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Malvar

35€
35€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Ensalada caprese con pesto, tierra de aceituna negra y crujiente de albahaca. Ensalada de remolacha: rúcula, espinacas, remolacha confitada, piñones, tomate Raf y queso asturiano Afuega'l pitu. Menestra de verduras. Tosta de sobrasada y gorgonzola.

Descripción

En uno de los edificios con más personalidad del siglo XIX en Madrid, el Hotel Hospes Puerta de Alcalá***** acoge al restaurante Malvar, un espacio donde degustar la gastronomía clásica de mercado de forma renovada e innovadora. Además, su terraza te transportará a un refrescante y exclusivo jardín con unas espléndidas vistas de la Puerta de Alcalá, mientras que el interior está caracterizado por el sello de Hospes en su decoración.

Más información
  • Horarios: De lunes a domingo de 13:00h a 23:30h
  • Admite el pago con tarjetas de crédito
  • Dispone de reservados y acceso para minusválidos
  • Dispone de menús especiales para vegetarianos y celíacos
  • Parking cercano en
De mercado
Retiro
Elegante Casual

En uno de los edificios con más personalidad del siglo XIX en Madrid, el Hotel Hospes Puerta de Alcalá***** acoge al restaurante Malvar, un espacio donde degustar la gastronomía clásica de mercado de forma renovada e innovadora. Además, su terraza te transportará a un refrescante y exclusivo jardín con unas espléndidas vistas de la Puerta de Alcalá, mientras que el interior está caracterizado por el sello de Hospes en su decoración.

Más información
  • Horarios: De lunes a domingo de 13:00h a 23:30h
  • Admite el pago con tarjetas de crédito
  • Dispone de reservados y acceso para minusválidos
  • Dispone de menús especiales para vegetarianos y celíacos
  • Parking cercano en
De mercado
Retiro
Elegante Casual
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RESERVA TU MESA PARA

Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones

Entrantes
Mini calamarcitos fritos dorados con polenta acompañados de un suave alioli
Fingers de pollo de corral marinado
Croquetas de jamón Ibérico y boletus
Bravas castizas
Papas y langostinos
Sopa Laksa al curry rojo con carabineros
Fabes con rabo de toro
Crema del Chef
Salmorejo con nieve de queso feta
Ensalada César: Lechuga romana, anchoas, parmesano, salsa césar y crujiente de pollo
Ensaladilla Malvar: Patata monalisa, bonito, huevo, zanahoria y pepinillos
Ensalada de bonito casero confitado
Jamón Ibérico de bellota Gran Reserva
Anchoas de Santoña acompañadas de tomate rallado y emulsionado con aceite y ajo
Quesos nacionales: Arzúa Ulloa, Majonero, Zamorano, Azul picos de Europa acompañados de frutos secos y frutos rojos
Verduras frescas de temporada, hummus y nata agria
Salpicón Malvar: Pulpo, langostino, carabinero, mostaza y almendras fritas
Rillette de Oca acompañado de cebollitas encurtidas, tostas de centeno
Tataki Ibérico: secreto ibérico marinado con mojo, crema de boniato asado y tomates secados al sol
Tosta de sobrasada y gorgonzola
Menestra de verduras
Ensalada de remolacha: rúcula, espinacas, remolacha confitada, piñones, tomate Raf y queso asturiano Afuega'l pitu
Ensalada caprese con pesto, tierra de aceituna negra y crujiente de albahaca
Carnes
Entrecot Gallego
Solomillo de vaca vieja madurado con ravioli de rabo de toro glaseado con vino tinto
Lomo de venado macerado con frutos rojos, puré de zanahoria y ravioli de cardamomo
Presa ibérica: acompañada de piña caramelizada, gorgonzola y Pedro Ximénez
Hamburguesa Malvar: Carne de vaca madurada, rúcula, tomate, cebolla roja, pepinillos, emulsión de soja, pan de cerveza y patatas fritas
Pescados
Lomo de Merluza del Cantábrico con ajo, guindilla vasca y un toque de vinagre de manzana
Tartar de Atún: Macerado con encurtidos, cebolleta china y soja
Lomo de bacalao confitado y gratinado con tomate y ciruelas
Arroz del mar: arroz bomba, chipirones, ajetes y alcachofas
Los Postres
Timbal de frutas
Tarta de queso en base de galleta con coulis de frambuesa
Semifrío de coco con gel de piña y tierra de moras
Bizcocho de pistacho con espuma de yogur y coulis de frutos rojos
Tarta de chocolate con mousse de fresa y frutos del bosque
Helados Mövenpick
Lingote de brownie con helado de vainilla cubierto de ganache de chocolate negro
Arroz con leche tostado al polvo de canela

