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Informal by Marc Gascons

45€
45€
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×
  • Alta cocina informal -30%
  • Alta cocina informal -30%
  • Alta cocina informal -30%
  • Alta cocina informal -30%
  • Alta cocina informal -30%
  • Alta cocina informal -30%
  • Alta cocina informal -30%
  • Alta cocina informal -30%
  • Alta cocina informal -30%
  • Alta cocina informal -30%
  • Alta cocina informal -30%
  • Alta cocina informal -30%
  • Alta cocina informal -30%

Descripción

Marc Gascons, galardonado con una Estrella Michelin por su trabajo en Els Tinars, dirige la cocina de este restaurante situado en uno de los mejores hoteles del mundo, The Serras. No exenta de personalidad, su cocina refleja, con un punto jovial y fresco, lo mejor de la alta gastronomía de estilo catalán y mediterráneo.

Fotos por Rodrigo Stocco

Más información
  • Horarios: Domingo a Jueves: 13:30h a 16:00h y 20:00h a 22:30h. Viernes y sábado de 13:00h a 16:00h y 20:00 a 23:30
  • Admite el pago con tarjetas de crédito
  • Dispone de reservados
Catalana
Mediterránea
El Gòtic
Elegante Casual

Marc Gascons, galardonado con una Estrella Michelin por su trabajo en Els Tinars, dirige la cocina de este restaurante situado en uno de los mejores hoteles del mundo, The Serras. No exenta de personalidad, su cocina refleja, con un punto jovial y fresco, lo mejor de la alta gastronomía de estilo catalán y mediterráneo.

Fotos por Rodrigo Stocco

Más información
  • Horarios: Domingo a Jueves: 13:30h a 16:00h y 20:00h a 22:30h. Viernes y sábado de 13:00h a 16:00h y 20:00 a 23:30
  • Admite el pago con tarjetas de crédito
  • Dispone de reservados
Catalana
Mediterránea
El Gòtic
Elegante Casual
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Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Carta
Terrina de foie gras de pato, brioche, manzana, cebolla caramelizada y moscatel 19.50€
Tartar de atún rojo, tomate asado, albahaca, amaranto, jengibre, soja y wasabi 20.50€
Jamón Ibérico de bellota D.O. Jabugo 19.50€
Sardina marinada con aceite de oliva virgen, ajoblanco y cerezas 7.50€
Coca de roast beef de ternera aliñada con rúcula, parmesano y aceite de trufa negra 7.50€
Patatas bravas un toque picante by Informal 8.50€
Ensalada de frutas y verduras de temporada, queso fresco, eneldo y vinagreta de mostaza y miel 14.50€
Ensalada de tomate, bacalao, anchoas, ventresca de atún, piparras y aceitunas negres 15.50€
Sashimi de ventresca de atún a la llama, tomate, Jabugo y mayonesa de albahaca 21.50€
Croquetas de asado hechas en casa 2.50€
Anchoas saladas de l’Escala con aceite y pimienta 3.30€
Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra 4.50€
Plato principal
Carta
Espárragos verdes a la brasa, huevo codorniz , parmentier y Jabugo 17.50€
Raviolis de pato de l’Empordà asado con su jugo, pak choi, manzana, piñones y pasas 17.50€
Verduritas ecológicas, setas de temporada, panceta ibérica y yema de huevo a 70° 14.50€
Canelones de pollo de payés, jugo de asado, Jabugo y bechamel suave de setas 18.50€
Carnes
Carta
Chateaubriand de ternera 100% ecológica a la brasa con salsa Bearnesa (500 gr mínimo 2 personas) 31.50€
Pluma ibérica con manzana asada, avellanas y jugo de especies 22.50€
Rib Eye a la brasa de carbón con echalotes, brócoli bimi y setas de temporada 26.50€
Carré de cordero con canelones de berenjena, piñones y parmesano 24.50€
Filete de ternera 100% ecológica a la brasa con verduritas de temporada 25.50€
Tartar de filete de ternera 100% ecológica a nuestra manera con huevo frito 22.50€
Arroces
Carta
Arroz cremoso de tomate, endívia asada y queso Idiazabal 18.50€
Arroz seco con carpaccio de gambas y alioli suave 26.50€
Arroz seco de pato, gírgolas de Castanyer y foie micuit 23.50€
Pescados
Carta
Ostra Guillardeau al natural ( 1 pieza ) 4.90€
Lomo de pescado del día a la vasca con aceite de ajos, guindilla, patata y pimientos del piquillo 28.50€
Pescado del día a la brasa de carbón con aceite de oliva virgen extra y verduritas 28.50€
Bogavante a la brasa, papada melosa, parmentier ahumada y ajo rustido 22.50€
Gambas de Palamós a la brasa (150 gr) SM 0.00€
Tataki de atún Balfegó a la brasa, arroz integral, verduritas y jamón de Jabugo un toque picante 25.50€

