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Rubaiyat

60€
60€
×
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Jamón Ibérico Bellota (acompañado de pan de cristal con tomate). Mollejas de corazón a la parrilla con alioli suave de limón. Huevo cocido a baja temperatura con crema de espárragos blancos y trufas. Pulpo “a feira”. Carpaccio de Setas Portobello con piñones y aceite de trufas.

Descripción

Rubaiyat es la máxima expresión de la cocina brasileña de calidad con las carnes, la elaboración y la materia prima como protagonista. La Hacienda del grupo Rubaiyat en Brasil es la encargada de suministrar todo el producto al restaurante Brasileño del distrito financiero de la capital, todo ello, de la mano de Carlos Valentí, chef ejecutivo y supervisor de la famosa parrilla de carbón. Su bodega con más de 800 referencias mundiales y una de las terrazas más especiales de Madrid, hacen del restaurante, una elección inolvidable.

Más información
  • Horario: lunes a sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:00. Domingos de 13:30 a 16:00h
  • Dispone de servicio de aparcacoches
  • Dispone de reservados, terraza y acceso a minusvalidos
  • Menus especiales celiacos
  • Dispone de espacio para grupos y presentaciones
  • Se admite el pago con tarjetas de crédito
Brasileña
Chamartín
Elegante Casual

Rubaiyat es la máxima expresión de la cocina brasileña de calidad con las carnes, la elaboración y la materia prima como protagonista. La Hacienda del grupo Rubaiyat en Brasil es la encargada de suministrar todo el producto al restaurante Brasileño del distrito financiero de la capital, todo ello, de la mano de Carlos Valentí, chef ejecutivo y supervisor de la famosa parrilla de carbón. Su bodega con más de 800 referencias mundiales y una de las terrazas más especiales de Madrid, hacen del restaurante, una elección inolvidable.

Más información
  • Horario: lunes a sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:00. Domingos de 13:30 a 16:00h
  • Dispone de servicio de aparcacoches
  • Dispone de reservados, terraza y acceso a minusvalidos
  • Menus especiales celiacos
  • Dispone de espacio para grupos y presentaciones
  • Se admite el pago con tarjetas de crédito
Brasileña
Chamartín
Elegante Casual

Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA

Ensaladas
Canelón frío de bogavante con ensalada verde y vinagreta de chalotas
Tartar de atún con puré de aguacate, ensalada verde y crujiente wonton
Rubaiyat (hojas frescas, palmitos, tomate, piña, jamón seco y aliño de la casa)
Ensalada de burrata con vinagreta de tomate seco, rúcula y grissini de romero
Entrantes
Dados de atún con cerezas y shiso
Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate
Chorizo Criollo
Empanada de Solomillo “Cabaña Las Lilas” con ensalada verde
Mini patatas gratinadas con queso torta del casar
Nuestro famoso Steak Tartar cortado a punta de cuchillo
Carpaccio de manitas cerdo con aceite de ceps y virutas de foie
Carpaccio de Setas Portobello con piñones y aceite de trufas
Pulpo “a feira”
Huevo cocido a baja temperatura con crema de espárragos blancos y trufas
Mollejas de corazón a la parrilla con alioli suave de limón
Jamón Ibérico Bellota (acompañado de pan de cristal con tomate)
Carnes
Degustación Tropical Kobe Beef (Asado, tirita y secreto)
Master Beef, chuleta de larga maduración, más de 40 días
Pollito de grano de Corral, marinado en miel y romero
Fraldinha -- Corte exclusivo brasileño, carne magra y muy suculenta
Master Beef , chuleta de larga maduración, más de 60 días
Hamburguesa Rubaiyat (250 gr de nuestro Tropical Kobe Beef, a la parrilla, con queso comté y aliñada con mostaza Dijón y salsa bearnesa, servida al plato con rúcula salvaje y cebollas dulces doradas)
Solomillo alto del centro (250 gr)
Tirita (1/2 Bife de Tira) Petit, ( 250 gr)
Bife de Tira (Tira de Picaña) (380 gr)
Picanha Summus (Tapilla de Cadera) (320 gr)
Bife de Chorizo (Entrecôte Argentino) Petit, ( 280 gr)
Bife de Chorizo (Entrecôte Argentino) (380 gr)
Baby Beef (Ojo de Bife) (380 gr)
Baby Gold (la mejor parte del baby beef) (600 gr) para dos personas
Queen Beef Wagyu (Corte de carne muy suave, especial para nuestros clientes más exigentes, procedente de una exclusiva selección de novillas de nuestra Hacienda Rubaiyat)
Tropical Kobe Tirita de Picanha (280 gr)
Tropical Kobe Bife de Chorizo (Entrecôte ) Petit, (200 gr)
Tropical Kobe Bife de Chorizo (Entrecôte ) (380 gr)
Tropical Kobe Baby Beef
Tropical Kobe Baby Beef (600 gr) para dos personas
Tropical Kobe Tirita de Picanha
Para niños
Disponemos de un menú especial para los niños. Por favor, pregunten a nuestros maîtres.
Pescados
Pescado del día con patatas con azafrán, tomate confitado, cebolla asada nfitado, cebolla asada y vinagreta de ajos con romero
Fideua de langostinos con azafrán
Bacalao Bras, con huevo, panceta, cebolla confitada y patatas soufflé
Guarniciones
Puré de patatas con trufa
Cebollas con balsámico
Patatas Soufflé
Mini verduras a la brasa
Los Postres
Tarta Tatin de manzana recién horneada y caramelizada a su mesa, acompañada de nuestro helado de vainilla artesanal (35 minutos) (Para 2-3 personas)

