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Rubaiyat

60€
60€
×
×
  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Jamón Ibérico Bellota (acompañado de pan de cristal con tomate). Mollejas de corazón a la parrilla con alioli suave de limón. Mollejas de cordero salteadas con salsa de Madeira. Parrillada de Verduras y Jamón Ibérico. Tiradito de Atún Rojo con salsa de soja, miel y jengibre.

Descripción

Rubaiyat es la máxima expresión de la cocina brasileña de calidad con las carnes, la elaboración y la materia prima como protagonista. La Hacienda del grupo Rubaiyat en Brasil es la encargada de suministrar todo el producto al restaurante Brasileño del distrito financiero de la capital, todo ello, de la mano de Carlos Valentí, chef ejecutivo y supervisor de la famosa parrilla de carbón. Su bodega con más de 800 referencias mundiales y una de las terrazas más especiales de Madrid, hacen del restaurante, una elección inolvidable.

Más información
  • Horario: lunes a sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:00. Domingos de 13:30 a 16:00h
  • Dispone de servicio de aparcacoches
  • Dispone de reservados, terraza y acceso a minusvalidos
  • Menus especiales celiacos
  • Dispone de espacio para grupos y presentaciones
  • Se admite el pago con tarjetas de crédito
Brasileña
Chamartín
Elegante Casual

Rubaiyat es la máxima expresión de la cocina brasileña de calidad con las carnes, la elaboración y la materia prima como protagonista. La Hacienda del grupo Rubaiyat en Brasil es la encargada de suministrar todo el producto al restaurante Brasileño del distrito financiero de la capital, todo ello, de la mano de Carlos Valentí, chef ejecutivo y supervisor de la famosa parrilla de carbón. Su bodega con más de 800 referencias mundiales y una de las terrazas más especiales de Madrid, hacen del restaurante, una elección inolvidable.

Más información
  • Horario: lunes a sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:00. Domingos de 13:30 a 16:00h
  • Dispone de servicio de aparcacoches
  • Dispone de reservados, terraza y acceso a minusvalidos
  • Menus especiales celiacos
  • Dispone de espacio para grupos y presentaciones
  • Se admite el pago con tarjetas de crédito
Brasileña
Chamartín
Elegante Casual
RESERVA TU MESA PARA

Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA

Ensaladas
Ensalada de dos quínoas y atún sellado en reducción de jengibre
Ensalada Verde con aguacate, pepino, vinagreta de hinojo y sésamo
Rubaiyat (hojas frescas, palmitos, tomate, piña, jamón seco y aliño de la casa)
Tomates frescos con ventresca, aceite arbequina y vinagre de Jerez de 25 años
Entrantes
Alcachofas con Jamón
Callos con Trufa
Chorizo Criollo
Empanada de Solomillo “Cabaña Las Lilas” con ensalada verde
Costillitas de ibérico marinadas en chimichurri, asadas lentamente
Nuestro famoso Steak Tartar cortado a punta de cuchillo
Tartar de Atún Rojo con ensalada de lechuga de mar
Carpaccio de Setas Portobello con piñones y aceite de trufas
Alcachofas con Txangurro
Pulpo “a feira”
Provoleta marinada en hierbas en pan rústico
Tiradito de Atún Rojo con salsa de soja, miel y jengibre
Parrillada de Verduras y Jamón Ibérico
Mollejas de cordero salteadas con salsa de Madeira
Mollejas de corazón a la parrilla con alioli suave de limón
Jamón Ibérico Bellota (acompañado de pan de cristal con tomate)
Carnes
Degustación Tropical Kobe Beef (Asado, tirita y secreto)
Master Beef, chuleta de larga maduración, más de 40 días
Pollito de grano de Corral, marinado en miel y romero
Chuletas de Cordero Lechal
Master Beef , chuleta de larga maduración, más de 60 días
Hamburguesa Rubaiyat (250 gr de nuestro Tropical Kobe Beef, a la parrilla, con queso comté y aliñada con mostaza Dijón y salsa bearnesa, servida al plato con rúcula salvaje y cebollas dulces doradas)
Solomillo alto del centro (250 gr)
Tirita (1/2 Bife de Tira) Petit, ( 250 gr)
Bife de Tira (Tira de Picaña) (380 gr)
Picanha Summus (Tapilla de Cadera) (320 gr)
Bife de Chorizo (Entrecôte Argentino) Petit, ( 280 gr)
Bife de Chorizo (Entrecôte Argentino) (380 gr)
Baby Beef (Ojo de Bife) (380 gr)
Baby Gold (la mejor parte del baby beef) (600 gr) para dos personas
Queen Beef Wagyu (Corte de carne muy suave, especial para nuestros clientes más exigentes, procedente de una exclusiva selección de novillas de nuestra Hacienda Rubaiyat)
Cochinillo confitado con salsa de Flor de Jamaica y Tarta Tatin
Tropical Kobe Tirita de Picanha (280 gr)
Tropical Kobe Bife de Chorizo (Entrecôte ) Petit, (200 gr)
Tropical Kobe Bife de Chorizo (Entrecôte ) (380 gr)
Tropical Kobe Baby Beef
Tropical Kobe Baby Beef (600 gr) para dos personas
Tropical Kobe Tirita de Picanha
Para niños
Disponemos de un menú especial para los niños. Por favor, pregunten a nuestros maîtres.
Pescados
Pulpo al horno de barro con patata al murro y tapenade
Rodaballo a la parrilla con puerros asados en cenizas y salsa Romescu
Lubina, Crema de Patata y Trufa
Lomo de Merluza “de Burela” con laurel y limón
Atún Rojo a la parrilla con cardamomo verde y cebollitas glaseadas
Guarniciones
Espinacas salteadas con aceite de oliva extra virgen
Puré de patatas con trufa
Verduras al horno
Cebollitas asadas
Ensalada de tomates del mercado con orégano fresco
Patatas Soufflé
Arroz “Cabaña Las Lilas”
Farofa Rubaiyat
Los Postres
Tarta Tatin de manzana recién horneada y caramelizada a su mesa, acompañada de nuestro helado de vainilla artesanal (35 minutos) (Para 2-3 personas)

