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Sargo

40€
40€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Croquetas cremosas de rabo de toro, cocido y choco en su tinta (unidad). Combo de 6 croquetas. Tabla de quesos. Tabla de jamón de bellota según cortador. Anchoa 00 de Santoña, panko crujiente y tomate. Salteado de vieiras, ajetes tiernos, angula de monte y seta de pie azul.

Descripción

¿Un arrecife en Madrid? Eso es Sargo, el restaurante de cocina de mercado del chef gallego Pucho Landin que trae a la capital el pescado más fresco de las lonjas gallegas. Anchoa entrecostera de Santoña, pulpo a feira, cabracho frito… El marisco y los productos del norte definen su carta, pero también sabrosos platos de cuchara y potentes propuestas de carne como “El chuletón” de rubia gallega. La decoración marinera y las plantas inundan sus paredes, creando una atmósfera cálida y perfecta para disfrutar de sus elaboradas propuestas de pescados, carnes y  de sus productos de la huerta. 

Más información
  • Horario: De lunes a domingo de 13:30h a 01:30h
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Parking cercano: C/ José Ortega y Gasset, 55
  • Dispone de terraza
  • Dispone de reservado
  • Platos aptos para vegetarianos y celianos
De mercado
Bº de Salamanca
Elegante

¿Un arrecife en Madrid? Eso es Sargo, el restaurante de cocina de mercado del chef gallego Pucho Landin que trae a la capital el pescado más fresco de las lonjas gallegas. Anchoa entrecostera de Santoña, pulpo a feira, cabracho frito… El marisco y los productos del norte definen su carta, pero también sabrosos platos de cuchara y potentes propuestas de carne como “El chuletón” de rubia gallega. La decoración marinera y las plantas inundan sus paredes, creando una atmósfera cálida y perfecta para disfrutar de sus elaboradas propuestas de pescados, carnes y  de sus productos de la huerta. 

Más información
  • Horario: De lunes a domingo de 13:30h a 01:30h
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Parking cercano: C/ José Ortega y Gasset, 55
  • Dispone de terraza
  • Dispone de reservado
  • Platos aptos para vegetarianos y celianos
De mercado
Bº de Salamanca
Elegante
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RESERVA TU MESA PARA

Carta

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Papillote de verduras al vapor, salsa de ostras y salsa de soja ahumada
Tomate raf y ventresca de bonito
Flor de alcachofa confitada y frita, crema de coliflor y panceta crujiente
Ensalada gallega, tomate, lechuga y cebolla, traidos de la huerta gallega
Huevo a baja temperatura, patatas fritas y atún rojo balfego ahumado al momento
Potito de ensaladilla, alioli de lima y edamame
Milhojas de patatas bravas con trio de salsas
Chipirón en dos texturas, crema de puerro y trufa negra
Canelón de aguacate, centollo, polvo alga nori y algas encurtidas
Pulpo a la brasa, kimchie, ajada y batata
Corvina en dos temperatura, yakiniku, cebolla morada y fllor de loto frita
Almeja rubia de carril cocinada en salsa vietnamita
Merluza de celeiro frita en tempura, con salsa tártara y ralladura de lima
Salteado de vieiras, ajetes tiernos, angula de monte y seta de pie azul
Anchoa 00 de Santoña, panko crujiente y tomate
Tabla de jamón de bellota según cortador
Tabla de quesos
Combo de 6 croquetas
Croquetas cremosas de rabo de toro, cocido y choco en su tinta (unidad)
Carnes
“El chuletón” de rubia gallega madurada 35 días con patata asada y ensalada
Secreto ibérico, patatas fritas y verduras encurtidas
Entrecot de vaca vieja (200gr), con verduras a la brasa
Carrilleras de ternera estofadas, puré de boniato y polvo de tomate
Albóndigas de vaca vieja con patatas paja
Pescados
Lomo de Sargo a la brasa, puré de chirivía y chutney de lombarda
Sashimi de atún rojo balfego, guacamole, ají, soja/miel y wakame
Merluza de celeiro a 65ºC, espuma de patata y ajada
Lenguado de la ria con parmentier de patata a la pimienta
Cabracho frito entero (Recomendado 2 pax)
Parpadele con bogavante
De cuchara
Garbanzos con pata de vaca
Nuestras famosas lentejas con foie casero y huevo a 64ºC
Fabes con almejas
Crema de setas, huevo y carpaccio de portobello
Los Postres
Melonjito
Chocolate a la quinta potencia
Tarta de queso
Chocolate con cítricos en texturas
Nuestras fresas con nata

