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Troquel

25€
25€
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  • Algunos de los platos que encontrarás en este restaurante:
    Croquetas de Jamón Ibérico (8 unidades). Burratina con tartar de tomate y aguacate. Tortilla pintxo con cebolla caramelizada. Carpaccio de langostinos con vinagreta de mango. Patatas troqueladas con salsa y alioli. Empanada gallega de atún. Sardinas ahumadas sobre coca artesana y cebolla morada.

Descripción

¡Bienvenidos a Troquel! Tu nuevo restaurante de referencia en la Calle Jorge Juan. Su nombre es fácil de recordar, al igual que los originales sabores de su fusión mediterránea: mejillones thai con coco, carpaccio de langostinos con vinagreta de mango, ceviche de corvina... Platos artesanales, perfectos para compartir.

Troquel quiere que disfrutes de su cocina y espacio a cualquier hora del día, por eso cuenta con tres ambientes distintos de barra, salón comedor y una agradable terraza. Todo ello decorado con un elegante estilo escandinavo e industrial.

¿Cena o tapeo? ¿Copas o cervezas? Elige tu plan, ¡Troquel te espera!

Más información
  • Horario: De lunes a domingo de 13:30h a 15:30h y de 20:30h a 23:00h
  • Admite el pago con tarjetas de crédito
  • Parking cercano: Calle de Velázquez, 24
  • Platos aptos para vegetarianosy celiacos
  • Acceso para minusválidos
Mediterránea
Bº de Salamanca
Casual

¡Bienvenidos a Troquel! Tu nuevo restaurante de referencia en la Calle Jorge Juan. Su nombre es fácil de recordar, al igual que los originales sabores de su fusión mediterránea: mejillones thai con coco, carpaccio de langostinos con vinagreta de mango, ceviche de corvina... Platos artesanales, perfectos para compartir.

Troquel quiere que disfrutes de su cocina y espacio a cualquier hora del día, por eso cuenta con tres ambientes distintos de barra, salón comedor y una agradable terraza. Todo ello decorado con un elegante estilo escandinavo e industrial.

¿Cena o tapeo? ¿Copas o cervezas? Elige tu plan, ¡Troquel te espera!

Más información
  • Horario: De lunes a domingo de 13:30h a 15:30h y de 20:30h a 23:00h
  • Admite el pago con tarjetas de crédito
  • Parking cercano: Calle de Velázquez, 24
  • Platos aptos para vegetarianosy celiacos
  • Acceso para minusválidos
Mediterránea
Bº de Salamanca
Casual
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RESERVA TU MESA PARA

Carta

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Ensalada verde del mercado con frutos secos y queso fresco
Ensalada rolling de pollo, croutons, salsa cesar y parmesano (¡móntala a tu gusto!)
Ensalada de ventresca y tomate de temporada
Pan cristal con tomate
Jamón Ibérico de bellota 100gr
Tabla de quesos nacionales con nueces y uvas rojas
Salmorejo cordobés con virutas de jamón y huevo
Berenjena bastones en tempura con miel de caña
Pollo crujiente con salsa barbacoa Troquel
Tosta de solomillo de cerdo con cebolla caramelizada y queso de cabra
Rabas de calamar con alioli de ajo negro
Huevo 63º en wok de verduras y salsa de ostras
Ensaladilla rusa versión clásica y casera
Mejillones Thai con coco, citronela y jengibre
Sardinas ahumadas sobre coca artesana y cebolla morada
Empanada gallega de atún
Patatas troqueladas con salsa y alioli
Carpaccio de langostinos con vinagreta de mango
Tortilla pintxo con cebolla caramelizada
Burratina con tartar de tomate y aguacate
Croquetas de Jamón Ibérico (8 unidades)
Carnes
Steak tartar de solomillo cortado a cuchillo
Carrilleras de ternera con patatas puente nuevo y crujiente de boniato
Solomillo de vaca con patatas y salsa demi-glace
Jarrete de cordero a baja temperatura sobre cremoso de patatas
Pastas
Lingini nero con salteado de gambas
Pasta fresca con salsa Putanesca
Pappardelle con crema de setas silvestres, parmesano y trufa
Pescados
Ceviche de pescado de corvina, maíz y rocoto
Pulpo a la gallega
Pescado fresco (SM)
Los Postres
Fruta de temporada preparada
Tarta de zanahoria y especias con cobertura de mascarpone
Tarta de queso con confitura de frutos rojos
Tatín de manzana con helado de vainilla
Brownie con helado de regaliz

