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Taberna Gaztelupe

50€
50€
×
×
  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Pudín de cabracho y changurro. Terrina de foie hecha en casa. Caña de lomo ibérico. Anchoas de Santoña en salazón. Tartar de atún del norte con caviar de arenque. Caña de lomo ibérico. Anchoas de Santoña en salazón. Gambas cocidas o a la plancha. 100 gramos.

Descripción

Ambientado en la típica taberna vasca, este restaurante consigue sacar lo mejor de la materia prima utilizada en todos sus platos de la mano de su chef ejecutivo Luis Martín y de su jefe de cocina Martín Recio. Especialidades del norte de España donde cabe destacar el bacalao al pil-pil, las carnes rojas o el gazpacho de centollo. Un gran clásico que no pasa de moda.

Más información
  • Horarios: De lunes a sábado de 13:30h a 16:00h y 20:30h a 24:00h Domingo de 13:30h a 16:00h
  • Parking cercano en C/ Basílica
  • Aparcacoches (bajo petición)
  • Admite el pago con tarjetas de crédito
  • Dispone de reservados
  • Dispone de terraza
  • Dispone de menús especiales para vegetarianos y celíacos (bajo pedido)
Vasca
Cuatro Caminos
Elegante Casual

Ambientado en la típica taberna vasca, este restaurante consigue sacar lo mejor de la materia prima utilizada en todos sus platos de la mano de su chef ejecutivo Luis Martín y de su jefe de cocina Martín Recio. Especialidades del norte de España donde cabe destacar el bacalao al pil-pil, las carnes rojas o el gazpacho de centollo. Un gran clásico que no pasa de moda.

Más información
  • Horarios: De lunes a sábado de 13:30h a 16:00h y 20:30h a 24:00h Domingo de 13:30h a 16:00h
  • Parking cercano en C/ Basílica
  • Aparcacoches (bajo petición)
  • Admite el pago con tarjetas de crédito
  • Dispone de reservados
  • Dispone de terraza
  • Dispone de menús especiales para vegetarianos y celíacos (bajo pedido)
Vasca
Cuatro Caminos
Elegante Casual
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RESERVA TU MESA PARA VER MENÚ PARA

