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Graciano

45€
45€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Sartén de huevos rotos con trufa negra. Boletus salteados con foie. Pulpo a la brasa sobre crema de patata. Jamón o caña de lomo ibérico de bellota. Sartén de almejas a la marinera. Tabla de quesos Asturianos (Cabrales,Pria,La peral). Cachopo de ternera con jamon de bellota y queso vidiago.

Descripción

Desde 1980, el chef Graciano Fernández, ofrece a sus clientes, una cocina asturiana de alta calidad y cuidada, en pleno barrio de Salamanca. Un lugar donde degustar platos típicos del norte como la fabada tradicional en un ambiente acogedor y tranquilo en el centro de la capital. 

Más información
  • Horario: de Lunes a Sábado de 13:00h a 16:00h y de 20:00h a 23:00h. Domingos de 13:00h a 16:00h
  • Dispone de servicio de aparcacoches
  • Admite el pago de tarjetas de crédito (Excepto Amex)
  • Dispone de reservados
  • Dispone de platos para llevar
  • Dispone de menus especiales para vegetarianos y celíacos (bajo pedido)
Asturiana
Bº de Salamanca
Elegante Casual

Desde 1980, el chef Graciano Fernández, ofrece a sus clientes, una cocina asturiana de alta calidad y cuidada, en pleno barrio de Salamanca. Un lugar donde degustar platos típicos del norte como la fabada tradicional en un ambiente acogedor y tranquilo en el centro de la capital. 

Más información
  • Horario: de Lunes a Sábado de 13:00h a 16:00h y de 20:00h a 23:00h. Domingos de 13:00h a 16:00h
  • Dispone de servicio de aparcacoches
  • Admite el pago de tarjetas de crédito (Excepto Amex)
  • Dispone de reservados
  • Dispone de platos para llevar
  • Dispone de menus especiales para vegetarianos y celíacos (bajo pedido)
Asturiana
Bº de Salamanca
Elegante Casual

Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA*

Ensaladas
Salpicon de pulpo y centollo
De espárragos, palmitos y granadas
De gambas,langostinos y carabineros
De ventresca con tomate raff y pimientos asados
Entrantes
Salmorejo con jamon de bellota
Rollitos de Carabineros
Gazpacho con bogavante
Verdinas con pixin y gambas
Alcachofas confitadas con foie
Fabes con almejas
Fabada tradicional con su compango
Espárragos blancos riojanos con salmón
Alcachofas con almejas
Habitas y trigueros salteados con ibérico
Croquetas de Oricios
Tarrina de Foie de pato con coulis de higos
Anchoas del Cantábrico con aguacate
Croquetas crujientes de Cabrales o de ibérico
Revuelto de caviar de oricios con centollo
Tabla de quesos Asturianos (Cabrales,Pria,La peral)
Sartén de almejas a la marinera
Jamón o caña de lomo ibérico de bellota
Boletus salteados con foie
Sartén de huevos rotos con trufa negra
Carnes
Solomillo de Buey asado con huevo y trufa negra
Hamburguesa de Rabo de Toro
Chuleton de vaca madurada fileteado a la piedra
Steak Tartar cortado a cuchillo
Solomillo al queso La Peral
Lomo rojo de vaca madurada a las brasa
Cachopo de ternera con jamon de bellota y queso vidiago
Pescados
Cocochas de merluza con huevo
Tartar de Atún rojo con caviar de salmón
Morrillo de Atún rojo a la mostaza
Rollo de bonito a la asturiana
Cogote de Merluza a la bilbaina 2 personas
Lomos de Merluza a la sidra sobre compota de manzana
Pez mantequilla con trufa negra
Fritos de pixin sobre tinta de calamar
Pulpo a la brasa sobre crema de patata

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA*

Ensaladas
Salpicon de pulpo y centollo
De espárragos, palmitos y granadas
De gambas,langostinos y carabineros
De ventresca con tomate raff y pimientos asados
Entrantes
Salmorejo con jamon de bellota
Rollitos de Carabineros
Gazpacho con bogavante
Verdinas con pixin y gambas
Alcachofas confitadas con foie
Fabes con almejas
Fabada tradicional con su compango
Espárragos blancos riojanos con salmón
Alcachofas con almejas
Habitas y trigueros salteados con ibérico
Croquetas de Oricios
Tarrina de Foie de pato con coulis de higos
Anchoas del Cantábrico con aguacate
Croquetas crujientes de Cabrales o de ibérico
Revuelto de caviar de oricios con centollo
Tabla de quesos Asturianos (Cabrales,Pria,La peral)
Sartén de almejas a la marinera
Jamón o caña de lomo ibérico de bellota
Boletus salteados con foie
Sartén de huevos rotos con trufa negra
Carnes
Solomillo de Buey asado con huevo y trufa negra
Hamburguesa de Rabo de Toro
Chuleton de vaca madurada fileteado a la piedra
Steak Tartar cortado a cuchillo
Solomillo al queso La Peral
Lomo rojo de vaca madurada a las brasa
Cachopo de ternera con jamon de bellota y queso vidiago
Pescados
Cocochas de merluza con huevo
Tartar de Atún rojo con caviar de salmón
Morrillo de Atún rojo a la mostaza
Rollo de bonito a la asturiana
Cogote de Merluza a la bilbaina 2 personas
Lomos de Merluza a la sidra sobre compota de manzana
Pez mantequilla con trufa negra
Fritos de pixin sobre tinta de calamar
Pulpo a la brasa sobre crema de patata