*Los precios pueden sufrir variaciones*

Entrantes
Ensalada verde del mercado con frutos secos y queso fresco
Ensalada rolling de pollo, croutons, salsa cesar y parmesano (¡móntala a tu gusto!)
Ensalada de ventresca y tomate de temporada
Pan cristal con tomate
Jamón Ibérico de bellota 100gr
Tabla de quesos nacionales con nueces y uvas rojas
Salmorejo cordobés con virutas de jamón y huevo
Berenjena bastones en tempura con miel de caña
Pollo crujiente con salsa barbacoa Troquel
Tosta de solomillo de cerdo con cebolla caramelizada y queso de cabra
Rabas de calamar con alioli de ajo negro
Huevo 63º en wok de verduras y salsa de ostras
Ensaladilla rusa versión clásica y casera
Mejillones Thai con coco, citronela y jengibre
Sardinas ahumadas sobre coca artesana y cebolla morada
Empanada gallega de atún
Patatas troqueladas con salsa y alioli
Carpaccio de langostinos con vinagreta de mango
Tortilla pintxo con cebolla caramelizada
Burratina con tartar de tomate y aguacate
Croquetas de Jamón Ibérico (8 unidades)
Carnes
Steak tartar de solomillo cortado a cuchillo
Carrilleras de ternera con patatas puente nuevo y crujiente de boniato
Solomillo de vaca con patatas y salsa demi-glace
Jarrete de cordero a baja temperatura sobre cremoso de patatas
Pastas
Lingini nero con salteado de gambas
Pasta fresca con salsa Putanesca
Pappardelle con crema de setas silvestres, parmesano y trufa
Pescados
Ceviche de pescado de corvina, maíz y rocoto
Pulpo a la gallega
Pescado fresco (SM)
Los Postres
Fruta de temporada preparada
Tarta de zanahoria y especias con cobertura de mascarpone
Tarta de queso con confitura de frutos rojos
Tatín de manzana con helado de vainilla
Brownie con helado de regaliz

Opiniones (26)


Opiniones  (26)
Troquel

Resumen de puntuaciones

Comentarios de nuestros socios que han visitado este restaurante. Todos nuestros restaurantes han tenido verificación ClubKviar.

José Luis
Comida 4.0
Servicio 6.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Calamares con amoniaco
18/04/2018
Calamares con amoniaco
18/04/2018

En principio buen entrante y ambiente agradable, pero al pedir calamares a la andaluza sabían a amoniaco. Está claro que los mantienen en amoniaco para que no se estropeen. Por eso, no debe estar en esta lista de Cluk Kaviar.

José Luis
Comida
4.0
Servicio
6.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Calamares con amoniaco
18/04/2018

En principio buen entrante y ambiente agradable, pero al pedir calamares a la andaluza sabían a amoniaco. Está claro que los mantienen en amoniaco para que no se estropeen. Por eso, no debe estar en esta lista de Cluk Kaviar.


