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Informal by Marc Gascons

45€
45€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra. Anchoas saladas de l’Escala con aceite y pimienta. Jamón Ibérico de bellota D.O. Jabugo. Alcachofas al vapor, bulgur, apio nabo, vinagreta de naranja y trufa negra. Croquetas de asado hechas en casa.

Descripción

Marc Gascons, galardonado con una Estrella Michelin por su trabajo en Els Tinars, dirige la cocina de este restaurante situado en uno de los mejores hoteles del mundo, The Serras. No exenta de personalidad, su cocina refleja, con un punto jovial y fresco, lo mejor de la alta gastronomía de estilo catalán y mediterráneo.

Fotos por Rodrigo Stocco

Más información
  • Horarios: Domingo a Jueves: 13:30h a 16:00h y 20:00h a 22:30h. Viernes y sábado de 13:00h a 16:00h y 20:00 a 23:30
  • Admite el pago con tarjetas de crédito
  • Dispone de reservados
Catalana
Mediterránea
El Gòtic
Elegante Casual

Marc Gascons, galardonado con una Estrella Michelin por su trabajo en Els Tinars, dirige la cocina de este restaurante situado en uno de los mejores hoteles del mundo, The Serras. No exenta de personalidad, su cocina refleja, con un punto jovial y fresco, lo mejor de la alta gastronomía de estilo catalán y mediterráneo.

Fotos por Rodrigo Stocco

Más información
  • Horarios: Domingo a Jueves: 13:30h a 16:00h y 20:00h a 22:30h. Viernes y sábado de 13:00h a 16:00h y 20:00 a 23:30
  • Admite el pago con tarjetas de crédito
  • Dispone de reservados
Catalana
Mediterránea
El Gòtic
Elegante Casual
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Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Coca rosta beef de ternera aliñada con rúcula, parmesano y mostaza
Ensalada tibia de vieiras con calabaza, trufa y panceta ibérica
Ensalada de habitas, guisantes, judía verde, Jabugo, menta y aceite de trufa
Nuestro pulpo a la gallega, pimentón picante y kimchi
Terrina de foie gras de pato, brioche, manzana, cebolla caramelizada y moscatel
Alcachofas de El Prat fritas con parmesano y romesco
Patatas bravas picantes by Informal
Croquetas de asado hechas en casa
Alcachofas al vapor, bulgur, apio nabo, vinagreta de naranja y trufa negra
Jamón Ibérico de bellota D.O. Jabugo
Anchoas saladas de l’Escala con aceite y pimienta
Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra
Plato principal
Canelones de pollo de payés, jugo de asado, Jabugo y bechamel suave de setas
Guisantes del Maresme guisados a la catalana con panceta y butifarra negra
Coca de roast beef de ternera aliñada con rúcula, kale, parmesano y aceite de trufa
Colmenillas a la crema con foie gras
Carnes
Chateaubriand de ternera 100% ecológica a la brasa con salsa Bearnesa (500 gr mínimo 2 personas)
Pichón de Araiz rustido con su jugo, tostadas con paté de foie y amaranto -sagnant y deshuesado-
Rib eye a la brasa de carbón, patata hasselback, hierbas y mostaza
Foie gras de pato a la plancha, uva, puré de manzana y jugo de especies
Filete de ternera 100% ecológica a la brasa con verduritas de temporada
Tartar de filete de ternera 100% ecológica a nuestra manera con huevo frito
Arroces
Arroz cremoso de parmesano, alcachofas, espárragos y col kale
Arroz seco de sepionetas, calamar, alcachofas y ajos tiernos
Arroz seco de salchichas, butifarra negra, calabaza y romero
Pescados
Ostra a la brasa, crema de Jabugo y mini guisantes (1 pieza)
Lomo de pescado del día a la vasca con aceite de ajos, guindilla, patata y pimientos del piquillo
Pescado del día a la brasa de carbón con aceite de oliva virgen extra y verduritas
Rape rustido con guisantes, calamar y jugo de pollo
Bogavante a la brasa, papada melosa, parmentier ahumada y ajo rustido
Gambas medianas de Palamós a la brasa (150 gr) SM
Ostras “Gillardeau” al natural o salsa Ponzu o cebolla avinagrada
Los Postres
Surtido de helados
Babá al ron, crema Chantilly y frutos rojos
Flan de yuzu, bizcocho de menta, albahaca y helado de caramelo
Gin Tónic Star Bombay, haba Tonka, limón y frambuesa
Flan de queso fresco, tartar de fresas, naranja amarga y granizado de limón
Cremoso de té verde, mascarpone, bizcocho de arroz, chocolate, helado de café y amarenas
Coulant de chocolate 75% cacao con helado de canela (15 minutos)
Selección de quesos afinados, membrillo, tomate y pan de pasas y nueces

