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Rubaiyat

60€
60€
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  • De la Hacienda brasileña al plato -30%
  • De la Hacienda brasileña al plato -30%
  • De la Hacienda brasileña al plato -30%
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  • De la Hacienda brasileña al plato -30%
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  • De la Hacienda brasileña al plato -30%
  • De la Hacienda brasileña al plato -30%

Descripción

Rubaiyat es la máxima expresión de la cocina brasileña de calidad con las carnes, la elaboración y la materia prima como protagonista. La Hacienda del grupo Rubaiyat en Brasil es la encargada de suministrar todo el producto al restaurante Brasileño del distrito financiero de la capital, todo ello, de la mano de Carlos Valentí, chef ejecutivo y supervisor de la famosa parrilla de carbón. Su bodega con más de 800 referencias mundiales y una de las terrazas más especiales de Madrid, hacen del restaurante, una elección inolvidable.

Más información
  • Horario: lunes a sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:00. Domingos de 13:30 a 16:00h
  • Dispone de servicio de aparcacoches
  • Dispone de reservados, terraza y acceso a minusvalidos
  • Menus especiales celiacos
  • Dispone de espacio para grupos y presentaciones
  • Se admite el pago con tarjetas de crédito
Brasileña
Chamartín
Elegante Casual

Rubaiyat es la máxima expresión de la cocina brasileña de calidad con las carnes, la elaboración y la materia prima como protagonista. La Hacienda del grupo Rubaiyat en Brasil es la encargada de suministrar todo el producto al restaurante Brasileño del distrito financiero de la capital, todo ello, de la mano de Carlos Valentí, chef ejecutivo y supervisor de la famosa parrilla de carbón. Su bodega con más de 800 referencias mundiales y una de las terrazas más especiales de Madrid, hacen del restaurante, una elección inolvidable.

Más información
  • Horario: lunes a sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:00. Domingos de 13:30 a 16:00h
  • Dispone de servicio de aparcacoches
  • Dispone de reservados, terraza y acceso a minusvalidos
  • Menus especiales celiacos
  • Dispone de espacio para grupos y presentaciones
  • Se admite el pago con tarjetas de crédito
Brasileña
Chamartín
Elegante Casual
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RESERVAR AHORA

Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA

Couvert
Carta
Selección de aperitivos acompañados de nuestros panes 3.50€
Para empezar
Carta
Chips de Solomillo con mayonesa de Dijon 9.50€
Provoleta a la parrilla marinada en hierbas 10.50€
Mini patatas gratinadas con queso Gorgonzola 8.00€
Pizzeta de salmón curado,cream de queso de hierbas y huevas de pescado 9.80€
Dados de Tapioca con mermelada de pimienta 8.00€
Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate 8.50€
Chorizo Criollo 8.00€
Carpaccio de Setas Portobello con piñones y aceite de trufas 12.00€
Pulpo “a feira” 19.00€
Mollejas de corazón a la parrilla con alioli suave de limón 16.00€
Jamón Ibérico Bellota (acompañado de pan de cristal con tomate) 29.00€
Entradas
Carta
Alcachofas salteadas con ajo y jamón 12.00€
Tartar de atún con puré de aguacate, ensalada verde y crujiente wonton 24.00€
Empanada de Solomillo con ensalada verde 15.00€
Setas de temporada salteadas con puré de patatas con trufa, huevo codido a baja temperatura y foie rallado 23.50€
Canelón frío de bogavante con ensalada verde y vinagreta de chalotas 19.50€
Steak Tartar cortado a punta de cuchillo 25.00€
Ensaladas
Carta
Ensalada Rubaiyat 13.50€
Ensalada de verano con hojas frescas, queso feta, granada, manzana, vinagreta de yogurt y cacahuete caramelizado 15.50€
Ensalada de burrata con vinagreta de tomate seco, rúcula y grissini de romero 17.00€
Del Mar
Carta
Pescado del día con patatas con azafrán, tomate confitado, cebolla asada y vinagreta de ajos con romero 28.00€
Arroz con bacalao con dados de chorizo, garbanzos y azafrán 26.50€
Pulpo a la brasa con aceite de picada, pure de boniato, naranja y cebolla asada 30.50€
Atún rojo en costra de sésamo negro a la parrila con tartar de mango y puré de boniato morado 29.50€
Pasta
Carta
Capellini con setas salteadas, mantequilla de limón y aceite de trufa blanca 18.00€
Nuestra exclusiva raza tropical Kobe Beef
Carta
Tropical Kobe "Secreto", una exclusividad Rubaiyat 48.50€
Tropical Kobe Baby Beef 69.00€
Tropical Kobe Tirita de Picanha 49.50€
Nuestra Raza Brangus
Carta
Tirita de Picanha 26.20€
Fraldinha (Corte exclusivo brasileño, carne magra y muy suculenta) 26.00€
Solomillo alto del centro 32.80€
Picanha Summus (Tapilla de Cadera) 32.70€
Bife de Chorizo (Entrecôte Argentino) 32.70€
Baby Beef (Ojo de Bife) 33.80€
Carne para dos personas
Carta
Degustación Tropical Kobe Beef (Asado, tirita y secreto) 89.40€
Master Beef , chuleta de larga maduración, más de 60 días 79.80€
Baby Gold (la mejor parte del baby beef) 67.60€
Queen Beef Wagyu (Corte de carne muy suave, especial para nuestros clientes más exigentes, procedente de una exclusiva selección de novillas de nuestra Hacienda Rubaiyat) 115.50€
Otras carnes
Carta
Nuestro famoso "Costelão" 23.50€
Pollito de grano de Corral, marinado en miel y romero 22.50€
Hamburguesa Rubaiyat (200 gr de nuestro Tropical Kobe Beef, a la parrilla, con queso comté y aliñada con mostaza Dijón y salsa bearnesa, servida al plato con rúcula salvaje y cebollas dulces doradas) 25.50€
Guarniciones
Carta
Puré de patatas con trufa 4.50€
Arroz cabaña Las Lilas 5.80€
Cebollas con balsámico 4.00€
Patatas Soufflé 4.00€
Mini verduras a la brasa 7.00€
Postre
Carta
Tarta Tatin de manzana acompañada de nuestro helado de vainilla artesanal (Para 2-3 personas) 24.00€

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA

Couvert
Selección de aperitivos acompañados de nuestros panes
Para empezar
Chips de Solomillo con mayonesa de Dijon
Provoleta a la parrilla marinada en hierbas
Mini patatas gratinadas con queso Gorgonzola
Pizzeta de salmón curado,cream de queso de hierbas y huevas de pescado
Dados de Tapioca con mermelada de pimienta
Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate
Chorizo Criollo
Carpaccio de Setas Portobello con piñones y aceite de trufas
Pulpo “a feira”
Mollejas de corazón a la parrilla con alioli suave de limón
Jamón Ibérico Bellota (acompañado de pan de cristal con tomate)
Entradas
Alcachofas salteadas con ajo y jamón
Tartar de atún con puré de aguacate, ensalada verde y crujiente wonton
Empanada de Solomillo con ensalada verde
Setas de temporada salteadas con puré de patatas con trufa, huevo codido a baja temperatura y foie rallado
Canelón frío de bogavante con ensalada verde y vinagreta de chalotas
Steak Tartar cortado a punta de cuchillo
Ensaladas
Ensalada Rubaiyat
Ensalada de verano con hojas frescas, queso feta, granada, manzana, vinagreta de yogurt y cacahuete caramelizado
Ensalada de burrata con vinagreta de tomate seco, rúcula y grissini de romero
Del Mar
Pescado del día con patatas con azafrán, tomate confitado, cebolla asada y vinagreta de ajos con romero
Arroz con bacalao con dados de chorizo, garbanzos y azafrán
Pulpo a la brasa con aceite de picada, pure de boniato, naranja y cebolla asada
Atún rojo en costra de sésamo negro a la parrila con tartar de mango y puré de boniato morado
Pasta
Capellini con setas salteadas, mantequilla de limón y aceite de trufa blanca
Nuestra exclusiva raza tropical Kobe Beef
Tropical Kobe "Secreto", una exclusividad Rubaiyat
Tropical Kobe Baby Beef
Tropical Kobe Tirita de Picanha
Nuestra Raza Brangus
Tirita de Picanha
Fraldinha (Corte exclusivo brasileño, carne magra y muy suculenta)
Solomillo alto del centro
Picanha Summus (Tapilla de Cadera)
Bife de Chorizo (Entrecôte Argentino)
Baby Beef (Ojo de Bife)
Carne para dos personas
Degustación Tropical Kobe Beef (Asado, tirita y secreto)
Master Beef , chuleta de larga maduración, más de 60 días
Baby Gold (la mejor parte del baby beef)
Queen Beef Wagyu (Corte de carne muy suave, especial para nuestros clientes más exigentes, procedente de una exclusiva selección de novillas de nuestra Hacienda Rubaiyat)
Otras carnes
Nuestro famoso "Costelão"
Pollito de grano de Corral, marinado en miel y romero
Hamburguesa Rubaiyat (200 gr de nuestro Tropical Kobe Beef, a la parrilla, con queso comté y aliñada con mostaza Dijón y salsa bearnesa, servida al plato con rúcula salvaje y cebollas dulces doradas)
Guarniciones
Puré de patatas con trufa
Arroz cabaña Las Lilas
Cebollas con balsámico
Patatas Soufflé
Mini verduras a la brasa
Postre
Tarta Tatin de manzana acompañada de nuestro helado de vainilla artesanal (Para 2-3 personas)

