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Ramses Suria

55€
55€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Jamón Ibérico 100% bellota (Maldonado). Cecina de wagyu . Rubia Gallega. Gambita roja de Denia en escabeche de azafrán. Arroz meloso de pato con setas de temporada y cremoso de foie gras . Caviar Ossetra Paris 1925 (10gr) con blinis y mantequilla de hierbas. Ostras al natural (unidad).

Descripción

Con espectaculares vistas a la Puerta de Alcalá, Suria, el nuevo espacio del restaurante Ramses (1 Sol Repsol) ofrece una propuesta gastronómica basada en el producto de temporada y la materia prima de calidad. Un recetario revisado de la cocina mediterránea tradicional en el que las técnicas de vanguardia matizan texturas y sabores con un resultado final de gran calidad que podrás probar en este espacio firmado por el diseñador internacional Philippe Starck.

Más información
  • Horario: de martes a jueves de 20:00h a 00:00h. Viernes y sábado: 20:00h a 1:00h
  • Dispone de servicio de aparcacoches y parking cercano
  • Se admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Carta y menú adaptados para celíacos
  • Dispone de espacios privatizables
Mediterránea
Bº de Salamanca
Elegante

Con espectaculares vistas a la Puerta de Alcalá, Suria, el nuevo espacio del restaurante Ramses (1 Sol Repsol) ofrece una propuesta gastronómica basada en el producto de temporada y la materia prima de calidad. Un recetario revisado de la cocina mediterránea tradicional en el que las técnicas de vanguardia matizan texturas y sabores con un resultado final de gran calidad que podrás probar en este espacio firmado por el diseñador internacional Philippe Starck.

Más información
  • Horario: de martes a jueves de 20:00h a 00:00h. Viernes y sábado: 20:00h a 1:00h
  • Dispone de servicio de aparcacoches y parking cercano
  • Se admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Carta y menú adaptados para celíacos
  • Dispone de espacios privatizables
Mediterránea
Bº de Salamanca
Elegante
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Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA

Degustación de placer
Caviar Ossetra Paris 1925 (30gr) con blinis y mantequilla de hierbas
Caviar Ossetra Paris 1925 (10gr) con blinis y mantequilla de hierbas
Entrantes
Solomillo de vaca rubia gallega con rulo de papada ibérica relleno con crema de patata emulsionada con grasa de jamón ibérico, licuado de espárragos y verduritas
Setas de temporada con emulsión de piñones, puré de castañas asadas, trufa en conserva y vinagreta de parmesano y piñones
Mejillones con caldo de pato al palo cortado, gelatina de agua de mejillones, crema de almendras, salicornia y alga codium en tempura
Menestra fría de verduras con puré de coliflor y licuado de acelgas
Ortiguillas a la andaluza con gazpachuelo de aguacate
Canelón de Carabinero, Salsa Americana y Jugo de Trufa Negra
Tartar de Ventresca de atún picante y alga nori crujiente
Foie Gras en escabeche ligero
Gambita roja de Denia en escabeche de azafrán
Rubia Gallega
Cecina de wagyu
Jamón Ibérico 100% bellota (Maldonado)
Plato principal
Bacalao desalado confitado a baja temperatura, crema de coliflor, bottarga, reducción de setas y aceite de cebollino
Magret de pato con puré de calabaza, higos y cebollita caramelizadas
Gallo de San Pedro con yemas de espárragos y salsa bernesa
Rape con puré de apionabo e hinojo con consomé de pescado y garbanzo
Entrecot de Rubia Gallega con puré de espinacas y raifort con salsifi confitados
Arroz meloso de pato con setas de temporada y cremoso de foie gras
Ostras
Ostra Tibia con Vinagreta de Aceite de Pepitas de Uva y Vinagre de Sidra (unidad)
Ostra con caviar ossetra (unidad)
Ostra Tibia con jugo de pollo y estragón (unidad)
Ostras al natural (unidad)
Los Postres
Gorgonzola cremoso, dentelle de nuez de pecan y helado de tokaji
Bizcocho de chocolate, puré de cerezas negras, helado de amaretto, galleta de cacao y helado de kirsch
Manzana caramelizada con crema de vainilla, crujiente de piel de leche, chips de manzana y toffe de manzana
Naranjas con almendras heladas, bizcocho de azahar, miel de azafrán y helado de mandarina con manzanilla

