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Informal by Marc Gascons

45€
45€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra. Anchoas saladas de l’Escala con aceite y pimienta. Jamón Ibérico de bellota D.O. Jabugo. Alcachofas al vapor, bulgur, apio nabo, vinagreta de naranja y trufa negra. Croquetas de asado hechas en casa.

Descripción

Marc Gascons, galardonado con una Estrella Michelin por su trabajo en Els Tinars, dirige la cocina de este restaurante situado en uno de los mejores hoteles del mundo, The Serras. No exenta de personalidad, su cocina refleja, con un punto jovial y fresco, lo mejor de la alta gastronomía de estilo catalán y mediterráneo.

Fotos por Rodrigo Stocco

Más información
  • Horarios: Domingo a Jueves: 13:00h a 16:00h y 20:00h a 22:30h. Viernes y sábado de 13:00h a 16:00h y 20:00 a 23:30
  • Admite el pago con tarjetas de crédito
  • Dispone de reservados
Catalana
Mediterránea
El Gòtic
Elegante Casual

Marc Gascons, galardonado con una Estrella Michelin por su trabajo en Els Tinars, dirige la cocina de este restaurante situado en uno de los mejores hoteles del mundo, The Serras. No exenta de personalidad, su cocina refleja, con un punto jovial y fresco, lo mejor de la alta gastronomía de estilo catalán y mediterráneo.

Fotos por Rodrigo Stocco

Más información
  • Horarios: Domingo a Jueves: 13:00h a 16:00h y 20:00h a 22:30h. Viernes y sábado de 13:00h a 16:00h y 20:00 a 23:30
  • Admite el pago con tarjetas de crédito
  • Dispone de reservados
Catalana
Mediterránea
El Gòtic
Elegante Casual
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Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Coca rosta beef de ternera aliñada con rúcula, parmesano y mostaza
Ensalada tibia de vieiras con calabaza, trufa y panceta ibérica
Ensalada de habitas, guisantes, judía verde, Jabugo, menta y aceite de trufa
Nuestro pulpo a la gallega, pimentón picante y kimchi
Terrina de foie gras de pato, brioche, manzana, cebolla caramelizada y moscatel
Alcachofas de El Prat fritas con parmesano y romesco
Patatas bravas picantes by Informal
Croquetas de asado hechas en casa
Alcachofas al vapor, bulgur, apio nabo, vinagreta de naranja y trufa negra
Jamón Ibérico de bellota D.O. Jabugo
Anchoas saladas de l’Escala con aceite y pimienta
Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra
Plato principal
Canelones de pollo de payés, jugo de asado, Jabugo y bechamel suave de setas
Guisantes del Maresme guisados a la catalana con panceta y butifarra negra
Coca de roast beef de ternera aliñada con rúcula, kale, parmesano y aceite de trufa
Colmenillas a la crema con foie gras
Carnes
Chateaubriand de ternera 100% ecológica a la brasa con salsa Bearnesa (500 gr mínimo 2 personas)
Pichón de Araiz rustido con su jugo, tostadas con paté de foie y amaranto -sagnant y deshuesado-
Rib eye a la brasa de carbón, patata hasselback, hierbas y mostaza
Foie gras de pato a la plancha, uva, puré de manzana y jugo de especies
Filete de ternera 100% ecológica a la brasa con verduritas de temporada
Tartar de filete de ternera 100% ecológica a nuestra manera con huevo frito
Arroces
Arroz cremoso de parmesano, alcachofas, espárragos y col kale
Arroz seco de sepionetas, calamar, alcachofas y ajos tiernos
Arroz seco de salchichas, butifarra negra, calabaza y romero
Pescados
Ostra a la brasa, crema de Jabugo y mini guisantes (1 pieza)
Lomo de pescado del día a la vasca con aceite de ajos, guindilla, patata y pimientos del piquillo
Pescado del día a la brasa de carbón con aceite de oliva virgen extra y verduritas
Rape rustido con guisantes, calamar y jugo de pollo
Bogavante a la brasa, papada melosa, parmentier ahumada y ajo rustido
Gambas medianas de Palamós a la brasa (150 gr) SM
Ostras “Gillardeau” al natural o salsa Ponzu o cebolla avinagrada
Los Postres
Surtido de helados
Babá al ron, crema Chantilly y frutos rojos
Flan de yuzu, bizcocho de menta, albahaca y helado de caramelo
Gin Tónic Star Bombay, haba Tonka, limón y frambuesa
Flan de queso fresco, tartar de fresas, naranja amarga y granizado de limón
Cremoso de té verde, mascarpone, bizcocho de arroz, chocolate, helado de café y amarenas
Coulant de chocolate 75% cacao con helado de canela (15 minutos)
Selección de quesos afinados, membrillo, tomate y pan de pasas y nueces