Carta

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA*

Entrantes
6 piezas de ostras super king
Ensalada de puntas de espárragos gordos con bonito casero sobre puré de tomate
Pimientos del Pikillo rellenos de crema de gambas
Anchoas frescas a nuestro estilo con bilbaína
Gamba natural en tempura
Pétalos de habas estofadas con jamón
Carpaccio de gamba natural con bilbaína de boletus
Judías verdes rehogadas con jamón y patatas al vapor
Cañas de berenjena con arrope de tomate
Pulpo entero gallego asado a la parrilla con patatas revolconas
Chipirones encebollados al estilo de Bilbao
Tortilla de bacalao con puerro confitado
Revuelto de morcilla sobre patatas paja
Croquetas de bacalao
Ensalada de langostinos y aguacate en ceviche vasco
Ensalada de tomate de huerta, queso de cueva, pesto de rúcula y pistacho
Puntas de espárragos gordos con bonito casero sobre puré de tomate
Tartar de aguacate y cangrejo con vinagreta de centollo
Sardinas ahumadas sobre ajo blanco, vinagreta de tomate y brotes tiernos
Tataki de salmón marinado con verduritas en tempura y mahonesa de wasabi
Sopa de pescados y mariscos
Boletus (hongos) a la plancha con ajo y perejil
Sardina marinada sobre torrija de tomate, efiloche de trigueros
Gambas cocidas o a la plancha. 100 gramos
Anchoas de Santoña en salazón
Caña de lomo ibérico
Tartar de atún del norte con caviar de arenque
Anchoas de Santoña en salazón
Caña de lomo ibérico
Terrina de foie hecha en casa
Pudín de cabracho y changurro
Plato principal
Chipirón en su tinta con arroz blanco
Arroz meloso de chipirones y berberechos
Ventresca de bonito del norte asada a la parrilla con bilbaína
Callos con garbanzos
Pochas de Navarra estofadas con chorizo
Manitas de cerdo deshuesadas asadas a la plancha, con revolconas
Pochas con almejas a la marinera
Changurro al horno al estilo de Bilbao
Estofado de rabo de buey
Carrillera de ibérico estofada con quesito camembert frito
Callos y morros a la madrileña
Alubias de Tolosa con sus sacramentos
Carnes
Carpaccio de rubia gallega con rúcula y parmesano
Carré de cordero lechal deshuesado asado a baja temperatura
Entrecot de res de hierba asado a la parrilla
Solomillo asado a la parrilla con queso de cabra y salsa perigord
Roast beaf frío o caliente con salsa perigord y puré de patata
Solomillo salteado al ajillo con trigueros y patata paja
Tostón asado a baja temperatura
Villagodio de res de hierba ( para dos ). Por persona
Pescados
Atun rojo asado al momento sobre crema de yuca y aceite de tomate
Bacalao del mar del Norte asado a la brasa con salsa de choriceros
Lubina asada a la parrilla para dos personas. Precio por persona
Bacalao del mar del Norte con pil pil de carabinero
Bacalao al pil pil
Bacalao a la vizcaína
Rape asado a la parrilla con bilbaína para dos personas. Por persona
Cola de merluza asada a la parrilla
Merluza al vapor con bilbaína de shimeji y algas
Tronco de merluza asado a la parrilla
Merluza frita con pimientos rojos
Canapés de merluza con patatas paja
Sugerencias de Temporada
Bonito del norte a la riojana
Bonito del norte encebollado
Bonito del norte con tomate casero
Taquitos de bonito barbacoa sobre ajo blanco y verduritas
Bonito del norte albardado con salsa romescu
Marmitaco de bonito del norte
Ventresca de bonito del norte asada a la parrilla con bilbaína
Los Postres
Pequeña torrija sobre crema de arroz con leche, helado de leche merengada
Natillas caseras con galleta de almendras
Queso Idiazábal y manchego con membrillo de Santa Teresa
Leche frita casera con salsa de naranja
Panchineta de hojaldre rellena de crema pastelera
Soufflé de chocolate con sorbete de frambuesa (15 minutos)
Galleta de manzana con helado de toffee (15 minutos)
Cubo de chocolate negro, sopa de chocolate blanco y yogur con sorbete de pera
Nuestra tarta de queso en texturas
Frambuesas del bosque en dos natas
Naranja, confitura de limón, aceite y balsámico de Jerez
Cuajada de leche de oveja con miel natural
Plato de fruta de temporada
Helados variados

*Los precios son susceptibles de cambiar y podrían sufrir variaciones debido al incremento del IVA*

