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SOFIA Be So

100€
100€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Jamón ibérico de bellota Gran Reserva y pan con tomate. Gamba roja del Mediterráneo cocinada entre lino. Ostra Amélie nº3 Spéciale de Claire (6 ud). Caviar king Gold, blini y salsa Smetana (30gr). Ensalada de verduras, tallos y agua de tomate perfumada.

Descripción

Be So es un exclusivo restaurante ubicado en el lujoso hotel Sofia Barcelona. Un espacio donde los eternos clásicos de la gastronomía se reinterpretan manteniendo su esencia clásica y tradicional con ingredientes locales de máxima calidad que dan lugar a una experiencia simplemente sublime. Una maestría que llega a tu paladar de la mano del reputado chef Carles Tejedor junto con los sommeliers, maitres y cocineros más selectos para hacer de tu visita una experiencia única e inolvidable.

Más información
  • Horario: de martes a sábado de 13:00h a 15:30h y de 20:00h a 23:00h
  • Admite el pago con tarjetas de crédito
  • Dispone de platos aptos para vegetarianos y celiacos
  • Dispone de aparcacoches
  • Dispone de parking privado
Mediterránea
Les Corts
Elegante

Be So es un exclusivo restaurante ubicado en el lujoso hotel Sofia Barcelona. Un espacio donde los eternos clásicos de la gastronomía se reinterpretan manteniendo su esencia clásica y tradicional con ingredientes locales de máxima calidad que dan lugar a una experiencia simplemente sublime. Una maestría que llega a tu paladar de la mano del reputado chef Carles Tejedor junto con los sommeliers, maitres y cocineros más selectos para hacer de tu visita una experiencia única e inolvidable.

Más información
  • Horario: de martes a sábado de 13:00h a 15:30h y de 20:00h a 23:00h
  • Admite el pago con tarjetas de crédito
  • Dispone de platos aptos para vegetarianos y celiacos
  • Dispone de aparcacoches
  • Dispone de parking privado
Mediterránea
Les Corts
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Carta

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Menú degustación
Menú degustación BeSo 1
Menú degustación BeSo 2
Entrantes
Canelón trufado de carne asada, bechamel de almendras y jugo de rustido
Crema de tupinambo con huevo poché, papada ibérica y caviar
Arroz de bogavante con salsa cardinal y aceite de naranja
Almejas de carril al natural con alcachofas en salsa verde
Steak tartare con patatas soufflé
Cremoso de foie con tosta de croissant parís, carpaccio de setas y cítricos
Ensalada de verduras, tallos y agua de tomate perfumada
Caviar king Gold, blini y salsa Smetana (30gr)
Ostra Amélie nº3 Spéciale de Claire (6 ud)
Gamba roja del Mediterráneo cocinada entre lino
Jamón ibérico de bellota Gran Reserva y pan con tomate
Carnes
Pollo D.O. Prat con gambas rojas, romesco y jugo de mar y montaña
Cochinillo confitado con zanahorias y mango
Cordero lechal con berenjena asada, miso rojo y queso de cabra
Pichón en su jugo con royale de su hígado y cebolla en texturas
Pescados
Lomo de bacalao con pil pil de su tripa y calabacín
Rape en suquet con gambas rojas
Dorada salvaje con ratatouille y el jugo de sus espinas
Los Postres
Tatin milhojas, chiboust y helado de vainilla
Fresas naturales con crema de maracuyá y gel de albahaca
Mousse de chocolate Grand Cru con frambuesa y esponja de cacao
Piña asada con crema de lima y yogur
Omelette surprise de plátano y café

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Menú degustación
Menú degustación BeSo 1
Menú degustación BeSo 2
Entrantes
Canelón trufado de carne asada, bechamel de almendras y jugo de rustido
Crema de tupinambo con huevo poché, papada ibérica y caviar
Arroz de bogavante con salsa cardinal y aceite de naranja
Almejas de carril al natural con alcachofas en salsa verde
Steak tartare con patatas soufflé
Cremoso de foie con tosta de croissant parís, carpaccio de setas y cítricos
Ensalada de verduras, tallos y agua de tomate perfumada
Caviar king Gold, blini y salsa Smetana (30gr)
Ostra Amélie nº3 Spéciale de Claire (6 ud)
Gamba roja del Mediterráneo cocinada entre lino
Jamón ibérico de bellota Gran Reserva y pan con tomate
Carnes
Pollo D.O. Prat con gambas rojas, romesco y jugo de mar y montaña
Cochinillo confitado con zanahorias y mango
Cordero lechal con berenjena asada, miso rojo y queso de cabra
Pichón en su jugo con royale de su hígado y cebolla en texturas
Pescados
Lomo de bacalao con pil pil de su tripa y calabacín
Rape en suquet con gambas rojas
Dorada salvaje con ratatouille y el jugo de sus espinas
Los Postres
Tatin milhojas, chiboust y helado de vainilla
Fresas naturales con crema de maracuyá y gel de albahaca
Mousse de chocolate Grand Cru con frambuesa y esponja de cacao
Piña asada con crema de lima y yogur
Omelette surprise de plátano y café

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SOFIA Be So

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