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Rubaiyat

60€
60€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Jamón Ibérico Bellota (acompañado de pan de cristal con tomate). Mollejas de corazón a la parrilla con alioli suave de limón. Huevo cocido a baja temperatura con crema de espárragos blancos y trufas. Pulpo “a feira”. Carpaccio de Setas Portobello con piñones y aceite de trufas.

Descripción

Rubaiyat es la máxima expresión de la cocina brasileña de calidad con las carnes, la elaboración y la materia prima como protagonista. La Hacienda del grupo Rubaiyat en Brasil es la encargada de suministrar todo el producto al restaurante Brasileño del distrito financiero de la capital, todo ello, de la mano de Carlos Valentí, chef ejecutivo y supervisor de la famosa parrilla de carbón. Su bodega con más de 800 referencias mundiales y una de las terrazas más especiales de Madrid, hacen del restaurante, una elección inolvidable.

Más información
  • Horario: lunes a sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:00. Domingos de 13:30 a 16:00h
  • Dispone de servicio de aparcacoches
  • Dispone de reservados, terraza y acceso a minusvalidos
  • Menus especiales celiacos
  • Dispone de espacio para grupos y presentaciones
  • Se admite el pago con tarjetas de crédito
Brasileña
Chamartín
Elegante Casual

Rubaiyat es la máxima expresión de la cocina brasileña de calidad con las carnes, la elaboración y la materia prima como protagonista. La Hacienda del grupo Rubaiyat en Brasil es la encargada de suministrar todo el producto al restaurante Brasileño del distrito financiero de la capital, todo ello, de la mano de Carlos Valentí, chef ejecutivo y supervisor de la famosa parrilla de carbón. Su bodega con más de 800 referencias mundiales y una de las terrazas más especiales de Madrid, hacen del restaurante, una elección inolvidable.

Más información
  • Horario: lunes a sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:00. Domingos de 13:30 a 16:00h
  • Dispone de servicio de aparcacoches
  • Dispone de reservados, terraza y acceso a minusvalidos
  • Menus especiales celiacos
  • Dispone de espacio para grupos y presentaciones
  • Se admite el pago con tarjetas de crédito
Brasileña
Chamartín
Elegante Casual
RESERVA TU MESA PARA

Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA

Ensaladas
Canelón frío de bogavante con ensalada verde y vinagreta de chalotas
Tartar de atún con puré de aguacate, ensalada verde y crujiente wonton
Rubaiyat (hojas frescas, palmitos, tomate, piña, jamón seco y aliño de la casa)
Ensalada de burrata con vinagreta de tomate seco, rúcula y grissini de romero
Entrantes
Dados de atún con cerezas y shiso
Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate
Chorizo Criollo
Empanada de Solomillo “Cabaña Las Lilas” con ensalada verde
Mini patatas gratinadas con queso torta del casar
Nuestro famoso Steak Tartar cortado a punta de cuchillo
Carpaccio de manitas cerdo con aceite de ceps y virutas de foie
Carpaccio de Setas Portobello con piñones y aceite de trufas
Pulpo “a feira”
Huevo cocido a baja temperatura con crema de espárragos blancos y trufas
Mollejas de corazón a la parrilla con alioli suave de limón
Jamón Ibérico Bellota (acompañado de pan de cristal con tomate)
Carnes
Degustación Tropical Kobe Beef (Asado, tirita y secreto)
Master Beef, chuleta de larga maduración, más de 40 días
Pollito de grano de Corral, marinado en miel y romero
Fraldinha -- Corte exclusivo brasileño, carne magra y muy suculenta
Master Beef , chuleta de larga maduración, más de 60 días
Hamburguesa Rubaiyat (250 gr de nuestro Tropical Kobe Beef, a la parrilla, con queso comté y aliñada con mostaza Dijón y salsa bearnesa, servida al plato con rúcula salvaje y cebollas dulces doradas)
Solomillo alto del centro (250 gr)
Tirita (1/2 Bife de Tira) Petit, ( 250 gr)
Bife de Tira (Tira de Picaña) (380 gr)
Picanha Summus (Tapilla de Cadera) (320 gr)
Bife de Chorizo (Entrecôte Argentino) Petit, ( 280 gr)
Bife de Chorizo (Entrecôte Argentino) (380 gr)
Baby Beef (Ojo de Bife) (380 gr)
Baby Gold (la mejor parte del baby beef) (600 gr) para dos personas
Queen Beef Wagyu (Corte de carne muy suave, especial para nuestros clientes más exigentes, procedente de una exclusiva selección de novillas de nuestra Hacienda Rubaiyat)
Tropical Kobe Tirita de Picanha (280 gr)
Tropical Kobe Bife de Chorizo (Entrecôte ) Petit, (200 gr)
Tropical Kobe Bife de Chorizo (Entrecôte ) (380 gr)
Tropical Kobe Baby Beef
Tropical Kobe Baby Beef (600 gr) para dos personas
Tropical Kobe Tirita de Picanha
Para niños
Disponemos de un menú especial para los niños. Por favor, pregunten a nuestros maîtres.
Pescados
Pescado del día con patatas con azafrán, tomate confitado, cebolla asada nfitado, cebolla asada y vinagreta de ajos con romero
Fideua de langostinos con azafrán
Bacalao Bras, con huevo, panceta, cebolla confitada y patatas soufflé
Guarniciones
Puré de patatas con trufa
Cebollas con balsámico
Patatas Soufflé
Mini verduras a la brasa
Los Postres
Tarta Tatin de manzana recién horneada y caramelizada a su mesa, acompañada de nuestro helado de vainilla artesanal (35 minutos) (Para 2-3 personas)