Opiniones (626)


Opiniones  (626)
Graciano

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

esmeralda
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
truco
19/02/2018
truco
19/02/2018

la verdad es que las medias raciones eran muy grandes pero no hacian descuento en estas y tiene su truco

esmeralda
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

truco
19/02/2018

la verdad es que las medias raciones eran muy grandes pero no hacian descuento en estas y tiene su truco


ENRIQUE
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
UN RESTAURANTE CORRECTO QUE NO IMPRESIONA
19/02/2018
UN RESTAURANTE CORRECTO QUE NO IMPRESIONA
19/02/2018

No es un restaurante para borrar de la agenda, pero tampoco es un restaurante para situar en lugar preferente en la mismos. Además no tuve suerte, me tocaron dos cumpleaños. Niños, cánticos, estupendo!!!

ENRIQUE
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

UN RESTAURANTE CORRECTO QUE NO IMPRESIONA
19/02/2018

No es un restaurante para borrar de la agenda, pero tampoco es un restaurante para situar en lugar preferente en la mismos. Además no tuve suerte, me tocaron dos cumpleaños. Niños, cánticos, estupendo!!!


Nefeli
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 6.0
No es excepcional
18/02/2018
No es excepcional
18/02/2018

No me llamo especialmente la atención, la comida estaba buena pero demasiado cara para las raciones, y el servicio no era muy amable. He probado sitio mejores

Nefeli
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
6.0

No es excepcional
18/02/2018

No me llamo especialmente la atención, la comida estaba buena pero demasiado cara para las raciones, y el servicio no era muy amable. He probado sitio mejores


Fernando
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Muy buena relación calidad precio.
12/02/2018
Muy buena relación calidad precio.
12/02/2018

Muy buen servicio y calidad notable

Fernando
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Muy buena relación calidad precio.
12/02/2018

Muy buen servicio y calidad notable


Oscar Raul
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
En general bien
07/02/2018
En general bien
07/02/2018

Gran calidad de producto pero se dispara en precio en todos los complementos, por ejemplo el agua.

Oscar Raul
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

En general bien
07/02/2018

Gran calidad de producto pero se dispara en precio en todos los complementos, por ejemplo el agua.


Fernando
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Buena cocina
07/02/2018
Buena cocina
07/02/2018

Restaurante con muy buena cocina y de calidad pero con un precio elevado, por encima de la media

Fernando
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Buena cocina
07/02/2018

Restaurante con muy buena cocina y de calidad pero con un precio elevado, por encima de la media


JTR
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Bien
07/02/2018
Bien
07/02/2018

Repetiré

JTR
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Bien
07/02/2018

Repetiré


Manuel
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
buen ambiente y muy buen trato
05/02/2018
buen ambiente y muy buen trato
05/02/2018

Sitio agradable con muy buen trato

Manuel
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

buen ambiente y muy buen trato
05/02/2018

Sitio agradable con muy buen trato


Angelica
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Renovarse o morir
05/02/2018
Renovarse o morir
05/02/2018

Buena comida, pero un ambiente ya un poco antiguo para Madrid

Angelica
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Renovarse o morir
05/02/2018

Buena comida, pero un ambiente ya un poco antiguo para Madrid


J.CARLOS
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Dia de nevada
05/02/2018
Dia de nevada
05/02/2018

Fuimos a comer en un dia con nevada y nos calentamos con unas verdinas muy ricas

J.CARLOS
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Dia de nevada
05/02/2018

Fuimos a comer en un dia con nevada y nos calentamos con unas verdinas muy ricas


Menús de Grupo

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.