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA

Ensaladas
Ensalada de dos quínoas y atún sellado en reducción de jengibre
Ensalada Verde con aguacate, pepino, vinagreta de hinojo y sésamo
Rubaiyat (hojas frescas, palmitos, tomate, piña, jamón seco y aliño de la casa)
Tomates frescos con ventresca, aceite arbequina y vinagre de Jerez de 25 años
Entrantes
Alcachofas con Jamón
Callos con Trufa
Chorizo Criollo
Empanada de Solomillo “Cabaña Las Lilas” con ensalada verde
Costillitas de ibérico marinadas en chimichurri, asadas lentamente
Nuestro famoso Steak Tartar cortado a punta de cuchillo
Tartar de Atún Rojo con ensalada de lechuga de mar
Carpaccio de Setas Portobello con piñones y aceite de trufas
Alcachofas con Txangurro
Pulpo “a feira”
Provoleta marinada en hierbas en pan rústico
Tiradito de Atún Rojo con salsa de soja, miel y jengibre
Parrillada de Verduras y Jamón Ibérico
Mollejas de cordero salteadas con salsa de Madeira
Mollejas de corazón a la parrilla con alioli suave de limón
Jamón Ibérico Bellota (acompañado de pan de cristal con tomate)
Carnes
Degustación Tropical Kobe Beef (Asado, tirita y secreto)
Master Beef, chuleta de larga maduración, más de 40 días
Pollito de grano de Corral, marinado en miel y romero
Chuletas de Cordero Lechal
Master Beef , chuleta de larga maduración, más de 60 días
Hamburguesa Rubaiyat (250 gr de nuestro Tropical Kobe Beef, a la parrilla, con queso comté y aliñada con mostaza Dijón y salsa bearnesa, servida al plato con rúcula salvaje y cebollas dulces doradas)
Solomillo alto del centro (250 gr)
Tirita (1/2 Bife de Tira) Petit, ( 250 gr)
Bife de Tira (Tira de Picaña) (380 gr)
Picanha Summus (Tapilla de Cadera) (320 gr)
Bife de Chorizo (Entrecôte Argentino) Petit, ( 280 gr)
Bife de Chorizo (Entrecôte Argentino) (380 gr)
Baby Beef (Ojo de Bife) (380 gr)
Baby Gold (la mejor parte del baby beef) (600 gr) para dos personas
Queen Beef Wagyu (Corte de carne muy suave, especial para nuestros clientes más exigentes, procedente de una exclusiva selección de novillas de nuestra Hacienda Rubaiyat)
Cochinillo confitado con salsa de Flor de Jamaica y Tarta Tatin
Tropical Kobe Tirita de Picanha (280 gr)
Tropical Kobe Bife de Chorizo (Entrecôte ) Petit, (200 gr)
Tropical Kobe Bife de Chorizo (Entrecôte ) (380 gr)
Tropical Kobe Baby Beef
Tropical Kobe Baby Beef (600 gr) para dos personas
Tropical Kobe Tirita de Picanha
Para niños
Disponemos de un menú especial para los niños. Por favor, pregunten a nuestros maîtres.
Pescados
Pulpo al horno de barro con patata al murro y tapenade
Rodaballo a la parrilla con puerros asados en cenizas y salsa Romescu
Lubina, Crema de Patata y Trufa
Lomo de Merluza “de Burela” con laurel y limón
Atún Rojo a la parrilla con cardamomo verde y cebollitas glaseadas
Guarniciones
Espinacas salteadas con aceite de oliva extra virgen
Puré de patatas con trufa
Verduras al horno
Cebollitas asadas
Ensalada de tomates del mercado con orégano fresco
Patatas Soufflé
Arroz “Cabaña Las Lilas”
Farofa Rubaiyat
Los Postres
Tarta Tatin de manzana recién horneada y caramelizada a su mesa, acompañada de nuestro helado de vainilla artesanal (35 minutos) (Para 2-3 personas)