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA

Ensaladas
Canelón frío de bogavante con ensalada verde y vinagreta de chalotas
Tartar de atún con puré de aguacate, ensalada verde y crujiente wonton
Rubaiyat (hojas frescas, palmitos, tomate, piña, jamón seco y aliño de la casa)
Ensalada de burrata con vinagreta de tomate seco, rúcula y grissini de romero
Entrantes
Dados de atún con cerezas y shiso
Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate
Chorizo Criollo
Empanada de Solomillo “Cabaña Las Lilas” con ensalada verde
Mini patatas gratinadas con queso torta del casar
Nuestro famoso Steak Tartar cortado a punta de cuchillo
Carpaccio de manitas cerdo con aceite de ceps y virutas de foie
Carpaccio de Setas Portobello con piñones y aceite de trufas
Pulpo “a feira”
Huevo cocido a baja temperatura con crema de espárragos blancos y trufas
Mollejas de corazón a la parrilla con alioli suave de limón
Jamón Ibérico Bellota (acompañado de pan de cristal con tomate)
Carnes
Degustación Tropical Kobe Beef (Asado, tirita y secreto)
Master Beef, chuleta de larga maduración, más de 40 días
Pollito de grano de Corral, marinado en miel y romero
Fraldinha -- Corte exclusivo brasileño, carne magra y muy suculenta
Master Beef , chuleta de larga maduración, más de 60 días
Hamburguesa Rubaiyat (250 gr de nuestro Tropical Kobe Beef, a la parrilla, con queso comté y aliñada con mostaza Dijón y salsa bearnesa, servida al plato con rúcula salvaje y cebollas dulces doradas)
Solomillo alto del centro (250 gr)
Tirita (1/2 Bife de Tira) Petit, ( 250 gr)
Bife de Tira (Tira de Picaña) (380 gr)
Picanha Summus (Tapilla de Cadera) (320 gr)
Bife de Chorizo (Entrecôte Argentino) Petit, ( 280 gr)
Bife de Chorizo (Entrecôte Argentino) (380 gr)
Baby Beef (Ojo de Bife) (380 gr)
Baby Gold (la mejor parte del baby beef) (600 gr) para dos personas
Queen Beef Wagyu (Corte de carne muy suave, especial para nuestros clientes más exigentes, procedente de una exclusiva selección de novillas de nuestra Hacienda Rubaiyat)
Tropical Kobe Tirita de Picanha (280 gr)
Tropical Kobe Bife de Chorizo (Entrecôte ) Petit, (200 gr)
Tropical Kobe Bife de Chorizo (Entrecôte ) (380 gr)
Tropical Kobe Baby Beef
Tropical Kobe Baby Beef (600 gr) para dos personas
Tropical Kobe Tirita de Picanha
Para niños
Disponemos de un menú especial para los niños. Por favor, pregunten a nuestros maîtres.
Pescados
Pescado del día con patatas con azafrán, tomate confitado, cebolla asada nfitado, cebolla asada y vinagreta de ajos con romero
Fideua de langostinos con azafrán
Bacalao Bras, con huevo, panceta, cebolla confitada y patatas soufflé
Guarniciones
Puré de patatas con trufa
Cebollas con balsámico
Patatas Soufflé
Mini verduras a la brasa
Los Postres
Tarta Tatin de manzana recién horneada y caramelizada a su mesa, acompañada de nuestro helado de vainilla artesanal (35 minutos) (Para 2-3 personas)