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones*

Entrantes
Coca rosta beef de ternera aliñada con rúcula, parmesano y mostaza
Ensalada tibia de vieiras con calabaza, trufa y panceta ibérica
Ensalada de habitas, guisantes, judía verde, Jabugo, menta y aceite de trufa
Nuestro pulpo a la gallega, pimentón picante y kimchi
Terrina de foie gras de pato, brioche, manzana, cebolla caramelizada y moscatel
Alcachofas de El Prat fritas con parmesano y romesco
Patatas bravas picantes by Informal
Croquetas de asado hechas en casa
Alcachofas al vapor, bulgur, apio nabo, vinagreta de naranja y trufa negra
Jamón Ibérico de bellota D.O. Jabugo
Anchoas saladas de l’Escala con aceite y pimienta
Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra
Plato principal
Canelones de pollo de payés, jugo de asado, Jabugo y bechamel suave de setas
Guisantes del Maresme guisados a la catalana con panceta y butifarra negra
Coca de roast beef de ternera aliñada con rúcula, kale, parmesano y aceite de trufa
Colmenillas a la crema con foie gras
Carnes
Chateaubriand de ternera 100% ecológica a la brasa con salsa Bearnesa (500 gr mínimo 2 personas)
Pichón de Araiz rustido con su jugo, tostadas con paté de foie y amaranto -sagnant y deshuesado-
Rib eye a la brasa de carbón, patata hasselback, hierbas y mostaza
Foie gras de pato a la plancha, uva, puré de manzana y jugo de especies
Filete de ternera 100% ecológica a la brasa con verduritas de temporada
Tartar de filete de ternera 100% ecológica a nuestra manera con huevo frito
Arroces
Arroz cremoso de parmesano, alcachofas, espárragos y col kale
Arroz seco de sepionetas, calamar, alcachofas y ajos tiernos
Arroz seco de salchichas, butifarra negra, calabaza y romero
Pescados
Ostra a la brasa, crema de Jabugo y mini guisantes (1 pieza)
Lomo de pescado del día a la vasca con aceite de ajos, guindilla, patata y pimientos del piquillo
Pescado del día a la brasa de carbón con aceite de oliva virgen extra y verduritas
Rape rustido con guisantes, calamar y jugo de pollo
Bogavante a la brasa, papada melosa, parmentier ahumada y ajo rustido
Gambas medianas de Palamós a la brasa (150 gr) SM
Ostras “Gillardeau” al natural o salsa Ponzu o cebolla avinagrada
Los Postres
Surtido de helados
Babá al ron, crema Chantilly y frutos rojos
Flan de yuzu, bizcocho de menta, albahaca y helado de caramelo
Gin Tónic Star Bombay, haba Tonka, limón y frambuesa
Flan de queso fresco, tartar de fresas, naranja amarga y granizado de limón
Cremoso de té verde, mascarpone, bizcocho de arroz, chocolate, helado de café y amarenas
Coulant de chocolate 75% cacao con helado de canela (15 minutos)
Selección de quesos afinados, membrillo, tomate y pan de pasas y nueces

Opiniones (143)


Opiniones  (143)
Informal by Marc Gascons

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Ana
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 10.0
Materia prima de primera
11/08/2018
Materia prima de primera
11/08/2018

Un trato excelente, un ambiente muy agradable y una comida de primera calidad, bien elaborada y sabrosa

Ana
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
10.0

Materia prima de primera
11/08/2018

Un trato excelente, un ambiente muy agradable y una comida de primera calidad, bien elaborada y sabrosa


Esteban
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Original
11/08/2018
Original
11/08/2018

Platos elaborados originales

Esteban
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Original
11/08/2018

Platos elaborados originales


rafael
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
vale la pena repetir
09/08/2018
vale la pena repetir
09/08/2018

Local acogedor en un lugar muy centrico de Barcelona. La comida fue excelente tanto los entrantes como los principales y los postres.. Todos los platos muy elaborados. El unico problema es que las raciones son pequeñas pero realmente disfrutas de la comida. El precio, dada la cantidad servida, es elevado. Gracias al club Kaviar vale la pena ir. En resumen podemos decir que es muy recomendable. Volveremos

rafael
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

vale la pena repetir
09/08/2018

Local acogedor en un lugar muy centrico de Barcelona. La comida fue excelente tanto los entrantes como los principales y los postres.. Todos los platos muy elaborados. El unico problema es que las raciones son pequeñas pero realmente disfrutas de la comida. El precio, dada la cantidad servida, es elevado. Gracias al club Kaviar vale la pena ir. En resumen podemos decir que es muy recomendable. Volveremos


Pere
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
me ha gustado mucho.
08/08/2018
me ha gustado mucho.
08/08/2018

Realmente nos lo pasamos muy bien, y al aplicar el descuento del club acabo de redondear al velada !!! SUPER RECOMENDABLE, el servicio muy profesional y la decoración también a la altura de un gran restaurante.

Pere
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

me ha gustado mucho.
08/08/2018

Realmente nos lo pasamos muy bien, y al aplicar el descuento del club acabo de redondear al velada !!! SUPER RECOMENDABLE, el servicio muy profesional y la decoración también a la altura de un gran restaurante.