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA

Ensaladas
Canelón frío de bogavante con ensalada verde y vinagreta de chalotas
Tartar de atún con puré de aguacate, ensalada verde y crujiente wonton
Rubaiyat (hojas frescas, palmitos, tomate, piña, jamón seco y aliño de la casa)
Ensalada de burrata con vinagreta de tomate seco, rúcula y grissini de romero
Entrantes
Dados de atún con cerezas y shiso
Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate
Chorizo Criollo
Empanada de Solomillo “Cabaña Las Lilas” con ensalada verde
Mini patatas gratinadas con queso torta del casar
Nuestro famoso Steak Tartar cortado a punta de cuchillo
Carpaccio de manitas cerdo con aceite de ceps y virutas de foie
Carpaccio de Setas Portobello con piñones y aceite de trufas
Pulpo “a feira”
Huevo cocido a baja temperatura con crema de espárragos blancos y trufas
Mollejas de corazón a la parrilla con alioli suave de limón
Jamón Ibérico Bellota (acompañado de pan de cristal con tomate)
Carnes
Degustación Tropical Kobe Beef (Asado, tirita y secreto)
Master Beef, chuleta de larga maduración, más de 40 días
Pollito de grano de Corral, marinado en miel y romero
Fraldinha -- Corte exclusivo brasileño, carne magra y muy suculenta
Master Beef , chuleta de larga maduración, más de 60 días
Hamburguesa Rubaiyat (250 gr de nuestro Tropical Kobe Beef, a la parrilla, con queso comté y aliñada con mostaza Dijón y salsa bearnesa, servida al plato con rúcula salvaje y cebollas dulces doradas)
Solomillo alto del centro (250 gr)
Tirita (1/2 Bife de Tira) Petit, ( 250 gr)
Bife de Tira (Tira de Picaña) (380 gr)
Picanha Summus (Tapilla de Cadera) (320 gr)
Bife de Chorizo (Entrecôte Argentino) Petit, ( 280 gr)
Bife de Chorizo (Entrecôte Argentino) (380 gr)
Baby Beef (Ojo de Bife) (380 gr)
Baby Gold (la mejor parte del baby beef) (600 gr) para dos personas
Queen Beef Wagyu (Corte de carne muy suave, especial para nuestros clientes más exigentes, procedente de una exclusiva selección de novillas de nuestra Hacienda Rubaiyat)
Tropical Kobe Tirita de Picanha (280 gr)
Tropical Kobe Bife de Chorizo (Entrecôte ) Petit, (200 gr)
Tropical Kobe Bife de Chorizo (Entrecôte ) (380 gr)
Tropical Kobe Baby Beef
Tropical Kobe Baby Beef (600 gr) para dos personas
Tropical Kobe Tirita de Picanha
Para niños
Disponemos de un menú especial para los niños. Por favor, pregunten a nuestros maîtres.
Pescados
Pescado del día con patatas con azafrán, tomate confitado, cebolla asada nfitado, cebolla asada y vinagreta de ajos con romero
Fideua de langostinos con azafrán
Bacalao Bras, con huevo, panceta, cebolla confitada y patatas soufflé
Guarniciones
Puré de patatas con trufa
Cebollas con balsámico
Patatas Soufflé
Mini verduras a la brasa
Los Postres
Tarta Tatin de manzana recién horneada y caramelizada a su mesa, acompañada de nuestro helado de vainilla artesanal (35 minutos) (Para 2-3 personas)

