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Las Carboneras de Lu

55€
55€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Jamón de bellora 100% ibérico - 5 Jotas. Nuestra selección de quesos nacionales (Luna Nueva, Puigpedrós, Bucarito,Cantagrullas, Moluengo, Sierra Sur). Salmón salvaje marinado con cítricos acompañado de aceite de eneldo y balsámico de cítricos y creme fraiche.

Descripción

Las Carboneras de Lu es una vinoteca y restaurante de cocina tradicional española, con un toque innovador y tintes franceses. El restaurante está ubicado en unas antiguas carboneras, restauradas y decoradas para relajar los sentidos. Un entorno distinto para disfrutar de una cocina de escuela pasada por un tamiz imaginativo y diferenciador: delicadas armonías entre ingredientes, acertada utilización de especias y toques franceses muy medidos. Todo en un ambiente refinado, de esmerado servicio, con cuidado menaje de grandes marcas y algunos platos terminados en sala como las crêpes Suzette o el steak tartar.

Más información
  • Horario: De martes a sábado de 13:30h a 16:30h y de 20:30h a 23:30h. Domingo y lunes cerrado
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Parking cercano
  • Dispone de reservado
  • Dispone de acceso para minuválidos
  • Platos aptos para vegetarianos y celiacos
Tradicional
Bº de Salamanca
Elegante Casual

Las Carboneras de Lu es una vinoteca y restaurante de cocina tradicional española, con un toque innovador y tintes franceses. El restaurante está ubicado en unas antiguas carboneras, restauradas y decoradas para relajar los sentidos. Un entorno distinto para disfrutar de una cocina de escuela pasada por un tamiz imaginativo y diferenciador: delicadas armonías entre ingredientes, acertada utilización de especias y toques franceses muy medidos. Todo en un ambiente refinado, de esmerado servicio, con cuidado menaje de grandes marcas y algunos platos terminados en sala como las crêpes Suzette o el steak tartar.

Más información
  • Horario: De martes a sábado de 13:30h a 16:30h y de 20:30h a 23:30h. Domingo y lunes cerrado
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Parking cercano
  • Dispone de reservado
  • Dispone de acceso para minuválidos
  • Platos aptos para vegetarianos y celiacos
Tradicional
Bº de Salamanca
Elegante Casual
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RESERVA TU MESA PARA

Carta

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Conchas de pasta rellenas y gratinadas a la siciliana al estilo Don Pepe
Ensalada de micro-mezclum y chipirones con peras, queso tierno, aliño de avellana y balsámico de cítricos
Colmenillas con salsa de boletus, foie y lámina de trufa (1gr)
Callos a la madrileña acompañados de garbanzos Pedrosillanos
Flor de calabacín en tempura rellena de brandada de bacalao
Jardín de puré de boniato, calabaza, membrillo y zanahorias con brotes, polen y lino acompañado de vinagreta de limón y salsa de queso
Tarantelo de atún en escabeche casero sobre tomate rosa con tomate seco macerado y vinagreta de cardamomo
Degustación de patés y foie caseros con nuestra selección de panes
Trilogía de sardinas (aceite, ahumada y en escabeche) acompañado de quesos en varias texturas
Salmón salvaje marinado con cítricos acompañado de aceite de eneldo y balsámico de cítricos y creme fraiche
Nuestra selección de quesos nacionales (Luna Nueva, Puigpedrós, Bucarito,Cantagrullas, Moluengo, Sierra Sur)
Jamón de bellora 100% ibérico - 5 Jotas
Carnes
Cochinillo ibérico con tatín de membrillo y salsa gastrique de manzana y jengibre
Codorniz sobre guiso meloso de pochas
Tournedos de ternera al estilo Rossini con foie y salsa de chalotas
Costilla de vaca cocinada a baja temperatura con tirabeques y patatas rustidas
Steak tartar acompañado de nuestro pan brioche
Carrilleras ibéricas al Pedro Ximénez con pomada de coliflor y boniato asado
Pescados
Bacalao negro confitado acompañado de emulsión de mantequilla de algas y ajo negro
Lubina salvaje a baja temperatura con salsa de clorofila y penca de acelga en tempura
Langostinos al curry con nuestros arroces al vapor
Rodaballo salvaje a la plancha con flor de patata, trompetas de la muerta y salsa de manteca negra con alcaparras
Los Postres
Vinos dulces (PX, Moscatel, Tokaji)
Oportos (Niepoort Ruby, Tawny, Blanco)
Nuestra selección de quesos nacionales (Luna Nueva, Puigpedrós, Bucarito,Cantagrullas, Moluengo, Sierra Sur)
Selección de 4 quenelles de helado
Helados artesanales
Tocino de cielo con chantilly
Crepes Suzette
Nuestra versión del lemon pie
Torrijas de panettone sobre sopa de mandarina
Coulant de chocolate con helado de violetas
Tarta tatín con helado de canela