Opiniones (1304)


Opiniones  (1304)
Rubaiyat

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Martin
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
bien
21/06/2017
bien
21/06/2017

Está bien

Martin
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

bien
21/06/2017

Está bien


Ignacio
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Bien
19/06/2017
Bien
19/06/2017

Todo bien

Ignacio
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Bien
19/06/2017

Todo bien


Carlos
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
casi perfecto
16/06/2017
casi perfecto
16/06/2017

de lo mejor de Madrid

Carlos
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

casi perfecto
16/06/2017

de lo mejor de Madrid


José Amador
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Comida
15/06/2017
Comida
15/06/2017

Una carne excelente.

José Amador
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Comida
15/06/2017

Una carne excelente.


Rafael
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Carne expectacular
10/06/2017
Carne expectacular
10/06/2017

Perfecto como siempre

Rafael
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Carne expectacular
10/06/2017

Perfecto como siempre


Rosa
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
cena familiar
01/06/2017
cena familiar
01/06/2017

Excelente

Rosa
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

cena familiar
01/06/2017

Excelente


Francisco Antonio
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Muy bien
31/05/2017
Muy bien
31/05/2017

Comida excelente. Ambienta muy agradable y servicio de 10. No se puede pedir mas

Francisco Antonio
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Muy bien
31/05/2017

Comida excelente. Ambienta muy agradable y servicio de 10. No se puede pedir mas


ANTONIO
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Restaurantes Madrid
30/05/2017
Restaurantes Madrid
30/05/2017

Todo ok.

ANTONIO
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Restaurantes Madrid
30/05/2017

Todo ok.


ANTONIO
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Restaurantes Madrid
30/05/2017
Restaurantes Madrid
30/05/2017

Todo ok.

ANTONIO
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Restaurantes Madrid
30/05/2017

Todo ok.


Yago
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Restaurante perfecto, como siempre
30/05/2017
Restaurante perfecto, como siempre
30/05/2017

Me encantan tanto los entrantes como la carnte, siempre espectacular. Gran servicio

Yago
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Restaurante perfecto, como siempre
30/05/2017

Me encantan tanto los entrantes como la carnte, siempre espectacular. Gran servicio


Menús de Grupo

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.


MENÚ 1

Copa de bienvenida (1 por persona)

Caipirinha de Cachaza, Cerveza o Refresco

Aperitivo

Provoleta Italiana y Chorizo Criollo

Primer Plato

Empanada Salteña de Solomillo con Ensalada de Hojas

Plato Principal

Pollito de Grano, marinado en miel y romero con Patatas

Souflée

Postre

Piña Natural con Ralladura de Limón

Café

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas 

Vino Tinto Pazo de Rivas (Mencía)

(1 Botella por cada 4 comensales)

Agua, Cerveza o refresco

Precio: 47,00€ IVA incluido


 

 

MENÚ 2

Copa de bienvenida (1 por persona)

Caipirinha de Cachaza, Cerveza o Refresco

Aperitivo

Provoleta Italiana y Chorizo Criollo

Primer Plato

Langostinos al ajillo de otra manera

Plato Principal

Bife de Chorizo 280 gr. (Entrecôte) con Patatas Souflée

Postre

Tarta Némesis

Café

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas 

Vino Tinto Pazo de Rivas (Mencía)