Entrantes
6 piezas de ostras super king
Ensalada de puntas de espárragos gordos con bonito casero sobre puré de tomate
Pimientos del Pikillo rellenos de crema de gambas
Anchoas frescas a nuestro estilo con bilbaína
Gamba natural en tempura
Pétalos de habas estofadas con jamón
Carpaccio de gamba natural con bilbaína de boletus
Judías verdes rehogadas con jamón y patatas al vapor
Cañas de berenjena con arrope de tomate
Pulpo entero gallego asado a la parrilla con patatas revolconas
Chipirones encebollados al estilo de Bilbao
Tortilla de bacalao con puerro confitado
Revuelto de morcilla sobre patatas paja
Croquetas de bacalao
Ensalada de langostinos y aguacate en ceviche vasco
Ensalada de tomate de huerta, queso de cueva, pesto de rúcula y pistacho
Puntas de espárragos gordos con bonito casero sobre puré de tomate
Tartar de aguacate y cangrejo con vinagreta de centollo
Sardinas ahumadas sobre ajo blanco, vinagreta de tomate y brotes tiernos
Tataki de salmón marinado con verduritas en tempura y mahonesa de wasabi
Sopa de pescados y mariscos
Boletus (hongos) a la plancha con ajo y perejil
Sardina marinada sobre torrija de tomate, efiloche de trigueros
Gambas cocidas o a la plancha. 100 gramos
Anchoas de Santoña en salazón
Caña de lomo ibérico
Tartar de atún del norte con caviar de arenque
Anchoas de Santoña en salazón
Caña de lomo ibérico
Terrina de foie hecha en casa
Pudín de cabracho y changurro
Plato principal
Chipirón en su tinta con arroz blanco
Arroz meloso de chipirones y berberechos
Ventresca de bonito del norte asada a la parrilla con bilbaína
Callos con garbanzos
Pochas de Navarra estofadas con chorizo
Manitas de cerdo deshuesadas asadas a la plancha, con revolconas
Pochas con almejas a la marinera
Changurro al horno al estilo de Bilbao
Estofado de rabo de buey
Carrillera de ibérico estofada con quesito camembert frito
Callos y morros a la madrileña
Alubias de Tolosa con sus sacramentos
Carnes
Carpaccio de rubia gallega con rúcula y parmesano
Carré de cordero lechal deshuesado asado a baja temperatura
Entrecot de res de hierba asado a la parrilla
Solomillo asado a la parrilla con queso de cabra y salsa perigord
Roast beaf frío o caliente con salsa perigord y puré de patata
Solomillo salteado al ajillo con trigueros y patata paja
Tostón asado a baja temperatura
Villagodio de res de hierba ( para dos ). Por persona
Pescados
Atun rojo asado al momento sobre crema de yuca y aceite de tomate
Bacalao del mar del Norte asado a la brasa con salsa de choriceros
Lubina asada a la parrilla para dos personas. Precio por persona
Bacalao del mar del Norte con pil pil de carabinero
Bacalao al pil pil
Bacalao a la vizcaína
Rape asado a la parrilla con bilbaína para dos personas. Por persona
Cola de merluza asada a la parrilla
Merluza al vapor con bilbaína de shimeji y algas
Tronco de merluza asado a la parrilla
Merluza frita con pimientos rojos
Canapés de merluza con patatas paja
Sugerencias de Temporada
Bonito del norte a la riojana
Bonito del norte encebollado
Bonito del norte con tomate casero
Taquitos de bonito barbacoa sobre ajo blanco y verduritas
Bonito del norte albardado con salsa romescu
Marmitaco de bonito del norte
Ventresca de bonito del norte asada a la parrilla con bilbaína
Los Postres
Pequeña torrija sobre crema de arroz con leche, helado de leche merengada
Natillas caseras con galleta de almendras
Queso Idiazábal y manchego con membrillo de Santa Teresa
Leche frita casera con salsa de naranja
Panchineta de hojaldre rellena de crema pastelera
Soufflé de chocolate con sorbete de frambuesa (15 minutos)
Galleta de manzana con helado de toffee (15 minutos)
Cubo de chocolate negro, sopa de chocolate blanco y yogur con sorbete de pera
Nuestra tarta de queso en texturas
Frambuesas del bosque en dos natas
Naranja, confitura de limón, aceite y balsámico de Jerez
Cuajada de leche de oveja con miel natural
Plato de fruta de temporada
Helados variados

Opiniones (1248)


Opiniones  (1248)
Taberna Gaztelupe

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

María
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Clásico venido a menos
19/07/2018
Clásico venido a menos
19/07/2018

No está mal, pero no es lo mismo que antes

María
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Clásico venido a menos
19/07/2018

No está mal, pero no es lo mismo que antes


Antonio
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Estupendo
11/07/2018
Estupendo
11/07/2018

No defrauda nunca, combina nuevas creaciones estupendas y la comida tradicional vasca, en una carta amplia y bien surtida.