Opiniones (1365)


Opiniones  (1365)
Rubaiyat

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Gonzalo
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
No falla
22/09/2017
No falla
22/09/2017

Estupenda la terraza la comida y el servicio, un acierto seguro

Gonzalo
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

No falla
22/09/2017

Estupenda la terraza la comida y el servicio, un acierto seguro


Germán
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Hay que probarlo
21/09/2017
Hay que probarlo
21/09/2017

Buena comida y materia prima, aunque quizá escasa en relación con el precio.

Germán
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Hay que probarlo
21/09/2017

Buena comida y materia prima, aunque quizá escasa en relación con el precio.


Carlos
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Fantastico
21/09/2017
Fantastico
21/09/2017

Gran servicio

Carlos
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Fantastico
21/09/2017

Gran servicio


Pablo
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Fantástica comida y servicio en un entorno agradable
19/09/2017
Fantástica comida y servicio en un entorno agradable
19/09/2017

Aunque es caro sin el club, con el descuento es quizá de las mejores opciones que hay. Sitio muy agradable con muy buena comida y un servicio muy atento

Pablo
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Fantástica comida y servicio en un entorno agradable
19/09/2017

Aunque es caro sin el club, con el descuento es quizá de las mejores opciones que hay. Sitio muy agradable con muy buena comida y un servicio muy atento


OSCAR
Comida 6.0
Servicio 4.0
Calidad/ Precio 2.0
Atmósfera 4.0
Muy mala relación calidad precio!
18/09/2017
Muy mala relación calidad precio!
18/09/2017

La carne es de muy buena calidad al igual que en muchos restaurantes de Madrid. El resto de los platos sin pena ni gloria y muy escasos en cuanto a cantidad. Imposible compartir si son mas de dos personas porque son muy pequeñas las porciones.

OSCAR
Comida
6.0
Servicio
4.0
Calidad/ Precio
2.0
Atmósfera
4.0

Muy mala relación calidad precio!
18/09/2017

La carne es de muy buena calidad al igual que en muchos restaurantes de Madrid. El resto de los platos sin pena ni gloria y muy escasos en cuanto a cantidad. Imposible compartir si son mas de dos personas porque son muy pequeñas las porciones.


José Luis
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 8.0
LA CARNE ESTABA DURA
16/09/2017
LA CARNE ESTABA DURA
16/09/2017

muy caro para la calidad que dan. Además NO nos aplicaron el descuento de KVIAR. Creo que no volveré.

José Luis
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
8.0

LA CARNE ESTABA DURA
16/09/2017

muy caro para la calidad que dan. Además NO nos aplicaron el descuento de KVIAR. Creo que no volveré.


SANTIAGO
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Bueno
16/09/2017
Bueno
16/09/2017

Sólo poner un pero, y es que con la oferta del club no te dejan comer en la terraza.

