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Rubaiyat

60€
60€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Jamón Ibérico Bellota (acompañado de pan de cristal con tomate). Mollejas de corazón a la parrilla con alioli suave de limón. Huevo cocido a baja temperatura con crema de espárragos blancos y trufas. Pulpo “a feira”. Carpaccio de Setas Portobello con piñones y aceite de trufas.

Descripción

Rubaiyat es la máxima expresión de la cocina brasileña de calidad con las carnes, la elaboración y la materia prima como protagonista. La Hacienda del grupo Rubaiyat en Brasil es la encargada de suministrar todo el producto al restaurante Brasileño del distrito financiero de la capital, todo ello, de la mano de Carlos Valentí, chef ejecutivo y supervisor de la famosa parrilla de carbón. Su bodega con más de 800 referencias mundiales y una de las terrazas más especiales de Madrid, hacen del restaurante, una elección inolvidable.

Más información
  • Horario: lunes a sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:00. Domingos de 13:30 a 16:00h
  • Dispone de servicio de aparcacoches
  • Dispone de reservados, terraza y acceso a minusvalidos
  • Menus especiales celiacos
  • Dispone de espacio para grupos y presentaciones
  • Se admite el pago con tarjetas de crédito
Brasileña
Chamartín
Elegante Casual

Rubaiyat es la máxima expresión de la cocina brasileña de calidad con las carnes, la elaboración y la materia prima como protagonista. La Hacienda del grupo Rubaiyat en Brasil es la encargada de suministrar todo el producto al restaurante Brasileño del distrito financiero de la capital, todo ello, de la mano de Carlos Valentí, chef ejecutivo y supervisor de la famosa parrilla de carbón. Su bodega con más de 800 referencias mundiales y una de las terrazas más especiales de Madrid, hacen del restaurante, una elección inolvidable.

Más información
  • Horario: lunes a sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:00. Domingos de 13:30 a 16:00h
  • Dispone de servicio de aparcacoches
  • Dispone de reservados, terraza y acceso a minusvalidos
  • Menus especiales celiacos
  • Dispone de espacio para grupos y presentaciones
  • Se admite el pago con tarjetas de crédito
Brasileña
Chamartín
Elegante Casual
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RESERVA TU MESA PARA

Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA

Ensaladas
Canelón frío de bogavante con ensalada verde y vinagreta de chalotas
Tartar de atún con puré de aguacate, ensalada verde y crujiente wonton
Rubaiyat (hojas frescas, palmitos, tomate, piña, jamón seco y aliño de la casa)
Ensalada de burrata con vinagreta de tomate seco, rúcula y grissini de romero
Entrantes
Dados de atún con cerezas y shiso
Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate
Chorizo Criollo
Empanada de Solomillo “Cabaña Las Lilas” con ensalada verde
Mini patatas gratinadas con queso torta del casar
Nuestro famoso Steak Tartar cortado a punta de cuchillo
Carpaccio de manitas cerdo con aceite de ceps y virutas de foie
Carpaccio de Setas Portobello con piñones y aceite de trufas
Pulpo “a feira”
Huevo cocido a baja temperatura con crema de espárragos blancos y trufas
Mollejas de corazón a la parrilla con alioli suave de limón
Jamón Ibérico Bellota (acompañado de pan de cristal con tomate)
Carnes
Degustación Tropical Kobe Beef (Asado, tirita y secreto)
Master Beef, chuleta de larga maduración, más de 40 días
Pollito de grano de Corral, marinado en miel y romero
Fraldinha -- Corte exclusivo brasileño, carne magra y muy suculenta
Master Beef , chuleta de larga maduración, más de 60 días
Hamburguesa Rubaiyat (250 gr de nuestro Tropical Kobe Beef, a la parrilla, con queso comté y aliñada con mostaza Dijón y salsa bearnesa, servida al plato con rúcula salvaje y cebollas dulces doradas)
Solomillo alto del centro (250 gr)
Tirita (1/2 Bife de Tira) Petit, ( 250 gr)
Bife de Tira (Tira de Picaña) (380 gr)
Picanha Summus (Tapilla de Cadera) (320 gr)
Bife de Chorizo (Entrecôte Argentino) Petit, ( 280 gr)
Bife de Chorizo (Entrecôte Argentino) (380 gr)
Baby Beef (Ojo de Bife) (380 gr)
Baby Gold (la mejor parte del baby beef) (600 gr) para dos personas
Queen Beef Wagyu (Corte de carne muy suave, especial para nuestros clientes más exigentes, procedente de una exclusiva selección de novillas de nuestra Hacienda Rubaiyat)
Tropical Kobe Tirita de Picanha (280 gr)
Tropical Kobe Bife de Chorizo (Entrecôte ) Petit, (200 gr)
Tropical Kobe Bife de Chorizo (Entrecôte ) (380 gr)
Tropical Kobe Baby Beef
Tropical Kobe Baby Beef (600 gr) para dos personas
Tropical Kobe Tirita de Picanha
Para niños
Disponemos de un menú especial para los niños. Por favor, pregunten a nuestros maîtres.
Pescados
Pescado del día con patatas con azafrán, tomate confitado, cebolla asada nfitado, cebolla asada y vinagreta de ajos con romero
Fideua de langostinos con azafrán
Bacalao Bras, con huevo, panceta, cebolla confitada y patatas soufflé
Guarniciones
Puré de patatas con trufa
Cebollas con balsámico
Patatas Soufflé
Mini verduras a la brasa
Los Postres
Tarta Tatin de manzana recién horneada y caramelizada a su mesa, acompañada de nuestro helado de vainilla artesanal (35 minutos) (Para 2-3 personas)