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Coca rosta beef de ternera aliñada con rúcula, parmesano y mostaza
Ensalada tibia de vieiras con calabaza, trufa y panceta ibérica
Ensalada de habitas, guisantes, judía verde, Jabugo, menta y aceite de trufa
Nuestro pulpo a la gallega, pimentón picante y kimchi
Terrina de foie gras de pato, brioche, manzana, cebolla caramelizada y moscatel
Alcachofas de El Prat fritas con parmesano y romesco
Patatas bravas picantes by Informal
Croquetas de asado hechas en casa
Alcachofas al vapor, bulgur, apio nabo, vinagreta de naranja y trufa negra
Jamón Ibérico de bellota D.O. Jabugo
Anchoas saladas de l’Escala con aceite y pimienta
Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra
Plato principal
Canelones de pollo de payés, jugo de asado, Jabugo y bechamel suave de setas
Guisantes del Maresme guisados a la catalana con panceta y butifarra negra
Coca de roast beef de ternera aliñada con rúcula, kale, parmesano y aceite de trufa
Colmenillas a la crema con foie gras
Carnes
Chateaubriand de ternera 100% ecológica a la brasa con salsa Bearnesa (500 gr mínimo 2 personas)
Pichón de Araiz rustido con su jugo, tostadas con paté de foie y amaranto -sagnant y deshuesado-
Rib eye a la brasa de carbón, patata hasselback, hierbas y mostaza
Foie gras de pato a la plancha, uva, puré de manzana y jugo de especies
Filete de ternera 100% ecológica a la brasa con verduritas de temporada
Tartar de filete de ternera 100% ecológica a nuestra manera con huevo frito
Arroces
Arroz cremoso de parmesano, alcachofas, espárragos y col kale
Arroz seco de sepionetas, calamar, alcachofas y ajos tiernos
Arroz seco de salchichas, butifarra negra, calabaza y romero
Pescados
Ostra a la brasa, crema de Jabugo y mini guisantes (1 pieza)
Lomo de pescado del día a la vasca con aceite de ajos, guindilla, patata y pimientos del piquillo
Pescado del día a la brasa de carbón con aceite de oliva virgen extra y verduritas
Rape rustido con guisantes, calamar y jugo de pollo
Bogavante a la brasa, papada melosa, parmentier ahumada y ajo rustido
Gambas medianas de Palamós a la brasa (150 gr) SM
Ostras “Gillardeau” al natural o salsa Ponzu o cebolla avinagrada
Los Postres
Surtido de helados
Babá al ron, crema Chantilly y frutos rojos
Flan de yuzu, bizcocho de menta, albahaca y helado de caramelo
Gin Tónic Star Bombay, haba Tonka, limón y frambuesa
Flan de queso fresco, tartar de fresas, naranja amarga y granizado de limón
Cremoso de té verde, mascarpone, bizcocho de arroz, chocolate, helado de café y amarenas
Coulant de chocolate 75% cacao con helado de canela (15 minutos)
Selección de quesos afinados, membrillo, tomate y pan de pasas y nueces

Opiniones (119)


Opiniones  (119)
Informal by Marc Gascons

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Julia
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 8.0
Sobrevalorado
16/04/2018
Sobrevalorado
16/04/2018

Entre plato y plato pude hacer una siesta. Cuando llegó la alcachofa frita con parmesano, en fin... Ahí no había ni media alcachofa... Excesivamente caro. Me sentí decepcionada. Todo estaba bueno, pero era demasiado escaso y los platos llegaban fríos a la mesa. Menos mal que el personal te trata de forma excelente, pero no basta. Un buen restaurante necesita mejor organización, raciones adecuadas y temperatura impecable en sus platos. El precio no hubiese importado sin todo lo anterior.

Julia
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
8.0

Sobrevalorado
16/04/2018

Entre plato y plato pude hacer una siesta. Cuando llegó la alcachofa frita con parmesano, en fin... Ahí no había ni media alcachofa... Excesivamente caro. Me sentí decepcionada. Todo estaba bueno, pero era demasiado escaso y los platos llegaban fríos a la mesa. Menos mal que el personal te trata de forma excelente, pero no basta. Un buen restaurante necesita mejor organización, raciones adecuadas y temperatura impecable en sus platos. El precio no hubiese importado sin todo lo anterior.


Anton
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
RECOMENDABLE
13/04/2018
RECOMENDABLE
13/04/2018

Buen restaurante, con una atmósfera muy agradable.

Anton
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

RECOMENDABLE
13/04/2018

Buen restaurante, con una atmósfera muy agradable.


Jordi
Comida 8.0
Servicio 4.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Muy buena materia prima, pero servicio algo lento
11/04/2018
Muy buena materia prima, pero servicio algo lento
11/04/2018

Para ocasiones especiales está bien. Los ingredientes son frescos y de calidad, aunque el servicio fue muy lento al principio (hasta el punto de tener que esperar 20 minutos para que nos trajeran la carta).