Opiniones (1816)


Opiniones  (1816)
Rubaiyat

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Javier
RUBAIYAT
19/11/2018
RUBAIYAT
19/11/2018

ES ALGO MÁS QUE CARNE.

Javier

RUBAIYAT
19/11/2018

ES ALGO MÁS QUE CARNE.


antonio
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 10.0
bueno pero algo caro
04/10/2018
bueno pero algo caro
04/10/2018

es un sitio de los que no fallas pero sigue siendo algo caro si no vas con club kaviar

antonio
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
10.0

bueno pero algo caro
04/10/2018

es un sitio de los que no fallas pero sigue siendo algo caro si no vas con club kaviar


Pablo
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Buena carne y servicio
04/10/2018
Buena carne y servicio
04/10/2018

Buena carne, pedí un baby beef que estaba excelente. Además ambiente agradable y muy buen servicio. Generalmente es un poco caro pero con Club Kaviar queda normal de precio.

Pablo
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Buena carne y servicio
04/10/2018

Buena carne, pedí un baby beef que estaba excelente. Además ambiente agradable y muy buen servicio. Generalmente es un poco caro pero con Club Kaviar queda normal de precio.


Alberto
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Gran descubrimiento!
04/10/2018
Gran descubrimiento!
04/10/2018

Fuimos porque nos lo habían recomendado unos amigos, y la verdad es que nos encantó la comida y el servicio. Quizá es cierto que los entrantes podían haber venido un poco más despacio (se juntaron todos en la mesa a la vez), pero por lo demás, todo perfecto.

Alberto
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Gran descubrimiento!
04/10/2018

Fuimos porque nos lo habían recomendado unos amigos, y la verdad es que nos encantó la comida y el servicio. Quizá es cierto que los entrantes podían haber venido un poco más despacio (se juntaron todos en la mesa a la vez), pero por lo demás, todo perfecto.


José A.
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Equilibrado
04/10/2018
Equilibrado
04/10/2018

Buena relación precio calidad

José A.
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Equilibrado
04/10/2018

Buena relación precio calidad


Luis Javier
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Rubaiyat
03/10/2018
Rubaiyat
03/10/2018

Siempre agradable

Luis Javier
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Rubaiyat
03/10/2018

Siempre agradable


Ana
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 8.0
Gracias
02/10/2018
Gracias
02/10/2018

Excelente

Ana
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
8.0

Gracias
02/10/2018

Excelente


David
Comida 10.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Muy bueno
01/10/2018
Muy bueno
01/10/2018

Caro sin el descuento

David
Comida
10.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Muy bueno
01/10/2018

Caro sin el descuento


YOLANDA
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
xxxxxxxxxxxx
01/10/2018
xxxxxxxxxxxx
01/10/2018

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

YOLANDA
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

xxxxxxxxxxxx
01/10/2018

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx


ISMAEL
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 8.0
local y servicio
28/09/2018
local y servicio
28/09/2018

Excesivamente caro y tienen iuna zona unica , apartada ,para el Club Kaviar , no permiten terraza .