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA

Ensaladas
Canelón frío de bogavante con ensalada verde y vinagreta de chalotas
Tartar de atún con puré de aguacate, ensalada verde y crujiente wonton
Rubaiyat (hojas frescas, palmitos, tomate, piña, jamón seco y aliño de la casa)
Ensalada de burrata con vinagreta de tomate seco, rúcula y grissini de romero
Entrantes
Dados de atún con cerezas y shiso
Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate
Chorizo Criollo
Empanada de Solomillo “Cabaña Las Lilas” con ensalada verde
Mini patatas gratinadas con queso torta del casar
Nuestro famoso Steak Tartar cortado a punta de cuchillo
Carpaccio de manitas cerdo con aceite de ceps y virutas de foie
Carpaccio de Setas Portobello con piñones y aceite de trufas
Pulpo “a feira”
Huevo cocido a baja temperatura con crema de espárragos blancos y trufas
Mollejas de corazón a la parrilla con alioli suave de limón
Jamón Ibérico Bellota (acompañado de pan de cristal con tomate)
Carnes
Degustación Tropical Kobe Beef (Asado, tirita y secreto)
Master Beef, chuleta de larga maduración, más de 40 días
Pollito de grano de Corral, marinado en miel y romero
Fraldinha -- Corte exclusivo brasileño, carne magra y muy suculenta
Master Beef , chuleta de larga maduración, más de 60 días
Hamburguesa Rubaiyat (250 gr de nuestro Tropical Kobe Beef, a la parrilla, con queso comté y aliñada con mostaza Dijón y salsa bearnesa, servida al plato con rúcula salvaje y cebollas dulces doradas)
Solomillo alto del centro (250 gr)
Tirita (1/2 Bife de Tira) Petit, ( 250 gr)
Bife de Tira (Tira de Picaña) (380 gr)
Picanha Summus (Tapilla de Cadera) (320 gr)
Bife de Chorizo (Entrecôte Argentino) Petit, ( 280 gr)
Bife de Chorizo (Entrecôte Argentino) (380 gr)
Baby Beef (Ojo de Bife) (380 gr)
Baby Gold (la mejor parte del baby beef) (600 gr) para dos personas
Queen Beef Wagyu (Corte de carne muy suave, especial para nuestros clientes más exigentes, procedente de una exclusiva selección de novillas de nuestra Hacienda Rubaiyat)
Tropical Kobe Tirita de Picanha (280 gr)
Tropical Kobe Bife de Chorizo (Entrecôte ) Petit, (200 gr)
Tropical Kobe Bife de Chorizo (Entrecôte ) (380 gr)
Tropical Kobe Baby Beef
Tropical Kobe Baby Beef (600 gr) para dos personas
Tropical Kobe Tirita de Picanha
Para niños
Disponemos de un menú especial para los niños. Por favor, pregunten a nuestros maîtres.
Pescados
Pescado del día con patatas con azafrán, tomate confitado, cebolla asada nfitado, cebolla asada y vinagreta de ajos con romero
Fideua de langostinos con azafrán
Bacalao Bras, con huevo, panceta, cebolla confitada y patatas soufflé
Guarniciones
Puré de patatas con trufa
Cebollas con balsámico
Patatas Soufflé
Mini verduras a la brasa
Los Postres
Tarta Tatin de manzana recién horneada y caramelizada a su mesa, acompañada de nuestro helado de vainilla artesanal (35 minutos) (Para 2-3 personas)

