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Sargo

40€
40€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Croquetas cremosas de rabo de toro, cocido y choco en su tinta (unidad). Combo de 6 croquetas. Tabla de quesos. Tabla de jamón de bellota según cortador. Anchoa 00 de Santoña, panko crujiente y tomate. Salteado de vieiras, ajetes tiernos, angula de monte y seta de pie azul.

Descripción

¿Un arrecife en Madrid? Eso es Sargo, el restaurante de cocina de mercado del chef gallego Pucho Landin que trae a la capital el pescado más fresco de las lonjas gallegas. Anchoa entrecostera de Santoña, pulpo a feira, cabracho frito… El marisco y los productos del norte definen su carta, pero también sabrosos platos de cuchara y potentes propuestas de carne como “El chuletón” de rubia gallega. La decoración marinera y las plantas inundan sus paredes, creando una atmósfera cálida y perfecta para disfrutar de sus elaboradas propuestas de pescados, carnes y  de sus productos de la huerta. 

Más información
  • Horario: De lunes a domingo de 13:30h a 01:30h
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Parking cercano: C/ José Ortega y Gasset, 55
  • Dispone de terraza
  • Dispone de reservado
  • Platos aptos para vegetarianos y celianos
De mercado
Bº de Salamanca
Elegante

¿Un arrecife en Madrid? Eso es Sargo, el restaurante de cocina de mercado del chef gallego Pucho Landin que trae a la capital el pescado más fresco de las lonjas gallegas. Anchoa entrecostera de Santoña, pulpo a feira, cabracho frito… El marisco y los productos del norte definen su carta, pero también sabrosos platos de cuchara y potentes propuestas de carne como “El chuletón” de rubia gallega. La decoración marinera y las plantas inundan sus paredes, creando una atmósfera cálida y perfecta para disfrutar de sus elaboradas propuestas de pescados, carnes y  de sus productos de la huerta. 

Más información
  • Horario: De lunes a domingo de 13:30h a 01:30h
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Parking cercano: C/ José Ortega y Gasset, 55
  • Dispone de terraza
  • Dispone de reservado
  • Platos aptos para vegetarianos y celianos
De mercado
Bº de Salamanca
Elegante
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RESERVA TU MESA PARA

Carta

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Papillote de verduras al vapor, salsa de ostras y salsa de soja ahumada
Tomate raf y ventresca de bonito
Flor de alcachofa confitada y frita, crema de coliflor y panceta crujiente
Ensalada gallega, tomate, lechuga y cebolla, traidos de la huerta gallega
Huevo a baja temperatura, patatas fritas y atún rojo balfego ahumado al momento
Potito de ensaladilla, alioli de lima y edamame
Milhojas de patatas bravas con trio de salsas
Chipirón en dos texturas, crema de puerro y trufa negra
Canelón de aguacate, centollo, polvo alga nori y algas encurtidas
Pulpo a la brasa, kimchie, ajada y batata
Corvina en dos temperatura, yakiniku, cebolla morada y fllor de loto frita
Almeja rubia de carril cocinada en salsa vietnamita
Merluza de celeiro frita en tempura, con salsa tártara y ralladura de lima
Salteado de vieiras, ajetes tiernos, angula de monte y seta de pie azul
Anchoa 00 de Santoña, panko crujiente y tomate
Tabla de jamón de bellota según cortador
Tabla de quesos
Combo de 6 croquetas
Croquetas cremosas de rabo de toro, cocido y choco en su tinta (unidad)
Carnes
“El chuletón” de rubia gallega madurada 35 días con patata asada y ensalada
Secreto ibérico, patatas fritas y verduras encurtidas
Entrecot de vaca vieja (200gr), con verduras a la brasa
Carrilleras de ternera estofadas, puré de boniato y polvo de tomate
Albóndigas de vaca vieja con patatas paja
Pescados
Lomo de Sargo a la brasa, puré de chirivía y chutney de lombarda
Sashimi de atún rojo balfego, guacamole, ají, soja/miel y wakame
Merluza de celeiro a 65ºC, espuma de patata y ajada
Lenguado de la ria con parmentier de patata a la pimienta
Cabracho frito entero (Recomendado 2 pax)
Parpadele con bogavante
De cuchara
Garbanzos con pata de vaca
Nuestras famosas lentejas con foie casero y huevo a 64ºC
Fabes con almejas
Crema de setas, huevo y carpaccio de portobello
Los Postres
Melonjito
Chocolate a la quinta potencia
Tarta de queso
Chocolate con cítricos en texturas
Nuestras fresas con nata

