicon de pulpo y centollo
De espárragos, palmitos y granadas
De gambas,langostinos y carabineros
De ventresca con tomate raff y pimientos asados
Entrantes
Salmorejo con jamon de bellota
Rollitos de Carabineros
Gazpacho con bogavante
Verdinas con pixin y gambas
Alcachofas confitadas con foie
Fabes con almejas
Fabada tradicional con su compango
Espárragos blancos riojanos con salmón
Alcachofas con almejas
Habitas y trigueros salteados con ibérico
Croquetas de Oricios
Tarrina de Foie de pato con coulis de higos
Anchoas del Cantábrico con aguacate
Croquetas crujientes de Cabrales o de ibérico
Revuelto de caviar de oricios con centollo
Tabla de quesos Asturianos (Cabrales,Pria,La peral)
Sartén de almejas a la marinera
Jamón o caña de lomo ibérico de bellota
Boletus salteados con foie
Sartén de huevos rotos con trufa negra
Carnes
Solomillo de Buey asado con huevo y trufa negra
Hamburguesa de Rabo de Toro
Chuleton de vaca madurada fileteado a la piedra
Steak Tartar cortado a cuchillo
Solomillo al queso La Peral
Lomo rojo de vaca madurada a las brasa
Cachopo de ternera con jamon de bellota y queso vidiago
Pescados
Cocochas de merluza con huevo
Tartar de Atún rojo con caviar de salmón
Morrillo de Atún rojo a la mostaza
Rollo de bonito a la asturiana
Cogote de Merluza a la bilbaina 2 personas
Lomos de Merluza a la sidra sobre compota de manzana
Pez mantequilla con trufa negra
Fritos de pixin sobre tinta de calamar
Pulpo a la brasa sobre crema de patata

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA*

Ensaladas
Salpicon de pulpo y centollo
De espárragos, palmitos y granadas
De gambas,langostinos y carabineros
De ventresca con tomate raff y pimientos asados
Entrantes
Salmorejo con jamon de bellota
Rollitos de Carabineros
Gazpacho con bogavante
Verdinas con pixin y gambas
Alcachofas confitadas con foie
Fabes con almejas
Fabada tradicional con su compango
Espárragos blancos riojanos con salmón
Alcachofas con almejas
Habitas y trigueros salteados con ibérico
Croquetas de Oricios
Tarrina de Foie de pato con coulis de higos
Anchoas del Cantábrico con aguacate
Croquetas crujientes de Cabrales o de ibérico
Revuelto de caviar de oricios con centollo
Tabla de quesos Asturianos (Cabrales,Pria,La peral)
Sartén de almejas a la marinera
Jamón o caña de lomo ibérico de bellota
Boletus salteados con foie
Sartén de huevos rotos con trufa negra
Carnes
Solomillo de Buey asado con huevo y trufa negra
Hamburguesa de Rabo de Toro
Chuleton de vaca madurada fileteado a la piedra
Steak Tartar cortado a cuchillo
Solomillo al queso La Peral
Lomo rojo de vaca madurada a las brasa
Cachopo de ternera con jamon de bellota y queso vidiago
Pescados
Cocochas de merluza con huevo
Tartar de Atún rojo con caviar de salmón
Morrillo de Atún rojo a la mostaza
Rollo de bonito a la asturiana
Cogote de Merluza a la bilbaina 2 personas
Lomos de Merluza a la sidra sobre compota de manzana
Pez mantequilla con trufa negra
Fritos de pixin sobre tinta de calamar
Pulpo a la brasa sobre crema de patata

Opiniones (683)


Opiniones  (683)
Graciano

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Francisco
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
La comida, soberbia
18/06/2018
La comida, soberbia
18/06/2018

Está en un sitio un poco incómodo de llegar, pero todo estaba muy bueno

Francisco
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

La comida, soberbia
18/06/2018

Está en un sitio un poco incómodo de llegar, pero todo estaba muy bueno


Carlos
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Excelente
13/06/2018
Excelente
13/06/2018

Los huevos con carabineros espectaculares

Carlos
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Excelente
13/06/2018

Los huevos con carabineros espectaculares


Juan Francisco
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Comida de Domingo
12/06/2018
Comida de Domingo
12/06/2018

Todo perfecto, muy generosas las raciones, gran ambiente, tranquilo

Juan Francisco
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Comida de Domingo
12/06/2018

