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Ramón Freixa Madrid

100€
100€
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  • Un espacio único, mágico e indescriptible
  • Un espacio único, mágico e indescriptible
  • Un espacio único, mágico e indescriptible
  • Un espacio único, mágico e indescriptible
  • Un espacio único, mágico e indescriptible
  • Un espacio único, mágico e indescriptible
  • Un espacio único, mágico e indescriptible
  • Un espacio único, mágico e indescriptible
  • Un espacio único, mágico e indescriptible

Descripción

Única, mágica, irrepetible y todos los adjetivos más singulares no consiguen acercarse siquiera a la excelencia que representa la cocina de Ramón Freixa. Sus dos estrellas Michelin hablan por sí mismas y son el premio a la innovación y a una gastronomía exquisita que cautiva a todo aquel que la prueba. 

Más información
  • Horario: De martes a viernes de 13:30h a 14:45h y de 21:00h a 22:00h. Sábados: de 14:00h a 15:00h y de 21:00h a 22:00h
  • Servicio de aparcacoches y parking propio gratuito
  • Se permite el pago con todas las tarjetas de crédito
Creativa
Bº de Salamanca
Elegante

Única, mágica, irrepetible y todos los adjetivos más singulares no consiguen acercarse siquiera a la excelencia que representa la cocina de Ramón Freixa. Sus dos estrellas Michelin hablan por sí mismas y son el premio a la innovación y a una gastronomía exquisita que cautiva a todo aquel que la prueba. 

Más información
  • Horario: De martes a viernes de 13:30h a 14:45h y de 21:00h a 22:00h. Sábados: de 14:00h a 15:00h y de 21:00h a 22:00h
  • Servicio de aparcacoches y parking propio gratuito
  • Se permite el pago con todas las tarjetas de crédito
Creativa
Bº de Salamanca
Elegante
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RESERVAR AHORA

Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA*

 

Menú Mediodía
Carta
The Short Menu: el principio, el origen, el previo, un guiño a la tradición o socarrat y momento dulce (Disponible de Martes a Viernes en servicio de almuerzo) 55.00€
Menú Degustación
Carta
La experiencia: 20 instantes concebidos como historias en cada plato (Con Maridaje 220€) 150.00€
El homenaje: Gran FRX Un viaje suave y continuo por nuestro universo a través de 25 momentos (Con Maridaje 270) 180.00€
Entrantes
Carta
Nuestra selección de 5 quesos afinados con sus confituras y contrastes 25.00€
Guisito de bivalvos al cava, socarrat de fideos; lascas de presa ibérica; cebollino y azafrán 38.00€
Tomate 2018 La Pureza: infusión de tomate con aromáticas - El Color: Cromatismo en rojo de tomate inspiración “trencadís”. Lo inesperado: calcinado del mejor tomate del momento, semolina de jamón, panceta marina, palmito fresco en ensalada 45.00€
Carabinero en binomio: a la llama y en flan; pasta sarda con tamarindo y bimi al té rojo Pu Erh 45.00€
Calabacín surprise; royal de foie gras, pulpo oreado a la llama; perfecto de crujiente de calabacín 45.00€
Canelón viajero: México. Hoja santa con cochinillo ibérico pibil; sopa de aguacate; mimetismo de maíz; micro totopos; catrina de frijoles 42.00€
Plato principal
Carta
Los pescados con R: rape curado en agua de mar y salsifis al pil pil; raya con manteca de pato colorá y “glace” de piquillos 48.00€
"Wellington" de ternera charolais ; crujientes de frio y chirivía; salsa al whisky de malta 54.00€
Paletilla de cordero lechal con rebozado de habas de cacao y anacardos torrefactos; bechamel de sobrasada; hierbas ácidas y tallos de romana 55.00€
De la tradición revisada: Canelón de asado de tres carnes con setas y micro verduras 40.00€
A partir de un fish and chips: compacto de lenguado en caldo corto ; patatas gallegas sin fin; mantequilla emulsionada de mostaza verde; guiso de grano de mostaza con miso y lima 45.00€
Los Postres
Carta
Momento dulce 25.00€

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA*

 