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA

Degustación de placer
Caviar Ossetra Paris 1925 (30gr) con blinis y mantequilla de hierbas
Caviar Ossetra Paris 1925 (10gr) con blinis y mantequilla de hierbas
Entrantes
Solomillo de vaca rubia gallega con rulo de papada ibérica relleno con crema de patata emulsionada con grasa de jamón ibérico, licuado de espárragos y verduritas
Setas de temporada con emulsión de piñones, puré de castañas asadas, trufa en conserva y vinagreta de parmesano y piñones
Mejillones con caldo de pato al palo cortado, gelatina de agua de mejillones, crema de almendras, salicornia y alga codium en tempura
Menestra fría de verduras con puré de coliflor y licuado de acelgas
Ortiguillas a la andaluza con gazpachuelo de aguacate
Canelón de Carabinero, Salsa Americana y Jugo de Trufa Negra
Tartar de Ventresca de atún picante y alga nori crujiente
Foie Gras en escabeche ligero
Gambita roja de Denia en escabeche de azafrán
Rubia Gallega
Cecina de wagyu
Jamón Ibérico 100% bellota (Maldonado)
Plato principal
Bacalao desalado confitado a baja temperatura, crema de coliflor, bottarga, reducción de setas y aceite de cebollino
Magret de pato con puré de calabaza, higos y cebollita caramelizadas
Gallo de San Pedro con yemas de espárragos y salsa bernesa
Rape con puré de apionabo e hinojo con consomé de pescado y garbanzo
Entrecot de Rubia Gallega con puré de espinacas y raifort con salsifi confitados
Arroz meloso de pato con setas de temporada y cremoso de foie gras
Ostras
Ostra Tibia con Vinagreta de Aceite de Pepitas de Uva y Vinagre de Sidra (unidad)
Ostra con caviar ossetra (unidad)
Ostra Tibia con jugo de pollo y estragón (unidad)
Ostras al natural (unidad)
Los Postres
Gorgonzola cremoso, dentelle de nuez de pecan y helado de tokaji
Bizcocho de chocolate, puré de cerezas negras, helado de amaretto, galleta de cacao y helado de kirsch
Manzana caramelizada con crema de vainilla, crujiente de piel de leche, chips de manzana y toffe de manzana
Naranjas con almendras heladas, bizcocho de azahar, miel de azafrán y helado de mandarina con manzanilla

Opiniones (1112)


Opiniones  (1112)
Ramses Suria

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Adriana
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 10.0
great spot
28/06/2018
great spot
28/06/2018

great spot

Adriana
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
10.0

great spot
28/06/2018

great spot


Fabio
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Fantástico ambiente
21/05/2018
Fantástico ambiente
21/05/2018

buen ambienta, servicio correcto.

Fabio
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Fantástico ambiente
21/05/2018

buen ambienta, servicio correcto.


Pamela
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
18/05/2018
18/05/2018

Pamela
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

18/05/2018


Javier
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
genial
21/04/2018
genial
21/04/2018

Muy fashion

Javier
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

genial
21/04/2018

Muy fashion


jose angel
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Buen entorno acompañado de buena comida
15/04/2018
Buen entorno acompañado de buena comida
15/04/2018

Es un entorno agradable, muy bien ubicado y con buen producto y buen servicio Recomendable

jose angel
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Buen entorno acompañado de buena comida
15/04/2018

Es un entorno agradable, muy bien ubicado y con buen producto y buen servicio Recomendable


Eva Lopez
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Ok
14/04/2018
Ok
14/04/2018

Ok

Eva Lopez
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Ok
14/04/2018

Ok


Julio
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Buen ambiente
13/04/2018
Buen ambiente
13/04/2018

Buena atención y servicio. Calidad de los platos. Estuvimos en una mesa grande en un reservado.

Julio
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Buen ambiente
13/04/2018

Buena atención y servicio. Calidad de los platos. Estuvimos en una mesa grande en un reservado.


Benjamin
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
cena amigos
04/04/2018
cena amigos
04/04/2018

great!!!

Benjamin
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

cena amigos
04/04/2018

great!!!


Eduardo
Comida 6.0
Servicio 2.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 4.0
Servicio muy mejorable
02/04/2018
Servicio muy mejorable
02/04/2018

Trato a mejorar.

Eduardo
Comida
6.0
Servicio
2.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
4.0

Servicio muy mejorable
02/04/2018

Trato a mejorar.


Claudia
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
nice.plane. nice .food.
31/03/2018
nice.plane. nice .food.
31/03/2018

A place to try

Claudia
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

nice.plane. nice .food.
31/03/2018

A place to try


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