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Conchas de pasta rellenas y gratinadas a la siciliana al estilo Don Pepe
Ensalada de micro-mezclum y chipirones con peras, queso tierno, aliño de avellana y balsámico de cítricos
Colmenillas con salsa de boletus, foie y lámina de trufa (1gr)
Callos a la madrileña acompañados de garbanzos Pedrosillanos
Flor de calabacín en tempura rellena de brandada de bacalao
Jardín de puré de boniato, calabaza, membrillo y zanahorias con brotes, polen y lino acompañado de vinagreta de limón y salsa de queso
Tarantelo de atún en escabeche casero sobre tomate rosa con tomate seco macerado y vinagreta de cardamomo
Degustación de patés y foie caseros con nuestra selección de panes
Trilogía de sardinas (aceite, ahumada y en escabeche) acompañado de quesos en varias texturas
Salmón salvaje marinado con cítricos acompañado de aceite de eneldo y balsámico de cítricos y creme fraiche
Nuestra selección de quesos nacionales (Luna Nueva, Puigpedrós, Bucarito,Cantagrullas, Moluengo, Sierra Sur)
Jamón de bellora 100% ibérico - 5 Jotas
Carnes
Cochinillo ibérico con tatín de membrillo y salsa gastrique de manzana y jengibre
Codorniz sobre guiso meloso de pochas
Tournedos de ternera al estilo Rossini con foie y salsa de chalotas
Costilla de vaca cocinada a baja temperatura con tirabeques y patatas rustidas
Steak tartar acompañado de nuestro pan brioche
Carrilleras ibéricas al Pedro Ximénez con pomada de coliflor y boniato asado
Pescados
Bacalao negro confitado acompañado de emulsión de mantequilla de algas y ajo negro
Lubina salvaje a baja temperatura con salsa de clorofila y penca de acelga en tempura
Langostinos al curry con nuestros arroces al vapor
Rodaballo salvaje a la plancha con flor de patata, trompetas de la muerta y salsa de manteca negra con alcaparras
Los Postres
Vinos dulces (PX, Moscatel, Tokaji)
Oportos (Niepoort Ruby, Tawny, Blanco)
Nuestra selección de quesos nacionales (Luna Nueva, Puigpedrós, Bucarito,Cantagrullas, Moluengo, Sierra Sur)
Selección de 4 quenelles de helado
Helados artesanales
Tocino de cielo con chantilly
Crepes Suzette
Nuestra versión del lemon pie
Torrijas de panettone sobre sopa de mandarina
Coulant de chocolate con helado de violetas
Tarta tatín con helado de canela

Opiniones (44)


Opiniones  (44)
Las Carboneras de Lu

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

EMILIO
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 10.0
MUY AGRADABLE PERO CARETE
08/08/2018
MUY AGRADABLE PERO CARETE
08/08/2018

LA RELACIÓN CANTIDAD PRECIO ES REGULAR

EMILIO
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
10.0

MUY AGRADABLE PERO CARETE
08/08/2018

LA RELACIÓN CANTIDAD PRECIO ES REGULAR


Jose Ignacio
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Espectacular
04/08/2018
Espectacular
04/08/2018

Fantástico restaurante. Acogedor y tranquilo, el mejor servicio que hemos disfrutado en muchisimo tiempo. Carta bien seleccionada, elaboraciones cuidadas. El tournedo, simplemente sobrecogedor. Volveremos seguro.