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Terrina de foie gras de pato, brioche, manzana, cebolla caramelizada y moscatel
Tartar de atún rojo, tomate asado, albahaca, amaranto, jengibre, soja y wasabi
Jamón Ibérico de bellota D.O. Jabugo
Sardina marinada con aceite de oliva virgen, ajoblanco y cerezas
Coca de roast beef de ternera aliñada con rúcula, parmesano y aceite de trufa negra
Patatas bravas un toque picante by Informal
Ensalada de frutas y verduras de temporada, queso fresco, eneldo y vinagreta de mostaza y miel
Ensalada de tomate, bacalao, anchoas, ventresca de atún, piparras y aceitunas negres
Sashimi de ventresca de atún a la llama, tomate, Jabugo y mayonesa de albahaca
Croquetas de asado hechas en casa
Anchoas saladas de l’Escala con aceite y pimienta
Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra
Plato principal
Espárragos verdes a la brasa, huevo codorniz , parmentier y Jabugo
Raviolis de pato de l’Empordà asado con su jugo, pak choi, manzana, piñones y pasas
Verduritas ecológicas, setas de temporada, panceta ibérica y yema de huevo a 70°
Canelones de pollo de payés, jugo de asado, Jabugo y bechamel suave de setas
Carnes
Chateaubriand de ternera 100% ecológica a la brasa con salsa Bearnesa (500 gr mínimo 2 personas)
Pluma ibérica con manzana asada, avellanas y jugo de especies
Rib Eye a la brasa de carbón con echalotes, brócoli bimi y setas de temporada
Carré de cordero con canelones de berenjena, piñones y parmesano
Filete de ternera 100% ecológica a la brasa con verduritas de temporada
Tartar de filete de ternera 100% ecológica a nuestra manera con huevo frito
Arroces
Arroz cremoso de tomate, endívia asada y queso Idiazabal
Arroz seco con carpaccio de gambas y alioli suave
Arroz seco de pato, gírgolas de Castanyer y foie micuit
Pescados
Ostra Guillardeau al natural ( 1 pieza )
Lomo de pescado del día a la vasca con aceite de ajos, guindilla, patata y pimientos del piquillo
Pescado del día a la brasa de carbón con aceite de oliva virgen extra y verduritas
Bogavante a la brasa, papada melosa, parmentier ahumada y ajo rustido
Gambas de Palamós a la brasa (150 gr) SM
Tataki de atún Balfegó a la brasa, arroz integral, verduritas y jamón de Jabugo un toque picante

Opiniones (158)


Opiniones  (158)
Informal by Marc Gascons

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

José Luis
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 8.0
Excelente
04/10/2018
Excelente
04/10/2018

Todo lo que pedimos nos encantó, no sólo por el tipo de preparación, sí no también por la calidad del producto. Nos sorprendió agradablemente la ración de patatas bravas, aunque un pelín aceitosas para mi gusto. Luego subimos a la terraza del hotel y disfrutamos de un gin tónic y de un Irish Coffee en un entorno precioso y unas vistas espectaculares. Para repetir y recomendar con total garantía

José Luis
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
8.0

Excelente
04/10/2018

Todo lo que pedimos nos encantó, no sólo por el tipo de preparación, sí no también por la calidad del producto. Nos sorprendió agradablemente la ración de patatas bravas, aunque un pelín aceitosas para mi gusto. Luego subimos a la terraza del hotel y disfrutamos de un gin tónic y de un Irish Coffee en un entorno precioso y unas vistas espectaculares. Para repetir y recomendar con total garantía


Juan Manuel
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Excelente elección
23/09/2018
Excelente elección
23/09/2018

Teníamos ganas de ir porque nos habían hablado muy bien y no nos defraudaron. Una calidad excelente y buena presentación de los platos con un servicio muy agradable. Para repetir

Juan Manuel
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Excelente elección
23/09/2018

Teníamos ganas de ir porque nos habían hablado muy bien y no nos defraudaron. Una calidad excelente y buena presentación de los platos con un servicio muy agradable. Para repetir


MªTERESA
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Probado
22/09/2018
Probado
22/09/2018

La cena estuvo muy bien, el personal muy atento, el ambiente bueno, pero los platos un poco escasos, pedimos anchoas, eramos cuatro y nos pusieron 3, a quien le tocaba quedarse sin probarlas? así que a repartir 3 anchoas entre 4.

MªTERESA
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Probado
22/09/2018

La cena estuvo muy bien, el personal muy atento, el ambiente bueno, pero los platos un poco escasos, pedimos anchoas, eramos cuatro y nos pusieron 3, a quien le tocaba quedarse sin probarlas? así que a repartir 3 anchoas entre 4.


Carles
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 8.0
Bueno
04/09/2018
Bueno
04/09/2018

Caro son el descuento, servicio de calidad y algunos platos irregulares

Carles
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
8.0

Bueno
04/09/2018

Caro son el descuento, servicio de calidad y algunos platos irregulares


David
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Celebrando los 40
04/09/2018
Celebrando los 40
04/09/2018

Un lugar sorprendente, con una comida exquisita. Merece la pena comer y tomar una copa en la terraza con vistas al puerto.