Opiniones (1457)


Opiniones  (1457)
Rubaiyat

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Gonzalo
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
bien
19/02/2018
bien
19/02/2018

Gonzalo
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

bien
19/02/2018


Rogelio
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Calidad con algún reparo
17/02/2018
Calidad con algún reparo
17/02/2018

Aperitivos abundantes y variados y calidad en la materia prima y elaboración pero excaso en la relación cantidad y precio.

Rogelio
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Calidad con algún reparo
17/02/2018

Aperitivos abundantes y variados y calidad en la materia prima y elaboración pero excaso en la relación cantidad y precio.


GONZALO
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Gran local pero precios desfasados
16/02/2018
Gran local pero precios desfasados
16/02/2018

Caro

GONZALO
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Gran local pero precios desfasados
16/02/2018

Caro


Juan Manuel
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 8.0
Excelente
16/02/2018
Excelente
16/02/2018

Excelente

Juan Manuel
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
8.0

Excelente
16/02/2018

Excelente


Hector
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Espectacular, como siempre
16/02/2018
Espectacular, como siempre
16/02/2018

Voy desde hace 12 años, y nunca defrauda, la mejor carne...

Hector
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Espectacular, como siempre
16/02/2018

Voy desde hace 12 años, y nunca defrauda, la mejor carne...


César
Comida 8.0
Servicio 4.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 4.0
defraudado
14/02/2018
defraudado
14/02/2018

Esperaba una calidad de productos superior aunque no deja de ser buena pero muy superada en otros restaurantes de Madrid y a precios inferiores a los abonados. Servicio deficiente además de tener que pedir el descuento de Clubkaviar

César
Comida
8.0
Servicio
4.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
4.0

defraudado
14/02/2018

Esperaba una calidad de productos superior aunque no deja de ser buena pero muy superada en otros restaurantes de Madrid y a precios inferiores a los abonados. Servicio deficiente además de tener que pedir el descuento de Clubkaviar


Víctor Jiménez
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Rico y acogedor
13/02/2018
Rico y acogedor
13/02/2018

Comida cara para la cantidad pero muy rica. Tanto el ambiente como el servicio espectacular.

Víctor Jiménez
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Rico y acogedor
13/02/2018

Comida cara para la cantidad pero muy rica. Tanto el ambiente como el servicio espectacular.


Ramon
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Bien en general
12/02/2018
Bien en general
12/02/2018

Muy buena carne

Ramon
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Bien en general
12/02/2018

Muy buena carne


narish
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
TOP
12/02/2018
TOP
12/02/2018

TOP

narish
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

TOP
12/02/2018

TOP


JOSE MARIA
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Excelentes carnes
07/02/2018
Excelentes carnes
07/02/2018

Gran calidad de las carnes y de las variedades japonesas

JOSE MARIA
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Excelentes carnes
07/02/2018

Gran calidad de las carnes y de las variedades japonesas


Menús de Grupo

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.