SANTIAGO
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Bueno
16/09/2017

Sólo poner un pero, y es que con la oferta del club no te dejan comer en la terraza.


Borja
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Buen sitio
14/09/2017
Buen sitio
14/09/2017

Muy buena calidad y gran servicio

Borja
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Buen sitio
14/09/2017

Muy buena calidad y gran servicio


Alejandro
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Muy Recomendable
14/09/2017
Muy Recomendable
14/09/2017

Es la segunda vez y sigue con una buena calidad y estupendo servicio. El único pero es que las dos veces ha habido que recordarles el descuento.

Alejandro
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Muy Recomendable
14/09/2017

Es la segunda vez y sigue con una buena calidad y estupendo servicio. El único pero es que las dos veces ha habido que recordarles el descuento.


Miguel
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
estupendo
12/09/2017
estupendo
12/09/2017

Servicio excelente y mesas preciosas. Gran postre el tatin de manzana Detalles de la casa de agradecer Sin el descuento resultaría caro

Miguel
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

estupendo
12/09/2017

Servicio excelente y mesas preciosas. Gran postre el tatin de manzana Detalles de la casa de agradecer Sin el descuento resultaría caro


Menús de Grupo

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.


El precio del menú lo marca el plato principal elegido + el paquete de bebidas


MENÚ 1

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

 

Primer plato (a elegir 1, el mismo para todo el grupo)

Ensalada Rubaiyat con hojas frescas, palmito, tomate, zanahoria, mozzarella con

crujiente de pasta wonton, vinagreta de mostaza y miel

Ensalada de burrata con vinagreta de tomate seco, rúcula y grissini de romero

Carpaccio de setas Portobello con piñones y aceite de trufa

Carpaccio de manitas cerdo con aceite de ceps y virutas de foie


Plato principal (a elegir 1, el mismo para todo el grupo)

Baby Beef 280 gr. 53,00 €

Bife de Chorizo - Entrecot argentino 280 gr. 50,00 €

Tirita de Picaña 250 gr. 43,00 €

Pescado del día con patatas con azafrán y cebolla asada 40,00 €

Pollito de grano de corral marinado en miel y romero 37,00 € 

Bacalao Bras con huevo, panceta y cebolla confitada 35,00 €


Postre (a elegir 1, el mismo para todo el grupo)

Piña natural con ralladura de limón

Tarta Némesis de chocolate belga, con sorbete de frutos rojos

Milhojas de hojaldre con crema, dulce de leche y helado de turrón 

Infusión de frutos rojos con helado de yogurt

 

Bebidas (a elegir 1 paquete, precio por pax)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €


 

 

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.


El precio del menú lo marca el plato principal elegido + el paquete de bebidas


MENÚ 1

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

 

Primer plato (a elegir 1, el mismo para todo el grupo)

Ensalada Rubaiyat con hojas frescas, palmito, tomate, zanahoria, mozzarella con

crujiente de pasta wonton, vinagreta de mostaza y miel

Ensalada de burrata con vinagreta de tomate seco, rúcula y grissini de romero

Carpaccio de setas Portobello con piñones y aceite de trufa

Carpaccio de manitas cerdo con aceite de ceps y virutas de foie


Plato principal (a elegir 1, el mismo para todo el grupo)

Baby Beef 280 gr. 53,00 €

Bife de Chorizo - Entrecot argentino 280 gr. 50,00 €

Tirita de Picaña 250 gr. 43,00 €

Pescado del día con patatas con azafrán y cebolla asada 40,00 €

Pollito de grano de corral marinado en miel y romero 37,00 € 

Bacalao Bras con huevo, panceta y cebolla confitada 35,00 €


Postre (a elegir 1, el mismo para todo el grupo)

Piña natural con ralladura de limón

Tarta Némesis de chocolate belga, con sorbete de frutos rojos

Milhojas de hojaldre con crema, dulce de leche y helado de turrón 

Infusión de frutos rojos con helado de yogurt

 

Bebidas (a elegir 1 paquete, precio por pax)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €


 

 

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