Todo perfecto, muy generosas las raciones, gran ambiente, tranquilo


Conchita Deza Cofiño
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Casa graciano
11/06/2018
Casa graciano
11/06/2018

Muy bien todo tiene aparcacoches con parking.he querido volver en domingo para fiesta familiar y no esta disponible

Conchita Deza Cofiño
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Casa graciano
11/06/2018

Muy bien todo tiene aparcacoches con parking.he querido volver en domingo para fiesta familiar y no esta disponible


Pablo
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Muy bueba Calidad
10/06/2018
Muy bueba Calidad
10/06/2018

Todos los platos que probamos estaban muy buenos, tanto Carme como pescado. Calidad de productos, no exentos de cantidad, y una gran preparación del plato y cocinado. El precio es algo caro, con muchos platos rondando los 30 € pero que con la oferta de ClubKviar se quedan más asequibles. Recomendable, puede que lo que pidas, aunque ya lo hayas probado en muchos sitios, no haya estado tan bueno como en éste.

Pablo
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Muy bueba Calidad
10/06/2018

Todos los platos que probamos estaban muy buenos, tanto Carme como pescado. Calidad de productos, no exentos de cantidad, y una gran preparación del plato y cocinado. El precio es algo caro, con muchos platos rondando los 30 € pero que con la oferta de ClubKviar se quedan más asequibles. Recomendable, puede que lo que pidas, aunque ya lo hayas probado en muchos sitios, no haya estado tan bueno como en éste.


Luis
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Recomendable
10/06/2018
Recomendable
10/06/2018

Un servicio muy bueno y comida de calidad

Luis
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Recomendable
10/06/2018

Un servicio muy bueno y comida de calidad


Jose Luis
Comida 10.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 8.0
Bien como siempre
10/06/2018
Bien como siempre
10/06/2018

Comida excepcional y el servicio en su linea normal

Jose Luis
Comida
10.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
8.0

Bien como siempre
10/06/2018

Comida excepcional y el servicio en su linea normal


Luis
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 6.0
Ok
10/06/2018
Ok
10/06/2018

Ok

Luis
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
6.0

Ok
10/06/2018

Ok


Bosco
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 6.0
Buenísimo el cachopo
07/06/2018
Buenísimo el cachopo
07/06/2018

Trato excelente y comida espectacular

Bosco
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
6.0

Buenísimo el cachopo
07/06/2018

Trato excelente y comida espectacular


Jaime
Comida 6.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Todo bueno, pero nada destacable
31/05/2018
Todo bueno, pero nada destacable
31/05/2018

Siento decir que teníamos unas espectativas más altas de que degustamos, en primer lugar, de entrantes probamos las croquetas de cabrales, chipirones a la plancha y huevos de corral con carabineros, destacando unicamente lo último, de segundo compartimos 2 chuletones los cuales estaban también correctos pero nada más. No obstante, tanto el servicio excelente como el ambiente tranquilo fueron lo mejor

Jaime
Comida
6.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Todo bueno, pero nada destacable
31/05/2018

Siento decir que teníamos unas espectativas más altas de que degustamos, en primer lugar, de entrantes probamos las croquetas de cabrales, chipirones a la plancha y huevos de corral con carabineros, destacando unicamente lo último, de segundo compartimos 2 chuletones los cuales estaban también correctos pero nada más. No obstante, tanto el servicio excelente como el ambiente tranquilo fueron lo mejor


Menús de Grupo

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.

MENU 1

Para compartir

Chistorra braseada

Pastel templado de centollo con ali oli suave

Pulpo de pedrero a la gallega

Croquetas crujientes de cabrales

Segundo a elegir

Fabada tradicional con conpango de tineo

Lomo rojo de vaca madurada a las brasas

Hamburguesa de solomillo con foie a la plancha

Delicias de merluza a la romana con pimientos del padrón

Chipirones a la sarten con caramelo de cebolla

Postre

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Hacienda Calavia Crianza

Ribera Viña Arnaiz Roble

Rueda Solar de la vega

Aguas minerales


Precio: 45,00€


 

 

