Nuevo vino del mes: Viaje eno-gastronómico vol.I: Castilla y León con hasta un 30% de descuento. Ver vino
#{avatar}

#{message}

#{message}

#{message}

#{message}

#{message}

×

Informal by Marc Gascons

45€
45€
×
×
  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra. Anchoas saladas de l’Escala con aceite y pimienta. Jamón Ibérico de bellota D.O. Jabugo. Coca tostada con panceta ibérica y trufa negra Melanosporum. Buñuelos de bacalao con piñones, espinacas y “all i oli” suave.

Descripción

Marc Gascons, galardonado con una Estrella Michelin por su trabajo en Els Tinars, dirige la cocina de este restaurante situado en uno de los mejores hoteles del mundo, The Serras. No exenta de personalidad, su cocina refleja, con un punto jovial y fresco, lo mejor de la alta gastronomía de estilo catalán y mediterráneo.

Fotos por Rodrigo Stocco

Más información
  • Horarios: Domingo a Jueves: 13:00h a 16:00h y 20:00h a 22:30h. Viernes y sábado de 13:00h a 16:00h y 20:00 a 23:30
  • Admite el pago con tarjetas de crédito
  • Dispone de reservados
Catalana
Mediterránea
El Gòtic
Elegante Casual

Marc Gascons, galardonado con una Estrella Michelin por su trabajo en Els Tinars, dirige la cocina de este restaurante situado en uno de los mejores hoteles del mundo, The Serras. No exenta de personalidad, su cocina refleja, con un punto jovial y fresco, lo mejor de la alta gastronomía de estilo catalán y mediterráneo.

Fotos por Rodrigo Stocco

Más información
  • Horarios: Domingo a Jueves: 13:00h a 16:00h y 20:00h a 22:30h. Viernes y sábado de 13:00h a 16:00h y 20:00 a 23:30
  • Admite el pago con tarjetas de crédito
  • Dispone de reservados
Catalana
Mediterránea
El Gòtic
Elegante Casual
×
RESERVA TU MESA PARA

Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Ravioli de calabaza y queso Tou dels Til.lers, verduras, nueces y espinacas
Alcachofas de El Prat fritas con parmesano y romesco
Patatas bravas picantes by Informal
Croquetas de asado hechas en casa
Buñuelos de bacalao con piñones, espinacas y “all i oli” suave
Coca tostada con panceta ibérica y trufa negra Melanosporum
Jamón Ibérico de bellota D.O. Jabugo
Anchoas saladas de l’Escala con aceite y pimienta
Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra
Plato principal
Canelones de pollo de payés, Jabugo, bechamel suave de trufa y setas con trufa negra Melanosporum
Canelones de pollo de payés, Jabugo, bechamel suave de trufa y setas
Ñoquis melosos de patata, salsa de mantequilla y trufa negra Melanosporum
Calçots a la brasa de carbón, Jabugo, huevo de codorniz, ensalada de kale y romesco
Dúo de foie grasfrío y caliente,manzana cítrica, brioche y moscatel
Coca de roast beef de ternera aliñada con rúcula, kale, parmesano y aceite de trufa
Ensalada de pies de cerdo crujientes, bogavante y frutos secos
Ensalada de cangrejo real con aguacate, manzana, apio nabo y “tapenade” de algas
Alcachofas al vapor, espinacas, bulgur, apio nabo con vinagreta y trufa negra
Ensalada de verduritas y fruta de temporada, cremoso de parmesano y vinagreta
Carnes
Chateaubriand de ternera a la brasa con salsa Bearnesa
Espalda de cabrito asada, patata escalibada, verduritas y aceite de hierbas
Rib eye a la brasa de carbón, arroz integral, verduritas y curry rojo picante
Lomo de ciervo a la brasa, tubérculos, jugo de especies y frutos rojos
Filete de ternera a la brasa con verduritas de temporada
Tartar de filete de ternera de Girona a nuestra manera con huevo frito
Arroces
Arroz seco de salchichas y butifarra negra
Arroz seco de bogavante a la brasa, alcachofas y ajos tiernos
Risotto de verduritas, mascarpone, vieiras y mantequilla de lemon grass
Risotto de alcachofas, espárragos, espinacas, parmesano y aceite de trufa
Pescados
Merluza de pincho con salsa verde, almejas de Carril, alcachofas y ñoquis melosos
Tronco de rape asado con patatas, cebollitas, tomate, hierbas y aceitunas negras
Lomo de pescado del día a la vasca con aceite de ajos, guindilla, patata y pimientos del piquillo
Pescado del día a la brasa de carbón con aceite de oliva virgen extra y verduritas
Pulpo a la brasa, buñuelos de patata con pimentón, salsa ají y cítricos
Vieiras a la plancha, guisantes del Maresme, panceta ibérica y puré trufado
Gambas de Palamós a la brasa
Almejas de Carril a la plancha
Ostras “Gillardeau” al natural o salsa Ponzu o cebolla avinagrada
Los Postres
Surtido de helados
Babá al ron, crema Chantilly y frutos rojos
Flan de yuzu, bizcocho de menta, albahaca y helado de caramelo
Gin Tónic Star Bombay, haba Tonka, limón y frambuesa
Flan de queso fresco, tartar de fresas, naranja amarga y granizado de limón
Cremoso de té verde, mascarpone, bizcocho de arroz, chocolate, helado de café y amarenas
Coulant de chocolate 75% cacao con helado de canela (15 minutos)
Selección de quesos afinados, membrillo, tomate y pan de pasas y nueces

