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Sinsombrero

40€
40€
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  • Restaurante Sinsombrero
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Descripción

En Sinsombrero encontrarás una propuesta gastronómica elegante y auténtica basada en el valor de lo sencillo y en el producto de temporada de calidad. Esto, unido a su cuidada decoración inspirada en un club de los años 20 en versión modernizada, convertirá tu visita a Sinsombrero en una increíble experiencia.

Más información
  • Horarios: De lunes a domingo de 13:00h a 01:00h
  • Parking cercano 
  • Admite el pago con tarjetas de crédito visa, mastercard, american express y dinners Club.
De mercado
Mediterránea
Bº de Salamanca
Casual

En Sinsombrero encontrarás una propuesta gastronómica elegante y auténtica basada en el valor de lo sencillo y en el producto de temporada de calidad. Esto, unido a su cuidada decoración inspirada en un club de los años 20 en versión modernizada, convertirá tu visita a Sinsombrero en una increíble experiencia.

Más información
  • Horarios: De lunes a domingo de 13:00h a 01:00h
  • Parking cercano 
  • Admite el pago con tarjetas de crédito visa, mastercard, american express y dinners Club.
De mercado
Mediterránea
Bº de Salamanca
Casual
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RESERVAR AHORA

Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA

Entrantes
Carta
Rabas con mahonesa de lima 16.00€
Tartar ibérico de bellota, hongos, yema de huevo, hierbas de monte y sus tostitas 16.00€
Croquetas cremosas de jamón ibérico 11.00€
Ensaladilla rusa con bonito marinado y encurtidos 11.00€
Tabla de quesos artesanos 20.00€
Tabla de embutidos 20.00€
Jamón Ibérico cortado a cuchillo 25.00€
Carnes
Carta
Paletilla de conejo con nuestro mojo verde canario 16.00€
Carré de cordero ahumado con miso dulce y ensalada de berenjena, yogurt, granada y hierbabuena 24.00€
Hamburguesa de buey gallego a la brasa con queso de tetilla y chalotas glaseadas 16.00€
Lomo de vaca Rubia Gallega 22.00€
Chuletón de vaca Rubia Gallega 30.00€
Para Compartir
Carta
Ensalada de vieiras laminadas, shitake escabechado, salsa ponzu, espinacas frescas y tirabeques 17.00€
Lasaña abierta de ajoarriero de marisco y bacalao cremoso, especias y hierbas 15.00€
Ceviche mediterráneo con emulsión de oliva gordal y tomates secos 18.00€
Tiradito de bonito, bilbaína de soja, piparras, puré de batata y chips 15.00€
Coca pizza de picanha de vaca rubia, pesto rojo, rúcula y stracciatela 13.00€
Carbonara tradicional de penne rigatoni, papada Maldonado, cebolleta y Pecorino trufado 13.00€
Tomate ecológico, pimiento asado, anchoas y el mejor aceite de oliva virgen extra 18.00€
Hojas, brotes y frutas con anacardos y aliño de cítricos 12.00€
Verduras de verano crujientes con toques ácidos y picantes 14.00€
Verdinas guisadas con kokotxas de bacalao al pil pil de algas y hongos 17.00€
Pescados
Carta
Txipirón fresco a la plancha, sus patitas crujientes y escabeche marino, hinojo y limón 18.00€
Taco de bacalao con jugo gelatinoso de jamón ibérico, verduritas, hierbabuena y jerez 18.00€
Lomo de bonito del norte poco hecho con vainas y fondo de ají amarillo 17.00€
Tartar de atún rojo, tomate aliñado, aguacate, hierbas y chips de plátano 22.00€
Merluza de pintxo, salsa verde de albahaca, gambas y patata 17.00€
De cuchara
Carta
Albóndiga de buey con sepia fresca y su tinta y puré de patatas 12.00€
Nuestro codillo guisado con cerveza negra, mostaza antigua y chucrut casero 18.00€
Rabo de vaca guisado al vino tinto muy despacio con tortillas, hierbas y cebolla roja 19.00€
Callos, pata y morro a la madrileña 15.00€
Los Postres
Carta
Helados y Sorbetes 6.00€
Tarta de chocolate 7.00€
Tarta de manzana fina 7.00€
Frutas de temporada con granizado de hierbas y crema de coco 7.00€
Pan con chocolate, aceite y sal 7.00€
Mascarpone con tomates en almibar, frutos rojos y sopa fría de albahaca 7.00€
Torrija de brioche con helado de almendra 7.00€
Tarta de queso cremosa con helado de frutos rojos 7.00€

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA

Entrantes
Rabas con mahonesa de lima
Tartar ibérico de bellota, hongos, yema de huevo, hierbas de monte y sus tostitas
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Ensaladilla rusa con bonito marinado y encurtidos
Tabla de quesos artesanos
Tabla de embutidos
Jamón Ibérico cortado a cuchillo
Carnes
Paletilla de conejo con nuestro mojo verde canario
Carré de cordero ahumado con miso dulce y ensalada de berenjena, yogurt, granada y hierbabuena
Hamburguesa de buey gallego a la brasa con queso de tetilla y chalotas glaseadas
Lomo de vaca Rubia Gallega
Chuletón de vaca Rubia Gallega
Para Compartir
Ensalada de vieiras laminadas, shitake escabechado, salsa ponzu, espinacas frescas y tirabeques
Lasaña abierta de ajoarriero de marisco y bacalao cremoso, especias y hierbas
Ceviche mediterráneo con emulsión de oliva gordal y tomates secos
Tiradito de bonito, bilbaína de soja, piparras, puré de batata y chips
Coca pizza de picanha de vaca rubia, pesto rojo, rúcula y stracciatela
Carbonara tradicional de penne rigatoni, papada Maldonado, cebolleta y Pecorino trufado
Tomate ecológico, pimiento asado, anchoas y el mejor aceite de oliva virgen extra
Hojas, brotes y frutas con anacardos y aliño de cítricos
Verduras de verano crujientes con toques ácidos y picantes
Verdinas guisadas con kokotxas de bacalao al pil pil de algas y hongos
Pescados
Txipirón fresco a la plancha, sus patitas crujientes y escabeche marino, hinojo y limón
Taco de bacalao con jugo gelatinoso de jamón ibérico, verduritas, hierbabuena y jerez
Lomo de bonito del norte poco hecho con vainas y fondo de ají amarillo
Tartar de atún rojo, tomate aliñado, aguacate, hierbas y chips de plátano
Merluza de pintxo, salsa verde de albahaca, gambas y patata
De cuchara
Albóndiga de buey con sepia fresca y su tinta y puré de patatas
Nuestro codillo guisado con cerveza negra, mostaza antigua y chucrut casero
Rabo de vaca guisado al vino tinto muy despacio con tortillas, hierbas y cebolla roja
Callos, pata y morro a la madrileña
Los Postres
Helados y Sorbetes
Tarta de chocolate
Tarta de manzana fina
Frutas de temporada con granizado de hierbas y crema de coco
Pan con chocolate, aceite y sal
Mascarpone con tomates en almibar, frutos rojos y sopa fría de albahaca
Torrija de brioche con helado de almendra
Tarta de queso cremosa con helado de frutos rojos

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