Opiniones (1662)


Opiniones  (1662)
Rubaiyat

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Rosa
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Acogedor Rubaiyat
23/06/2018
Acogedor Rubaiyat
23/06/2018

Es siempre un placer visitar Rubaiyat por el magnífico servicio y la calidad de sus platos como el delicioso steak tartare.

Rosa
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Acogedor Rubaiyat
23/06/2018

Es siempre un placer visitar Rubaiyat por el magnífico servicio y la calidad de sus platos como el delicioso steak tartare.


Jaqueline
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
muy bien
23/06/2018
muy bien
23/06/2018

Siempre es un acierto

Jaqueline
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

muy bien
23/06/2018

Siempre es un acierto


ALEXIS
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Calidad
21/06/2018
Calidad
21/06/2018

Un clásico de Madrid, buena calidad, excelente servicio. El punto negativo, está un poco overpriced, especialmente en algunos cortes y platos.

ALEXIS
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Calidad
21/06/2018

Un clásico de Madrid, buena calidad, excelente servicio. El punto negativo, está un poco overpriced, especialmente en algunos cortes y platos.


Miguel
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Brasil en Madrid
21/06/2018
Brasil en Madrid
21/06/2018

Inmejorable calidad en sus carnes y sus complementos de carta. El ambiente es superior y en verano se mejora con la terraza.

Miguel
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Brasil en Madrid
21/06/2018

Inmejorable calidad en sus carnes y sus complementos de carta. El ambiente es superior y en verano se mejora con la terraza.


Diana
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 10.0
Buen restaurante
21/06/2018
Buen restaurante
21/06/2018

Comida de primera calidad con un ambiente bueno y un personal atendiéndote correcto.con el descuento relación calidad precio buena,si descuento es un poco caro para lo que es

Diana
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
10.0

Buen restaurante
21/06/2018

Comida de primera calidad con un ambiente bueno y un personal atendiéndote correcto.con el descuento relación calidad precio buena,si descuento es un poco caro para lo que es


celestino
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Excelente opción para carne
21/06/2018
Excelente opción para carne
21/06/2018

He venido muchas veces y el servicio es impecable. Muy recomendable

celestino
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Excelente opción para carne
21/06/2018

He venido muchas veces y el servicio es impecable. Muy recomendable


Orestes
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 10.0
Todo de maravilla menos el precio...
20/06/2018
Todo de maravilla menos el precio...
20/06/2018

Pero la verdad es que lo bueno hay que pagarlo. La carne estupenda de verdad!!

Orestes
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
10.0

Todo de maravilla menos el precio...
20/06/2018

Pero la verdad es que lo bueno hay que pagarlo. La carne estupenda de verdad!!


Fernando
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
EXCELENTE
20/06/2018
EXCELENTE
20/06/2018

Todo muy bien, como esperamos. Comida y servicio excelente. Volvemos seguro.

Fernando
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

EXCELENTE
20/06/2018

Todo muy bien, como esperamos. Comida y servicio excelente. Volvemos seguro.