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Papillote de verduras al vapor, salsa de ostras y salsa de soja ahumada
Tomate raf y ventresca de bonito
Flor de alcachofa confitada y frita, crema de coliflor y panceta crujiente
Ensalada gallega, tomate, lechuga y cebolla, traidos de la huerta gallega
Huevo a baja temperatura, patatas fritas y atún rojo balfego ahumado al momento
Potito de ensaladilla, alioli de lima y edamame
Milhojas de patatas bravas con trio de salsas
Chipirón en dos texturas, crema de puerro y trufa negra
Canelón de aguacate, centollo, polvo alga nori y algas encurtidas
Pulpo a la brasa, kimchie, ajada y batata
Corvina en dos temperatura, yakiniku, cebolla morada y fllor de loto frita
Almeja rubia de carril cocinada en salsa vietnamita
Merluza de celeiro frita en tempura, con salsa tártara y ralladura de lima
Salteado de vieiras, ajetes tiernos, angula de monte y seta de pie azul
Anchoa 00 de Santoña, panko crujiente y tomate
Tabla de jamón de bellota según cortador
Tabla de quesos
Combo de 6 croquetas
Croquetas cremosas de rabo de toro, cocido y choco en su tinta (unidad)
Carnes
“El chuletón” de rubia gallega madurada 35 días con patata asada y ensalada
Secreto ibérico, patatas fritas y verduras encurtidas
Entrecot de vaca vieja (200gr), con verduras a la brasa
Carrilleras de ternera estofadas, puré de boniato y polvo de tomate
Albóndigas de vaca vieja con patatas paja
Pescados
Lomo de Sargo a la brasa, puré de chirivía y chutney de lombarda
Sashimi de atún rojo balfego, guacamole, ají, soja/miel y wakame
Merluza de celeiro a 65ºC, espuma de patata y ajada
Lenguado de la ria con parmentier de patata a la pimienta
Cabracho frito entero (Recomendado 2 pax)
Parpadele con bogavante
De cuchara
Garbanzos con pata de vaca
Nuestras famosas lentejas con foie casero y huevo a 64ºC
Fabes con almejas
Crema de setas, huevo y carpaccio de portobello
Los Postres
Melonjito
Chocolate a la quinta potencia
Tarta de queso
Chocolate con cítricos en texturas
Nuestras fresas con nata

Opiniones (260)


Opiniones  (260)
Sargo

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Antonio
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Interesante
07/08/2018
Interesante
07/08/2018

No haqbia estado nunca y me gusto Volveremos

Antonio
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Interesante
07/08/2018

No haqbia estado nunca y me gusto Volveremos


Jaime
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 8.0
Suuuper interesante
04/08/2018
Suuuper interesante
04/08/2018

Los sitios que encuentro en Kviar suelen ser buenos, bonitos y baratos. Este se lleva la palma.

Jaime
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
8.0

Suuuper interesante
04/08/2018

Los sitios que encuentro en Kviar suelen ser buenos, bonitos y baratos. Este se lleva la palma.


pablo
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Me ha sorprendido positivamente
02/08/2018
Me ha sorprendido positivamente
02/08/2018

La comida de calidad y la puesta en mesa muy buena. Me ha sorprendido gratamente el sabor de la Panceta a baja temperatura, a la brasa, chipirón y tartara, así como los canelosnes de aguacate, centollo, polvo alga nori y algas encurtidas. LA carne y el pescado estaban realmente buenos. Repetiremos.

pablo
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Me ha sorprendido positivamente
02/08/2018

La comida de calidad y la puesta en mesa muy buena. Me ha sorprendido gratamente el sabor de la Panceta a baja temperatura, a la brasa, chipirón y tartara, así como los canelosnes de aguacate, centollo, polvo alga nori y algas encurtidas. LA carne y el pescado estaban realmente buenos. Repetiremos.


Purificacion
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Una opción de cocina diferente
02/08/2018
Una opción de cocina diferente
02/08/2018

Una buena opción el combo de croquetas

Purificacion
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Una opción de cocina diferente
02/08/2018

Una buena opción el combo de croquetas


JUAN JOSE
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Un restaurante correcto.
01/08/2018
Un restaurante correcto.
01/08/2018

El servicio bien y la comida mejorable.

JUAN JOSE
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Un restaurante correcto.
01/08/2018

El servicio bien y la comida mejorable.


Juan
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
bueno
01/08/2018
bueno
01/08/2018

recomendar4ia por proximidad

Juan
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

bueno
01/08/2018

recomendar4ia por proximidad


Javier
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Bueno
30/07/2018
Bueno
30/07/2018

Buenos

Javier
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Bueno
30/07/2018

Buenos


jose domingo
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
decepcionado por la politica de reservas
27/07/2018
decepcionado por la politica de reservas
27/07/2018

no entiendo por qué al realizar una busqueda en fechas concretas, te aparece SARGO como disponible, reservas, y dos dias despues te dicen que te rechazan la reserva.

jose domingo
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

decepcionado por la politica de reservas
27/07/2018

no entiendo por qué al realizar una busqueda en fechas concretas, te aparece SARGO como disponible, reservas, y dos dias despues te dicen que te rechazan la reserva.


Luis
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 10.0
Buena calidad y un gran servicio
25/07/2018
Buena calidad y un gran servicio
25/07/2018

El sargo y el secreto espectaculares. El huevo a baja temperatura correcto. La atención del personal excelente.

Luis
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
10.0

Buena calidad y un gran servicio
25/07/2018

El sargo y el secreto espectaculares. El huevo a baja temperatura correcto. La atención del personal excelente.


Carlos
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
un restaurante interesante
25/07/2018
un restaurante interesante
25/07/2018

En una de las mejores zonas de Madrid tienen buen producto y un menú original, buen trato y buena relación calidad precio para la zona.

Carlos
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

un restaurante interesante
25/07/2018

En una de las mejores zonas de Madrid tienen buen producto y un menú original, buen trato y buena relación calidad precio para la zona.


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