Antonio
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Estupendo
11/07/2018

No defrauda nunca, combina nuevas creaciones estupendas y la comida tradicional vasca, en una carta amplia y bien surtida.


mari paz
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Muy bien 
01/07/2018
Muy bien 
01/07/2018

Lo que no me ha gustado lo que no entra en la promoción del descuento cuando antes si entraba

mari paz
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Muy bien 
01/07/2018

Lo que no me ha gustado lo que no entra en la promoción del descuento cuando antes si entraba


FELIPE
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
I sent already
24/06/2018
I sent already
24/06/2018

Excellent

FELIPE
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

I sent already
24/06/2018

Excellent


FELIPE
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
An old classic plenty of virtues
24/06/2018
An old classic plenty of virtues
24/06/2018

It is always been one of the good restaurants of Madrid

FELIPE
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

An old classic plenty of virtues
24/06/2018

It is always been one of the good restaurants of Madrid


Juan Antonio
Comida 8.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Un clásico
24/06/2018
Un clásico
24/06/2018

La Taberna Gaztelupe es ya un clásico de los restaurantes madrileños, no defrauda.

Juan Antonio
Comida
8.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Un clásico
24/06/2018

La Taberna Gaztelupe es ya un clásico de los restaurantes madrileños, no defrauda.


Roberto
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 4.0
clasico
22/06/2018
clasico
22/06/2018

lastima que no haya mejora en el ambiente pero comida muy buena

Roberto
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
4.0

clasico
22/06/2018

lastima que no haya mejora en el ambiente pero comida muy buena


Maria Paz
Comida 10.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 6.0
Para repetir
17/06/2018
Para repetir
17/06/2018

Hemos vuelto y no nos ha defraudado

Maria Paz
Comida
10.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
6.0

Para repetir
17/06/2018

Hemos vuelto y no nos ha defraudado


Maria Paz
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
La mejor ensaladilla
14/06/2018
La mejor ensaladilla
14/06/2018

Excepcionales los pescados y su calidad al cocinarlos

Maria Paz
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

La mejor ensaladilla
14/06/2018

Excepcionales los pescados y su calidad al cocinarlos


Rafael
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 6.0
Excelente
14/06/2018
Excelente
14/06/2018

Siempre una cocina excelente y un servicio impecable

Rafael
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
6.0

Excelente
14/06/2018

Siempre una cocina excelente y un servicio impecable


Menús de Grupo

 *Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.


MENÚ 1

Entrantes (una ración para cada 4 personas)

Chupito de Purrusalda

Tartar de Aguacate y Cangrejo

Piquillos rellenos de Crema de Gambas

Tomate confitado con Cecina

Segundo a elegir

Merluza de pincho en Salsa Negra de Chipirón

Solomillo de Res salteado con Trigueros y salsa Perigord

Postre

Leche frita casera con salsa de naranja

Bebida

Vino Tinto D.O. Rioja Crianza

Aguas Minerales

Café y Licores: Pacharán, Manzana, Melocotón.

Precio: 50,00€


 

 

MENÚ 2 

Entrantes (una ración para cada cuatro personas)

Ensaladilla Gaztelupe con Ali Oli de Ajo Negro

Tortilla de Bacalao con Puerro Confitado

Cogollos de Tudela con Bonito

Carpaccio de Buey con Rúcula y Parmesano

Segundo plato a elegir

Bacalao a la Vizcaína

Solomillo de Res Asado a la parrilla con Queso de Cabra y salsa Perigord

Postre

Panchineta de Hojaldre rellena de Crema Pastelera

Bebida

Vino Tinto D.O. Rioja Crianza

Aguas Minerales

Café y Licores: Pacharán, Manzana, Melocotón.