David
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Celebrando los 40
04/09/2018

Un lugar sorprendente, con una comida exquisita. Merece la pena comer y tomar una copa en la terraza con vistas al puerto.


Josep maria
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Se puede Comer muy bien en un hotel
31/08/2018
Se puede Comer muy bien en un hotel
31/08/2018

El conjunto de la vivido en esta experiencia, justifica el volver. Comida excelente, servicio impecable (simpatía) y ambiente adecuado. La cocina a la vista, perfecto.

Josep maria
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Se puede Comer muy bien en un hotel
31/08/2018

El conjunto de la vivido en esta experiencia, justifica el volver. Comida excelente, servicio impecable (simpatía) y ambiente adecuado. La cocina a la vista, perfecto.


Arsenio
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Lo recomendaría a un amigo
29/08/2018
Lo recomendaría a un amigo
29/08/2018

Cocina y servicio muy profesional. Calidad y gusto por el detalle

Arsenio
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Lo recomendaría a un amigo
29/08/2018

Cocina y servicio muy profesional. Calidad y gusto por el detalle


AMADEU
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Cada día mejor
29/08/2018
Cada día mejor
29/08/2018

Te encuentras muy a gusto por la comida , el ambiente y especialmente el servicio

AMADEU
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Cada día mejor
29/08/2018

Te encuentras muy a gusto por la comida , el ambiente y especialmente el servicio


Sergio
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
(IN)Formal
27/08/2018
(IN)Formal
27/08/2018

Local elegante que respira una atmósfera tranquila y relajante. La combinación de la madera con el color negro está muy bien lograda. La comida tiene como punto de partida la tradición culinaria catalana interpretada por la experiencia y personalidad de Marc Gascons. Buen producto.

Sergio
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

(IN)Formal
27/08/2018

Local elegante que respira una atmósfera tranquila y relajante. La combinación de la madera con el color negro está muy bien lograda. La comida tiene como punto de partida la tradición culinaria catalana interpretada por la experiencia y personalidad de Marc Gascons. Buen producto.


Joan
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Impecable
26/08/2018
Impecable
26/08/2018

Volvere muy pronto

Joan
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Impecable
26/08/2018

Volvere muy pronto


Menús de Grupo

Menú Gaudí

Aperitivo de bienvenida

Entrantes a compartir

Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra

Longaniza de VIC

Ensalada de patatas, espárragos verdes con cremoso de Idiazábal y Jabugo

Tartar de salmón, aguacate, vegetales, wasabi y tobiko

Buñuelos de bacalao con piñones, espinacas y "all i oli" suave

Croquetas de pollo

Segundo plato

Arroz cremoso de alcachofas, espárragos, espinacas, parmesano y aceite de trufa

Postre

Tarta Sacher

Agua Vino Blanco y Vino Tinto

 

Precio: 45,00€


RESERVAR MENÚ GAUDÍ

 

Menú Picasso

Aperitivos de bienvenida

Entrantes a compartir

Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra

Hummus de aguacate, vegetales y aceite de sésamo

 Alcachofas al vapor, espinacas, bulgur y apio nabo con vinagreta suave de naranja/trufa negra

Ensalada tibia de pulpo, patata confitada, tomate y "all i oli" suave un toque picante

Croquetas de jamón de jabugo

Patatas bravas con piel, salsa picante y all i oli suave

Segundo plato

Fricando de ternera guisado con setas de temporada

Postre

Espuma de crema catalana con sorbete de limón

Agua, vino blanco y vino tinto

Precio: 45,00€


RESERVAR MENÚ PICASSO

 

Menú Gaudí

Aperitivo de bienvenida

Entrantes a compartir

Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra

Longaniza de VIC

Ensalada de patatas, espárragos verdes con cremoso de Idiazábal y Jabugo

Tartar de salmón, aguacate, vegetales, wasabi y tobiko

Buñuelos de bacalao con piñones, espinacas y "all i oli" suave

Croquetas de pollo

Segundo plato

Arroz cremoso de alcachofas, espárragos, espinacas, parmesano y aceite de trufa

Postre

Tarta Sacher

Agua Vino Blanco y Vino Tinto

 

Precio: 45,00€


RESERVAR MENÚ GAUDÍ

 

Menú Picasso

Aperitivos de bienvenida

Entrantes a compartir

Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra

Hummus de aguacate, vegetales y aceite de sésamo

 Alcachofas al vapor, espinacas, bulgur y apio nabo con vinagreta suave de naranja/trufa negra

Ensalada tibia de pulpo, patata confitada, tomate y "all i oli" suave un toque picante

Croquetas de jamón de jabugo

Patatas bravas con piel, salsa picante y all i oli suave

Segundo plato

Fricando de ternera guisado con setas de temporada

Postre

Espuma de crema catalana con sorbete de limón

Agua, vino blanco y vino tinto

Precio: 45,00€


RESERVAR MENÚ PICASSO

 

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