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Las Carboneras de Lu

55€
55€
×
×
  • Cocina académica con guiños franceses
  • Cocina académica con guiños franceses
  • Cocina académica con guiños franceses
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  • Cocina académica con guiños franceses
  • Cocina académica con guiños franceses
  • Cocina académica con guiños franceses
  • Cocina académica con guiños franceses
  • Cocina académica con guiños franceses

Descripción

Las Carboneras de Lu es una vinoteca y restaurante de cocina tradicional española, con un toque innovador y tintes franceses. El restaurante está ubicado en unas antiguas carboneras, restauradas y decoradas para relajar los sentidos. Un entorno distinto para disfrutar de una cocina de escuela pasada por un tamiz imaginativo y diferenciador: delicadas armonías entre ingredientes, acertada utilización de especias y toques franceses muy medidos. Todo en un ambiente refinado, de esmerado servicio, con cuidado menaje de grandes marcas y algunos platos terminados en sala como las crêpes Suzette o el steak tartar.

Más información
  • Horario: De martes a sábado de 13:30h a 16:30h y de 20:30h a 23:30h. Domingo y lunes cerrado
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Parking cercano
  • Dispone de reservado
  • Dispone de acceso para minuválidos
  • Platos aptos para vegetarianos y celiacos
Tradicional
Bº de Salamanca
Elegante Casual

Las Carboneras de Lu es una vinoteca y restaurante de cocina tradicional española, con un toque innovador y tintes franceses. El restaurante está ubicado en unas antiguas carboneras, restauradas y decoradas para relajar los sentidos. Un entorno distinto para disfrutar de una cocina de escuela pasada por un tamiz imaginativo y diferenciador: delicadas armonías entre ingredientes, acertada utilización de especias y toques franceses muy medidos. Todo en un ambiente refinado, de esmerado servicio, con cuidado menaje de grandes marcas y algunos platos terminados en sala como las crêpes Suzette o el steak tartar.

Más información
  • Horario: De martes a sábado de 13:30h a 16:30h y de 20:30h a 23:30h. Domingo y lunes cerrado
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Parking cercano
  • Dispone de reservado
  • Dispone de acceso para minuválidos
  • Platos aptos para vegetarianos y celiacos
Tradicional
Bº de Salamanca
Elegante Casual
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RESERVAR AHORA

Carta

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Carta
Conchas de pasta rellenas y gratinadas a la siciliana al estilo Don Pepe 19.00€
Ensalada de micro-mezclum y chipirones con peras, queso tierno, aliño de avellana y balsámico de cítricos 21.00€
Colmenillas con salsa de boletus, foie y lámina de trufa (1gr) 25.00€
Callos a la madrileña acompañados de garbanzos Pedrosillanos 20.00€
Flor de calabacín en tempura rellena de brandada de bacalao 15.00€
Jardín de puré de boniato, calabaza, membrillo y zanahorias con brotes, polen y lino acompañado de vinagreta de limón y salsa de queso 16.00€
Tarantelo de atún en escabeche casero sobre tomate rosa con tomate seco macerado y vinagreta de cardamomo 18.00€
Degustación de patés y foie caseros con nuestra selección de panes 19.00€
Trilogía de sardinas (aceite, ahumada y en escabeche) acompañado de quesos en varias texturas 14.00€
Salmón salvaje marinado con cítricos acompañado de aceite de eneldo y balsámico de cítricos y creme fraiche 15.00€
Nuestra selección de quesos nacionales (Luna Nueva, Puigpedrós, Bucarito,Cantagrullas, Moluengo, Sierra Sur) 19.00€
Jamón de bellora 100% ibérico - 5 Jotas 26.00€
Carnes
Carta
Cochinillo ibérico con tatín de membrillo y salsa gastrique de manzana y jengibre 24.00€
Codorniz sobre guiso meloso de pochas 19.00€
Tournedos de ternera al estilo Rossini con foie y salsa de chalotas 28.00€
Costilla de vaca cocinada a baja temperatura con tirabeques y patatas rustidas 24.00€
Steak tartar acompañado de nuestro pan brioche 24.00€
Carrilleras ibéricas al Pedro Ximénez con pomada de coliflor y boniato asado 22.00€
Pescados
Carta
Bacalao negro confitado acompañado de emulsión de mantequilla de algas y ajo negro 26.00€
Lubina salvaje a baja temperatura con salsa de clorofila y penca de acelga en tempura 27.00€
Langostinos al curry con nuestros arroces al vapor 22.00€
Rodaballo salvaje a la plancha con flor de patata, trompetas de la muerta y salsa de manteca negra con alcaparras 32.00€
Los Postres
Carta
Vinos dulces (PX, Moscatel, Tokaji) 7.00€
Oportos (Niepoort Ruby, Tawny, Blanco) 7.00€
Nuestra selección de quesos nacionales (Luna Nueva, Puigpedrós, Bucarito,Cantagrullas, Moluengo, Sierra Sur) 19.00€
Selección de 4 quenelles de helado 9.90€
Helados artesanales 5.90€
Tocino de cielo con chantilly 6.50€
Crepes Suzette 8.00€
Nuestra versión del lemon pie 6.50€
Torrijas de panettone sobre sopa de mandarina 6.50€
Coulant de chocolate con helado de violetas 6.50€
Tarta tatín con helado de canela 6.50€