Precio: 55,00€

 

 
 
 

MENÚ 3

Entrantes (una ración para cada cuatro personas)

Jamón Ibérico y Lomo Ibérico

Tartar de Aguacate y Cangrejo con Vinagreta de Centollo

Chipirones Encebollados

Pulpo a la brasa

Segundo a elegir

Merluza a la Ondarresa

Rabo de Buey estofado al Vino Tinto

Entrecot de Res de hierba con Patatas Panadera

Postre

Pequeña Torrija sobre Crema de Arroz con Leche, Helado de Leche Merengada

Bebida

Vino Tinto D.O. Rioja Crianza

Aguas Minerales

Café y Licores: Pacharán, Manzana, Melocotón.

Precio: 65,00€


 

 

MENÚ 4

Entrantes (una ración para cada 4 personas)

Jamón ibérico

Terrina de Foie hecha en casa

Ensalada de puntas con bonito casero sobre puré de tomate

Gambas en gabardina

Segundo plato a elegir

Rape Asado a la Parrilla

Paletilla de Cordero Asado a baja temperatura

Chuletón de Rubia Gallega Asado a la Parrilla

Postre

Galleta de Manzana con Helado de Toffee

Bebida

Vino Tinto D.O. Rioja Crianza

Aguas Minerales

Café y Licores: Pacharán, Manzana, Melocotón.

Precio: 75,00€


 
 

 *Para reservar cualquiera de los menús especiales que te proponemos, será necesario contactar con nosotros llamando al 91 369 4892. Realizaremos tu reserva y te asesoraremos con el menú más adecuado para la ocasión.


MENÚ 1

Entrantes (una ración para cada 4 personas)

Chupito de Purrusalda

Tartar de Aguacate y Cangrejo

Piquillos rellenos de Crema de Gambas

Tomate confitado con Cecina

Segundo a elegir

Merluza de pincho en Salsa Negra de Chipirón

Solomillo de Res salteado con Trigueros y salsa Perigord

Postre

Leche frita casera con salsa de naranja

Bebida

Vino Tinto D.O. Rioja Crianza

Aguas Minerales

Café y Licores: Pacharán, Manzana, Melocotón.

Precio: 50,00€


 

 

MENÚ 2 

Entrantes (una ración para cada cuatro personas)

Ensaladilla Gaztelupe con Ali Oli de Ajo Negro

Tortilla de Bacalao con Puerro Confitado

Cogollos de Tudela con Bonito

Carpaccio de Buey con Rúcula y Parmesano

Segundo plato a elegir

Bacalao a la Vizcaína

Solomillo de Res Asado a la parrilla con Queso de Cabra y salsa Perigord

Postre

Panchineta de Hojaldre rellena de Crema Pastelera

Bebida

Vino Tinto D.O. Rioja Crianza

Aguas Minerales

Café y Licores: Pacharán, Manzana, Melocotón.

Precio: 55,00€

 

 
 
 

MENÚ 3

Entrantes (una ración para cada cuatro personas)

Jamón Ibérico y Lomo Ibérico

Tartar de Aguacate y Cangrejo con Vinagreta de Centollo

Chipirones Encebollados

Pulpo a la brasa

Segundo a elegir

Merluza a la Ondarresa

Rabo de Buey estofado al Vino Tinto

Entrecot de Res de hierba con Patatas Panadera

Postre

Pequeña Torrija sobre Crema de Arroz con Leche, Helado de Leche Merengada

Bebida

Vino Tinto D.O. Rioja Crianza

Aguas Minerales

Café y Licores: Pacharán, Manzana, Melocotón.

Precio: 65,00€


 

 

MENÚ 4

Entrantes (una ración para cada 4 personas)

Jamón ibérico

Terrina de Foie hecha en casa

Ensalada de puntas con bonito casero sobre puré de tomate

Gambas en gabardina

Segundo plato a elegir

Rape Asado a la Parrilla

Paletilla de Cordero Asado a baja temperatura

Chuletón de Rubia Gallega Asado a la Parrilla

Postre

Galleta de Manzana con Helado de Toffee

Bebida

Vino Tinto D.O. Rioja Crianza

Aguas Minerales

Café y Licores: Pacharán, Manzana, Melocotón.

Precio: 75,00€


 
 

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