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones

Entrantes
Mini calamarcitos fritos dorados con polenta acompañados de un suave alioli
Fingers de pollo de corral marinado
Croquetas de jamón Ibérico y boletus
Bravas castizas
Papas y langostinos
Sopa Laksa al curry rojo con carabineros
Fabes con rabo de toro
Crema del Chef
Salmorejo con nieve de queso feta
Ensalada César: Lechuga romana, anchoas, parmesano, salsa césar y crujiente de pollo
Ensaladilla Malvar: Patata monalisa, bonito, huevo, zanahoria y pepinillos
Ensalada de bonito casero confitado
Jamón Ibérico de bellota Gran Reserva
Anchoas de Santoña acompañadas de tomate rallado y emulsionado con aceite y ajo
Quesos nacionales: Arzúa Ulloa, Majonero, Zamorano, Azul picos de Europa acompañados de frutos secos y frutos rojos
Verduras frescas de temporada, hummus y nata agria
Salpicón Malvar: Pulpo, langostino, carabinero, mostaza y almendras fritas
Rillette de Oca acompañado de cebollitas encurtidas, tostas de centeno
Tataki Ibérico: secreto ibérico marinado con mojo, crema de boniato asado y tomates secados al sol
Tosta de sobrasada y gorgonzola
Menestra de verduras
Ensalada de remolacha: rúcula, espinacas, remolacha confitada, piñones, tomate Raf y queso asturiano Afuega'l pitu
Ensalada caprese con pesto, tierra de aceituna negra y crujiente de albahaca
Carnes
Entrecot Gallego
Solomillo de vaca vieja madurado con ravioli de rabo de toro glaseado con vino tinto
Lomo de venado macerado con frutos rojos, puré de zanahoria y ravioli de cardamomo
Presa ibérica: acompañada de piña caramelizada, gorgonzola y Pedro Ximénez
Hamburguesa Malvar: Carne de vaca madurada, rúcula, tomate, cebolla roja, pepinillos, emulsión de soja, pan de cerveza y patatas fritas
Pescados
Lomo de Merluza del Cantábrico con ajo, guindilla vasca y un toque de vinagre de manzana
Tartar de Atún: Macerado con encurtidos, cebolleta china y soja
Lomo de bacalao confitado y gratinado con tomate y ciruelas
Arroz del mar: arroz bomba, chipirones, ajetes y alcachofas
Los Postres
Timbal de frutas
Tarta de queso en base de galleta con coulis de frambuesa
Semifrío de coco con gel de piña y tierra de moras
Bizcocho de pistacho con espuma de yogur y coulis de frutos rojos
Tarta de chocolate con mousse de fresa y frutos del bosque
Helados Mövenpick
Lingote de brownie con helado de vainilla cubierto de ganache de chocolate negro
Arroz con leche tostado al polvo de canela

Opiniones (111)


Opiniones  (111)
Malvar

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

javier
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Todo estupendo
19/04/2018
Todo estupendo
19/04/2018

Repetiremos

javier
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Todo estupendo
19/04/2018

Repetiremos


Luis
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 10.0
Muy agradable Terraza
06/04/2018
Muy agradable Terraza
06/04/2018

Comida regular en una fantástica terraza.

Luis
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
10.0

Muy agradable Terraza
06/04/2018

Comida regular en una fantástica terraza.


Natalia
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Muy buen servicio
18/03/2018
Muy buen servicio
18/03/2018

Comimos en la terraza y la atención ha sido muy buena. La comida no es espectacular pero está bastante buena.