MENU 1

Para compartir

Chistorra braseada

Pastel templado de centollo con ali oli suave

Pulpo de pedrero a la gallega

Croquetas crujientes de cabrales

Segundo a elegir

Fabada tradicional con conpango de tineo

Lomo rojo de vaca madurada a las brasas

Hamburguesa de solomillo con foie a la plancha

Delicias de merluza a la romana con pimientos del padrón

Chipirones a la sarten con caramelo de cebolla

Postre

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Hacienda Calavia Crianza

Ribera Viña Arnaiz Roble

Rueda Solar de la vega

Aguas minerales


Precio: 45,00€


 

 

MENU 2

Para compartir

Jamon de buey al aceite de trufa negra

Ensalada de tomate rosa con pimientos asados y ventresca

Croquetas crujientes de cabrales

Pulpo a la brasa sobre crema de patata

Segundo a elegir

Entrecott de vaca madurada al queso La peral

Chuleton de vaca fileteado a la piedra para 2 pax

Lomo de bacalao a la brasa con cebolla, pasas y piñones

Merluza a la sidra sobre compota de manzana

Postre

Surtido de postres caseros

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Marques de Carrion Crianza

Ribera Viña Arnaiz Crianza

Rueda Fuente Elvira

Sidra Natural

Aguas Minerales

Precio: 50,00€



 

MENU 3

Para compartir

Jamon y caña de lomo ibérico de bellota con pan y tomate

Ensalada de burrata, tomate rosa y aguacate

Boletus horneados con foie y trufa negra

Pulpo a la brasa sobre crema de patata

Segundo a elegir

Lomo rojo de vaca madurada a las brasas

Medallon de solomillo de vaca al queso La peral

Fritos de pixin sobre tinta de calamar

Merluza a la sidra sobre compota de manzana

Postre

Surtido de postres caseros

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Luis Cañas Crianza

Ribera Finca Resalso Roble

Albariño Laxas

Sidra natural

Aguas minerales

Precio: 55,00€


 

 

MENU 4

Para compartir

Chistorra braseada

Jamon y caña de lomo ibérico de bellota con pan y tomate

Pulpo a la brasa sobre crema de patata

Gamba blanca de huelva a la plancha

Sarten de almejas a la marinera

Segundo a elegir

Chuleton de vaca madurada a las brasa para 2 pax

Medallon de solomillo de vaca con foie al pedro Ximenez

Pixin al ajillo con gambas

Merluza con centollo y oricios

Postre

Surtido de postres caseros

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Luis Cañas Crianza

Ribera Viña Arnaiz Crianza

Albariño Laxas

Sidra Natural

Aguas Minerales

Precio: 70,00€


 

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.

MENU 1

Para compartir

Chistorra braseada

Pastel templado de centollo con ali oli suave

Pulpo de pedrero a la gallega

Croquetas crujientes de cabrales

Segundo a elegir

Fabada tradicional con conpango de tineo

Lomo rojo de vaca madurada a las brasas

Hamburguesa de solomillo con foie a la plancha

Delicias de merluza a la romana con pimientos del padrón

Chipirones a la sarten con caramelo de cebolla

Postre

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Hacienda Calavia Crianza

Ribera Viña Arnaiz Roble

Rueda Solar de la vega

Aguas minerales


Precio: 45,00€


 

 

MENU 2

Para compartir

Jamon de buey al aceite de trufa negra

Ensalada de tomate rosa con pimientos asados y ventresca

Croquetas crujientes de cabrales

Pulpo a la brasa sobre crema de patata

Segundo a elegir

Entrecott de vaca madurada al queso La peral

Chuleton de vaca fileteado a la piedra para 2 pax

Lomo de bacalao a la brasa con cebolla, pasas y piñones

Merluza a la sidra sobre compota de manzana

Postre

Surtido de postres caseros

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Marques de Carrion Crianza

Ribera Viña Arnaiz Crianza

Rueda Fuente Elvira

Sidra Natural

Aguas Minerales

Precio: 50,00€



 

MENU 3

Para compartir

Jamon y caña de lomo ibérico de bellota con pan y tomate

Ensalada de burrata, tomate rosa y aguacate

Boletus horneados con foie y trufa negra

Pulpo a la brasa sobre crema de patata

Segundo a elegir

Lomo rojo de vaca madurada a las brasas

Medallon de solomillo de vaca al queso La peral

Fritos de pixin sobre tinta de calamar

Merluza a la sidra sobre compota de manzana

Postre

Surtido de postres caseros

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Luis Cañas Crianza

Ribera Finca Resalso Roble

Albariño Laxas

Sidra natural

Aguas minerales

Precio: 55,00€


 

 

MENU 4

Para compartir

Chistorra braseada

Jamon y caña de lomo ibérico de bellota con pan y tomate

Pulpo a la brasa sobre crema de patata

Gamba blanca de huelva a la plancha

Sarten de almejas a la marinera

Segundo a elegir

Chuleton de vaca madurada a las brasa para 2 pax

Medallon de solomillo de vaca con foie al pedro Ximenez

Pixin al ajillo con gambas

Merluza con centollo y oricios

Postre

Surtido de postres caseros

Fruta de Temporada

Tejas y cigarillos

Café de Colombia Natural e infusiones

Bebidas

Rioja Luis Cañas Crianza

Ribera Viña Arnaiz Crianza

Albariño Laxas

Sidra Natural

Aguas Minerales

Precio: 70,00€


 

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