MENU 2

Para compartir

Jamon de buey al aceite de trufa negra

Ensalada de tomate rosa con pimientos asados y ventresca

Croquetas crujientes de cabrales

Pulpo a la brasa sobre crema de patata

Segundo a elegir

Entrecott de vaca madurada al queso La peral

Chuleton de vaca fileteado a la piedra para 2 pax

Lomo de bacalao a la brasa con cebolla, pasas y piñones

Merluza a la sidra sobre compota de manzana

Postre

Surtido de postres caseros

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Marques de Carrion Crianza

Ribera Viña Arnaiz Crianza

Rueda Fuente Elvira

Sidra Natural

Aguas Minerales

Precio: 50,00€



 

MENU 3

Para compartir

Jamon y caña de lomo ibérico de bellota con pan y tomate

Ensalada de burrata, tomate rosa y aguacate

Boletus horneados con foie y trufa negra

Pulpo a la brasa sobre crema de patata

Segundo a elegir

Lomo rojo de vaca madurada a las brasas

Medallon de solomillo de vaca al queso La peral

Fritos de pixin sobre tinta de calamar

Merluza a la sidra sobre compota de manzana

Postre

Surtido de postres caseros

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Luis Cañas Crianza

Ribera Finca Resalso Roble

Albariño Laxas

Sidra natural

Aguas minerales

Precio: 55,00€


 

 

MENU 4

Para compartir

Chistorra braseada

Jamon y caña de lomo ibérico de bellota con pan y tomate

Pulpo a la brasa sobre crema de patata

Gamba blanca de huelva a la plancha

Sarten de almejas a la marinera

Segundo a elegir

Chuleton de vaca madurada a las brasa para 2 pax

Medallon de solomillo de vaca con foie al pedro Ximenez

Pixin al ajillo con gambas

Merluza con centollo y oricios

Postre

Surtido de postres caseros

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Luis Cañas Crianza

Ribera Viña Arnaiz Crianza

Albariño Laxas

Sidra Natural

Aguas Minerales

Precio: 70,00€


 

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.

MENU 1

Para compartir

Chistorra braseada

Pastel templado de centollo con ali oli suave

Pulpo de pedrero a la gallega

Croquetas crujientes de cabrales

Segundo a elegir

Fabada tradicional con conpango de tineo

Lomo rojo de vaca madurada a las brasas

Hamburguesa de solomillo con foie a la plancha

Delicias de merluza a la romana con pimientos del padrón

Chipirones a la sarten con caramelo de cebolla

Postre

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Hacienda Calavia Crianza

Ribera Viña Arnaiz Roble

Rueda Solar de la vega

Aguas minerales


Precio: 45,00€


 

 

MENU 2

Para compartir

Jamon de buey al aceite de trufa negra

Ensalada de tomate rosa con pimientos asados y ventresca

Croquetas crujientes de cabrales

Pulpo a la brasa sobre crema de patata

Segundo a elegir

Entrecott de vaca madurada al queso La peral

Chuleton de vaca fileteado a la piedra para 2 pax

Lomo de bacalao a la brasa con cebolla, pasas y piñones

Merluza a la sidra sobre compota de manzana

Postre

Surtido de postres caseros

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Marques de Carrion Crianza

Ribera Viña Arnaiz Crianza

Rueda Fuente Elvira

Sidra Natural

Aguas Minerales

Precio: 50,00€



 

MENU 3

Para compartir

Jamon y caña de lomo ibérico de bellota con pan y tomate

Ensalada de burrata, tomate rosa y aguacate

Boletus horneados con foie y trufa negra

Pulpo a la brasa sobre crema de patata

Segundo a elegir

Lomo rojo de vaca madurada a las brasas

Medallon de solomillo de vaca al queso La peral

Fritos de pixin sobre tinta de calamar

Merluza a la sidra sobre compota de manzana

Postre

Surtido de postres caseros

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Luis Cañas Crianza

Ribera Finca Resalso Roble

Albariño Laxas

Sidra natural

Aguas minerales

Precio: 55,00€


 

 

MENU 4

Para compartir

Chistorra braseada

Jamon y caña de lomo ibérico de bellota con pan y tomate

Pulpo a la brasa sobre crema de patata

Gamba blanca de huelva a la plancha

Sarten de almejas a la marinera

Segundo a elegir

Chuleton de vaca madurada a las brasa para 2 pax

Medallon de solomillo de vaca con foie al pedro Ximenez

Pixin al ajillo con gambas

Merluza con centollo y oricios

Postre

Surtido de postres caseros

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Luis Cañas Crianza

Ribera Viña Arnaiz Crianza

Albariño Laxas

Sidra Natural

Aguas Minerales

Precio: 70,00€


 

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