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Conchas de pasta rellenas y gratinadas a la siciliana al estilo Don Pepe
Ensalada de micro-mezclum y chipirones con peras, queso tierno, aliño de avellana y balsámico de cítricos
Colmenillas con salsa de boletus, foie y lámina de trufa (1gr)
Callos a la madrileña acompañados de garbanzos Pedrosillanos
Flor de calabacín en tempura rellena de brandada de bacalao
Jardín de puré de boniato, calabaza, membrillo y zanahorias con brotes, polen y lino acompañado de vinagreta de limón y salsa de queso
Tarantelo de atún en escabeche casero sobre tomate rosa con tomate seco macerado y vinagreta de cardamomo
Degustación de patés y foie caseros con nuestra selección de panes
Trilogía de sardinas (aceite, ahumada y en escabeche) acompañado de quesos en varias texturas
Salmón salvaje marinado con cítricos acompañado de aceite de eneldo y balsámico de cítricos y creme fraiche
Nuestra selección de quesos nacionales (Luna Nueva, Puigpedrós, Bucarito,Cantagrullas, Moluengo, Sierra Sur)
Jamón de bellora 100% ibérico - 5 Jotas
Carnes
Cochinillo ibérico con tatín de membrillo y salsa gastrique de manzana y jengibre
Codorniz sobre guiso meloso de pochas
Tournedos de ternera al estilo Rossini con foie y salsa de chalotas
Costilla de vaca cocinada a baja temperatura con tirabeques y patatas rustidas
Steak tartar acompañado de nuestro pan brioche
Carrilleras ibéricas al Pedro Ximénez con pomada de coliflor y boniato asado
Pescados
Bacalao negro confitado acompañado de emulsión de mantequilla de algas y ajo negro
Lubina salvaje a baja temperatura con salsa de clorofila y penca de acelga en tempura
Langostinos al curry con nuestros arroces al vapor
Rodaballo salvaje a la plancha con flor de patata, trompetas de la muerta y salsa de manteca negra con alcaparras
Los Postres
Vinos dulces (PX, Moscatel, Tokaji)
Oportos (Niepoort Ruby, Tawny, Blanco)
Nuestra selección de quesos nacionales (Luna Nueva, Puigpedrós, Bucarito,Cantagrullas, Moluengo, Sierra Sur)
Selección de 4 quenelles de helado
Helados artesanales
Tocino de cielo con chantilly
Crepes Suzette
Nuestra versión del lemon pie
Torrijas de panettone sobre sopa de mandarina
Coulant de chocolate con helado de violetas
Tarta tatín con helado de canela

Opiniones (54)


Opiniones  (54)
Las Carboneras de Lu

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Jose
Comida 6.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 10.0
Caro y raciones cortas
29/09/2018
Caro y raciones cortas
29/09/2018

El llcal y el servicio magnifico. Un plato (salmon) insulso y presentacion pobre.

Jose
Comida
6.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
10.0

Caro y raciones cortas
29/09/2018

El llcal y el servicio magnifico. Un plato (salmon) insulso y presentacion pobre.


Jorge
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Experiencia agradable, pero baja calidad precio.
26/09/2018
Experiencia agradable, pero baja calidad precio.
26/09/2018

El sitio nos encantó y la comida es excelente, pero quizás los precios podrían ajustarse algo a la baja.

Jorge
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Experiencia agradable, pero baja calidad precio.
26/09/2018

El sitio nos encantó y la comida es excelente, pero quizás los precios podrían ajustarse algo a la baja.


Jorge
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
sitio recomendable
15/09/2018
sitio recomendable
15/09/2018

Merece la pena conocerlo

Jorge
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

sitio recomendable
15/09/2018

Merece la pena conocerlo


Diego César
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Nunca falla!!
15/09/2018
Nunca falla!!
15/09/2018

Siempre es una experiencia. Ideal para una cena tranquila. Gran materia prima, excelente servicio y atención, atmósfera muy agradable

Diego César
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Nunca falla!!
15/09/2018

Siempre es una experiencia. Ideal para una cena tranquila. Gran materia prima, excelente servicio y atención, atmósfera muy agradable


Federico
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Restaurante excelente
14/09/2018
Restaurante excelente
14/09/2018

Ambiente muy agradable, la comida de lujo, el trato exquisito con múltiples detalles por parte del personal

Federico
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Restaurante excelente
14/09/2018

Ambiente muy agradable, la comida de lujo, el trato exquisito con múltiples detalles por parte del personal


JOSE
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 6.0
Cena
14/09/2018
Cena
14/09/2018

Gran servicio, excelente cocina

JOSE
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
6.0

Cena
14/09/2018

Gran servicio, excelente cocina


santiago
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 10.0
Para descubrir
07/09/2018
Para descubrir
07/09/2018

Buen servicio Lu hace que la comida sea agradable Gracias a sus concejos

santiago
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
10.0

Para descubrir
07/09/2018

Buen servicio Lu hace que la comida sea agradable Gracias a sus concejos


Angeles
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Servicio excepcional
02/09/2018
Servicio excepcional
02/09/2018

Destacaría sobre todo el impecable servicio, atento en todo momento y siempre ahí cuando se necesita, pero sin hacerse notar o resultar agobiante.

Angeles
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Servicio excepcional
02/09/2018

Destacaría sobre todo el impecable servicio, atento en todo momento y siempre ahí cuando se necesita, pero sin hacerse notar o resultar agobiante.


Carlos
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 10.0
Muy buen restaurante
28/08/2018
Muy buen restaurante
28/08/2018

Entorno muy cuidado y agradable Calidad en la elaboración de los platos. Servicio excelente.

Carlos
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
10.0

Muy buen restaurante
28/08/2018

Entorno muy cuidado y agradable Calidad en la elaboración de los platos. Servicio excelente.


Sonia
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Una cocina de calidad
23/08/2018
Una cocina de calidad
23/08/2018

Muy buena calidad en la carta, personal muy eficiente pero puede resultar algo caro. Genial para una celebración

Sonia
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Una cocina de calidad
23/08/2018

Muy buena calidad en la carta, personal muy eficiente pero puede resultar algo caro. Genial para una celebración


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