Jose Ignacio
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Espectacular
04/08/2018

Fantástico restaurante. Acogedor y tranquilo, el mejor servicio que hemos disfrutado en muchisimo tiempo. Carta bien seleccionada, elaboraciones cuidadas. El tournedo, simplemente sobrecogedor. Volveremos seguro.


Marta
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Excelente ambiente y comida
28/07/2018
Excelente ambiente y comida
28/07/2018

Ambiente excelpcional, atención increíble, una carte de vinos muy interesante y la comida deliciosa. En concreto, las colmenillas y los helados caseros, espectaculares

Marta
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Excelente ambiente y comida
28/07/2018

Ambiente excelpcional, atención increíble, una carte de vinos muy interesante y la comida deliciosa. En concreto, las colmenillas y los helados caseros, espectaculares


David
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Sitio con encanto
24/07/2018
Sitio con encanto
24/07/2018

Se agradece la ilusión del nuevo equipo en este local con encanto.

David
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Sitio con encanto
24/07/2018

Se agradece la ilusión del nuevo equipo en este local con encanto.


Miriam
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 10.0
Sitio cuidado
22/07/2018
Sitio cuidado
22/07/2018

Cuidado y atentos

Miriam
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
10.0

Sitio cuidado
22/07/2018

Cuidado y atentos


Braulio
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 10.0
Local y servicio excelentes
12/07/2018
Local y servicio excelentes
12/07/2018

Gran calidad del servicio en un local muy agradable. Comida de buena calidad. Precio caro.

Braulio
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
10.0

Local y servicio excelentes
12/07/2018

Gran calidad del servicio en un local muy agradable. Comida de buena calidad. Precio caro.


Antonio
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
11/07/2018
11/07/2018

Antonio
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

11/07/2018


ESPERANZA
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
AMBIENTE, COMIDA Y SERVICIO EXCELENTES
08/07/2018
AMBIENTE, COMIDA Y SERVICIO EXCELENTES
08/07/2018

ESCRIBO MI OPINION PORQUE VERDADERAMENTE ES DE LOS RESTAURANTES EN LOS QUE EL SERVICIO, COMO LA COMIDA COMO EL AMBIENTE SON EXCELENTES. ESTUVIERON PENDIENTE DE NOSOTROS EN TODO MOMENTO SIN RESULTAR INVASIVOS, EL AMBIENTE DEL LOCAL INVITA A LA TRANQUILIDAD, Y LA CARTA MUY BUENA Y MUY BIEN EXPLIADA POR EL SERVICIO DEL RESTAURANTE.

ESPERANZA
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

AMBIENTE, COMIDA Y SERVICIO EXCELENTES
08/07/2018

ESCRIBO MI OPINION PORQUE VERDADERAMENTE ES DE LOS RESTAURANTES EN LOS QUE EL SERVICIO, COMO LA COMIDA COMO EL AMBIENTE SON EXCELENTES. ESTUVIERON PENDIENTE DE NOSOTROS EN TODO MOMENTO SIN RESULTAR INVASIVOS, EL AMBIENTE DEL LOCAL INVITA A LA TRANQUILIDAD, Y LA CARTA MUY BUENA Y MUY BIEN EXPLIADA POR EL SERVICIO DEL RESTAURANTE.


enrique
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Atmósfera y comida
06/07/2018
Atmósfera y comida
06/07/2018

Muy bueno la verdad. Me pareció un poco desprorporcionado el precio pero tanto el servicio como la comida fueron excelentes.

enrique
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Atmósfera y comida
06/07/2018

Muy bueno la verdad. Me pareció un poco desprorporcionado el precio pero tanto el servicio como la comida fueron excelentes.


Orestes
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Impresionante experiencia
04/07/2018
Impresionante experiencia
04/07/2018

La verdad es que barato no es, pero lo cierto es que sales agusto, ya que la comida (toda) impresionante, el servicio inmejorable, y el ambiente tranquilo y agradable con una buena decoración. Muy buena carta de vinos y además tienen conocimientos. Para volver muchas veces...

Orestes
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Impresionante experiencia
04/07/2018

La verdad es que barato no es, pero lo cierto es que sales agusto, ya que la comida (toda) impresionante, el servicio inmejorable, y el ambiente tranquilo y agradable con una buena decoración. Muy buena carta de vinos y además tienen conocimientos. Para volver muchas veces...


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