Menú Mediodía
The Short Menu: el principio, el origen, el previo, un guiño a la tradición o socarrat y momento dulce (Disponible de Martes a Viernes en servicio de almuerzo)
Menú Degustación
La experiencia: 20 instantes concebidos como historias en cada plato (Con Maridaje 220€)
El homenaje: Gran FRX Un viaje suave y continuo por nuestro universo a través de 25 momentos (Con Maridaje 270)
Entrantes
Nuestra selección de 5 quesos afinados con sus confituras y contrastes
Guisito de bivalvos al cava, socarrat de fideos; lascas de presa ibérica; cebollino y azafrán
Tomate 2018 La Pureza: infusión de tomate con aromáticas - El Color: Cromatismo en rojo de tomate inspiración “trencadís”. Lo inesperado: calcinado del mejor tomate del momento, semolina de jamón, panceta marina, palmito fresco en ensalada
Carabinero en binomio: a la llama y en flan; pasta sarda con tamarindo y bimi al té rojo Pu Erh
Calabacín surprise; royal de foie gras, pulpo oreado a la llama; perfecto de crujiente de calabacín
Canelón viajero: México. Hoja santa con cochinillo ibérico pibil; sopa de aguacate; mimetismo de maíz; micro totopos; catrina de frijoles
Plato principal
Los pescados con R: rape curado en agua de mar y salsifis al pil pil; raya con manteca de pato colorá y “glace” de piquillos
"Wellington" de ternera charolais ; crujientes de frio y chirivía; salsa al whisky de malta
Paletilla de cordero lechal con rebozado de habas de cacao y anacardos torrefactos; bechamel de sobrasada; hierbas ácidas y tallos de romana
De la tradición revisada: Canelón de asado de tres carnes con setas y micro verduras
A partir de un fish and chips: compacto de lenguado en caldo corto ; patatas gallegas sin fin; mantequilla emulsionada de mostaza verde; guiso de grano de mostaza con miso y lima
Los Postres
Momento dulce

Opiniones (159)


Opiniones  (159)
Ramón Freixa Madrid

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Manuel
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Excelente
28/09/2018
Excelente
28/09/2018

Excelente

Manuel
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Excelente
28/09/2018

Excelente


Alejandro
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Excelente
20/09/2018
Excelente
20/09/2018

Para repetir

Alejandro
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Excelente
20/09/2018

Para repetir


David
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Experiencia muy completa
15/09/2018
Experiencia muy completa
15/09/2018

Todo excelente.

David
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Experiencia muy completa
15/09/2018

Todo excelente.


María
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
toda una experiencia gastronómica
14/09/2018
toda una experiencia gastronómica
14/09/2018

Todo está buenísimo. Además, el chef adapta a la perfección la cantidad de platos del menú de degustación si los 20 que incluye te parecen muchos. El precio del menú de degustación es el habitual en un sitio de este nivel. Lo único que nos sorprendió del precio (por caro) fue el de la bebida, y eso que no pedimos maridaje. Pero sin duda es un sitio para volver.

María
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

toda una experiencia gastronómica
14/09/2018

Todo está buenísimo. Además, el chef adapta a la perfección la cantidad de platos del menú de degustación si los 20 que incluye te parecen muchos. El precio del menú de degustación es el habitual en un sitio de este nivel. Lo único que nos sorprendió del precio (por caro) fue el de la bebida, y eso que no pedimos maridaje. Pero sin duda es un sitio para volver.


Santiago
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Cumple
09/09/2018
Cumple
09/09/2018

Fue excelente la experiencia en todos los aspectos.

Santiago
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Cumple
09/09/2018

Fue excelente la experiencia en todos los aspectos.


Teresa
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Una experiencia necesaria
08/08/2018
Una experiencia necesaria
08/08/2018

Merece la pena disfrutar de este restaurante en compañía de alguien especial.

Teresa
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Una experiencia necesaria
08/08/2018

Merece la pena disfrutar de este restaurante en compañía de alguien especial.


Paula
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 6.0
Una experiencia de lujo
03/08/2018
Una experiencia de lujo
03/08/2018

Ingredientes comunes convertidos en platos sofisticados, emplatado impecable y servicio muy coordinado. No hay que emocionarse con los panes para alcanzar a probar todos los platos, sugería un poco de música ambiental.

Paula
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
6.0

Una experiencia de lujo
03/08/2018

Ingredientes comunes convertidos en platos sofisticados, emplatado impecable y servicio muy coordinado. No hay que emocionarse con los panes para alcanzar a probar todos los platos, sugería un poco de música ambiental.


Juan Carlos
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Muy bueno
02/08/2018
Muy bueno
02/08/2018

Muy bien decorado, mesas amplias. Excelente personal de sala, una comida exquisita y un atento Chef llevan a una cena perfecta.

Juan Carlos
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Muy bueno
02/08/2018

Muy bien decorado, mesas amplias. Excelente personal de sala, una comida exquisita y un atento Chef llevan a una cena perfecta.


Aitor
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
magnífico
28/07/2018
magnífico
28/07/2018

Ha sido una velada increíble. El servicio excepcional y la comida incomparable. De lo mejor el cucurucho de camarones y el trabajo con el tomate. Volveremos.

Aitor
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

magnífico
28/07/2018

Ha sido una velada increíble. El servicio excepcional y la comida incomparable. De lo mejor el cucurucho de camarones y el trabajo con el tomate. Volveremos.


CARMEN
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Un gran placer gastronómico
20/07/2018
Un gran placer gastronómico
20/07/2018

Extraordinaria experiencia. Excelente comida.

CARMEN
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Un gran placer gastronómico
20/07/2018

Extraordinaria experiencia. Excelente comida.


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