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Las Carboneras de Lu

55€
55€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Jamón de bellora 100% ibérico - 5 Jotas. Nuestra selección de quesos nacionales (Luna Nueva, Puigpedrós, Bucarito,Cantagrullas, Moluengo, Sierra Sur). Salmón salvaje marinado con cítricos acompañado de aceite de eneldo y balsámico de cítricos y creme fraiche.

Descripción

Las Carboneras de Lu es una vinoteca y restaurante de cocina tradicional española, con un toque innovador y tintes franceses. El restaurante está ubicado en unas antiguas carboneras, restauradas y decoradas para relajar los sentidos. Un entorno distinto para disfrutar de una cocina de escuela pasada por un tamiz imaginativo y diferenciador: delicadas armonías entre ingredientes, acertada utilización de especias y toques franceses muy medidos. Todo en un ambiente refinado, de esmerado servicio, con cuidado menaje de grandes marcas y algunos platos terminados en sala como las crêpes Suzette o el steak tartar.

Más información
  • Horario: De martes a sábado de 13:30h a 16:30h y de 20:30h a 23:30h. Domingo y lunes cerrado
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Parking cercano
  • Dispone de reservado
  • Dispone de acceso para minuválidos
  • Platos aptos para vegetarianos y celiacos
Tradicional
Bº de Salamanca
Elegante Casual

Las Carboneras de Lu es una vinoteca y restaurante de cocina tradicional española, con un toque innovador y tintes franceses. El restaurante está ubicado en unas antiguas carboneras, restauradas y decoradas para relajar los sentidos. Un entorno distinto para disfrutar de una cocina de escuela pasada por un tamiz imaginativo y diferenciador: delicadas armonías entre ingredientes, acertada utilización de especias y toques franceses muy medidos. Todo en un ambiente refinado, de esmerado servicio, con cuidado menaje de grandes marcas y algunos platos terminados en sala como las crêpes Suzette o el steak tartar.

Más información
  • Horario: De martes a sábado de 13:30h a 16:30h y de 20:30h a 23:30h. Domingo y lunes cerrado
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Parking cercano
  • Dispone de reservado
  • Dispone de acceso para minuválidos
  • Platos aptos para vegetarianos y celiacos
Tradicional
Bº de Salamanca
Elegante Casual
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RESERVA TU MESA PARA

Carta

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Conchas de pasta rellenas y gratinadas a la siciliana al estilo Don Pepe
Ensalada de micro-mezclum y chipirones con peras, queso tierno, aliño de avellana y balsámico de cítricos
Colmenillas con salsa de boletus, foie y lámina de trufa (1gr)
Callos a la madrileña acompañados de garbanzos Pedrosillanos
Flor de calabacín en tempura rellena de brandada de bacalao
Jardín de puré de boniato, calabaza, membrillo y zanahorias con brotes, polen y lino acompañado de vinagreta de limón y salsa de queso
Tarantelo de atún en escabeche casero sobre tomate rosa con tomate seco macerado y vinagreta de cardamomo
Degustación de patés y foie caseros con nuestra selección de panes
Trilogía de sardinas (aceite, ahumada y en escabeche) acompañado de quesos en varias texturas
Salmón salvaje marinado con cítricos acompañado de aceite de eneldo y balsámico de cítricos y creme fraiche
Nuestra selección de quesos nacionales (Luna Nueva, Puigpedrós, Bucarito,Cantagrullas, Moluengo, Sierra Sur)
Jamón de bellora 100% ibérico - 5 Jotas
Carnes
Cochinillo ibérico con tatín de membrillo y salsa gastrique de manzana y jengibre
Codorniz sobre guiso meloso de pochas
Tournedos de ternera al estilo Rossini con foie y salsa de chalotas
Costilla de vaca cocinada a baja temperatura con tirabeques y patatas rustidas
Steak tartar acompañado de nuestro pan brioche
Carrilleras ibéricas al Pedro Ximénez con pomada de coliflor y boniato asado
Pescados
Bacalao negro confitado acompañado de emulsión de mantequilla de algas y ajo negro
Lubina salvaje a baja temperatura con salsa de clorofila y penca de acelga en tempura
Langostinos al curry con nuestros arroces al vapor
Rodaballo salvaje a la plancha con flor de patata, trompetas de la muerta y salsa de manteca negra con alcaparras
Los Postres
Vinos dulces (PX, Moscatel, Tokaji)
Oportos (Niepoort Ruby, Tawny, Blanco)
Nuestra selección de quesos nacionales (Luna Nueva, Puigpedrós, Bucarito,Cantagrullas, Moluengo, Sierra Sur)
Selección de 4 quenelles de helado
Helados artesanales
Tocino de cielo con chantilly
Crepes Suzette
Nuestra versión del lemon pie
Torrijas de panettone sobre sopa de mandarina
Coulant de chocolate con helado de violetas
Tarta tatín con helado de canela