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Ravioli de calabaza y queso Tou dels Til.lers, verduras, nueces y espinacas
Alcachofas de El Prat fritas con parmesano y romesco
Patatas bravas picantes by Informal
Croquetas de asado hechas en casa
Buñuelos de bacalao con piñones, espinacas y “all i oli” suave
Coca tostada con panceta ibérica y trufa negra Melanosporum
Jamón Ibérico de bellota D.O. Jabugo
Anchoas saladas de l’Escala con aceite y pimienta
Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra
Plato principal
Canelones de pollo de payés, Jabugo, bechamel suave de trufa y setas con trufa negra Melanosporum
Canelones de pollo de payés, Jabugo, bechamel suave de trufa y setas
Ñoquis melosos de patata, salsa de mantequilla y trufa negra Melanosporum
Calçots a la brasa de carbón, Jabugo, huevo de codorniz, ensalada de kale y romesco
Dúo de foie grasfrío y caliente,manzana cítrica, brioche y moscatel
Coca de roast beef de ternera aliñada con rúcula, kale, parmesano y aceite de trufa
Ensalada de pies de cerdo crujientes, bogavante y frutos secos
Ensalada de cangrejo real con aguacate, manzana, apio nabo y “tapenade” de algas
Alcachofas al vapor, espinacas, bulgur, apio nabo con vinagreta y trufa negra
Ensalada de verduritas y fruta de temporada, cremoso de parmesano y vinagreta
Carnes
Chateaubriand de ternera a la brasa con salsa Bearnesa
Espalda de cabrito asada, patata escalibada, verduritas y aceite de hierbas
Rib eye a la brasa de carbón, arroz integral, verduritas y curry rojo picante
Lomo de ciervo a la brasa, tubérculos, jugo de especies y frutos rojos
Filete de ternera a la brasa con verduritas de temporada
Tartar de filete de ternera de Girona a nuestra manera con huevo frito
Arroces
Arroz seco de salchichas y butifarra negra
Arroz seco de bogavante a la brasa, alcachofas y ajos tiernos
Risotto de verduritas, mascarpone, vieiras y mantequilla de lemon grass
Risotto de alcachofas, espárragos, espinacas, parmesano y aceite de trufa
Pescados
Merluza de pincho con salsa verde, almejas de Carril, alcachofas y ñoquis melosos
Tronco de rape asado con patatas, cebollitas, tomate, hierbas y aceitunas negras
Lomo de pescado del día a la vasca con aceite de ajos, guindilla, patata y pimientos del piquillo
Pescado del día a la brasa de carbón con aceite de oliva virgen extra y verduritas
Pulpo a la brasa, buñuelos de patata con pimentón, salsa ají y cítricos
Vieiras a la plancha, guisantes del Maresme, panceta ibérica y puré trufado
Gambas de Palamós a la brasa
Almejas de Carril a la plancha
Ostras “Gillardeau” al natural o salsa Ponzu o cebolla avinagrada
Los Postres
Surtido de helados
Babá al ron, crema Chantilly y frutos rojos
Flan de yuzu, bizcocho de menta, albahaca y helado de caramelo
Gin Tónic Star Bombay, haba Tonka, limón y frambuesa
Flan de queso fresco, tartar de fresas, naranja amarga y granizado de limón
Cremoso de té verde, mascarpone, bizcocho de arroz, chocolate, helado de café y amarenas
Coulant de chocolate 75% cacao con helado de canela (15 minutos)
Selección de quesos afinados, membrillo, tomate y pan de pasas y nueces

Opiniones (110)


Opiniones  (110)
Informal by Marc Gascons

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Joan
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Para volver
25/02/2018
Para volver
25/02/2018

Bien! Con el Club Kviar, mejor!

Joan
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Para volver
25/02/2018

Bien! Con el Club Kviar, mejor!


olga mas pubill
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
altamente recomendable
23/02/2018
altamente recomendable
23/02/2018

el lugar es bonito y agradable, la variedad de la carta i comida excelente. Quizás un pelin caro.

olga mas pubill
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

altamente recomendable
23/02/2018

el lugar es bonito y agradable, la variedad de la carta i comida excelente. Quizás un pelin caro.


Luis
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Muy buena materia prima
21/02/2018
Muy buena materia prima
21/02/2018

Magnifica materia prima, especialmente el arroz con parmesano y trufa, con un servicio excelente.

Luis
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Muy buena materia prima
21/02/2018

Magnifica materia prima, especialmente el arroz con parmesano y trufa, con un servicio excelente.