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Papillote de verduras al vapor, salsa de ostras y salsa de soja ahumada
Tomate raf y ventresca de bonito
Flor de alcachofa confitada y frita, crema de coliflor y panceta crujiente
Ensalada gallega, tomate, lechuga y cebolla, traidos de la huerta gallega
Huevo a baja temperatura, patatas fritas y atún rojo balfego ahumado al momento
Potito de ensaladilla, alioli de lima y edamame
Milhojas de patatas bravas con trio de salsas
Chipirón en dos texturas, crema de puerro y trufa negra
Canelón de aguacate, centollo, polvo alga nori y algas encurtidas
Pulpo a la brasa, kimchie, ajada y batata
Corvina en dos temperatura, yakiniku, cebolla morada y fllor de loto frita
Almeja rubia de carril cocinada en salsa vietnamita
Merluza de celeiro frita en tempura, con salsa tártara y ralladura de lima
Salteado de vieiras, ajetes tiernos, angula de monte y seta de pie azul
Anchoa 00 de Santoña, panko crujiente y tomate
Tabla de jamón de bellota según cortador
Tabla de quesos
Combo de 6 croquetas
Croquetas cremosas de rabo de toro, cocido y choco en su tinta (unidad)
Carnes
“El chuletón” de rubia gallega madurada 35 días con patata asada y ensalada
Secreto ibérico, patatas fritas y verduras encurtidas
Entrecot de vaca vieja (200gr), con verduras a la brasa
Carrilleras de ternera estofadas, puré de boniato y polvo de tomate
Albóndigas de vaca vieja con patatas paja
Pescados
Lomo de Sargo a la brasa, puré de chirivía y chutney de lombarda
Sashimi de atún rojo balfego, guacamole, ají, soja/miel y wakame
Merluza de celeiro a 65ºC, espuma de patata y ajada
Lenguado de la ria con parmentier de patata a la pimienta
Cabracho frito entero (Recomendado 2 pax)
Parpadele con bogavante
De cuchara
Garbanzos con pata de vaca
Nuestras famosas lentejas con foie casero y huevo a 64ºC
Fabes con almejas
Crema de setas, huevo y carpaccio de portobello
Los Postres
Melonjito
Chocolate a la quinta potencia
Tarta de queso
Chocolate con cítricos en texturas
Nuestras fresas con nata

Opiniones (225)


Opiniones  (225)
Sargo

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Marina
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
great place
22/06/2018
great place
22/06/2018

Marina
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

great place
22/06/2018


Laureano
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Sargo, we shall return
22/06/2018
Sargo, we shall return
22/06/2018

Excellent place nice atmosphere wonderful food. Service was a bit slow specially when staff started to leave. we spent time trying to get coffee and the check...

Laureano
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Sargo, we shall return
22/06/2018

Excellent place nice atmosphere wonderful food. Service was a bit slow specially when staff started to leave. we spent time trying to get coffee and the check...


Sagrario
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
restaurante cómodo y agradable
21/06/2018
restaurante cómodo y agradable
21/06/2018

Local amplio y luminoso, bien insonorizado. Platos originales. Recomendable

Sagrario
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

restaurante cómodo y agradable
21/06/2018

Local amplio y luminoso, bien insonorizado. Platos originales. Recomendable


Hipólito
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Expectativas con fracaso
19/06/2018
Expectativas con fracaso
19/06/2018

No es lo que esperaba, poca gente en la comida, platos algo escasos, esperas algo mas pero donde no hay..... Los precios excesivos para el servicio y la carta, no me ha impresionado para nada, puedo pasar sin este restaurante y cuando nos hemos quejado por el precio de los gin tonic el encargado ni se ha presentado. No creo que vuelva

Hipólito
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Expectativas con fracaso
19/06/2018

No es lo que esperaba, poca gente en la comida, platos algo escasos, esperas algo mas pero donde no hay..... Los precios excesivos para el servicio y la carta, no me ha impresionado para nada, puedo pasar sin este restaurante y cuando nos hemos quejado por el precio de los gin tonic el encargado ni se ha presentado. No creo que vuelva


Sofia
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Restaurante correcto
19/06/2018
Restaurante correcto
19/06/2018

De todos lo que hemos probado estaba todo bueno pero nada que nos llamara especialmente la atención. Sin el descuento del club sería bastante caro

Sofia
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Restaurante correcto
19/06/2018

De todos lo que hemos probado estaba todo bueno pero nada que nos llamara especialmente la atención. Sin el descuento del club sería bastante caro


Hannah
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 8.0
Muy agradable
19/06/2018
Muy agradable
19/06/2018

Muy recomendable el cabracho frito.

Hannah
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
8.0

Muy agradable
19/06/2018

Muy recomendable el cabracho frito.


Enrique
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Buen restaurante con comida de calidad y cuidada
18/06/2018
Buen restaurante con comida de calidad y cuidada
18/06/2018

Muy buen servicio, la comida cuidada y en su punto y el entorno muy agradable Relación calidad7precio buena Restaurante para repetir y aconsejar a amigos

Enrique
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Buen restaurante con comida de calidad y cuidada
18/06/2018

Muy buen servicio, la comida cuidada y en su punto y el entorno muy agradable Relación calidad7precio buena Restaurante para repetir y aconsejar a amigos


Fernando
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Un descubrimiento
17/06/2018
Un descubrimiento
17/06/2018

Buena comida y servicio

Fernando
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Un descubrimiento
17/06/2018

Buena comida y servicio


miguel angel
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Lo mejor, el sargo.
17/06/2018
Lo mejor, el sargo.
17/06/2018

Volveré

miguel angel
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Lo mejor, el sargo.
17/06/2018

Volveré


Alfredo
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Encantador y con excelentes pescados
16/06/2018
Encantador y con excelentes pescados
16/06/2018

Local con mucho encanto,servicio fantástico y una carta con muchos platos interesantes.

Alfredo
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Encantador y con excelentes pescados
16/06/2018

Local con mucho encanto,servicio fantástico y una carta con muchos platos interesantes.


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