(1 Botella por cada 4 comensales)

Agua, cerveza o refresco

Precio: 50,00€ IVA incluido


 

 

MENÚ 3

Copa de bienvenida (1 por persona)

Caipirinha de Cachaza, Cerveza o Refresco

Aperitivo

Provoleta Italiana y Chorizo Criollo

Primer Plato

Ensalada Rubaiyat (Hojas frescas, palmitos, tomate,

zanahoria, mozarella con vinagreta de mostaza y cebolla en tempura)

Plato Principal

Tirita de Picanha Premium 250 gr. con Patatas Souflée

Postre

Quindim

Café

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas 

Vino Tinto Pazo de Rivas (Mencía)

(1 Botella por cada 4 comensales)

Agua, cerveza o refresco

Precio: 57,00€ IVA incluido


 

 

MENÚ 4

Copa de bienvenida (1 por persona)

Caipirinha de Cachaza, Cerveza o Refresco

Aperitivo

Provoleta Italiana y Chorizo Criollo

Primer Plato

Carpaccio de Setas de Portobello, con Aceite de Trufas

Piñones y Rúculas

Plato Principal

Baby Beef 320 gr. con Patatas Souflée o Pescado fresco del día con laurel y limón

Postre

Hojaldre Rubaiyat de Crema de Vainilla con Dulce de

Leche Argentino Café

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas 

Vino Tinto Pazo de Rivas (Mencía)

Vino Blanco Las Olas (Verdejo)

(1 Botella por cada 4 comensales)

Agua, Cerveza o refresco

Precio: 63,00€ IVA incluido 

 

 

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.


MENÚ 1

Copa de bienvenida (1 por persona)

Caipirinha de Cachaza, Cerveza o Refresco

Aperitivo

Provoleta Italiana y Chorizo Criollo

Primer Plato

Empanada Salteña de Solomillo con Ensalada de Hojas

Plato Principal

Pollito de Grano, marinado en miel y romero con Patatas

Souflée

Postre

Piña Natural con Ralladura de Limón

Café

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas 

Vino Tinto Pazo de Rivas (Mencía)

(1 Botella por cada 4 comensales)

Agua, Cerveza o refresco

Precio: 47,00€ IVA incluido


 

 

MENÚ 2

Copa de bienvenida (1 por persona)

Caipirinha de Cachaza, Cerveza o Refresco

Aperitivo

Provoleta Italiana y Chorizo Criollo

Primer Plato

Langostinos al ajillo de otra manera

Plato Principal

Bife de Chorizo 280 gr. (Entrecôte) con Patatas Souflée

Postre

Tarta Némesis

Café

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas 

Vino Tinto Pazo de Rivas (Mencía)

(1 Botella por cada 4 comensales)

Agua, cerveza o refresco

Precio: 50,00€ IVA incluido


 

 

MENÚ 3

Copa de bienvenida (1 por persona)

Caipirinha de Cachaza, Cerveza o Refresco

Aperitivo

Provoleta Italiana y Chorizo Criollo

Primer Plato

Ensalada Rubaiyat (Hojas frescas, palmitos, tomate,

zanahoria, mozarella con vinagreta de mostaza y cebolla en tempura)

Plato Principal

Tirita de Picanha Premium 250 gr. con Patatas Souflée

Postre

Quindim

Café

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas 

Vino Tinto Pazo de Rivas (Mencía)

(1 Botella por cada 4 comensales)

Agua, cerveza o refresco

Precio: 57,00€ IVA incluido


 

 

MENÚ 4

Copa de bienvenida (1 por persona)

Caipirinha de Cachaza, Cerveza o Refresco

Aperitivo

Provoleta Italiana y Chorizo Criollo

Primer Plato

Carpaccio de Setas de Portobello, con Aceite de Trufas

Piñones y Rúculas

Plato Principal

Baby Beef 320 gr. con Patatas Souflée o Pescado fresco del día con laurel y limón

Postre

Hojaldre Rubaiyat de Crema de Vainilla con Dulce de

Leche Argentino Café

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas 

Vino Tinto Pazo de Rivas (Mencía)

Vino Blanco Las Olas (Verdejo)

(1 Botella por cada 4 comensales)

Agua, Cerveza o refresco

Precio: 63,00€ IVA incluido 

 

 

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