Cristina
Comida 8.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
troquel
17/04/2018
troquel
17/04/2018

Bueno

Cristina
Comida
8.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

troquel
17/04/2018

Bueno


Adrián
Comida 4.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Muy justito
16/04/2018
Muy justito
16/04/2018

La comida muy normalita, no tiene nada que te den ganas de volver. Es correcta pero sin gracia

Adrián
Comida
4.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Muy justito
16/04/2018

La comida muy normalita, no tiene nada que te den ganas de volver. Es correcta pero sin gracia


Nieves
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 8.0
Atmósfera 8.0
Comida sin pretensiones, pero correcto en todo
16/04/2018
Comida sin pretensiones, pero correcto en todo
16/04/2018

Estupendo para ir con amigos o familia

Nieves
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
8.0
Atmósfera
8.0

Comida sin pretensiones, pero correcto en todo
16/04/2018

Estupendo para ir con amigos o familia


Gloria Beatriz
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 8.0
Buena experiencia
15/04/2018
Buena experiencia
15/04/2018

Servicio dedicado, preocupado por la atención al cliente y con muchos detalles

Gloria Beatriz
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
8.0

Buena experiencia
15/04/2018

Servicio dedicado, preocupado por la atención al cliente y con muchos detalles


Teresa
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 4.0
No te me pareció lo que se reflejaba en las opinio
15/04/2018
No te me pareció lo que se reflejaba en las opinio
15/04/2018

Reservé por las buenas opiniones y siento decir que es un sitio correcto, sin más. El local es un tanto carente de alma. La comida, normal. El servicio muy agradable. Relación calidad precio, aceptable. No nos pareció mal pero no es un sitio que recomendaría.

Teresa
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
4.0

No te me pareció lo que se reflejaba en las opinio
15/04/2018

Reservé por las buenas opiniones y siento decir que es un sitio correcto, sin más. El local es un tanto carente de alma. La comida, normal. El servicio muy agradable. Relación calidad precio, aceptable. No nos pareció mal pero no es un sitio que recomendaría.


miguel angel
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Muy recomendable
15/04/2018
Muy recomendable
15/04/2018

Buena comida y servicio muy atento. El steak y el solomillo riquísimo. Las entradas perfectas. Ideal para comidas en familia.

miguel angel
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Muy recomendable
15/04/2018

Buena comida y servicio muy atento. El steak y el solomillo riquísimo. Las entradas perfectas. Ideal para comidas en familia.


Raquel
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 8.0
Amigos...
15/04/2018
Amigos...
15/04/2018

Es un restaurante para ir con amigos. No es muy grande y si un poquito ruidoso. Respecto a la comida, en nuestro caso éramos dos personas y pedimos burratina y croquetas ( muy ricos ambos platos) y tostada de solomillo ( un poquito insípida para mi gusto). El servicio super amable, muy atento pero sin agobiar. Es una opción a tener en cuenta un sábado por la noche

Raquel
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
8.0

Amigos...
15/04/2018

Es un restaurante para ir con amigos. No es muy grande y si un poquito ruidoso. Respecto a la comida, en nuestro caso éramos dos personas y pedimos burratina y croquetas ( muy ricos ambos platos) y tostada de solomillo ( un poquito insípida para mi gusto). El servicio super amable, muy atento pero sin agobiar. Es una opción a tener en cuenta un sábado por la noche


Teresa
Comida 6.0
Servicio 8.0
Calidad/ Precio 6.0
Atmósfera 6.0
Restaurante juvenil
15/04/2018
Restaurante juvenil
15/04/2018

Restaurante normalito, pero no decepcionante. Lo recomiendo más para gente joven.

Teresa
Comida
6.0
Servicio
8.0
Calidad/ Precio
6.0
Atmósfera
6.0

Restaurante juvenil
15/04/2018

Restaurante normalito, pero no decepcionante. Lo recomiendo más para gente joven.


maria jose
Comida 10.0
Servicio 10.0
Calidad/ Precio 10.0
Atmósfera 10.0
Cena en familia
15/04/2018
Cena en familia
15/04/2018

Cenamos un Sabado en familia. El ambiente del restaurante muy bueno. El servicio no pueden ser más atentos, amables y educados. La comida, muy buena, tanto calidad del producto como sabor.

maria jose
Comida
10.0
Servicio
10.0
Calidad/ Precio
10.0
Atmósfera
10.0

Cena en familia
15/04/2018

Cenamos un Sabado en familia. El ambiente del restaurante muy bueno. El servicio no pueden ser más atentos, amables y educados. La comida, muy buena, tanto calidad del producto como sabor.


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