Adria
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
MERAVELLÓS
05/08/2018
MERAVELLÓS
05/08/2018

No és la primera vegada que hi anem. El menjar és molt bo i el tracte també. Lloc per anar sobre segur.

Adria
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

MERAVELLÓS
05/08/2018

No és la primera vegada que hi anem. El menjar és molt bo i el tracte també. Lloc per anar sobre segur.


Miguel Angel
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 8.0
Excelencia en el servicio
03/08/2018
Excelencia en el servicio
03/08/2018

La comida muy bien, el local muy bien, el trato superlativo tratan al cliente con como vip. Un lujo saludar a Marc. Muy recomendable.

Miguel Angel
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
8.0

Excelencia en el servicio
03/08/2018

La comida muy bien, el local muy bien, el trato superlativo tratan al cliente con como vip. Un lujo saludar a Marc. Muy recomendable.


Jordi
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Una joya escondida
02/08/2018
Una joya escondida
02/08/2018

Restaurante muy recomendable incluso sin descuento. Algunos platos son una maravilla. Volveremos!

Jordi
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Una joya escondida
02/08/2018

Restaurante muy recomendable incluso sin descuento. Algunos platos son una maravilla. Volveremos!


JOAQUIN
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
lugar muy recomendable
30/07/2018
lugar muy recomendable
30/07/2018

hemos recibido una atención exquisita por parte del personal de sala y la comida ha estado excelente

JOAQUIN
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

lugar muy recomendable
30/07/2018

hemos recibido una atención exquisita por parte del personal de sala y la comida ha estado excelente


Joan
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Una acertada opción
28/07/2018
Una acertada opción
28/07/2018

Menú no demasiado extenso en un entorno urbano muy céntrico, producto de calidad bien tratado, servicio excelente (sólo se hecha de menos que hablen catalán). Precio razonable con ClubKaviar.

Joan
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Una acertada opción
28/07/2018

Menú no demasiado extenso en un entorno urbano muy céntrico, producto de calidad bien tratado, servicio excelente (sólo se hecha de menos que hablen catalán). Precio razonable con ClubKaviar.


Manuel
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Buen ambiente con comida que acompaña
23/07/2018
Buen ambiente con comida que acompaña
23/07/2018

Buen ambiente con comida que acompaña

Manuel
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Buen ambiente con comida que acompaña
23/07/2018

Buen ambiente con comida que acompaña


Menús de Grupo

Menú Gaudí

Aperitivo de bienvenida

Entrantes a compartir

Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra

Longaniza de VIC

Ensalada de patatas, espárragos verdes con cremoso de Idiazábal y Jabugo

Tartar de salmón, aguacate, vegetales, wasabi y tobiko

Buñuelos de bacalao con piñones, espinacas y "all i oli" suave

Croquetas de pollo

Segundo plato

Arroz cremoso de alcachofas, espárragos, espinacas, parmesano y aceite de trufa

Postre

Tarta Sacher

Agua Vino Blanco y Vino Tinto

 

Precio: 45,00€


RESERVAR MENÚ GAUDÍ

 

Menú Picasso

Aperitivos de bienvenida

Entrantes a compartir

Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra

Hummus de aguacate, vegetales y aceite de sésamo

 Alcachofas al vapor, espinacas, bulgur y apio nabo con vinagreta suave de naranja/trufa negra

Ensalada tibia de pulpo, patata confitada, tomate y "all i oli" suave un toque picante

Croquetas de jamón de jabugo

Patatas bravas con piel, salsa picante y all i oli suave

Segundo plato

Fricando de ternera guisado con setas de temporada

Postre

Espuma de crema catalana con sorbete de limón

Agua, vino blanco y vino tinto

Precio: 45,00€


RESERVAR MENÚ PICASSO

 

Menú Gaudí

Aperitivo de bienvenida

Entrantes a compartir

Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra

Longaniza de VIC

Ensalada de patatas, espárragos verdes con cremoso de Idiazábal y Jabugo

Tartar de salmón, aguacate, vegetales, wasabi y tobiko

Buñuelos de bacalao con piñones, espinacas y "all i oli" suave

Croquetas de pollo

Segundo plato

Arroz cremoso de alcachofas, espárragos, espinacas, parmesano y aceite de trufa

Postre

Tarta Sacher

Agua Vino Blanco y Vino Tinto

 

Precio: 45,00€


RESERVAR MENÚ GAUDÍ

 

Menú Picasso

Aperitivos de bienvenida

Entrantes a compartir

Coca de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra

Hummus de aguacate, vegetales y aceite de sésamo

 Alcachofas al vapor, espinacas, bulgur y apio nabo con vinagreta suave de naranja/trufa negra

Ensalada tibia de pulpo, patata confitada, tomate y "all i oli" suave un toque picante

Croquetas de jamón de jabugo

Patatas bravas con piel, salsa picante y all i oli suave

Segundo plato

Fricando de ternera guisado con setas de temporada

Postre

Espuma de crema catalana con sorbete de limón

Agua, vino blanco y vino tinto

Precio: 45,00€


RESERVAR MENÚ PICASSO

 

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