Jose Javier
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 6.0
La cocina brilla
16/02/2018
La cocina brilla
16/02/2018

Relación calidad precio es muy buena La cocina es una cocina de materia prima y de base Me gusto mucho no era la primera vez y siempre ha sido así

Jose Javier
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
6.0

La cocina brilla
16/02/2018

Relación calidad precio es muy buena La cocina es una cocina de materia prima y de base Me gusto mucho no era la primera vez y siempre ha sido así


Carla
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Producto top y trato exquisito
13/02/2018
Producto top y trato exquisito
13/02/2018

Muy recomendables los guisantes a la catalana, los canelones de pollo con trufa y el chateaubriand. De postre, la manzana al horno estaba deliciosa. Para repetir.

Carla
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Producto top y trato exquisito
13/02/2018

Muy recomendables los guisantes a la catalana, los canelones de pollo con trufa y el chateaubriand. De postre, la manzana al horno estaba deliciosa. Para repetir.


Román
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Elegante y de calidad.
11/02/2018
Elegante y de calidad.
11/02/2018

Un restaurante muy sólido en una zona turística.

Román
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Elegante y de calidad.
11/02/2018

Un restaurante muy sólido en una zona turística.


Stewart
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Muy buena experiencia
09/02/2018
Muy buena experiencia
09/02/2018

Servicio y trato excelente, diseño muy cool y comida muy buena. Para destacar los gnocchis con trufa. Repetiremos!

Stewart
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Muy buena experiencia
09/02/2018

Servicio y trato excelente, diseño muy cool y comida muy buena. Para destacar los gnocchis con trufa. Repetiremos!


Víctor
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Bien
09/02/2018
Bien
09/02/2018

Bien, algo caro

Víctor
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Bien
09/02/2018

Bien, algo caro


Antonio
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
excelente
08/02/2018
excelente
08/02/2018

Restaurante Excelente. Una calidad de producto impresionante. El Pescado estaba vivo. Servicio impecable y el ambiente muy cálido!!! Enhorabuena

Antonio
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

excelente
08/02/2018

Restaurante Excelente. Una calidad de producto impresionante. El Pescado estaba vivo. Servicio impecable y el ambiente muy cálido!!! Enhorabuena


Ferran
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Buen restaurante
03/02/2018
Buen restaurante
03/02/2018

Buena comida y buen servicio

Ferran
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Buen restaurante
03/02/2018

Buena comida y buen servicio


Menús de Grupo

Menú Gaudí

Aperitivo de bienvenida

Entrantes a compartir

Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra

Longaniza de VIC

Ensalada de patatas, espárragos verdes con cremoso de Idiazábal y Jabugo

Tartar de salmón, aguacate, vegetales, wasabi y tobiko

Buñuelos de bacalao con piñones, espinacas y "all i oli" suave

Croquetas de pollo

Segundo plato

Arroz cremoso de alcachofas, espárragos, espinacas, parmesano y aceite de trufa

Postre

Tarta Sacher

Agua Vino Blanco y Vino Tinto

 

Precio: 45,00€


RESERVAR MENÚ GAUDÍ

 

Menú Picasso

Aperitivos de bienvenida

Entrantes a compartir

Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra

Hummus de aguacate, vegetales y aceite de sésamo

 Alcachofas al vapor, espinacas, bulgur y apio nabo con vinagreta suave de naranja/trufa negra

Ensalada tibia de pulpo, patata confitada, tomate y "all i oli" suave un toque picante

Croquetas de jamón de jabugo

Patatas bravas con piel, salsa picante y all i oli suave

Segundo plato

Fricando de ternera guisado con setas de temporada

Postre

Espuma de crema catalana con sorbete de limón

Agua, vino blanco y vino tinto

Precio: 45,00€


RESERVAR MENÚ PICASSO

 

Menú Gaudí

Aperitivo de bienvenida

Entrantes a compartir

Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra

Longaniza de VIC

Ensalada de patatas, espárragos verdes con cremoso de Idiazábal y Jabugo

Tartar de salmón, aguacate, vegetales, wasabi y tobiko

Buñuelos de bacalao con piñones, espinacas y "all i oli" suave

Croquetas de pollo

Segundo plato

Arroz cremoso de alcachofas, espárragos, espinacas, parmesano y aceite de trufa

Postre

Tarta Sacher

Agua Vino Blanco y Vino Tinto

 

Precio: 45,00€


RESERVAR MENÚ GAUDÍ

 

Menú Picasso

Aperitivos de bienvenida

Entrantes a compartir

Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra

Hummus de aguacate, vegetales y aceite de sésamo

 Alcachofas al vapor, espinacas, bulgur y apio nabo con vinagreta suave de naranja/trufa negra

Ensalada tibia de pulpo, patata confitada, tomate y "all i oli" suave un toque picante

Croquetas de jamón de jabugo

Patatas bravas con piel, salsa picante y all i oli suave

Segundo plato

Fricando de ternera guisado con setas de temporada

Postre

Espuma de crema catalana con sorbete de limón

Agua, vino blanco y vino tinto

Precio: 45,00€


RESERVAR MENÚ PICASSO

 

ClubKviar

Tu cuenta caduca en
×