 

MENÚ 1

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Ensalada Rubaiyat con hojas frescas, palmito, tomate, zanahoria, mozzarella con crujiente de pasta wonton, vinagreta de mostaza y miel

Plato principal a elegir

Pollito de grano de corral marinado en miel y romero

Bacalao Bras con huevo, panceta y cebolla confitada

Postre

Piña natural con ralladura de limón

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

Precio: 39,00€ + paquete de bebidas

 

 MENÚ 2

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Ensalada de burrata con vinagreta de tomate seco, rúcula y grissini de romero

Plato principal a elegir

Tirita de Picaña 250 gr.

Bacalao Bras con huevo, panceta y cebolla confitada

Postre

Infusión de frutos rojos con helado de yogurt

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

Precio: 43,00€ + paquete bebidas


RESERVAR MENÚ 2

 

MENÚ 3

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Carpaccio de setas Portobello con piñones y aceite de trufa

Plato principal a elegir

Bife de Chorizo - Entrecot argentino 280 gr.

Pescado del día con patatas con azafrán y cebolla asada

Postre

Tarta Némesis de chocolate belga, con sorbete de frutos rojos

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

 

Precio: 50,00€ + paquete bebidas

 

RESERVAR MENÚ 3

 

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Carpaccio de setas Portobello con piñones y aceite de trufa

Plato principal a elegir

Baby Beef 280 gr.

Pescado del día con patatas con azafrán y cebolla asada

Postre

Milhojas de hojaldre con crema, dulce de leche y helado de turrón

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

Precio: 53,00€ + paquete bebidas


RESERVAR MENÚ 4

 

Para realizar la reserva en firme se tendrá que abonar una señal:

• 150 € para grupos de menos de 20 pax

• 300 € para grupos de entre 20 y 100 pax

• € para grupos de más de 100 pax

 

*Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.

 

MENÚ 1

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Ensalada Rubaiyat con hojas frescas, palmito, tomate, zanahoria, mozzarella con crujiente de pasta wonton, vinagreta de mostaza y miel

Plato principal a elegir

Pollito de grano de corral marinado en miel y romero

Bacalao Bras con huevo, panceta y cebolla confitada

Postre

Piña natural con ralladura de limón

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

Precio: 39,00€ + paquete de bebidas

 

 MENÚ 2

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Ensalada de burrata con vinagreta de tomate seco, rúcula y grissini de romero

Plato principal a elegir

Tirita de Picaña 250 gr.

Bacalao Bras con huevo, panceta y cebolla confitada

Postre

Infusión de frutos rojos con helado de yogurt

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

Precio: 43,00€ + paquete bebidas


RESERVAR MENÚ 2

 

MENÚ 3

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Carpaccio de setas Portobello con piñones y aceite de trufa

Plato principal a elegir

Bife de Chorizo - Entrecot argentino 280 gr.

Pescado del día con patatas con azafrán y cebolla asada

Postre

Tarta Némesis de chocolate belga, con sorbete de frutos rojos

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

 

Precio: 50,00€ + paquete bebidas

 

RESERVAR MENÚ 3

 

Aperitivos al centro (a elegir 3 para todo el grupo)

Mini patatas gratinadas con queso torta del casar

Chorizo Criollo

Pulpo a Feira

Provoleta a la Parrilla

Chips de patata y ventresca de atún con vinagreta de tomate

Primer plato

Carpaccio de setas Portobello con piñones y aceite de trufa

Plato principal a elegir

Baby Beef 280 gr.

Pescado del día con patatas con azafrán y cebolla asada

Postre

Milhojas de hojaldre con crema, dulce de leche y helado de turrón

Expresso con selección de Petit Fours

Bebidas (a elegir 1 paquete)

Paquete 1: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa 7,00 €

Paquete 2: Agua, cerveza, refrescos, vino de la casa y caipiriña 14,50 €

Paquete 3: Agua, cerveza, refrescos, vinos selección sumiller y caipiriña 17,50 €

Precio: 53,00€ + paquete bebidas


RESERVAR MENÚ 4

 

Para realizar la reserva en firme se tendrá que abonar una señal:

• 150 € para grupos de menos de 20 pax

• 300 € para grupos de entre 20 y 100 pax

• € para grupos de más de 100 pax

 

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