ISMAEL
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
8.0

local y servicio
28/09/2018

Excesivamente caro y tienen iuna zona unica , apartada ,para el Club Kaviar , no permiten terraza .


Menús de Grupo

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.

 

MENÚ 1

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Ensalada Rubaiyat con hojas frescas, palmito, tomate, zanahoria, mozzarella con crujiente de pasta wonton, vinagreta de mostaza y miel

Plato principal a elegir

Pollito de grano de corral marinado en miel y romero

Bacalao Bras con huevo, panceta y cebolla confitada

Postre

Piña natural con ralladura de limón

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

Precio: 39,00€ + paquete de bebidas

 

 MENÚ 2

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Ensalada de burrata con vinagreta de tomate seco, rúcula y grissini de romero

Plato principal a elegir

Tirita de Picaña 250 gr.

Bacalao Bras con huevo, panceta y cebolla confitada

Postre

Infusión de frutos rojos con helado de yogurt

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

Precio: 43,00€ + paquete bebidas


RESERVAR MENÚ 2

 

MENÚ 3

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Carpaccio de setas Portobello con piñones y aceite de trufa

Plato principal a elegir

Bife de Chorizo - Entrecot argentino 280 gr.

Pescado del día con patatas con azafrán y cebolla asada

Postre

Tarta Némesis de chocolate belga, con sorbete de frutos rojos

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

 

Precio: 50,00€ + paquete bebidas

 

RESERVAR MENÚ 3

 

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Carpaccio de setas Portobello con piñones y aceite de trufa

Plato principal a elegir

Baby Beef 280 gr.

Pescado del día con patatas con azafrán y cebolla asada

Postre

Milhojas de hojaldre con crema, dulce de leche y helado de turrón

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

Precio: 53,00€ + paquete bebidas


RESERVAR MENÚ 4

 

Para realizar la reserva en firme se tendrá que abonar una señal:

• 150 € para grupos de menos de 20 pax

• 300 € para grupos de entre 20 y 100 pax

• € para grupos de más de 100 pax

 

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.

 

MENÚ 1

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Ensalada Rubaiyat con hojas frescas, palmito, tomate, zanahoria, mozzarella con crujiente de pasta wonton, vinagreta de mostaza y miel

Plato principal a elegir

Pollito de grano de corral marinado en miel y romero

Bacalao Bras con huevo, panceta y cebolla confitada

Postre

Piña natural con ralladura de limón

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

Precio: 39,00€ + paquete de bebidas

 

 MENÚ 2

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Ensalada de burrata con vinagreta de tomate seco, rúcula y grissini de romero

Plato principal a elegir

Tirita de Picaña 250 gr.

Bacalao Bras con huevo, panceta y cebolla confitada

Postre

Infusión de frutos rojos con helado de yogurt

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

Precio: 43,00€ + paquete bebidas


RESERVAR MENÚ 2

 

MENÚ 3

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Carpaccio de setas Portobello con piñones y aceite de trufa

Plato principal a elegir

Bife de Chorizo - Entrecot argentino 280 gr.

Pescado del día con patatas con azafrán y cebolla asada

Postre

Tarta Némesis de chocolate belga, con sorbete de frutos rojos

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

 

Precio: 50,00€ + paquete bebidas

 

RESERVAR MENÚ 3

 

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Carpaccio de setas Portobello con piñones y aceite de trufa

Plato principal a elegir

Baby Beef 280 gr.

Pescado del día con patatas con azafrán y cebolla asada

Postre

Milhojas de hojaldre con crema, dulce de leche y helado de turrón

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

Precio: 53,00€ + paquete bebidas


RESERVAR MENÚ 4

 

Para realizar la reserva en firme se tendrá que abonar una señal:

• 150 € para grupos de menos de 20 pax

• 300 € para grupos de entre 20 y 100 pax

• € para grupos de más de 100 pax

 

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