Natalia
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Muy buen servicio
18/03/2018

Comimos en la terraza y la atención ha sido muy buena. La comida no es espectacular pero está bastante buena.


Carlos
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Correcto
12/03/2018
Correcto
12/03/2018

Un sitio correcto con una relación calidad precio adecuada

Carlos
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Correcto
12/03/2018

Un sitio correcto con una relación calidad precio adecuada


Enrique
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 6.0
Terraza estupenda frente a Pta de Alcalá
07/03/2018
Terraza estupenda frente a Pta de Alcalá
07/03/2018

Almuerzo correcto. Buenas rillettes y calamares, exceso de soja en el tartar de atún. Interesante oferta ostras y champagne. Dos peros. Un volumen de música innecesariamente subido y un divague las copas (18 euros un armagnac).

Enrique
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
6.0

Terraza estupenda frente a Pta de Alcalá
07/03/2018

Almuerzo correcto. Buenas rillettes y calamares, exceso de soja en el tartar de atún. Interesante oferta ostras y champagne. Dos peros. Un volumen de música innecesariamente subido y un divague las copas (18 euros un armagnac).


BELÉN
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Bonita noche
05/03/2018
Bonita noche
05/03/2018

Ubicación excepcional

BELÉN
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Bonita noche
05/03/2018

Ubicación excepcional


Javier
Comida 6.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
no esta mal
04/03/2018
no esta mal
04/03/2018

Servicio muy bueno comida mejorable

Javier
Comida
6.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

no esta mal
04/03/2018

Servicio muy bueno comida mejorable


Eneko
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 2.0
Atmósfera 6.0
ni con kviar
19/02/2018
ni con kviar
19/02/2018

La carta de comida tiene una claidad precio mejorable. Buen atún, tataki y tartar, mejorable steak tartar y bacalao. Magret aceptable. Precio de vino absurdos (hoy no tiene ningún mérito tener una bodega y menos con carta corta), y además triplicar el precio de coste. Me molesta especialmente que por agua o vino los precios crezcan, sin mérito en cocina. Sinceramente, desvirtúa la experiencia.

Eneko
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
2.0
Atmósfera
6.0

ni con kviar
19/02/2018

La carta de comida tiene una claidad precio mejorable. Buen atún, tataki y tartar, mejorable steak tartar y bacalao. Magret aceptable. Precio de vino absurdos (hoy no tiene ningún mérito tener una bodega y menos con carta corta), y además triplicar el precio de coste. Me molesta especialmente que por agua o vino los precios crezcan, sin mérito en cocina. Sinceramente, desvirtúa la experiencia.


raquel
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 2.0
DESENCATADA COMPLETAMENTE
15/02/2018
DESENCATADA COMPLETAMENTE
15/02/2018

He de decir que el camarero que nos atendió fue muy amable. Descoordinación total, allí estaban todos como pollo sin cabeza. Pedimos de carta y teníamos reserva a las 21.30, una vez elegidos los platos y marchada la comanda, nos dicen que 3 de ellos no los tienen. Me parece un abuso que te cobren 6€ por cada copa de vino. Las mesas unas pegadas de otras, intimidad cero. Ni tan siquiera música de ambiente...Una pena! mi cena de San Valentin tirada por la borda.

raquel
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
2.0

DESENCATADA COMPLETAMENTE
15/02/2018

He de decir que el camarero que nos atendió fue muy amable. Descoordinación total, allí estaban todos como pollo sin cabeza. Pedimos de carta y teníamos reserva a las 21.30, una vez elegidos los platos y marchada la comanda, nos dicen que 3 de ellos no los tienen. Me parece un abuso que te cobren 6€ por cada copa de vino. Las mesas unas pegadas de otras, intimidad cero. Ni tan siquiera música de ambiente...Una pena! mi cena de San Valentin tirada por la borda.


Miguel Ángel
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
servicio un poco lenta
15/02/2018
servicio un poco lenta
15/02/2018

el precio es bueno con el descuento del club kaviar

Miguel Ángel
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

servicio un poco lenta
15/02/2018

el precio es bueno con el descuento del club kaviar


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