Jordi
Comida
8.0
Servicio
4.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Muy buena materia prima, pero servicio algo lento
11/04/2018

Para ocasiones especiales está bien. Los ingredientes son frescos y de calidad, aunque el servicio fue muy lento al principio (hasta el punto de tener que esperar 20 minutos para que nos trajeran la carta).


Jordi
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
muy buena comida
28/03/2018
muy buena comida
28/03/2018

es la segunda vez que vamos y nunca dejamos de comer las patatas bravas

Jordi
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

muy buena comida
28/03/2018

es la segunda vez que vamos y nunca dejamos de comer las patatas bravas


Eva
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
muy agradable
27/03/2018
muy agradable
27/03/2018

Comentario

Eva
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

muy agradable
27/03/2018

Comentario


Ramon J.
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 8.0
Tranquilidad y excelencia gastronómica
17/03/2018
Tranquilidad y excelencia gastronómica
17/03/2018

Situado en los bajos de un hotel con distinción, el ambiente es tranquilo y sirven una carta excelente. La selección de vinos está también muy selecta.

Ramon J.
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
8.0

Tranquilidad y excelencia gastronómica
17/03/2018

Situado en los bajos de un hotel con distinción, el ambiente es tranquilo y sirven una carta excelente. La selección de vinos está también muy selecta.


Mateo
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Genial
08/03/2018
Genial
08/03/2018

No defrauda. Excelente restaurante, a la altura de la categoria del hotel, y del chef que lo regenta.

Mateo
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Genial
08/03/2018

No defrauda. Excelente restaurante, a la altura de la categoria del hotel, y del chef que lo regenta.


Emi
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Excelente lugar
06/03/2018
Excelente lugar
06/03/2018

Gran chef con una gran cocina! Lo revomedaremos sin dudarlo.

Emi
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Excelente lugar
06/03/2018

Gran chef con una gran cocina! Lo revomedaremos sin dudarlo.


Carlos
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Informal
04/03/2018
Informal
04/03/2018

Buen ambiente y excelente comida

Carlos
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Informal
04/03/2018

Buen ambiente y excelente comida


Joan
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Para volver
25/02/2018
Para volver
25/02/2018

Bien! Con el Club Kviar, mejor!

Joan
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Para volver
25/02/2018

Bien! Con el Club Kviar, mejor!


Menús de Grupo

Menú Gaudí

Aperitivo de bienvenida

Entrantes a compartir

Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra

Longaniza de VIC

Ensalada de patatas, espárragos verdes con cremoso de Idiazábal y Jabugo

Tartar de salmón, aguacate, vegetales, wasabi y tobiko

Buñuelos de bacalao con piñones, espinacas y "all i oli" suave

Croquetas de pollo

Segundo plato

Arroz cremoso de alcachofas, espárragos, espinacas, parmesano y aceite de trufa

Postre

Tarta Sacher

Agua Vino Blanco y Vino Tinto

 

Precio: 45,00€


RESERVAR MENÚ GAUDÍ

 

Menú Picasso

Aperitivos de bienvenida

Entrantes a compartir

Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra

Hummus de aguacate, vegetales y aceite de sésamo

 Alcachofas al vapor, espinacas, bulgur y apio nabo con vinagreta suave de naranja/trufa negra

Ensalada tibia de pulpo, patata confitada, tomate y "all i oli" suave un toque picante

Croquetas de jamón de jabugo

Patatas bravas con piel, salsa picante y all i oli suave

Segundo plato

Fricando de ternera guisado con setas de temporada

Postre

Espuma de crema catalana con sorbete de limón

Agua, vino blanco y vino tinto

Precio: 45,00€


RESERVAR MENÚ PICASSO

 

Menú Gaudí

Aperitivo de bienvenida

Entrantes a compartir

Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra

Longaniza de VIC

Ensalada de patatas, espárragos verdes con cremoso de Idiazábal y Jabugo

Tartar de salmón, aguacate, vegetales, wasabi y tobiko

Buñuelos de bacalao con piñones, espinacas y "all i oli" suave

Croquetas de pollo

Segundo plato

Arroz cremoso de alcachofas, espárragos, espinacas, parmesano y aceite de trufa

Postre

Tarta Sacher

Agua Vino Blanco y Vino Tinto

 

Precio: 45,00€


RESERVAR MENÚ GAUDÍ

 

Menú Picasso

Aperitivos de bienvenida

Entrantes a compartir

Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra

Hummus de aguacate, vegetales y aceite de sésamo

 Alcachofas al vapor, espinacas, bulgur y apio nabo con vinagreta suave de naranja/trufa negra

Ensalada tibia de pulpo, patata confitada, tomate y "all i oli" suave un toque picante

Croquetas de jamón de jabugo

Patatas bravas con piel, salsa picante y all i oli suave

Segundo plato

Fricando de ternera guisado con setas de temporada

Postre

Espuma de crema catalana con sorbete de limón

Agua, vino blanco y vino tinto

Precio: 45,00€


RESERVAR MENÚ PICASSO

 

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