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Conchas de pasta rellenas y gratinadas a la siciliana al estilo Don Pepe
Ensalada de micro-mezclum y chipirones con peras, queso tierno, aliño de avellana y balsámico de cítricos
Colmenillas con salsa de boletus, foie y lámina de trufa (1gr)
Callos a la madrileña acompañados de garbanzos Pedrosillanos
Flor de calabacín en tempura rellena de brandada de bacalao
Jardín de puré de boniato, calabaza, membrillo y zanahorias con brotes, polen y lino acompañado de vinagreta de limón y salsa de queso
Tarantelo de atún en escabeche casero sobre tomate rosa con tomate seco macerado y vinagreta de cardamomo
Degustación de patés y foie caseros con nuestra selección de panes
Trilogía de sardinas (aceite, ahumada y en escabeche) acompañado de quesos en varias texturas
Salmón salvaje marinado con cítricos acompañado de aceite de eneldo y balsámico de cítricos y creme fraiche
Nuestra selección de quesos nacionales (Luna Nueva, Puigpedrós, Bucarito,Cantagrullas, Moluengo, Sierra Sur)
Jamón de bellora 100% ibérico - 5 Jotas
Carnes
Cochinillo ibérico con tatín de membrillo y salsa gastrique de manzana y jengibre
Codorniz sobre guiso meloso de pochas
Tournedos de ternera al estilo Rossini con foie y salsa de chalotas
Costilla de vaca cocinada a baja temperatura con tirabeques y patatas rustidas
Steak tartar acompañado de nuestro pan brioche
Carrilleras ibéricas al Pedro Ximénez con pomada de coliflor y boniato asado
Pescados
Bacalao negro confitado acompañado de emulsión de mantequilla de algas y ajo negro
Lubina salvaje a baja temperatura con salsa de clorofila y penca de acelga en tempura
Langostinos al curry con nuestros arroces al vapor
Rodaballo salvaje a la plancha con flor de patata, trompetas de la muerta y salsa de manteca negra con alcaparras
Los Postres
Vinos dulces (PX, Moscatel, Tokaji)
Oportos (Niepoort Ruby, Tawny, Blanco)
Nuestra selección de quesos nacionales (Luna Nueva, Puigpedrós, Bucarito,Cantagrullas, Moluengo, Sierra Sur)
Selección de 4 quenelles de helado
Helados artesanales
Tocino de cielo con chantilly
Crepes Suzette
Nuestra versión del lemon pie
Torrijas de panettone sobre sopa de mandarina
Coulant de chocolate con helado de violetas
Tarta tatín con helado de canela

Opiniones (31)


Opiniones  (31)
Las Carboneras de Lu

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Samuel
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Muy buena comida y servicio
21/06/2018
Muy buena comida y servicio
21/06/2018

Ayer fuimos a cenar para celebrar mi cumpleaños, y nos encontramos un restaurante muy bonito y con muy buena comida. El servicio muy amable y atento. Creo que es un sitio recomendable para ir. El precio es alto pero comes calidad.

Samuel
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Muy buena comida y servicio
21/06/2018

Ayer fuimos a cenar para celebrar mi cumpleaños, y nos encontramos un restaurante muy bonito y con muy buena comida. El servicio muy amable y atento. Creo que es un sitio recomendable para ir. El precio es alto pero comes calidad.


Manuel
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Excelente
18/06/2018
Excelente
18/06/2018

Buena comida, buen servicio y unas instalaciones muy bien decoradas.

Manuel
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Excelente
18/06/2018

Buena comida, buen servicio y unas instalaciones muy bien decoradas.


David
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Excelente experiencia
15/06/2018
Excelente experiencia
15/06/2018

Por poner un pero a una comida muy buena y un servicio perfecto en un restaurante muy original y cuidado, diría que habría agradecido que las cantidades fueran algo más generosas.

David
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Excelente experiencia
15/06/2018

Por poner un pero a una comida muy buena y un servicio perfecto en un restaurante muy original y cuidado, diría que habría agradecido que las cantidades fueran algo más generosas.


ENRIQUE
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Buen Servicio
10/06/2018
Buen Servicio
10/06/2018

Trato muy profesional, buena comida y buena carta de vinos.

ENRIQUE
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Buen Servicio
10/06/2018

Trato muy profesional, buena comida y buena carta de vinos.


Nuria
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Muy bueno
07/06/2018
Muy bueno
07/06/2018

Decoración muy original y diferente, servicio profesional y muy amable, comida de calidad y bien presentada. No es barato, pero merece la pena probarlo

Nuria
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Muy bueno
07/06/2018

Decoración muy original y diferente, servicio profesional y muy amable, comida de calidad y bien presentada. No es barato, pero merece la pena probarlo


Maria
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Delicatessen y servicio
07/06/2018
Delicatessen y servicio
07/06/2018

Absolutamente recomendable, sin lugar a dudas volveré

Maria
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Delicatessen y servicio
07/06/2018

Absolutamente recomendable, sin lugar a dudas volveré


CARLOS
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
ALGO DIFERENTE EN MADRID
05/06/2018
ALGO DIFERENTE EN MADRID
05/06/2018

Buen restaurante con buen ambiente pero quizás algo.

CARLOS
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

ALGO DIFERENTE EN MADRID
05/06/2018

Buen restaurante con buen ambiente pero quizás algo.


Carlos
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
o
03/06/2018
o
03/06/2018

Comentario

Carlos
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

o
03/06/2018

Comentario


Sandra
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
cena
28/05/2018
cena
28/05/2018

Nos encantó.

Sandra
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

cena
28/05/2018

Nos encantó.


Carlos
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Fantástico
27/05/2018
Fantástico
27/05/2018

Tuve la suerte de ir una noche que éramos muy pocos, por lo que el ambiente era muy tranquilo una atención espléndida y muy simpáticos. La comida fantástica y por poner un pero, el precio un poco caro, pero merece la pena.

Carlos
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Fantástico
27/05/2018

Tuve la suerte de ir una noche que éramos muy pocos, por lo que el ambiente era muy tranquilo una atención espléndida y muy simpáticos. La comida fantástica y por poner un pero, el precio un poco caro, pero merece la pena.


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