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Sargo

40€
40€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Croquetas cremosas de rabo de toro, cocido y choco en su tinta (unidad). Combo de 6 croquetas. Tabla de quesos. Tabla de jamón de bellota según cortador. Anchoa 00 de Santoña, panko crujiente y tomate. Salteado de vieiras, ajetes tiernos, angula de monte y seta de pie azul.

Descripción

¿Un arrecife en Madrid? Eso es Sargo, el restaurante de cocina de mercado del chef gallego Pucho Landin que trae a la capital el pescado más fresco de las lonjas gallegas. Anchoa entrecostera de Santoña, pulpo a feira, cabracho frito… El marisco y los productos del norte definen su carta, pero también sabrosos platos de cuchara y potentes propuestas de carne como “El chuletón” de rubia gallega. La decoración marinera y las plantas inundan sus paredes, creando una atmósfera cálida y perfecta para disfrutar de sus elaboradas propuestas de pescados, carnes y  de sus productos de la huerta. 

Más información
  • Horario: De lunes a domingo de 13:30h a 01:30h
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Parking cercano: C/ José Ortega y Gasset, 55
  • Dispone de terraza
  • Dispone de reservado
  • Platos aptos para vegetarianos y celianos
De mercado
Bº de Salamanca
Elegante

¿Un arrecife en Madrid? Eso es Sargo, el restaurante de cocina de mercado del chef gallego Pucho Landin que trae a la capital el pescado más fresco de las lonjas gallegas. Anchoa entrecostera de Santoña, pulpo a feira, cabracho frito… El marisco y los productos del norte definen su carta, pero también sabrosos platos de cuchara y potentes propuestas de carne como “El chuletón” de rubia gallega. La decoración marinera y las plantas inundan sus paredes, creando una atmósfera cálida y perfecta para disfrutar de sus elaboradas propuestas de pescados, carnes y  de sus productos de la huerta. 

Más información
  • Horario: De lunes a domingo de 13:30h a 01:30h
  • Admite el pago con todas las tarjetas de crédito
  • Parking cercano: C/ José Ortega y Gasset, 55
  • Dispone de terraza
  • Dispone de reservado
  • Platos aptos para vegetarianos y celianos
De mercado
Bº de Salamanca
Elegante
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Carta

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Papillote de verduras al vapor, salsa de ostras y salsa de soja ahumada
Tomate raf y ventresca de bonito
Flor de alcachofa confitada y frita, crema de coliflor y panceta crujiente
Ensalada gallega, tomate, lechuga y cebolla, traidos de la huerta gallega
Huevo a baja temperatura, patatas fritas y atún rojo balfego ahumado al momento
Potito de ensaladilla, alioli de lima y edamame
Milhojas de patatas bravas con trio de salsas
Chipirón en dos texturas, crema de puerro y trufa negra
Canelón de aguacate, centollo, polvo alga nori y algas encurtidas
Pulpo a la brasa, kimchie, ajada y batata
Corvina en dos temperatura, yakiniku, cebolla morada y fllor de loto frita
Almeja rubia de carril cocinada en salsa vietnamita
Merluza de celeiro frita en tempura, con salsa tártara y ralladura de lima
Salteado de vieiras, ajetes tiernos, angula de monte y seta de pie azul
Anchoa 00 de Santoña, panko crujiente y tomate
Tabla de jamón de bellota según cortador
Tabla de quesos
Combo de 6 croquetas
Croquetas cremosas de rabo de toro, cocido y choco en su tinta (unidad)
Carnes
“El chuletón” de rubia gallega madurada 35 días con patata asada y ensalada
Secreto ibérico, patatas fritas y verduras encurtidas
Entrecot de vaca vieja (200gr), con verduras a la brasa
Carrilleras de ternera estofadas, puré de boniato y polvo de tomate
Albóndigas de vaca vieja con patatas paja
Pescados
Lomo de Sargo a la brasa, puré de chirivía y chutney de lombarda
Sashimi de atún rojo balfego, guacamole, ají, soja/miel y wakame
Merluza de celeiro a 65ºC, espuma de patata y ajada
Lenguado de la ria con parmentier de patata a la pimienta
Cabracho frito entero (Recomendado 2 pax)
Parpadele con bogavante
De cuchara
Garbanzos con pata de vaca
Nuestras famosas lentejas con foie casero y huevo a 64ºC
Fabes con almejas
Crema de setas, huevo y carpaccio de portobello
Los Postres
Melonjito
Chocolate a la quinta potencia
Tarta de queso
Chocolate con cítricos en texturas
Nuestras fresas con nata