Elena
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Como siempre, un valor seguro
19/06/2018
Como siempre, un valor seguro
19/06/2018

Excelente

Elena
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Como siempre, un valor seguro
19/06/2018

Excelente


Miryam
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Carne extraordinaria
19/06/2018
Carne extraordinaria
19/06/2018

Un restaurante que a pesar de lo grande que es, tiene un ambiente bueno. La carne es extraordinaria

Miryam
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Carne extraordinaria
19/06/2018

Un restaurante que a pesar de lo grande que es, tiene un ambiente bueno. La carne es extraordinaria


Menús de Grupo

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.

 

MENÚ 1

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Ensalada Rubaiyat con hojas frescas, palmito, tomate, zanahoria, mozzarella con crujiente de pasta wonton, vinagreta de mostaza y miel

Plato principal a elegir

Pollito de grano de corral marinado en miel y romero

Bacalao Bras con huevo, panceta y cebolla confitada

Postre

Piña natural con ralladura de limón

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

Precio: 39,00€ + paquete de bebidas

 

 MENÚ 2

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Ensalada de burrata con vinagreta de tomate seco, rúcula y grissini de romero

Plato principal a elegir

Tirita de Picaña 250 gr.

Bacalao Bras con huevo, panceta y cebolla confitada

Postre

Infusión de frutos rojos con helado de yogurt

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

Precio: 43,00€ + paquete bebidas


RESERVAR MENÚ 2

 

MENÚ 3

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Carpaccio de setas Portobello con piñones y aceite de trufa

Plato principal a elegir

Bife de Chorizo - Entrecot argentino 280 gr.

Pescado del día con patatas con azafrán y cebolla asada

Postre

Tarta Némesis de chocolate belga, con sorbete de frutos rojos

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

 

Precio: 50,00€ + paquete bebidas

 

RESERVAR MENÚ 3

 

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Carpaccio de setas Portobello con piñones y aceite de trufa

Plato principal a elegir

Baby Beef 280 gr.

Pescado del día con patatas con azafrán y cebolla asada

Postre

Milhojas de hojaldre con crema, dulce de leche y helado de turrón

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

Precio: 53,00€ + paquete bebidas


RESERVAR MENÚ 4

 

Para realizar la reserva en firme se tendrá que abonar una señal:

• 150 € para grupos de menos de 20 pax

• 300 € para grupos de entre 20 y 100 pax

• € para grupos de más de 100 pax

 

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.

 

MENÚ 1

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Ensalada Rubaiyat con hojas frescas, palmito, tomate, zanahoria, mozzarella con crujiente de pasta wonton, vinagreta de mostaza y miel

Plato principal a elegir

Pollito de grano de corral marinado en miel y romero

Bacalao Bras con huevo, panceta y cebolla confitada

Postre

Piña natural con ralladura de limón

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

Precio: 39,00€ + paquete de bebidas

 

 MENÚ 2

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Ensalada de burrata con vinagreta de tomate seco, rúcula y grissini de romero

Plato principal a elegir

Tirita de Picaña 250 gr.

Bacalao Bras con huevo, panceta y cebolla confitada

Postre

Infusión de frutos rojos con helado de yogurt

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

Precio: 43,00€ + paquete bebidas


RESERVAR MENÚ 2

 

MENÚ 3

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Carpaccio de setas Portobello con piñones y aceite de trufa

Plato principal a elegir

Bife de Chorizo - Entrecot argentino 280 gr.

Pescado del día con patatas con azafrán y cebolla asada

Postre

Tarta Némesis de chocolate belga, con sorbete de frutos rojos

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

 

Precio: 50,00€ + paquete bebidas

 

RESERVAR MENÚ 3

 

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Carpaccio de setas Portobello con piñones y aceite de trufa

Plato principal a elegir

Baby Beef 280 gr.

Pescado del día con patatas con azafrán y cebolla asada

Postre

Milhojas de hojaldre con crema, dulce de leche y helado de turrón

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

Precio: 53,00€ + paquete bebidas


RESERVAR MENÚ 4

 

Para realizar la reserva en firme se tendrá que abonar una señal:

• 150 € para grupos de menos de 20 pax

• 300 € para grupos de entre 20 y 100 pax

• € para grupos de más de 100 pax

 

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