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Papillote de verduras al vapor, salsa de ostras y salsa de soja ahumada
Tomate raf y ventresca de bonito
Flor de alcachofa confitada y frita, crema de coliflor y panceta crujiente
Ensalada gallega, tomate, lechuga y cebolla, traidos de la huerta gallega
Huevo a baja temperatura, patatas fritas y atún rojo balfego ahumado al momento
Potito de ensaladilla, alioli de lima y edamame
Milhojas de patatas bravas con trio de salsas
Chipirón en dos texturas, crema de puerro y trufa negra
Canelón de aguacate, centollo, polvo alga nori y algas encurtidas
Pulpo a la brasa, kimchie, ajada y batata
Corvina en dos temperatura, yakiniku, cebolla morada y fllor de loto frita
Almeja rubia de carril cocinada en salsa vietnamita
Merluza de celeiro frita en tempura, con salsa tártara y ralladura de lima
Salteado de vieiras, ajetes tiernos, angula de monte y seta de pie azul
Anchoa 00 de Santoña, panko crujiente y tomate
Tabla de jamón de bellota según cortador
Tabla de quesos
Combo de 6 croquetas
Croquetas cremosas de rabo de toro, cocido y choco en su tinta (unidad)
Carnes
“El chuletón” de rubia gallega madurada 35 días con patata asada y ensalada
Secreto ibérico, patatas fritas y verduras encurtidas
Entrecot de vaca vieja (200gr), con verduras a la brasa
Carrilleras de ternera estofadas, puré de boniato y polvo de tomate
Albóndigas de vaca vieja con patatas paja
Pescados
Lomo de Sargo a la brasa, puré de chirivía y chutney de lombarda
Sashimi de atún rojo balfego, guacamole, ají, soja/miel y wakame
Merluza de celeiro a 65ºC, espuma de patata y ajada
Lenguado de la ria con parmentier de patata a la pimienta
Cabracho frito entero (Recomendado 2 pax)
Parpadele con bogavante
De cuchara
Garbanzos con pata de vaca
Nuestras famosas lentejas con foie casero y huevo a 64ºC
Fabes con almejas
Crema de setas, huevo y carpaccio de portobello
Los Postres
Melonjito
Chocolate a la quinta potencia
Tarta de queso
Chocolate con cítricos en texturas
Nuestras fresas con nata

Opiniones (145)


Opiniones  (145)
Sargo

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

Javier
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 10.0
Buen ambiente...
19/04/2018
Buen ambiente...
19/04/2018

El ambiente es bueno pero el servicio y la comida es mejorable. La relación calidad precio es, en mi opinión, claramente mejorable.

Javier
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
10.0

Buen ambiente...
19/04/2018

El ambiente es bueno pero el servicio y la comida es mejorable. La relación calidad precio es, en mi opinión, claramente mejorable.


Rafael
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Segundo nada vez que voy, me ha vuelto a gustar
17/04/2018
Segundo nada vez que voy, me ha vuelto a gustar
17/04/2018

Buena relación calidad precio y ambiente desenfadado y agradable

Rafael
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Segundo nada vez que voy, me ha vuelto a gustar
17/04/2018

Buena relación calidad precio y ambiente desenfadado y agradable


Álvaro
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Magnífica cena
17/04/2018
Magnífica cena
17/04/2018

Una gran atención por parte del servicio, buena presentación de los platos y la comida deliciosa.

Álvaro
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Magnífica cena
17/04/2018

Una gran atención por parte del servicio, buena presentación de los platos y la comida deliciosa.


Estanislao
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Restaurante para repetir
16/04/2018
Restaurante para repetir
16/04/2018

Desde que llegamos el servicio fue muy atento con nosotros. La carta es muy amplia y, nosotros utilizamos el asesoramiento del maitre para decidirnos. Éramos cuatro y pedimos de entrantes, las vieiras y el pulpo y como plato principal, mis acompañantes pidieron el chuletón y yo el lenguado. Todos los productos eran de muy alta calidad y el servicio fue ligero que para una comida entre semana es muy importante. Sin duda alguna SARGO tiene un futuro muy ilusionante.

Estanislao
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Restaurante para repetir
16/04/2018

Desde que llegamos el servicio fue muy atento con nosotros. La carta es muy amplia y, nosotros utilizamos el asesoramiento del maitre para decidirnos. Éramos cuatro y pedimos de entrantes, las vieiras y el pulpo y como plato principal, mis acompañantes pidieron el chuletón y yo el lenguado. Todos los productos eran de muy alta calidad y el servicio fue ligero que para una comida entre semana es muy importante. Sin duda alguna SARGO tiene un futuro muy ilusionante.


Antonio
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 6.0
buena opción
15/04/2018
buena opción
15/04/2018

Buena comida y servicio. Aunque un poco ruidoso y no recogieron los abrigos

Antonio
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
6.0

buena opción
15/04/2018

Buena comida y servicio. Aunque un poco ruidoso y no recogieron los abrigos


luis
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 6.0
Comida
15/04/2018
Comida
15/04/2018

No tenían Cabracho por el mal estado de la mar.Raciones pequeñas.Mejor la primera vez que fuí

luis
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
6.0

Comida
15/04/2018

No tenían Cabracho por el mal estado de la mar.Raciones pequeñas.Mejor la primera vez que fuí


Purificacion
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Buena calidad con un buen precio
14/04/2018
Buena calidad con un buen precio
14/04/2018

Hay que probar las crónica

Purificacion
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Buena calidad con un buen precio
14/04/2018

Hay que probar las crónica


F. Javier
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Un Restaurante Curioso
13/04/2018
Un Restaurante Curioso
13/04/2018

Para volver

F. Javier
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Un Restaurante Curioso
13/04/2018

Para volver


Maria Rosa
Comida 8.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
agradable comida
13/04/2018
agradable comida
13/04/2018

Nos apareció un sitio muy agradable y con una bonita decoración. Atención muy correcta y amable. comida buena, algún plato escaso (alcachofas, 2). Volveremos

Maria Rosa
Comida
8.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

agradable comida
13/04/2018

Nos apareció un sitio muy agradable y con una bonita decoración. Atención muy correcta y amable. comida buena, algún plato escaso (alcachofas, 2). Volveremos


Carlos
Comida 6.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 4.0
Atmósfera 8.0
Ración escasa
10/04/2018
Ración escasa
10/04/2018

Algo decepcionado por la cantidad servida en cada ración. Precio elevado para lo que ofrece.

Carlos
Comida
6.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
4.0
Atmósfera
8.0

Ración escasa
10/04/2018

Algo decepcionado por la cantidad servida en cada ración. Precio elevado para lo que ofrece.


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